Mengalisa makanan atlet

SITI ROHMAH
SITI NUR FATHIAH

CONTOH KASUS

Basten adalah seorang atlet bulu

tangkis dengan usia 18 tahun, BB 60
kg, TB 160 cm. Untuk menjaga stamin
ia berlatih berlari dengan kecepatan
4.5 menit/km selam 30 menit 4 kali
seminggu, ia berlatih bulu tangkis
selama 60 menit. Aktivitas diluar
olahraga adalah sekolah.

IDENTITAS
Nama : An B
Umur : 18 tahun
TB
: 156 cm
BB
: 60 kg
Atlet : bulu tangkis
Latihan :
- lari 4,5 menit/km selama 30 menit
4x/mgg
- bulu tangkis 60 menit

STATUS GIZI
IMT =
=
= 24,7
Hasil IMT An B berstatus gizi normal

BMR & SDA

Kebutuhan BMR atlet laki-laki dengan
BB 56kg dan usia 18 tahun yaitu 1713
kkal
Perhitungan = BMR + SDA (12% BMR)
= 1713 + (12%X1713)
= 1918,6

ENERGI
Energi dan aktivitas fisik dengan
atifitas ringan adalah 1,5
Energi =(BMR+SDA) x f.akt fisik
= 1918,6 x 1,5
= 2877,8kkal

ENERGI AKTIFITAS OLAHRAGA

Lari
: 4 x 30 x 13 = 1560 kal/mgg
Bulu tangkis : 4 x 60 x 6 = 1440
kal/mgg
Energi aktifitas olahraga (lari dan
basket) adalah 3000 kal/mgg
Kebutuhan energi aktifitas olahraga per
hari adalah = 428,6 kkal

TOTAL ENERGI

Total kebutuhan energi perhari dengan

latihan adalah 2877,8 + 428,6 = 3306
kkal

KEB GIZI MAKRO

Protein = 1,2gr/kgBB
= 1,2 x 60 = 72 gr
%Protein= x 100%
= 8,71%
Lemak = = 91,83gr
KH
= 100% - (8,71% + 25%)
= 100% - 33,71% = 66,29%
= = 547,9gr

RECALL MAKAN (PERSIAPAN PERTANDINGAN)

Waktu
makan

Menu

Ukuran rumah
tangga

Berat (gr)

05.30

Telur rebus matang

Teh manis

1 butir
1 gelas

55
200 ml

Pagi

Nasi
Ayam panggang
tanpa kulit
Macaroni schotel
Tumis buncis + soun
+ udang
Jus belimbing

1,5 piring sedang

1 potong

200
50

1 potong
1 mangkuk

50
50

1 gelas

100 ml

10.00

Agar-agar isi biscuit

Selada buah

1 potong
1 gelas

50
100

Siang

Nasi
Ikan bakar bumbu
kuning
Tahu panggang isi
telur puyuh dan
daging giling
Sayur asam
Pepaya

2 piring sedang
1 potong

250
50

1 potong

50

1 mangkuk
1 potong sedang
1 gelas

100
100
200ml

RECALL MAKAN (PERSIAPAN PERTANDINGAN)

Waktu
makan

Menu

Ukuran rumah
tangga

Berat (gr)

16.00

Lemper
Teh manis

1 potong
1 gelas

50
200ml

Malam

Nasi
Ayam bakar
Sup kacang merah
Perkedel kentang
Jeruk

1,5 piring sedang

1 potong
1 mangkuk
1 potong
1 buah

200
55
100
50
100

21.00

Lontong mie
Selada buah

1 buah
1 gelas

55
100

22.00

Susu skim

1 gelas

200ml

Total analisis

energy 2605,2 kcal

protein
109,8 g
lemak
57,0 g
KH
410,7 g

PERSEN ASUPAN TERHADAP KEBUTUHAN

Energi

=x100% =78,8% (kurang)

Protein =x100% =152,5% (lebih)
Lemak =x100% =62% (defisit)
KH
=x100% =74,9% (kurang)
Lebih
= >110%
Baik
= 90 110%
Sedang
= 80 89%
Kurang
= 70 79%
Defisit
= < 70%

PERENCANAAN MENU
Waktu
makan

Menu

Ukuran rumah
tangga

Berat (gr)

Pagi

Sandwich
Susu skim +
jeruk+madu
Jus pepaya

1 tangkup
2gelas

100
200

1 gelas

100

10.00

Biscuit
Jeruk sunkist
Jus alpukat

10 buah
1 buah
buah

50
125
100

Siang

Nasi
Ayam goreng
tepung
Perkedel tahu
Sup sayuran
apel

1
1
1
1
1

175
50
50
100
100

16.00

Selada buah madu

Lemper
Jus jambu biji

1 gelas
1 potong
1 gelas

piring
potong
potong
mangkuk
buah

100
50
100

PERENCANAAN MENU
Waktu
makan

Menu

Ukuran rumah
tangga

Berat (gr)

Malam

Nasi
Daging sapi brocoli
Sayur bayam wortel
Perkedel jagung
Jeruk manis
Jus melon

1
1
1
1
1
1

150
50
100
50
50
100

21.00

Susu skim+ jeruk

+madu
Jeruk manis
Biskuit

1 gelas

200

1 buah
5buah

50
25

Total analysis

piring
potong
mangkuk
potong
buah
gelas

energy 3002,6kcal
protein
76,5g
lemak
98,2g
KH
473,3g