library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

DAFTAR PUSTAKA

(BPOM) Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2018. Peraturan Badan Pengawas
Obat dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018 Tentang Label Pangan
Olahan. Pusat Pengujian Obat dan Makanan. Jakarta.
(BSN) Badan Standardisasi Nasional. 1987. Asam Sitrat Teknis. SNI 06-00799-
1987. Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1987. Bahan Tambahan Makanan. SNI 01-
0222-1987. Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1992. Cara Uji Gula.. SNI 01-2892-1992.
Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1992. Sirup Fruktosa (HFS). SNI 2985:2021.
Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1992. Tomat Segar. SNI 01-3162-1992.
Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1995. Bahan Tambahan Makanan. SNI 01-
0222-1995. Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1995. Gelatin. SNI 06-3735-1995. Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 1995. Tepung Gula. SNI 01-3821-1995.
Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 2008. Kembang Gula Lunak. SNI 3574.2-
2008. Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 2009. Nenas. SNI 3166:2009. Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 2011. Gula Kristal Rafinasi. SNI 3140.2-2011.
Jakarta.
(BSN) Badan Standarisasi Nasional. 2011. Tapioka. SNI 3451:2011. Jakarta.
Ainnurkhalis, Z. 2016. Pengaruh Penambahan Konsentrasi Sukrosa dan Garam
NaCl Terhadap Karakteristik Organoleptik Minuman Isotonik Tomat
(Solanum lycopersicum Mill). Tugas Akhir. Program Studi Teknologi
Pangan. Universitas Pasundan.
Amaliah, N dan Farida. 2019. Konsep Pengendalian Mutu Pada Pembuatan Permen
Jelly Nenas (Ananas Comosus L.). Jurnal Sosial Humaniora dan
Pendidikan. Vol 3 (1), 39-46.
Amin, M., R Novitasari., dan H Mardesci. 2018. Studi Perbandingan Kacang Merah
(Phaseolus Vulgaris L.) dan Rumput Laut (Euchema cottonii) Terhadap
Karakteristik Permen Jelly. Jurnal Teknologi Pertanian. Vol 7 (1), 21-
32.
Astuti dan S. W Pade. 2020. Karakteristik Vitamin C, Viskositas dan Nilai pH
Minuman Fungsional Kombinasi Sari Buah Nanas (Ananas comosus)

