Perencanaan Menu untuk Memenuhi Kecukupan yang

Dianjurkan
Perkiraan Kebutuhan
Standar untuk merencanakan perediaan makanan bagi keluarga sudah
dilakukan sejak lama. Awalnya perkiraan didasarkan pada apa yang ingin
mereka makan, bukan pada apa yang mereka butuhkan.
Secara bertahap dikembangkan kriteria untuk mengenali kekurangan
makanan secara dini dan membedakan antara persyaratan minimum dan
kecukupan optimal. Pada waktu Dewan Pangan dan Gizi ditunjuk oleh Dewan
Riset Nasional pada tahun 1940, program awalnya adalah merumuskan
angka kebutuhan gizi nutrisi bagi
Angka Kecukupan Gizi (AKG) pertama kali diterbitkan pada tahun 1941. Sejak
diterbitkan, AKG direvisi beberapa kali berdasarkan data penelitian yang
tersedia. Angka kecukupan gizi dirancang untuk mempertahankan gizi yang
baik pada orang yang sehat. Mereka dimaksudkan untuk membeli margin
kecukupan atas persyaratan minimum dan karena itu direncanakan untuk
menyediakan penyangga terhadap kebutuhan menambahkan berbagai
tekanan dan memungkinkan perbaikan potensi lain dari pertumbuhan dan
fungsi. Tunjangan tidak akan dianggap memadai untuk memenuhi
persyaratan tambahan yang terkait dengan penyakit atau untuk hal penuh
gizi pada orang sangat terkuras.
Di sisi lain, mereka mungkin lebih murah daripada akan praktis untuk makan
kelompok besar dalam kondisi suplai makanan terbatas atau keketatan
ekonomi. Margin kecukupan atas persyaratan minimum bervariasi antara
nutrisi tunggal yang terdaftar. Terjadi karena perbedaan relatif dalam
kapasitas penyimpanan di dalam tubuh, di kisaran persyaratan antara
individu-individu, dalam kesulitan menilai orecise persyaratan, dan di
hazzards posible asupan yang berlebihan dari beberapa nutrisi.
Pola konsumsi pangan di Amerika Serikat mengizinkan adaptasi siap dan
sesuai dengan rekomendasi.
Perlu disadari, bahwa dalam menggunakan standar ini untuk evaluasi diet,
hal itu tidak dapat diasumsikan bahwa praktek-praktek makanan yang selalu
buruk atau malnutrisi ada karena tujuan ini asupan gizi yang tidak
sepenuhnya terpenuhi.
Komite Inggris dan Kanada bekerja secara independen tiba di angka agak
lebih rendah untuk nutrisi tertentu dari Amerika Serikat dan filosofi yang
sedikit berbeda penafsiran. Dengan demikian, rekomendasi British diyakini
cukup untuk mempertahankan nutrisi yang baik untuk rata-rata individu
daripada "lebih tinggi dari rata-rata" seperti di Amerika States.The Kanada
standar merupakan minimum untuk setiap nutrisi atau persyaratan fisiologis
kemungkinan di bawah ini yang pemeliharaan kesehatan tidak dapat
diasumsikan.
Recommended Dietary Allowances sebagai diadopsi oleh Dewan Pangan dan
Gizi AS disajikan dalam nutrisi daripada makanan tertentu karena tujuan-

tujuan ini dapat dicapai dari berbagai pola makanan berbeda. Banyak pola
budaya yang ada di Amerika Serikat dan negara-negara lain, dan itu akan
menjadi pencerahan bagi siswa dari budaya lain untuk melihat seberapa baik
pola diet mereka bisa berfungsi untuk memberikan nutrisi yang
direkomendasikan dan perubahan apa yang kecil mungkin diperlukan untuk
perbaikan.
