DAFTAR PUSTAKA

Andiningtyas Dessy, 2015, Hitung Angka Kapang Khamir (Akk) Dan Identifikasi
Koloni Mikroflora Produk Jenang Kudus (Studi Di Industri Rumah
Tangga Pangan Di Kecamatan Kota, Kabupaten Kudus), Skripsi Sarjana,
Kudus.

Ali, A. 2005. Mikrobiologi Dasar Jilid I. State University of Makassar Press.

Makasar.

Data Pelaku Usaha di Pusat Perdagangan/Pasar Kota Metro Tahun 2015. Bank
Data Kota Metro. https://data.metrokota.go.id/?s=pasar&submit=Cari
[Accessed December 28, 2018]

Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Febrina Rizqi, 2013, Validasi Sekunder Metode Analisa Kapang Dan Khamir
Pada Saos, Skripsi Sarjana, IPB, Bogor.

Gandjar, Indrawati. dkk. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan. Yayasan Obor
Indonesia.Jakarta. 237 halaman.

Irianto, Koes. 2013. Parasitologi Medis (Medical Parasitology). ALFABETA.

Bandung. 564 halaman.

Jawetz, Melnick, and Adelberg’s. 2005. Mikrobiologi Kedokteran (Medical

Microbiology).Buku 2. Salemba Medika. Jakarta 522 halaman.

Makfoeld, Djarir. 1993. Mikotoksin Pangan. Penebar Swadaya. Jakarta. 211

halaman.

Muchaymien Yusuf Et Al.2014. Penyusunan Draft Standard Operating Procedure

(SOP) Pembuatan Gula Merah Kelapa (Studi Kasus Di Pengrajin Gula
Merah Kelapa Desa Purworejo Kec. Negeri Katon Kab. Pesawaran). SOP
Gula Merah Kelapa. Pesawaran: Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas
Pertanian, Universitas Lampung.

Nawansih dkk. 2015. Survey Mutu Dan Keamanan Gula Merah Di Pasar Kota
Bandar Lampung. Fakultas Pertanian. Unila.

Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang

Higiene dan Sanitasi Jasaboga

Pelezar, Michael J. 2013. Dasar-Dasar Mikrobiologi. UI-press. Jakarta. 443

halaman.

Pratiwi Sylvia T.2008. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Erlangga

Riawan Agus, 2017, Indeks Glikemik Gula Aren Cetak Dan Kristal, Skripsi
Sarjana, IPB, Bogor.

Rikardo N Kurnia dkk, 2016, Uji Kualitas Mikrobiologi “Jenang” Ditinjau

Berdasarkan Angka Lempeng Total (ALT) Koloni Kapang Untuk
Penentuan Daya Tahan Simpan, Biologi FMIPA, UNM, Malang.

SNI 7388, 2009, Batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan, Jakarta,
Badan standarisasi Nasional, 37 halaman.

SNI 01-3743-1995, Gula Palma, Badan Standarisasi Nasional, 3 halaman.

Soemarno,2000. Isolasi dan Identifikasi Bacteri Klinik. Akademi Kesehatan

Yogyakarta Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Yogyakarta. 144
halaman.

Sutanto, inge. dkk. 2008. Parasitologi Kedokteran. Edisi keempat. FKUI. Jakarta .
383 halaman.

Syaifurrisal, Arif. 2014. Pengaruh Penyimpanan Pakan Udang Komersial

Dengan Penambahan Volume Air Berbedaterhadap Pertumbuhan Jamur
Dan Kandungan Protein Kasar. FPK. UNAIR. Surabaya. 72 halaman.

Syarief, Rizal. 2003. Mikotoksin Bahan Pangan.Bogor. IPB Press.

Tim Bakteriologi. 2014. Panduan Praktikum Mikologi. Bandar Lampung:

Kementria Pertanian Direkorat Jenderal Peternakan Dan Lesehatan Hewan
Balai Veteriner Lampung.16 halaman.

Tinjauan Pustaka. Gula Merah. http://digilib.unila.ac.id/10457/21/BAB%20II.pdf

[Accessed December 16, 2018]

Waluyo, L. 2004. Mikrobiologi Umum. UMM Press. Malang

Wibowo, 2006, di dalam Heryani Hesty, 2016, Keutamaan Gula Aren & Strategi
Pengembangan Produk, Lambung Mangkurat University Press,
Banjarmasin, 157 halaman.