98
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
99

dan Jahe (Zingiber officinale Roscoe.). Journal of Agritech Science. Vol

4 (1), 13-18.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2014. Pedoman
Pemilihan Jenis Kemasan Pangan. Direktorat Pengawasan Produk dan
Bahan Berbahaya. Jakarta.
Bait, Y. 2012. Formulasi Permen Jelly dari Sari Jagung dan Rumput Laut. Laporan
Penelitian Berorientasi Produk Dana PNPB Tahun Anggaran 2012.
Fakultas Ilmu-ilmu Pertanian. Universitas Negeri Gorontalo.
Basuki, E. K., T Mulyani., dan L Hidayati., 2014. Pembuatan Permen Jelly Nanas
dengan Penambahan Karagenan dan Gelatin. Jurnal Rekapangan. Vol
8 (1), 39-49.
Buckle, K. A., R. A Edwards., G. H Fleet., dan Wotton, M. 1987. Ilmu Pangan.
Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Buttery, R. G., R. Teranishi, and L. C. Ling. 1987. Fresh Tomato Aroma Volatiles:
A Quantitative Study. Journal Agriculture Food Chemistry. Vol 35.
Cahyani, S, O., B Dwiloka., dan H Rizqiati. 2019. Perubahan Sifat Fisikokimia dan
Mutu Hedonik Kefir Air Kelapa Hijau (Cocos nucifera L.) dengan
Penambahan High Fructose Syrup (HFS). Jurnal Teknologi Pangan.
Vol 3 (1), 96-103.
Chauliyah, A. I. N., dan E. A Murbawani. 2015. Analisis Kandungan Gizi Dan
Aktivitas Antioksidan Es Krim Nanas Madu. Jurnal of Nutrition
College. Vol 4 (2), 628-635.
Darna, A. R. P., E. M. L. M Timbuleng., N Azzahroh., P. U Khasanah., G. E
Arofah., dan M. N. D Kartikasari. 2019. PERI DALOR (Permen Jeli
Daun Kelor) : Inovasi Permen Kaya Antioksidan Sebagai Solusi
Kesehatan. Junal SEMAR. Vol 8 (1), 35-39.
Direktorat Standardisasi Pangan Olahan. 2021.
https://standarpangan.pom.go.id/component/fabrik/details/28/75?Itemi
d=568. Diakses tanggal 23 Maret 2021.
Efendi, R., Yurmarini., dan Z Zulkifli. 2018. Pembuatan Permen Jelly Dari Wortel
Dan Bonggol Nanas. Prosiding Seminar Nasional Pembangunan
Pertanian Berkelanjutan Berbasis Sumber Daya Lokal Fakultas
Pertanian Universitas Jambi. Jambi.
Ernawati., H. T. P., dan M Nizar., 2016. Teknologi Pengolahan Torakur (Tomat
Rasa Kurma) Sebagai Alternatif Meningkatkan Nilai Ekonomis Buah
Tomat Di Dusun Kajang Kecamatan Junrejo Kota Batu. Teknologi
Pangan Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian.
Vol 7 (3), 107-113.
Fika, M., A Suwandari dan R Hartadi. 2013. Analisis Kelayakan Finansial dan
Kontribusi Pendapatan Terhadap Pendapatan Rumah Tangga
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
100

Pembudidaya Ikan Lele Dumbo. Agritrop: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian.

Vol 14 (2), 199-207.
Giyarto, G., S Suwasono., dan P. O Surya., 2019. Karakteristik Permen Jelly
Jantung Buah Nanas Dengan Variasi Konsentrasi Karagenan Dan Suhu
Pemanasan. Jurnal Agroteknologi. Vol 13 (2), 118-130.
Hambali, M., T. U Damayanti., dan T Oktamariska. 2016. Pembuatan Asam Sitrat
dari Limbah Kulit Pisang dengan Fermentasi Menggunakan
Aspergillus Niger. Jurnal Teknik Kimia. Vol 22 (4), 27-34.
Hartati, I., N Widiasmadi., R Subantoro., L Kurniasari., dan Darmanto. 2016.
Penguatan Usaha Pengolah Kolang Kaling di Desa Ngesrepbalong
Kecamatan Limbangan Kabupaten Kendal. Jurnal Ilmiah Momentum.
Vol 12 (2), 17-22.
Harto, Budi dan Dyan. 2018. Optimalisasi Perhitungan Harga Pokok Recommended
Menu Pada Blackberry Cafe Lounge Butik Dukomsel. Jurnal Riset
Akuntansi dan Bisnis. Vol 4 (1).
Hastuti, D dan I Sumpe. 2007. Pengenalan dan Proses Pembuatan Gelatin.
Mediagro. Vol 3 (1), 39-48.
Hutami, R., A Handayani., dan T Rohmayanti. 2019. Karakteristik Sensori dan
Fisikokimia Permen Jelly Ubi Cilembu (Ipomoea Batatas (L). Lam)
CV. Cilembu Dengan Gelling Agent Karagenan dan Gelatin. Jurnal
Pangan Halal. Vol 1 (2), 66-74.
Isnanda, D., M Novita., dan S Rohaya. 2016. Pengaruh Konsentrasi Pektin dan
Karagenenan Terhadap Permen Jelly Nanas (Ananas comosus L Merr).
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah. Vol 1 (1), 912-933.
Jaldin, A., H Haslianti., dan N Asyik. 2019. Pengaruh Perbandingan Kosentrasi
Glukosa dan Sukrosa Terhadap Kualitas Sensori Dan Kimia Permen
Jelly Rumput Laut (Eucheuma cottonii). Jurnal Fish Protech. Vol 2 (2).
Jumri., Y., dan N Herawati. 2015. Mutu Permen Jelli Buah Naga Merah
(Hylocereus polyrhizus) Dengan Penambahan Karagenan dan Gum
Arab. JOM FAPERTA. Vol 2 (1).
Kamsina dan I.T Anova. 2013. Pengaruh Penambahan Gula dan Karagenan
Terhadap Mutu Jelly Mentimun. Jurnal Litbang Industri Balai Riset
dan Standarisasi Industri Padang. Vol 3 (1).
Kartika, A. S. 2011. Pengaruh Proporsi Isomalt-Sukrosa dan Konsentrasi Ektrak
Kelopak Bunga Rosela Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik
Permen Jelly. Skripsi. Program Sarjana. Fakultas Teknologi Pertanian.
Unika Widya Mandala. Surabaya.
Kartika, E., R. Yusuf., dan A Syakur. 2015. Pertumbuhan dan Hasil Tanaman
Tomat (Lycopersium esculentum Mill.) Pada Berbagai Persentase
Naungan. E-J. Agrotekbis. Vol 3 (6), 717-724.
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
101