KECUKUPAN KALORI
Dewan Pangan dan Gizi di Amerika Serikat telah menggunakan sistem yang
sama dengan FAO untuk memperkirakan kebutuhan kalori. Dengan demikian,
pria dan wanita referensi didefinisikan sebagai 25 tahun, yang tinggal di
iklim sedang dan berat 70 kg dan 58, masing-masing.
Ini orang standar yang dianggap cukup aktif secara fisik, yang tidak menetap
atau terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat sebagai pendudukan utama.
Pria itu bisa digunakan dalam pekerjaan industri ringan; ia bisa menjadi
orang pengiriman, pelukis, seorang salesman luar ruangan, atau petani
kecuali pada periode kerja pertanian terberat. Wanita itu dapat digunakan di
bangku bekerja di pabrik; dia bisa menjadi pramuniaga toko, atau ibu rumah
tangga yang aktif dan ibu. Kedua pria dan wanita yang diduga terlibat dalam
jumlah sedang kegiatan outdoor dan untuk menjalani hidup sehat kuat.
Tunjangan dari 3.200 dan 2.300 kalori, masing-masing, tampak memuaskan
untuk ini "standar" pria dan "standar" wanita. Penyesuaian atas dasar
karakteristik yang dijelaskan untuk usia, ukuran tubuh, iklim, dan aktivitas
ditunjukkan ketika individu berbeda dari pria dan wanita standar.
Tabel di atas memberikan kebutuhan kalori perkiraan disesuaikan dengan
usia dan berat badan yang diinginkan untuk 3 kelompok umur.
Penyesuaian untuk kegiatan tidak sederhana. Tunjangan dewasa
menganggap tingkat moderat aktivitas. Untuk derajat ekstrim aktivitas
penyisihan mungkin meningkat sebanyak 50 persen. Bagi orang-orang yang
benar-benar menetap penyisihan harus dikurangi, mungkin sebanyak 25
persen. Tabel pengeluaran energi untuk kondisi yang berbeda dari aktivitas
otot yang diberikan pada halaman 50 memberikan dasar untuk mendekati
kebutuhan kalori.
Untuk diskusi yang lebih luas tentang dasar ilmiah untuk menghitung
kebutuhan kalori dan nutrisi lainnya yang tercantum dalam rekomendasi,
siswa disebut edisi 1958 dari AKG.
Penyesuaian kalori untuk iklim melibatkan penurunan 5 persen penyisihan
kalori untuk setiap 10 C, kenaikan dan peningkatan 3 persen untuk setiap 10
C, penurunan suhu eksternal rata-rata dari 20 C, seperti yang diberikan.
Penyesuaian ini ditujukan untuk perbedaan suhu rata-rata tahunan tetapi
dapat melayani juga untuk perbedaan musiman.
Penyesuaian kalori untuk wanita hamil dan menyusui, dan untuk anak-anak
dan remaja, diberikan dalam rekomendasi tabular.
INTERPRETASI DAN PENGGUNAAN TABEL

Nutrisi tertentu termasuk dalam tabel tunjangan dan jumlah masing-masing

yang ditentukan dipilih oleh para ahli di lapangan dan merupakan perkiraan
yang paling akurat hampir mungkin pada tanggal penerbitan.
Nutrisi tidak tercantum dalam tabulasi adalah mereka yang cenderung untuk
hadir dalam jumlah yang memadai di diet biasa, atau mereka elemen atau
vitamin yang ada data yang cukup untuk melayani sebagai dasar untuk
rekomendasi. Ini telah dibahas dalam bab-bab masing berurusan dengan
nutrisi tertentu.
Tunjangan yang direkomendasikan untuk orang dewasa diberikan dalam hal
wanita pria referensi dan referensi seperti yang dijelaskan pada bagian
kalori. Penyesuaian harus dibuat untuk orang-orang yang berbeda dari
standar ukuran tubuh, usia atau aktivitas fisik. Tunjangan untuk bayi dan
anak-anak diberikan untuk kelompok usia dan, setelah usia 13, untuk anak
laki-laki dan perempuan secara terpisah, karena kurva pertumbuhan dan
tingkat aktivitas berbeda secara signifikan dari sekitar usia ini. Tunjangan
adalah berdasarkan kebutuhan untuk tahun menengah di masing-masing
kelompok dan untuk aktivitas normal dan untuk bobot yang ditunjukkan
pada tabel. Seperti dengan orang dewasa, penyesuaian harus dibuat untuk
anak-anak yang berbeda dalam ukuran dan aktivitas dari standar.
