BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di Indonesia peningkatan pertumbuhan ekonomi merupakan suatu keadaan
yang sangat diharapkan, karena pertumbuhan ekonomi juga merupakan ukuran
keberhasilan suatu negara. Usaha industri rumah tangga merupakan suatu
komponen yang berperan

penting dalam pertumbuhan ekonomi dan

pembangunan nasional. Dengan terciptanya kegiatan ekonomi usaha industri

rumah tangga pemerataan ekonomi dan kesejahteraan rakyat akan semakin
membaik, industri kecil sangat diharapkan terus keberadaannya dan harus terus
ditingkatkan.
Masalah

yang

dihadapi

di

negara

berkembang

yaitu

banyaknya

pengangguran, hal ini dapat teratasi dengan adanya industri kecil karena
membantu menyerap tenaga kerja dengan menyediakan lapangan pekerjaan. Saat
ini industri kecil di Indonesia berkembang pesat.
Untuk saat ini telah banyak masyarakat Indonesia yang mulai menekuni
usaha dengan skala rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan

sehari-hari.

Semakin berkembangnya industri kecil dan menengah di Indonesia menandakan

semakin banyak masyarakat Indonesia yang telah
kewirausahaan.

Tumbuhnya kewirausahaan di

mengerti arti pentingnya

masyarakat akan mendorong

kemajuan bangsa karena salah satu ciri negara maju dan mandiri adalah tumbuh
dan berkembangnya kreativitas masyarakat di berbagai bidang usaha.
Wirausahawan berperan baik secara internal maupun eksternal. Secara
internal wirausahawan dapat mengurangi tingkat kebergantungan terhadap orang
lain, meningkatkan kepercayaan diri, serta meningkatkan daya beli pelakunya.
Secara eksternal, wirausahawan dapat menyediakan lapangan kerja.
Usaha kerupuk ikan merupakan usaha yang dipilih oleh kebanyakan
masyarakat Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya Selatan, karena
kerupuk adalah salah satu makanan ringan yang digemari masyarakat khususnya
masyarakat Sumatera selatan. Bahan baku kerupuk adalah semua jenis ikan segar
yang dapat diolah untuk dijadikan produk. Jenis bahan baku yang umumnya
1

digunakan sebagai bahan baku kerupuk kemplang adalah ikan tenggiri, ikan
gabus, ikan kakap, ikan gurame, dan ikan jenis ikan lainnya
Di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya Selatan Kabupaten
Ogan Ilir Sumatera Selatan merupakan desa yang banyak terdapat kegiatan
industri usaha skala rumah tangga, potensi yang ada di Desa Tebing Gerinting ini
sangat terlihat dari kemauan masyarakat setempat, pemahaman akan kegiatan
berwirausahawan pun sudah cukup banyak. salah satunya industri usaha kerupuk
ikan sarden Ibu Maisuroh yang sudah berjalan 40 tahun.
Oleh karena itu melihat adanya potensi pada usaha kerupukikan sarden ibu
Maisuroh dan penulis tertarik untuk melakukan tinjauan teknik produksi industri
usahak kerupuk ikan tersebut.
.
1.2 Rumusan masalah
Berdasarkan pada pendahuluan diatas, maka dapat di rumuskan beberapa
permasalahan yang perlu dibahas, yaitu:
1. Bagaimana teknik dalam produksi kerupuk ikan sarden ?
2. Berapa jumlah tenaga kerja yang dipekerjakan dalam usaha industri
rumahan kerupuk ikan sarden di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan
Indralaya Selatan?
3. Berapa modal yang dikeluarkan dalam usaha industri rumahan kerupuk
ikan sarden di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya Selatan?
4. Bagaimana pemasaran yang digunakan dalam usaha industri rumahan
kerupuk ikan sarden di Desa Tebing Gerinting Utara Kecamatan Indralaya
Selatan?

1.3 Tujuan Tinjauan Pustaka

Berdasarkan rumusan masalah yang ada, tujuan dari tinjauan pustaka
tentang karakteristik regangan ini antara lain :
1. Untuk memperoleh pengalaman dan

dapat melihat langsung teknik

produksi kerupuk ikan sarden secara keseluruhan

2. Untuk mengetahui jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam satu kali
produksi kerupuk ikan sarden
3. Untuk mengetahui berapa biaya yang dikeluarkan dalam produksi
kerupuk ikan sarden
4. Dapat menganalisis cara pemasaran yang digunakan dalam usaha kerupuk
ikan sarden.
1.4 Manfaat Tinjauan Pustaka
Adapun manfaat dari peninjauan pustaka tentang usaha industi adalah
sebagai berikut :
1. Memberi pengetahuan tentang apa saja yang termasuk dalam
karakteristik regangan.
2. Mengetahui informasi perkembangan material khususnya tentang
karakteristik regangan pada bahan sekarang ini.

1.5 Batasan Tinjauan Pustaka

Pada penulisan ilmiah ini, penulis hanya terfokus usaha industri rumahan
kerupuk ikan saja, baik mulai dari pembuatan sampai dengan pemasaran dan
keuntungan yang diperoleh.

1.6 Sistematika Penulisan

Untuk mempermudah dalam penulisan lapora ini,penulis mencoba
membahas susuna laporan berdasarkan atas sistematika sebagai berikut
Bab 1 Pendahaluan
Pada bab ini dibahas mengenai latar belakang, rumusan masalah, tujuan,
manfaat, batasan peelitian serta sistematika penulisan.
Bab 2 Tinjauan Pustaka
Bab ini membahas mengenai pengertian usaha industri, latar belakang
usaha, pengelolaan usaha, struktur kepengurusan usaha, cara pembuatan produk,
pemasaran produk, dan keuntungan hasil produk.
Bab 3 Kesimpulan dan Saran
Pada bab ini berisika tentang kesimpulan dan saran yang diharapkan
bermafaat untuk pembaca dari penulisan ilmiah tentang usaha industri rumahan
kerupuk ikan.