library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

DAFTAR PUSTAKA

Agustia, Friska Citra dan Herastuti Sri Rukmini. 2017. Formulasi Tiwul dan Beras
Instan Tinggi Protein Menggunakan Tepung Ubi Kayu-Tepung Lembaga
Jagung dengan Penambahan Konsentrat Protein Kedelai. Jurnal Gipas. Vol
. 1. No. 1. Hal : 36-56.
Apriyantono A, Fardiaz D, Nilen P, Sedarnawati, Budiyanto S. 1989. Petunjuk
Laboratorium Analisis Pangan. IPB Press. Bogor.
Assauri, Sofjan. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi. UI-Press, Jakarta.
Astuti, Henita., Ratna Dewi Judhaswati, Suraya Kaffi, Alvi Yani, Erliana Novitasari,
dan Novi Kuswardani. 2017. Gambaran Kandungan Zat Gizi Pada Beras
Siger Dari Ubikayu (Manihot Esculenta Crantz) Produksi Kwt Cahaya
Sejahtera Kabupaten Lampung Utara Provinsi Lampung. Badan Penelitian
dan Pengembangan Daerah Provinsi Lampung. Lampung.
Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2011. Inovasi Penolahan Singkong
Meningkatkan Pendapatan dan Diversifikasi Pangan. Agroinovasi.
Jakarta.
Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2012. Cara Produksi Pangan yang Baik untuk
Industri Rumah Tangga. Peraturan Kepala BPOM RI Nomor
HK.03.1.23.04.12.2206, Jakarta.
Buckle, K. A. 1978. Ilmu Pangan. UI-Press. Jakarta.
Grace, M.R. 1997. Cassava Processing. Food and Agriculture Organization of United
Nations. Roma.
Hadi, Anwar. 2007. Prinsip Pengelolaan Pengolahan Sampel Lingkungan. Gramedia,
Jakarta.
Harper, V., Todwell W dan Mayes P. A. 1979. Biokimia. EGC. Jakarta.
Hutagalung, Halomoan. 2004. Karbohidrat. Fakultas Kedokteran. Universitas Sumatra
Utara.
Kartika. 2010. Teknologi Pengolahan Pasca Panen. E-book.
LIPI. 2004. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII.2004.
Muhandri, T. dan Darwin Kadarisman. 2008. Sistem Jaminan Mutu Pada Industri
Pangan Edisi Ke-2. IPB Press. Bogor.
Nurminah, M. 2002. Penelitian Sifat Berbagai Bahan Kemasan Plastik dan Kertas
Serta Pengaruhnya terhadap Bahan yang Dikemas. USU digital library.

82
library.uns.ac.id 83
digilib.uns.ac.id

Rukmini, Herastuti Sri dan Rifda Naufalin. 2015. Formulasi Tiwul Instan Tinggi
Protein Melalui Penambahan Lembaga Serealia dan Konsentrat Protein
Kedelai. Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 25 (3): 1990-197.
Septiyani, Imas. 2012. Indeks Glikemik Berbagai Produk Tiwul Berbasis Singkong
(Manihot esculenta Crants) pada orang normal. Skripsi. Fakultas Ekologi
Manusia. IPB. Bogor.
SNI. 1992. Cara Uji Cemaran Mikroba, Standar Nasional Indonesia, SNI 01-2897-
1992. Badan Standar Nasional.
SNI. 1992. Cara Uji Makanan da Minuman. SNI 01-2891-1992. Badan Standar
Nasional.
SNI. 1996. Tepung Singkong. SNI 01-2997-1996. Badan Standarisasi Nasional.
SNI. 2006. Air Minum Dalam Kemasan, Standar Nasional Indonesia. SNI 01-3553-
2006. Badan Standar Nasional.
SNI. 2009. Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan. SNI 7388:2009. Badan
Standar Nasional.
Soetanto, E. 2008. Tepung Kasava dan Olahannya. Kanisius. Yogyakarta
Sudarmadji, S. dan Bambang, S. dan Suhardi. 1984. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. Penerbit Liberty. Yogyakarta.
Sudarmadji, S. dan Bambang, S. dan Suhardi. 2010. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. Penerbit Liberty. Yogyakarta.
Sudarmadji, S. dkk. 1996. Prosedur Analisa untuk Bahan Makanan dan Pertanian.
Liberty, Yogyakarta.
Suhardi dan Suhardjo. 2006. Teknologi Produksi Tiwul Instan dari Tepung Ubi Kayu
Komposit. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Jawa Timur.
Wibowo, Djoko dan Ristanto. 1989. Mikrobiologi dalam Pengolahan Pangan. Ghalia
Indo: Jakarta.
Winarno, F. G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Utama.
Winarno. 2004. Kimia Pangan Dan Gizi. Gramedia Pusataka Utama :Jakarta.
Wulan, A. 2014. Analisis Preferensi dan Pola Konsumsi Kecap Rumah Tangga (Studi
Kasus di Kota Cirebon). Skripsi. Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Pertanian.
Fakultas Pertanian. IPB.