Nilai tunjangan yang direkomendasikan dari tabel adalah untuk nutrisi dalam
makanan sebagai dikonsumsi dan tidak mempertimbangkan kerugian
sebelumnya dalam penyimpanan, memasak dan melayani. Ketentuan harus
dibuat untuk kerugian dalam perencanaan dietaries praktis. Tunjangan yang
menyediakan ketersediaan lengkap mungkin atau penyerapan nutrisi
tertentu, seperti besi dan karoten.
Terlepas dari penjelasan-hati mengenai arti dari tolok ukur ini dan bagaimana
hal itu harus digunakan, telah ada kecenderungan, sejak penerbitan edisi
pertama, untuk beberapa promotor antusias gizi menyalahgunakan angka.
Hasil survei diet telah ditafsirkan sembarangan dalam membuat
perbandingan dengan tunjangan direkomendasikan. Kadang-kadang inferensi
telah ditarik bahwa diet yang gagal memenuhi tingkat ini adalah
subminimum dan bahwa orang yang hidup pada diet seperti kekurangan gizi
dan cenderung menunjukkan tanda-tanda kekurangan. Kesimpulan seperti
mengabaikan margin luas antara tunjangan optimal dan persyaratan
minimum.
Ketika tunjangan dianjurkan digunakan untuk memperkirakan kebutuhan per
kapita kelompok penduduk, tunjangan harus ditimbang dengan komposisi
penduduk menurut kategori usia. Dalam waktu pasokan makanan berkurang,
mungkin mustahil untuk memenuhi rekomendasi ini. Dalam keadaan seperti
itu adalah penting untuk membedakan antara standar berdasarkan nutrisi
yang baik untuk semua dan tujuan konsumsi lebih cepat berdasarkan
kemungkinan praktis.
Masalah yang muncul dengan memberi makan populasi sipil di negaranegara yang dibebaskan setelah Perang Dunia II menekankan bahwa margin
liberal keselamatan sangat diinginkan dalam kondisi normal mungkin
menjadi tidak bisa dipertahankan ketika seluruh bangsa yang kelaparan. Hal

ini kemudian menjadi diinginkan untuk meningkatkan diet orang sebanyak

mungkin ke tingkat minimum persyaratan. Ketika Amerika yang diperlukan,
selama perang, untuk mengurangi konsumsi daging, keju dan lemak, tidak
pernah ada waktu pembatasan seperti memotong rata-rata konsumen
banyak, jika ada, di bawah tunjangan direkomendasikan. Bahkan jika itu
terjadi kepada kelompok-kelompok tertentu, pembatasan yang baik dalam
margin of safety yang disediakan oleh tunjangan.
Dalam menggunakan tolok ukur gizi itu harus ditekankan bahwa jumlah
berbagai nutrisi, dengan pengecualian vitamin D, dapat diperoleh melalui
diet yang baik dari makanan alami. Tepung atau roti harus gandum atau
diperkaya. Hal ini beruntung bahwa gizi yang optimal dapat diberikan oleh
jumlah yang tidak terbatas kombinasi makanan yang berbeda. Penggunaan
berlebihan makanan vitamin-miskin harus dihindari, tentu saja, dan kerugian
dan limbah dalam persiapan dan dalam porsi harus disimpan ke minimum.
Terjemahan dari tunjangan menjadi contoh menu untuk menyesuaikan
daerah dan pendapatan yang berbeda dalam perhatian segera kami.