Khamidah, A dan Novitasari. 2017. Pemanfaatan Sawi Dalam Pembuatan Permen

Jelly Untuk Meningkatkan Nilai Tambah. Seminar Nasional dan Gelar
Produk.Malang.
Koswara, S. 2009. Teknologi Pembuatan Permen. Ebookpangan.com.
Kusuma, P. T. W. W dan N. K. I Mayasti. 2014. Analisa Kelayakan Finansial
Pengembangan Usaha Produksi Komoditas Lokal: Mie Berbasis
Jagung. Agritech. Vol 34 (2), 194-202.
Kusuma, P. T. W. W. 2012. Analisis Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha
Kecil Menengah (UKM) Nata De Coco di Sumedang, Jawa Barat.
Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship. Vol 1 (2), 113-120.
Laga, A., J Langkong., dan Muhpidah. 2019. Pengaruh Penggunaan Jenis Gula
Terhadap Mutu Kurma Tomat. Canrea Journal: Food Technology,
Nutritions, and Culinary Journal. Vol 2 (1), 62-68.
Linthin, R. D., F. R Zakaria., dan W Trilaksani. 2018. Manfaat Penerapan Standar
pada Perusahaan Tuna di DKI Jakarta. Jurnal Manajemen
Pengembangan Industri Kecil Menengah. Vol 13(1), 39-45.
Mahardika, B. C., Y. S. Darmanto., dan E. N Dewi. 2014. Karakteristik Permen
Jelly Dengan Penggunaan Campuran Semi Refined Carrageenan dan
Alginat Dengan Konsentrasi Berbeda. Jurnal Pengolahan dan
Bioteknologi Hasil Perikanan. Vol 3 (3), 112-120.
Manurung, E., R. M. S Putri., dan M Suhandana. 2018. Karakteristik Permen Jelly
Dari Rumput Laut (Gelidium sp.) dan
Gelatin. Marinade . Vol 1 (1), 36-44.
Marhamah, A. N.,B Santoso., dan B Santoso. 2020. Kualitas air minum isi ulang
pada depot air minum di Kabupaten Manokwari Selatan. Cassowary.
Vol 3 (1), 61-71.
Meilianti. 2018. Karakteristik Permen Jelly Umbu Bit Merah (Beta Vulgaris .L)
Dengan Penambahan Ekstrak Buah Sirsak dan Variasi Pektin. Distilasi.
Vol 3 (2), 39-47.
Mikkelsen, R. L. 2005. Tomato Flavor and Plant Nutrition : A Brief Review. Better
Crops. Vol 89 (2).
Moniharapon, A. 2018. Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Permen Jelly
Rumput Laut. Jurnal Penelitian Teknologi Industri. Vol (2), 91-96.
Muawanah, A., I Djajanegara., A. Sa’duddin., dan D Sukandar. 2012. Penggunaan
Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) Dalam Proses Formulasi
Permen Jelly. Jurnal Kimia Valensi. 2 (4), 526-533.
Mukhtar, S., dan M Nurif. 2015. Peranan packaging dalam meningkatkan hasil
produksi terhadap konsumen. Jurnal Sosial Humaniora. Vol 8 (2), 181-
191.
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
102

