Proposal Penelitian

GAMBARAN MENU DAN DAYA TERIMA MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD MASSENREMPULU KAB. ENREKANG TAHUN 2011

Diajukan oleh :

EMILDIANA PAMARRUAN 0710071

BAGIAN GIZI KESEHATAN MASYARAKAT (KESMAS) SEKOLAHTINGGI ILMU KESEHATAN (STIK) YAYASANPENDIDIKAN TAMALATEA MAKASSAR 2011

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier Sunita, dkk. 1992. Presepsi Pasien Terhadap Makanan di Rumah Sakit (Survey pada 10 Rumah Sakit di DKI Jakarta), Pelayanan Gizi Rumah Sakit dan Perkembangan Ilmu serta Teknologi, Jakarta Almatsier Sunita, 2003. Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta , 2004. Penuntun Diet, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta Anonim,2009.Daya Terima adalah tingkat kesukaan terhadap makanan http://www.jakartalantern.com/content/health-topic/womens-health/160-Dayaterima.html.Diaksestanggal18maret2011 Budiyanto M. AK, 2002. Gizi dan Kesehatan, Penerbit Malang , Dasar-Dasar Ilmu Gizi, Penerbit Universitas Malang. Cetakan ketiga Februari 2004 Depkes RI, 1990. Pedoman Pengelolaan Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Direktorat Jenderal Pelayanan Medik, Direktorat Rumah Sakit Khusus & Swasta, Jakarta , 1996. Pedoman Pelaksanaan Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Jakarta , 2003. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Jakarta Haris, Muslim, Fauziah, Nilal dan Ridwan. 2009. Panduan Penulisan Skripsi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIK) Tamalatea Makassar Indriyani,2007.Kumpulan Proposal Daya Terima. file:///G:/PROPOSAL-NEW.html. sdiakses Tanggal 18 Maret 2011 Maramis, W.F, 2006. Ilmu Perilaku Dalam Pelayanan Kesehatan, Airlangga University Pres, Jakarta Moehyi, Sjahmien 1992. Penyelenggaran Makanan Institusi dan Jasa Boga, Batara, Jakarta , 1999. Pengaturan Makanan dan Diet Untuk Penyembuhan Penyakit, Jakarta

Muchtadi, Deddy. 2008. Pengantar Ilmu Gizi. Alfa Beta, Bandung Murni I Prakoso, 1991. Tatalaksana Terapi Diit pada Pasien Kanker RSCM, Jakarta Natalia P, 2008. Tinjauan Menu dan Penerimaan Makanan di RS Lakipadada Tana Toraja. Skripsi FKM UNHAS (Tidak Dipublikasikan), Makassar Nursiah A. Mukri dkk, 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Pusdiknakes Akademi Gizi Depkes, Jakarta Roza Rahimy, 1993. Rancangan Menu Sabarguna Boy S, 2005. Quality Assurance Pelayanan Rumah Sakit, Penerbit Konsorsium, Jakarta Santoso S dan Ranti AL, 1995. Kesehatan dan Gizi. Rineka Cipta, Jakarta Seweng Arifin, 2004. Metode Penelitian. Makassar Soegih, R. 1998. Pola Penanganan Kasus Gizi di Puskesmas dan Rumah Sakit. Kapita Selekta Nutrisi Klnik. Perhimpunan Nutrisi Enteral dan Parenteral Indonesia, Jakarta Sugiyono, 2000. Metode Penelitian Administrasi, Penerbit alfabeta, Bandung Supariasa, 2002. Penilaian Status Gizi, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta Sutrisno dkk, 2009. Laporan Rotasi Food Service, Instalasi Gizi RSUD Massenrempulu Kabupaten Enrekang, Enrekang Umrah, Sitti. 2007. Tinjauan Menu dan Daya Terima Makanan Pasien Kelas II Di Perjan Rumah Sakit DR. Wahidin Sudirohusodo Makassar. Polikteknik Kesehatan Makassar (Tidak Dipublikasikan), Makassar