Pola diet dasar yang diuraikan dalam Bab 1 memberikan untuk jumlah liberal
dari 8 nutrisi lain vitamin t5han D dengan nilai total kalori hanya 1.300.
Makanan lain yang dipilih sesuai dengan selera, pertumbuhan dan aktivitas
perlu dapat menambahkan substansial untuk angka-angka ini.
PERENCANAAN MAKANAN UNTUK FIT KEBUTUHAN PRIBADI DAN KELUARGA
Berbagai pola diet mungkin menyarankan bahwa akan mengukur sampai
sama baiknya dengan tolok ukur dari nutrisi yang baik. Hal ini penting untuk
mengenali pribadi, keluarga dan preferensi daerah ketika merencanakan
makanan, terutama untuk orang sakit. Ini memiliki pengaruh penting juga
pada keberhasilan akhir dari setiap program gizi. Ketika seseorang memiliki
nafsu makan yang buruk, itu adalah bijaksana untuk memperkenalkan
makanan asing atau tidak menyukai. Untuk mencoba untuk melakukan
orang sering berprasangka terhadap menginginkan untuk menerapkan
informasi gizi. Sering ide "makan apa yang baik untuk Anda" telah berarti
makan makanan yang secara pribadi tidak menyenangkan. Dengan
demikian, perawat atau ahli gizi harus bersusah payah untuk menafsirkan
kebutuhan dalam hal makanan favorit yang tersedia di wilayah tertentu, di
musim dan sesuai dengan tingkat pendapatan dari kelompok yang
bersangkutan.
Menu menyarankan pertama bagi wanita cukup aktif adalah biaya moderat
dan dari jenis yang digunakan dalam sebagian besar dari Amerika Serikat,
khususnya wilayah utara dan tengah. Menu untuk 3 makanan yang
disarankan, dan nilai gizi dihitung dalam bentuk tabel pada halaman 118. Ini
akan dicatat bahwa nilai makanan dari menu ini melebihi tunjangan
direkomendasikan dalam banyak hal.
MENU
Daftar kedua makanan mengandung kurang susu, tidak ada buah, tidak ada
telur dan berbagai kurang, tetapi langkah-langkah sampai dengan tunjangan
direkomendasikan hampir serta pertama. Ini harus direkomendasikan bahwa

kalsium dari sayuran mungkin tidak tersedia seperti itu dari susu, tetapi
pasokan liberal memungkinkan untuk beberapa tidak digunakan. Juga,
proporsi yang lebih besar dari karoten dari sayuran mungkin tidak seefisien
vitamin A dari sumber hewani, tetapi ada beberapa kali tunjangan
direkomendasikan faktor ini.
Banyak kombinasi lain bisa sama-sama cukup dan disesuaikan dengan
persediaan makanan yang tersedia dan kebiasaan diet.
Perhatian khusus diarahkan untuk kebutuhan adaptasi terhadap adat istiadat
setempat ketika teks ini digunakan di negara-negara lain. Sebagai Tambahan
Luar Negeri untuk teks ini tersedia dan dikirim dengan setiap salinan buku
dikirim di luar Amerika Utara.
Disarankan bahwa siswa menghitung menu sehari khas keluarga dan
lokalitas sendiri. Dengan demikian akan dicatat bahwa setiap makanan
dalam daftar seperti itu memainkan peran tertentu dan, jika dihilangkan,
harus diganti oleh yang lain dari nilai makanan yang sama untuk menjaga
menu hari itu memadai. Sebuah pengetahuan setara makanan membuatnya
lebih mudah untuk merencanakan berbagai dalam makanan sambil menjaga
nilai makanan yang memadai.
Dari makanan yang diperlukan untuk nutrisi yang baik, makanan dapat
direncanakan bahwa banding ke selera individu atau keluarga. 4 kelompok
makanan diuraikan dalam Bab 1 memberikan banyak kesempatan untuk
variasi dalam pilihan makanan dalam setiap kelompok tanpa mengorbankan
makanan penting apapun.
