SEBAGAI SYARAT UNTUK MENGIKUTI UJIAN PRAKTEK

MATA PELAJARAN TATABOGA

NAMA: FATKHUR HADITS ROZI

NOMER INDUK: 5013
KELAS: IXA

PEMERINTAH KABUPATEN LAMONGAN

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
KABUPATEN LAMONGAN

SMP NEGERI 1 MADURAN

TAHUN PELAJARAN 2008/2009
Alamat: Desa Maduran Telepon/Fax0322 392482
E-Mail: Smp1maduran@maduran.com

1. Nama : FATKHUR HADITS ROZI

2. Menu
1 BALI TAHU TELUR
2 JUICE APEL
3. Resep

BALI TAHU TELUR

Bahan :
4 biji
Tahu
4 butir
Telur
2 lembar Daun Jeruk Purut
Bumbu :
4 biji
2 biji
5 biji
biji
2 biji
2 siung
suing
sdm
sdm

Cabe Merah
Cabe Rawit
Kemiri
Jahe
Bawang Merah
Bawang putih
Laos
Garam
Msg

Cara membuat :

1. Goreng tahu dan rebus telur.

2. Haluskan semua bumbu.
3. Tumis bumbu lalu masukkan tahu dan telur yang sudah
dikupas.
4. Beri air sedikit dan beri daun jeruk purut lalu tunggu
Hingga masak.
5. Beri garnis lalu hidangkan.
JUICE APEL
Bahan :
2 buah
6 sdm
1 bungkus
1 biji
50 ml

Apel
Gula pasir
Es batu
Jeruk nipis
Madu

Cara membuat :
1. Buang biji apel.
2. Masukkan apel, gula pasir, air jeruk nipis, madu, dan
Es batu ke dalam blender.
3. Setelah diblender masukkan kedalam gelas lalu beri garnis.

4. Daftar Belanja
N
O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

NAMA BAHAN

JUMLAH

HARGA
SATUAN
BELI
Tahu
4 biji
Rp. 500
Rp 2000
Telur
4 butir
Rp. 1000
Rp 4000
Cabe merah (besar)
4 biji
Rp. 250
Rp 1000
Cabe rawit
3 biji
Rp. 100
Rp
300
Bawang merah
2 biji
Rp. 200
Rp
400
Bawang putih
2 siung
Rp. 200
Rp
400
Kemiri
5 biji
Rp. 250
Rp 1000
Laos
suing
Rp. 500
Rp
250
Jahe
biji
Rp 500
Rp
250
Apel
2 buah
Rp. 3000 Rp 6000
Gula pasir
6 sdm
Rp 1000
es batu
1 bungkus
Rp. 400
Rp
400
Madu
50 ml
Rp. 5000 Rp 2500
jeruk nipis
1 biji
Rp 500
Rp
500
JUMLAH
Rp 20100

5. Daftar kebutuhan alat

N
O
1
2
3
4
5
6
7
8

Nama
Alat

Jumlah

Kompor
Wajan
Spatula
Cobek
Gelas
panci
Piring
Sendok

1
1
1
1
2
1
2
4

Milik
Sekolah
Sendiri

6. Daftar Kerja
No
1
2
3
4

Nama Alat

Kegiatan

07.00-07.05

Mempersiapkan bahan dan alat

07.05-07.10

Menggoreng tahu

07.10-07.20

Merebus telur

07.20-07.25

Menghaluskan bumbu

5
6
7
8
9

07.25-07.35

Menumis bumbu dan memasak semua bahan

07.35-07.40

Memberi garnis

07.40-07.45

Mengupas apal dan mempersiapkan semua bahan

07.45-07.55

Memblender semua bahan juice apel

07.55-08.00

Memberi garnis dan menghidangkan