DAFTAR PUSTAKA

Achmadi, Umar Fahmi. 2012. Dasar-dasar Penyakit Berbasis Lingkungan. Jakarta:

Rajawali Pers.
Agustina, Febria. dkk. 2009. Hygiene Sanitasi pada Pedagang Makanan Jajanan
Tradisional di Lingkungan Sekolah Dasar di Kelurahan Demang Lebar Daun
Palembang Tahun 2009. Jurnal Publikasi Ilmiah Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sriwijaya.
Akase, Gesnawati D. 2012. Hygiene Sanitasi pada Pedagang Makanan Jajanan di
Lingkungan Sekolah Dasar di Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo
Tahun 2012. Jurnal Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan dan Keolahragaan, Vol 1,
No 1 (2012). Universitas Negeri Gorontalo. h 2.
Aminah, Siti dan Nur Hidayah. 2006. Pengetahuan Keamanan Pangan Penjual
Makanan Jajanan Di Lingkungan Sekolah Kelurahan Wonodri Kecamatan
Semarang Selatan Kota Semarang. Jurnal Litbang Universitas
Muhammadiyah Semarang, Vol 4, No 3 (2006). h 19-24.
Arisman. 2009. Buku Ajar Ilmu Gizi: Keracunan Makanan. Jakarta: EGC.
Avis, James dkk. 2010. Teaching in Lifelong Learning: A Guide to Theory and
Practice. Berkshire: McGraw-Hill.
Azwar, Saifuddin. 2011. Sikap Manusia: Teori dan Pengukurannya. Yogyakarta:
Pustaka Pelajar.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). 2012. Laporan Tahunan Badan
Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia.
Badan Pusat Statistik. 2012. Produk Domestik Regional Bruto Kabupaten Dairi
Tahun 2007-2011. Dairi: Badan Pusat Statistik Kabupaten Dairi.
Bank Data DKI Jakarta. 2009. Kondisi Demografi. Diakses tanggal 29 Maret 2013
dari
(http://www.jakarta.go.id/web/bankdata/download/246/Kondisi
%20Demografi.pdf).
_________. 2010. Jumlah Sekolah SD Berdasarkan Status. Diakses tanggal 29 Maret
2013
dari

(http://www.jakarta.go.id/web/bankdata/download/1265/5102e470fd055c9310
853e365c2e52a9.pdf).
_________. 2010. JumlahSiswa Sekolah Dasar (SD) Berdasarkan Status Sekolah.
Diakses tanggal 29 Maret 2013 dari (http://www.jakarta.go.id).
Bloom, Benjamin. 1956. Taxonomy of Educational Objectives: Handbook 1,
Cognitive Domain. New York: David McKay.
Budiman dan Agus Riyanto. 2013. Kapita selekta Kuesioner Pengetahuan dan Sikap
dalam Penelitian Kesehatan. Jakarta: Salemba Medika.
Budiyono dkk. 2008. Tingkat Pengetahuan Dan Praktik Penjamah Makanan Tentang
Hygiene Dan Sanitasi Makanan Pada Warung Makan Di Tembalang Kota
Semarang Tahun 2008. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia Vol. 4 / No. 1 /
Januari 2009. Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan
Masyarakat UNDIP, Semarang. h 52.
Cahanar, P dan Iwan Suhanda. 2006. Makan Sehat Hidup Sehat. Jakarta: PT. Kompas
Media Nusantara.
Cahyaningsih, dkk. 2009. Hubungan Higiene Sanitasi dan Perilaku Penjamah
Makanan Dengan Kualitas Bakteriologis Peralatan Makanan dengan
Kualitas Bakteriologis Peralatan Makan di Warung Makan. Jurnal. Berita
Kedokteran Masyarakat Vol. 25, No. 4, Desember 2009.
Dahlan, M. Sopiyudin. 2008. Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan: Edisi -3.
Jakarta: Salemba Medika.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Ditjen PPM dan PLP Depkes RI. 1999.
Tentang Prinsip-Prinsip Hygiene Sanitasi Makanan.
____________.
2003.
Keputusan
Menteri
Kesehatan
RI
nomor
942/MENKES/SK/VII/2003 tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi
Makanan Jajanan.
____________. 2014. Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2013.
Departemen Pendidikan Nasional. 2008. Kamus Bahasa Indonesia. Jakarta: Pusat
Bahasa.

Dharma, Agus. 2013. Peremajaan Permukiman Kumuh Di Dki Jakarta. Jurnal.

Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan Universitas Gunadarma. h 8.
Djaali dan Muljono. 2007. Pengukuran dalam Bidang Pendidikan. Jakarta: Grasindo.
Hanafiah, M. Jusuf dan Amri Amir. 1999. Etika Kedokteran dan Hukum Kesehatan.
Jakarta: EGC.
Hidayat, Alimul Aziz. 2007. Metode Penelitian Kebidanan Teknik Analisa Data.
Jakarta: Salemba Medika.
Ide, Pangkalan. 2007. Menangkal Penyakit di Tempat Kerja dan Mencapai
Kedamaian Batin. Jakarta: Elex Media Komputindo.
Judarwanto, Widodo. 2012. Perilaku Makan Anak Sekolah. Diakses pada tanggal 20
Maret
2013
dari
(http://gizi.depkes.go.id/makalah/download/perilaku
%20makan%20anak%20sekolah.pdf).
Kementerian Pendidikan Nasional, Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar. 2011.
Menuju Kantin Sehat di Sekolah.
Krathwohl, dkk. 1964. Taxonomy of Educational Objectives: Handbook II, Affective
Domain.New York: David McKay.
Lindawati. dkk. 2006. Isolasi dan Analisis Keragaman Genetik Escherichia Coli
pada Makanan Jajanan Berdasarkan Sekuen Eric PCR. Jurnal. Atma nan
Jaya: majalah ilmiah Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya, Volume 21,
Issue 1 (2006). Jakarta: Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya. h 25.
Lingga, Lanny. 2012. Bebas Diabetes Tipe-2 Tanpa Obat. Jakarta: AgroMedia.
Manalu, Merylanca dkk. 2012. Hubungan Tingkat Kepadatan Lalat ( Musca
domestica ) dengan Kejadian Diare pada Anak Balita di Permukiman Sekitar
Tempat Pembuangan Akhir Sampah Namo Bintang Kecamatan Pancur Batu
Kabupaten Deli Serdang Tahun 2012. Jurnal. Universitas Sumatera Utara, Vol
2, No 2 (2013). Departemen Kesehatan Lingkungan Fakultas Kesehatan
Masyarakat, Universitas Sumatera Utara.
Marsaulina, Irnawati. 2004. Studi Tentang Pengetahuan Perilaku dan Kebersihan
Penjamah Makanan pada Tempat Umum Pariwisata di DKI Jakarta (TMII,

TIJA, TMR) Jurnal.Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera

Utara.
Moertjipto. 1993. Makanan: wujud, variasi dan fungsinya serta cara penyajiannya
pada orang Jawa Daerah Istimewa Yogyakarta. Departemen Pendidikan dan
Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Sejarah dan Nilai
Tradisional, Proyek Penelitian, Pengkajian dan Pembinaan Nilai-Nilai
Budaya.
Mokoginta, Lukman. 1999. Jakarta Untuk Rakyat. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Mortimore, S dan C. Wallace. 2001. HACCP: Sekilas Pandang. Jakarta: Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Muthmainnah. 2012. Analisis Dampak Pelatihan dan Pendampingan Terhadap
Pengetahuan, Sikap dan Praktik Higiene Sanitasi Makanan Ibu Warung Anak
Sehat (IWAS). Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi
Manusia, Institut Pertanian Bogor.
Nasikhin dkk. 2013. Hubungan Tingkat Pendidikan Pedagang dengan Higiene
Sanitasi Makanan Jajan Anak Sekolah Dasar di Kabupaten Kulon Progo-DIY.
Jurnal. AgriSains Vol. 4 No. 7. Program Studi Teknologi Hasil Pertanian,
Fakultas Agroindustri. h 28.
Nasution, Annis Syarifah. 2014. Analisis Kandungan Zat Pewarna Sintetis
Karsinogenik pada Makanan dan Minuman Jajanan di SDN Kelurahan
Ciputat Kecamatan Ciputat Kota Tangsel Tahun 2014. Skripsi. Program Studi
Kesehatan Masyarakat, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
Notoadmojo, Soekidjo. 2003. Ilmu Kesehatan Masyarakat Prinsip-Prinsip Dasar.
Jakarta: Rineka Cipta
Notoadmojo, Soekidjo. 2008. Pengantar Kesehatan Masyarakat
Jakarta: Rineka Cipta

Ilmu dan Seni.

Rahayu, Ni Putu Sri. 2007. Hubungan antara Higiene Sanitasi Lingkungan Warung
dan Praktek Pengolahan Mie Ayam dengan Angka Kuman. Tesis. Kesehatan
Lingkungan, Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro.
Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI). 2009. Kamus Gizi: Pelengkap Kesehatan
Keluarga. Jakarta: Kompas Media Nusantara.