Ketika lebih banyak tersedia, tunjangan untuk daging, buah-buahan segar
dan sayuran, mentega dan kemewahan tertentu dapat ditingkatkan. Dalam
hal ini jumlah kentang, sayuran kering, roti dan sereal dapat menurunkan
secara otomatis. Para ibu rumah tangga yang memiliki tanggung jawab
perencanaan dan menyiapkan makanan untuk keluarga dari berbagai usia
dan kegiatan, dengan mungkin beberapa pembatasan diet dalam kelompok,
mungkin butuh bantuan. Persyaratan gizi anak-anak dan orang tua yang
agak berbeda dari orang dewasa di utama kehidupan. Ini akan menjadi
kebodohan untuk memberikan segala anak kecil yang muncul pada menu
keluarga. Namun, menu ini harus direncanakan sedemikian rupa sehingga
beberapa makanan khusus yang perlu disiapkan untuknya. Pertanyaan
makanan untuk anak-anak dibahas secara rinci dalam Bab 13 dan 14, tentu
saja, setiap anggota keluarga yang sakit harus memiliki pertimbangan
khusus. Namun, semua diet harus direncanakan sekitar menu keluarga,
sebagai penting sama untuk semua.
MENU DAN PASAR UNTUK PESANAN KELUARGA DARI EMPAT
Pilihan makanan harus dibuat sesuai dengan musim dan harus
mempertimbangkan preferensi rasa rekening semua anggota yang dari
keluarga.
Keluarga ini hipotetis dari 4-2 orang dewasa, seorang anak 6 tahun dan
seorang gadis 10 tahun terpilih sebagai ilustrasi. Suami, tinggi rata-rata dan

berat, adalah cukup aktif, berjalan untuk bekerja dan biasanya pulang untuk
makan siang. Istri dari sedikit membangun tetapi sangat aktif, melakukan
semua pekerjaan rumah sendiri dan merawat 2 anak-anak kecil. Dia mungkin
akan membutuhkan lebih sedikit makanan daripada suaminya, Anak muda
akan berada di kelompok usia kedua diberikan un tabel tunjangan; yang
berusia 10 tahun pada kelompok keempat. Kebutuhan khusus untuk anakanak pada usia yang berbeda dibahas dalam Bab 14. Sebagian besar waktu
makanan yang sama dapat direncanakan untuk seluruh keluarga. Modifikasi
tertentu dapat dibuat untuk anak-anak ketika dewasa lebih memilih
makanan penutup atau hidangan lainnya yang tidak cocok untuk anak-anak.
Hal ini sederhana untuk ibu rumah jika orang dewasa menyesuaikan
kebiasaan makanan mereka agak ke orang-orang dari anak-anak.
Menu yang disarankan selama seminggu dan market order untuk
menyediakan barang-barang yang diperlukan untuk ini keluarga 4 diberikan
dalam bab ini. Disarankan bahwa setiap menu rencana siswa dan market
order untuk keluarganya sendiri atau kelompok keluarga yang dia tahu intim.
Pengalaman ini memungkinkan preferensi selera dan kebutuhan individu
untuk diperhitungkan.
PETUNJUK EKONOMI
Modifikasi dalam menu dan pesanan pasar dapat dilakukan bila diperlukan
untuk mengurangi biaya. Penyesuaian cerdas dapat memastikan bahwa
makanan masih nutrisi yang memadai dan dapat diterima oleh keluarga.
Buah-buahan dan sayuran di musim dan ketika berlimpah lebih baik
nutrisi dan biasanya lebih murah daripada kaleng atau beku. Namun,
makanan rumah-beku ekonomi baik jika rumah diproduksi, dan mereka dapat
dipersiapkan sesuai dengan selera keluarga. Mereka mungkin lebih baik jika
mereka dibekukan dengan baik dan digunakan segera setelah pencairan.
