Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Dapus Laporan HACCP 1

    Diunggah oleh

    Indah
    24 tayangan3 halaman
    Daftar pustaka tersebut merupakan referensi yang terdiri dari berbagai sumber yang membahas topik seperti penerapan HACCP pada industri pangan, manajemen sistem gizi, budidaya sayuran dan buah-buahan seperti wortel, kacang buncis, chayote, bawang putih, identifikasi bakteri escherichia coli dan staphylococcus aureus pada penjamah dan makanan. Daftar pustaka ini juga memuat peraturan kesehatan terkait pener

    Deskripsi Asli:

    Haccp

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Daftar pustaka tersebut merupakan referensi yang terdiri dari berbagai sumber yang membahas topik seperti penerapan HACCP pada industri pangan, manajemen sistem gizi, budidaya sayuran dan buah-buahan seperti wortel, kacang buncis, chayote, bawang putih, identifikasi bakteri escherichia coli dan staphylococcus aureus pada penjamah dan makanan. Daftar pustaka ini juga memuat peraturan kesehatan terkait pener

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    24 tayangan3 halaman

    Dapus Laporan HACCP 1

    Diunggah oleh

    Indah
    Daftar pustaka tersebut merupakan referensi yang terdiri dari berbagai sumber yang membahas topik seperti penerapan HACCP pada industri pangan, manajemen sistem gizi, budidaya sayuran dan buah-buahan seperti wortel, kacang buncis, chayote, bawang putih, identifikasi bakteri escherichia coli dan staphylococcus aureus pada penjamah dan makanan. Daftar pustaka ini juga memuat peraturan kesehatan terkait pener

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 3

    DAFTAR PUSTAKA

    Phil S.M. 2000. Penerapan HACCP pada Industri Pangan. Makalah yang
    disajikan dalam penelitian HACCP. Bogor
    Aritonang, Irianton. 2012. Penyelenggaraan Makanan Manajemen Sistem
    Pelayanan Gizi Swakelola dan Jasaboga di Instalasi Gizi Rumah sakit.
    Yogyakarta: Leutika.
    Thaheer, H. 2005. Sistem Manajemen HACCP (Hazard Analysis Critical Control
    Point). Jakarta: PT. Bumi Aksara
    Prasetyo, A.T. 2000. Implementasi GMP dan HACCP dalam Menunjang Quality
    Assurance Industri Pangan. Skripsi. Universitas Brawijaya Malang.
    Nurmawati. 2012. Proses Pembentukan Pola Perilaku Kerja Karyawan PT.
    Indoperin Jaya Melalui Budaya Organisasi 5S. Skripsi. Universitas
    Brawijaya Malang.
    Rudi M. 2008. Pedoman dan Panduan Standard Operating Procedur. Jakarta:
    Maghfirah Pustaka.
    Wahono, 2006. Aspek dan Kriteria Penilaian Multimedia. Online.
    http//romisatriawahono.net/2006/06/21/aspek-dan-kriteria-penilaian-
    media-pembelajaran. 10 April 2019.
    Pierson, DM dan DA, Corlet. 1992. HACCP Perincieples And Aplications.
    Chapman and Hall. New York
    Malasari. 2005. Sifat Fisik dan Organoleptik nugget ayam dengan penambahan
    wortel (Daucus carota L.) Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut
    Pertanian Bogor.
    Makmun C. 2007. Wortel Komoditas Ekspor yang Gampang Dibudidayakan.
    Hortikultura: 32.
    Cahyono, B. 2007. Kacang Buncis. Teknik Budidaya Dan Analisis Usaha Tani.
    Kanisius. Yogyakarta.
    Saade, R. L. 1996. Chayote. Sechium edule (Jacq.) Sw. International Plant Genetic
    Resources Institute , 8-46
    Badan Pusat Statistik. 2013. Produksi sayuran di Indonesia 2007-2009. Online..
    www.bps.go.id. 10 April 2019
    Rompas, J.P. 2001. Efek Isolasi Bertingkat C. capsici Terhadap Penyakit
    Antraknosa pada Cabai. Proseding Kongres Nasional XVI dan Seminar
    Ilmiah. Bogor. PFI. 163 hal.
    Tjitrosoepomo, gembong. 2010. Taksonomi Tumbuhan Spermatophyta.
    Yogyakarta: Gajah Mada University press.
    Wibowo, S. 2005. Budi Daya Bawang Putih, Merah dan Bombay. Jakarta:
    Penebar Swadaya. hal: 17-23.
    Samadi, Budi, 2000. Usaha Tani Bawang Putih. Yogyakarta: Cetakan Pertama.
    Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
    1096/Menkes/Per/Vi/2011 Departemen Kesehatan Republik Indonesia
    Sugiyono, Lynda Puspita. 2010. Gambaran Pengetahuan Sikap, Praktik Serta
    Identifikasi Bakteri Escherchia Coli Dan Staphylococcus Aureus Pada
    Penjamah Dan Makanan Di PSA (Pelita Sejahtera Abadi). Semarang:
    Universitas Diponegoro.
    LAMPIRAN
    1. Penerimaan Bahan Makanan

    Persiapan Bahan Makanan .2

    Pengolahan Bahan Makanan 4. Pemorsian dan pendistribusian .3

    Anda mungkin juga menyukai