Murtiningsih., S., dan Mayagita. 2018. Pembuatan Permen Jelly Kulit Buah Naga
Merah (Hylocereus polyrhizus) Kajian Konsentrasi Sukrosa dan
Gelatin. Reka Pangan. Vol 12 (1), 67-77.
Nainggolan, O. V. 2018. Analisis Kelayakan Usaha Mikro Kecil dan Menengah
(UMKM) Sepatu dan Sandal di Bogor. Jurnal Bina Akuntansi. Vol 5(1),
101-149.
Nelwwan, B., T Langi., T Koapaha, dan Th Tuju. 2015. Pengaruh Konsentrasi
Gelatin Dan Sirup Glukosa Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Permen
Jelly Sari Buah Pala (Myristica fragrans houtt). In Cocos. Vol 6 (3).
Neswati, N. 2013. Characteristics Of Jelly Candy Of Papaya (Carica papaya L.)
With Addition Of Cow Gelatin. Jurnal Agroindustri. Vol 3 (2), 105-
115.
Nuraeni, Y., S Wijana., dan B Susilo. 2016. Analisa Komparatif Sifat Fisikokimia
Sari Buah dan Konsentrat Sari Buah Antara Hasil Olahan Nanas
(Ananas comosus (L) Merr.) Varietas Queen Grade C dan Grade B.
Jurnal Pertanian Terpadu. Vol 7 (1), 16-27.
Oktafiani, N. I. E dan S Tjahjani. 2013. Karakterisasi Hasil dan Penentuan Laju
Reaksi Sakarifikasi Dekstrin Umbi Suweg (Amorphophallus
campanulatus BI) Menjadi Sirup Glukosa. UNESA Journal of
Chemistry. Vol 2 (3), 167-174.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
907/MENKES/SK/VII/2002 tentang Syarat-syarat dan Pengawasan
Kualitas Air Minum.
Purnamasari, D dan B Hendrawan. 2013. Analisis kelayakan bisnis usaha Roti
Ceriwis sebagai oleh-oleh khas Kota Batam. Jurnal Akuntansi,
Ekonomi dan Manajemen Bisnis. Vol 1 (1), 83-87.
Purwanto, Z dan R Santoso. 2011. Studi Kelayakan Usaha dan Strategi
Pengembangan Agribisnis Cabe Jamu (Piper rectrofactum vahl) di
Kabupaten Sumenep. Cemara. Vol 8 (1), 45-59.
Qonitah, S. H., D. R Affandi., dan B Basito. 2016. Kajian Penggunaan High
Fructose Syrup (Hfs) Sebagai Pengganti Gula Sukrosa Terhadap
Karakteristik Fisik Dan Kimia Biskuit Berbasis Tepung Jagung (Zea
Mays) san Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.). Jurnal
Teknologi Hasil Pertanian. Vol 9 (2), 9-21.
Rahayuningsih. 2009. Analisis Keterpaduan Pasar Tomat (Lycopersicum
esculentum) antara Pasar Tawangmangu Kabupaten Karanganyar
dengan Pasar Legi Kota Surakarta. Skripsi. Fakultas Pertanian.
Universitas Sebelas Maret.
Rahim, E. M., R Fadhilla., P Ronitawati., P. D Swamilaksita., dan Harna. 2019.
Penambahan Ekstrak Serai (Cymbopogon citratus) dan Ekstrak Tomat
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
103