Sebagai aturan, wortel dan kubis yang murah dan dapat digunakan mentah
atau dimasak. Hijau segar di musim dan hijau liar di beberapa daerah dapat
digunakan di tempat sayuran hijau lebih mahal. Buah-buahan dan sayuran
kaleng dapat menggantikan produk segar saat ini mahal atau di luar musim.
Kaleng tomat lebih murah dan sering lebih tinggi vitamin C daripada tomat
mentah dari musim. Selama beberapa musim baik kaleng atau beku jus jeruk
lebih murah daripada segar dan memiliki tentang nilai gizi yang sama.
Dipotong atau diiris oranye memberikan nilai lebih gizi dari sari jeruk yang
sama. Kaleng tomat atau jus tomat, jus jeruk kalengan dan buah-buahan
untuk penerbangan murah segar dapat digunakan di tempat jus jeruk.
Nilai gizi dari nilai standar yang lebih murah dari buah-buahan dan sayuran
kaleng pada dasarnya sama seperti yang dari nilai mewah lebih mahal, dan
mereka kaleng dalam kondisi sama-sama sanitasi.
Susu dan Produk Susu. Baik menguap atau susu kering lebih murah
daripada susu segar dan sepenuhnya memuaskan untuk memasak. Kedua
produk memiliki beberapa digunakan sebagai minuman. Ketika susu skim
kering (lemak padatan susu gratis) yang digunakan di tempat seluruh susu,

beberapa sumber vitamin A, seperti jumlah lebih murah hati dari sayuran
hijau atau kuning atau diperkaya margarin, harus digunakan. Hampir semua
margarin di pasar saat ini memiliki vitamin A nilai rata-rata mentega dan
sepenuhnya memuaskan sebagai pengganti mentega untuk kedua memasak
dan meja digunakan. Krim adalah makanan yang mahal. Untuk ekonomi,
susu atas dapat digunakan jika ketentuan yang memadai dibuat untuk anakanak untuk memiliki kuota penuh mereka dari susu. Terkadang susu
evaporated dapat digunakan di tempat krim. Keju murah adalah sebagai baik
sumber protein sebagai jenis yang lebih mahal atau diproses.
Daging, unggas, ikan, dan telur.
Pemotongan lebih murah dari daging dapat digunakan bila diperlukan untuk
memotong biaya makanan. Perkiraan kasar dari biaya bagian yang dapat
dimakan dari beberapa luka rupanya termurah dapat mengungkapkan
bahwa makanan termurah tidak selalu dipotong yang memiliki terendah
harga per pon. Daging variasi, seperti daging babi atau domba hati, daging
babi hart dan lidah sapi, sering membeli baik, baik untuk protein dan
vitamin. Sebagai aturan, ikan lebih murah dari daging dan merupakan
sumber protein yang baik. Unggas saat ini adalah lebih murah per pon
daripada daging berkualitas baik, tetapi proporsi tulang besar. Ketika daging
tinggi, hidangan utama kacang atau kacang polong dapat digunakan sesekali
dan selai kacang untuk sandwich. Telur Grade B adalah sebagai bergizi
seperti Grade A dan biasanya lebih murah. Telur ukuran bergradasi
menunjukkan variasi yang cukup besar dalam harga-kadang telur kecil
adalah pembelian terbaik, kadang-kadang orang-orang besar. Lemak dari
daging dan daging lainnya dapat disimpan dan digunakan untuk tujuan
memasak banyak.
Roti, Kue, dan Sereal.
Dalam makanan umum disiapkan di rumah yang lebih murah daripada
makanan dibeli siap untuk makan. Manis roti, roti, kue kopi jenis mahal roti.
Sarapan sereal dimasak di rumah lebih murah daripada siap untuk makan,
tetapi yang terakhir lebih disukai oleh banyak orang. Paket ukuran besar
yang ekonomis untuk keluarga besar, tetapi tidak untuk orang-orang kecil,
seperti paket dibuka dapat menjadi basi dan harus dibuang.