Portal Data Indonesia. 2012. Penduduk yang Bekerja Menurut Umur 2012. Diakses
tanggal 14 Desember 2014 pukul 7.22 dari (http://data.id/dataset/pendudukyang-bekerja-menurut-kelompok-umur-dan-jenis-kelamin2011/resource/2bf75928-9e0e-4786-8113-6d59ca4f72af).
Pratiwi, Defiyanti. 2012. Hygiene Sanitasi Pedagang Kue Dan Keberadaan
Escherichia coli Pada Makanan Jajanan Kue Cucur Di Wilayah Pasar
Tradisional Desa Kaliyoso Kecamatan Bongomeme Kabupaten Gorontalo
Tahun 2012. Jurnal Kesehatan Masyarakat Vol 1, No 1 (2012). Fakultas Ilmu
Kesehatan dan Keolahragaan, Universitas Negeri Gorontalo. h 1.
Purnawijayanti, Hiasinta. A. 2001. Sanitasi, Higiene dan Keselamatan Kerja dalam
Pengolahan Makanan. Yogyakarta: Kanisius.
Saparinto, Cahyo dan Diana Hidayati. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta:
Kanisius.
Sarwono, Solita. 2003. Sosiologi Kesehatan: Beberapa Konsep Beserta Aplikasinya.
Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Setyorini, Endah. 2013. Hubungan Praktek Higiene Pedagang Dengan Keberadaan
Eschericia Coli pada Rujak yang di Jual di Sekitar Kampus Universitas
Negeri Semarang. Unnes Journal of Public Health Vol. 2 No. 3 Tahun 2013.
Departemen Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Keolahragaan.
Sinsin, Iis. 2008. Seri Kesehatan Ibu dan Anak: Masa Kehamilan dan Persalinan.
Jakarta: Elex Media Komputindo.
Suci, Eunike Sri Tyas.2009. Gambaran Perilaku Jajan Murid Sekolah Dasar di
Jakarta. Jurnal. Psikobuana tahun 2009, Vol. 1, No. 1. Departemen Psikologi,
Universitas Atma Jaya. h 29-38.
Sumardjo, Damin. 2006. Pengantar Kimia: Buku Panduan Kuliah Mahasiswa
Kedokteran dan Program Strata I Fakultas Bioeksakta. Jakarta: EGC.
Sunardi, Tuti. 1996. Makanan untuk Tumbuh Kembang Bayi. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama.
Sunardi, Tuti dan Susirah Soetardjo. 2001. Hidangan Sehat Untuk Mencegah Kanker.
Jakarta: Gramedia.

Surveilans Dinas Kesehatan DKI Jakarta. Data tabular dari STP tahun 2009 2012.
Diakses tanggal 24 Agustus 2014 pukul 0:00 dari (http://surveilansdinkesdki.net/tab_stp.php).
Susanna, Dewi dan Budi Hartono. 2003. Pemantauan KualitasMakanan Ketoprak
dan Gado-Gado di Lingkungan Kampus UI Depok Melalui Pemeriksaan
Bakteriologis. Jurnal MAKARA, Seri Kesehatan, Vol. 7, No. 1, Juni 2003.
Departemen Kesehatan Lingkungan, Fakultas Kesehatan Masyarakat,
Universitas Indonesia. h-22.
Susianto. dkk. 2008. Diet Enak Ala Vegetarian. Jakarta: Penebar Plus.
Tarwotjo, C. Soejoeti. 1998. Dasar-Dasar Gizi Kuliner. Jakarta.: Grasindo.
Tim Pengembang Ilmu Pendidikan FIP UPI. 2007. Ilmu dan Aplikasi Pendidikan
Bagian III: Pendidikan Disiplin Ilmu. Bandung: PT. Imtima.
Timmreck, Thomas. 2005. Epidemiologi Suatu Pengantar Edisi-2. Jakarta: Penerbit
Buku Kedokteran EGC.
Utami, Prapti. 2013. Diet Aman dan Sehat Dengan Herbal. Jakarta: FMedia.
Wahyuni, Sri. 2005. Pengetahuan, Sikap Dan Tindakan Penjaja Makanan Tentang
Higiene Sanitasi Penjamah, Peralatan, Pengangkutan Dan Penyajian
Makanan Jajanan Dalam Kereta Api PT. Kereta Api Indonesia Medan Rute
Medan Kisaran Tahun 2005. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara, Medan.
WHO. 1975. Guide to The Integration of Health Education in Environmental Health
Programmes. Geneva: WHO Offset.
WHO. 2005. Penyakit Bawaan Makanan : Fokus Pendidikan Kesehatan. Jakarta:
EGC.
Wibawa, Anton. 2006. Faktor Penentu Kontaminasi Bakteriologik pada Makanan
Jajanan di Sekolah Dasar di Kabupaten Tangerang. Tesis. Program Pasca
Sarjana, Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan
Masyarakat, Universitas Indonesia.

Widjajanti, Retno. 2009. Karakteristik Aktivitas Pedagang Kaki Lima pada Kawasan
Komersial di Pusat Kota. Jurnal Teknik, Vol 30, No 1 (2009). Fakultas
Teknik, Universitas Diponegoro. h 165.
Zendrato, Ruth Nove Cahayani. 2012. Kondisi Sosial Ekonomi Pedagang Kaki Lima
yang Beroperasi di Jalan Prof. Dr. M. Yamin. Jurnal Mahasiswa Ilmu Sosiatri,
Volume 1 No. 1, Desember 2012. Program Studi Ilmu Sosiatri Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Tanjungpura.