(Solanum lycopersicum) Terhadap Nilai Gizi, Kandungan Fe, dan

Vitamin C pada Permen Jelly. Jurnal Nutrisia. Vol 21 (2), 75-82.
Rahmani, A. 2015. Pengelolaan Air dalam Industri Pangan. Jurnal Teknik Kimia.
Vol 1 (1), 1-13.
Ridwan dan Y. F. Kusuma. 2014. Analisis Laporan Keuangan sebagai Dasar
dalam Penilaian Kinerja Keuangan PT Budi Satria Eahana Motor.
Jurnal Akuntansi dan Keuangan. Vol 5 (1), 93-121.
Rismandari, M., T. W Agustini, dan U Amalia. 2017. Karakteristik Permen Jelly
Dengan Penambahan Iota Karagenan Dari Rumput Laut. Saintek
Perikanan: Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology.
Vol 12 (2), 103-108.
Riswan, R dan Y. F Kesuma. 2014. Analisis Laporan Keuangan Sebagai Dasar
Dalam Penilaian Kinerja Keuangan PT. Budi Satria Wahana
Motor. Jurnal Akuntansi dan Keuangan. Vol 5 (1).
Rofiah, A dan W. D. P. A Machfudz. 2016. Kajian Dosis Sukrosa dan Sirup
Glukosa Terhadap Kualitas Permen Karamel Susu. Nabatia. Vol 11 (1),
55-64.
Rosida, D. F., dan A. A Taqwa. 2019. Kajian Pengembangan Produk Salak Senase
(Salacca zalacca (Gaert.) Voss) Bangkalan Madura Sebagai Permen
Jelly. Jurnal Agroteknologi. Vol 13 (1), 62-74.
Sachlan, P., L. C Mandey., dan T. M Langi. 2019. Sifat Organoleptik Permen Jelly
Mangga Kuini (Mangifera odorata Griff) dengan Variasi Konsentrasi
Sirup Glukosa dan Gelatin. Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural
Technology Journal. Vol 10 (2).
Salamah, E, A., C Erungan., dan Y Retnowati. 2006. Pemanfaatan Gracilaria sp.
dalam Pembuatan Permen Jelly. Buletin Teknologi Hasil Perikanan.
Vol 9 (1), 39-48.
Sampurno, R Budi. 2006. Aplikasi Polimer Dalam Industri Kemasan. Jurnal Sains
Materi Indonesia. Vol , 15-22
Septiani. 2015. Pengaruh Umur Daun Lidah Buaya (Aloe vera barbadensis miller)
dan Perlakuan Blanching Terhadap Karakteristik. Skripsi. Program
Sarjana. Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga. Fakultas Teknik.
Universitas Negeri Semarang.
Setyawan, B. 2018. Studi Kelayakan Investasi Proyek Automasi Pabrik Kelapa
Sawit di PT.XY. Jurnal PASTI. Vol 8 (1), 96-108.
Siahaan, D. S. 2016. Penentuan Kelayakan Finansial Usaha Produksi Pupuk ABC
pada CV. XYZ Dusun Sebotu Kabupaten Sanggau. Jurnal TIN
Universitas Tanjungpura. Vol 1 (2).
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
104