MENGHINDARI rumpon dan kesalahan MAKANAN
Mode makanan masih bersama kami meskipun banyak yang telah ditulis
orang peringatan untuk tidak disesatkan. Mengutip bulletin.uation baru-baru
ini.
Sebagai pengetahuan ilmiah kita gizi telah meningkat, mode makanan dan
perdukunan gizi telah meningkat, juga. Orang telah menjadi semakin sadar
akan pentingnya makanan yang tepat untuk kesehatan yang baik, dan dukun
dan pengikut mode telah melihat kesempatan untuk memanfaatkan situasi
ini. Mereka menggunakannya untuk mempromosikan ide-ide mereka dan

menjual produk mereka. Diperkirakan setidaknya 10 juta orang di Amerika

Serikat dipengaruhi oleh mode diet.
Ada banyak mode diet yang mungkin tidak berbahaya tetapi tidak masuk
akal. Terlalu sering mereka mengurangi kenikmatan makan, merupakan
elemen penting dalam gizi yang baik. Ragam itu sendiri perlindungan, dan,
ketika berbagai sangat terbatas, karena oleh beberapa mode dan
pembatasan diri dikenakan, faktor nutrisi tertentu cenderung menjadi rendah
atau tidak ada. Juga tidak ada sihir dalam setiap item makanan tertentu. Ini
membuat sedikit perbedaan apakah seseorang memperoleh nutrisi yang dari
susu cair atau susu bubuk, dari produk susu seperti keju, yoghurt atau es
krim, atau apakah ia mendapat mereka dari daging, ikan atau unggas, bibit
gandum, biji-bijian atau sirup gula molasses. Titik penting adalah untuk
mendapatkan pasokan yang cukup dari setiap nutrisi dari makanan yang
enak. Cukup mengejutkan, pola diet asli sering memberikan nutrisi yang
memenuhi rekomendasi serta pola khas Amerika dan jauh lebih baik
daripada diet yang dikonsumsi oleh beberapa orang Amerika asli.
Upaya sia-sia untuk menyembuhkan penyakit kronis, untuk meningkatkan
keadaan oleh perangkat ilmiah semu, mencerminkan berjuang untuk sesuatu
yang lebih baik dalam hal kesehatan. Sangat mudah untuk mendengarkan
iklan radio menyesatkan, membaca literatur kesehatan tidak dapat
diandalkan, mengikuti saran dari tetangga atau teman-teman dan akan sesat
oleh ide-ide dengan suara yang masuk akal. Mengapa tidak meminta saran
dari otoritas medis dan gizi? Beberapa mode makanan dalam diri mereka
mungkin relatif tidak berbahaya, tetapi ketika mereka memimpin untuk
menunda dalam mencari saran medis yang diperlukan mereka bisa memang
berbahaya. Dalam hal apapun, mode makanan dapat meningkatkan biaya
makanan terlalu dan mengakibatkan kelalaian makanan benar-benar
diperlukan.
Iklan komersial produk makanan tampaknya agak kurang pantas sekarang
daripada satu dekade yang lalu. Mungkin beberapa dari publisitas yang
merugikan dan keluhan memiliki efek. Masih ada beberapa permen dan
permen lain yang menjelaskan gagasan "kesehatan dan vitalitas" melalui
"murah, energi cepat". Jelas, pernyataan seperti itu menyesatkan dan
cenderung membesar-besarkan nilai gizi permen. Advertissement ini sering
ditujukan kepada orang-orang muda yang hanya memiliki beberapa sen
untuk menghabiskan untuk makan siang mereka dan keinginan sebagian
besar uang mereka.
Disebut makanan alami yang cukup tepat untuk direkomendasikan bersama
dengan makanan mentah: mentah di tempat gula halus, garam laut di
tempat garam meja, minyak zaitun di tempat lemak lainnya, jus lemon di
tempat cuka. Kecuali untuk harga, tidak ada keberatan khusus untuk ini,
tetapi tidak ada sesuatu yang beracun atau berbahaya dalam makanan yang
mereka diganti.
