Arisman. 2009. Keracunan Makanan, Buku Ajar Ilmu Gizi. EGC. Jakarta.
Depkes RI. 2004. Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Dirjen PPL dan PM.
Jakarta.
Dewanti, R dan Hariyadi. 2011. Food Safety Issues In South East Asia.
Department of Food Science and Technology.
Direktorat Gizi Depkes RI. 1996. Daftar Komposisi Bahan Makanan. Bhratara
Karya Aksara. Jakarta.
Hadi, B., Bahar, E. Dan Semiarti, R. 2014. Uji Bakteriologis Es Batu Rumah
Tangga yang Digunakan Penjual Minuman di Pasar Lubuk Buaya Kota
Padang. Fakultas Kedokteran Universitas Andalas.
Hakim, Arief Rahman. 2012. Hubungan Kondisi Higiene dan Sanitasi dengan
Keberadaan Escherichia coli pada Nasi Kucing yang Dijual di Wilayah
Tembalang Semarang. No.2. Vol.1. Halaman 861-870.
Jay, J.M. 2000. Modern Food Microbiology, Six Edition. Aspen Publisher, Inc.
Gatherburg, Maryland.
Koswara, Herliana. 2005. Ada Coliform di Water Tab ITB. Diakses : 23 Juli 2015.
www.itb.ac.id.
Lestari, Dyah Puji., Nurjazuli dan Hanani, Yusniar. 2015. Hubungan Higiene
Penjamah dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli pada Minuman Jus
Buah di Tembalang. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia. No.1. Vol.4.
Mulyono, Sri. 2001. Pengaruh Pelatihan Sanitasi Makanan terhadap Peningkatan
Kualitas Mikrobiologi Makanan Rumah Makan Padang di Yogyakarta.
Tesis. Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.
Ruhnayat, Agus dan Taryono. 2002. Cincau Hitam: Tanaman Obat Penyembuh.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Wulan, S. N., T.D. Widyaningsih, D. Ekasari. 2007. Modifikasi Pati Alami dan Pati
Hasil Pemutusan Rantai Cabang dengan Perlakuan Fisik/Kimia untuk
Meningkatkan Kadar Pati Resisten pada Pati Beras. Jurnal Teknologi
Pertanian.