Simorangkir, T. R. S., D Rawung., dan J Moningka. 2017. Pengaruh Konsentrasi

Sukrosa Terhadap Karakteristik Permen Jelly Sirsak (Annona Muricata
Linn). Cocos. Vol 1 (8).
Sinurat, E dan Murniyati. 2014. Pengaruh Waktu dan Suhu Pengeringan terhadap
Kualitas Permen Jeli. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan
dan Perikanan. Vol 9 (2), 133-142.
Stone, H dan L Joel. 2004. Sensory Evaluation Practices Edisi Ketiga. Elsevier
Academic Press, California USA.
Sucipta, N., K Suriasih., dan P. K. D Kencana. 2017. Pengemasan Pangan Kajian
Pengemasan yang Aman, Nyaman, Efektif, dan Efisien. Udayana
University Press, Denpasar.
Sultan. 2018. Formulasi Permen Jelly Pisang (Musa acuminata). Skripsi. Program
Sarjana. Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan. Politeknik
Pertanian Negeri Pangkep.
Susanty, A. P. 2019. Pengawasan Terhadap Label Makanan Kemasan di Kota
Pekanbaru Berdasarkan Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999
Tentang Perlindungan Konsumen. Ensiklopedia of Journal. Vol 1 (2),
137-143.
Susilawati, S dan P. C Dewi. 2011. Pengaruh Jenis Kemasan dan Lama
Penyimpanan Terhadap Sifat Kimia, Mikrobiologi dan Organoleptik
Permen Karamel Susu Kambing. Jurnal Teknologi dan Industri Hasil
Pertanian. Vol 16 (1), 1-13.
Syafutri, M. I., E Lidiasari., dan H Indawan. 2010. Karakteristik permen Jelly timun
Suri (Cucumis melo L.) dengan penambahan sorbitol dan ekstrak kunyit
(Curcuma domestika Val.). Jurnal Gizi dan Pangan. Vol 5 (2), 78-86.
Syaiful, F., M. I Syaifutri., B. A Lestari., S Sugito. 2020. Pengaruh Penambahan
Sari Kunyit terhadap Sifat Fisik dan Kimia Minuman Sari Buah Nanas.
Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal ke-8 Tahun 2020
Palembang.
Tarwendah, I. P. 2017. Studi Komparasi Atribut Sensoris Dan Kesadaran Merek
Produk Pangan. Jurnal Pangan dan Agroindustri. Vol 5 (2), 66-73.
Wibowo, R. A, F Nurainy., dan R Sugiharto. 2014. Pengaruh penambahan sari buah
tertentu terhadap karakteristik fisik, kimia, dan sensori sari
tomat. Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian. Vol 9 (1), 11-27.
Widya, M., A Sidiq., dan N Ilal. 2017. Analisis Kelayakan Bisnis Pada Perusahaan
Industri Roti Greyoung Bakery Melalui Pendekatan Aspek
Finansial." Jurnal Riset Akuntansi dan Manajemen Malahayati. Vol 6
(2), 85-92.
Yani T dan I. S Ade. 2004. Tomat : Pembudidayaan Secara Komersial. Penebar
Swadaya, Jakarta.
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
105

Yulia, E. 2017. Analisis Total Quality Control Sebagai Upaya Meminimalisasi

Resiko Kerusakan Produk Pada CV Anugrah Jaya Lamongan. Jurnal
Penelitian Ekonomi dan Akuntansi. Vol 2 (3), 519-540.
Yulianti., H. S., dan A Sukainah., 2018. Pemanfaatan Buah Tomat (Solanum
Lycopersium) Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Permen
Jelly. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian. Vol 4, 14-20.
Yuwidasari, E. A., K Yudiono., dan S Susilowati. 2019. Kualitas Permen Jelly Dari
Pektin Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) dan Penambahan Gula
Pasir. Jurnal BisTek Pertanian. Vol 6 (1), 28-41.
Zarliyanti, U. N., Yusmini., dan E Tety. 2016. Analisis Kelayakan Finansial
Agroindustri Olahan Makanan Usaha Kecil dan Menengah Ayu
Bersaudara di Kelurahan Tampan, Kecamatan Payung Sekaki, Kota
Pekanbaru. Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Bisnis. Vol 8 (1), 53-61.
Zia, K., Y Aisyah., Zaidiyah., dan H. P Widayat. 2019. Karakteristik Fisikokimia
dan Sensori Permen Jelly Kulit Buah Kopi dengan Penambahan Gelatin
dan Sari Lemon. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia.
Vol 11 (1), 32-37.
Zulkifli., Yusmarini., dan R Efendi. 2018. Pemanfaatan Wortel dan Bonggol Nanas
dalam Pembuatan Permen Jelly. Jom UR. Vol 5 (2), 1-17.