Jus sayuran tertentu telah dikreditkan dengan lebih kebajikan dari mereka
benar-benar memiliki. Konsumsi meningkat dari sayuran mungkin disarankan

bagi sebagian orang, tapi tidak ada dasar ilmiah untuk klaim seperti: jus
seledri untuk pencernaan dan rematik, jus wortel untuk kulit yang, jus
peterseli sebagai tonik bangunan, jus bawang putih untuk tekanan darah
tinggi, lobak putih dan jus lemon untuk kantong empedu. Jika dan ketika
beberapa sifat kuratif tertentu yang ditemukan dalam makanan tertentu,
literatur medis akan melaporkannya dengan bukti pendukung.
Kombinasi makanan khusus "diresepkan" dalam sistem tertentu makan. Dia
yang berani untuk menikmati protein dan pati atau mungkin pati dan buahbuahan asam pada makanan yang sama menghadapi konsekuensi, kita
diberitahu. Tidak ada dasar fisiologis untuk gagasan bahwa aparat yang
normal pencernaan manusia tidak dilengkapi untuk menangani makanan ini,
apakah dimakan secara individu atau makanan alami together.Most adalah
kombinasi, apakah kita akan atau tidak; bahkan pengikut mode diet tidak
bisa menghindari mereka, tetapi mereka mengabaikan untuk memberitahu
pasien mereka sehingga.
Salah satu penulis telah menulis beberapa artikel pada mode makanan dan
kesalahan dan dalam satu artikel suara hati-hati berikut dan menambahkan
saran tentang bagaimana melindungi diri kita sendiri.
Ciri perdukunan dan propaganda menyesatkan harus akrab bagi orang
awam. Klaim berlebihan untuk menyembuhkan atau menghilangkan
berbagai keluhan selalu diragukan. Pelabelan jelas yang tidak memberikan
angka atau informasi yang tepat untuk hidup sampai adalah salah satu cara
dengan mana promotor ini telah dihindari gigi hukum. Label tidak pernah
begitu boros sebagai iklan terpisah sastra karena undang-undang yang ketat
tentang label.
Promotor sebagian besar sistem diet mode atau lembaga kesehatan memiliki
kepribadian, ketenangan dan persuasi. Mereka meyakinkan speaker dengan
segelintir pengetahuan ilmiah yang meminjamkan udara masuk akal untuk
wacana mereka. Mereka mencampur benar dan salah atau menyesatkan
untuk memenuhi kebutuhan mereka, untuk menjual produk mereka atau
untuk menakut-nakuti korban mereka ke dalam pengeluaran uang untuk
kursus kuliah untuk menyembuhkan mereka dari penyakit imajiner. Mereka
menggunakan kata-kata ilmiah dan frase untuk menutupi ide palsu.
Kebanyakan mereka capai dengan penampilan pribadi, tetapi mereka juga
bekerja melalui mail, radio, surat kabar, selebaran, publikasi kios koran dan
buku dengan judul catchy.
Kepentingan Anda dilindungi oleh lembaga seperti Amerika Serikat Food and
Drug Administration, Federal Trade Commission, otoritas pos Amerika
Serikat. Tapi ada cara menghindari hukum atau peraturan. Akan selalu ada
dukun dan promotor yang ingin menjual sesuatu. Akan selalu ada peminat
yang ingin Anda mencoba saran-saran mereka. Perlindungan terbaik Anda,
setelah semua, adalah pendidikan dalam prinsip-prinsip sederhana gizi dan
skeptisisme cerdas mengenai theories. Uang yang dihabiskan untuk
makanan yang lebih baik-lebih dari pelindung makanan-akan pergi jauh ke
arah yang lebih baik mempromosikan healthfor Amerika daripada jumlah
yang sama, uang yang digunakan untuk pseudo-kesehatan dan diet mode.