Adrianto, H., Yotopranoto, S., dan Hamidah. 2014. Efektivitas ekstrak daun jeruk
purut (Citrus hystrix), jeruk limau (Citrus amblycarpa), dan jeruk bali
(Citrus maxima) terhadap larva aedes aegypti. Jurnal Aspirator. 6(1) : 1-6.
Amran, A. A., Zakaria, Z., Othman, F., dan Morat, P. 2010. Effect Garcinia
atroviridis on oxidative stress and atherosclerotic changes in experimental
guinea pigs. American Journal of Pharmacology and Toxicology.
5(2) : 65-70.
Arlene, A., Suharto, I., dan Jessica, N. R. 2010. Pengaruh Temperatur dan
Ukuran Biji Terhadap Perolehan Minyak Kemiri pada Ekstraksi Biji
Kemiri dengan Penekanan Mekanis. Prosiding Seminar Nasional,
Yogyakarta.
96
Astuti, S. M. 2008. Teknik pengerigan bawang merah dengan cara perlakuan suhu
dan tekanan vakum. Buletin teknik pertanian. 13(2) : 79-82.
Ayusuk, S., Sunisa, S., Paiboon, T., dan Worapong, U. 2009. Effect of heat
treatment on antioxidant properties of tom-kha paste and herbs/spicesn
used in tom-kha paste. Kasetsart J. Nat. Sci. 43 : 305-312.
British Standard 757. 1975. Sampling and Testing of Gelatin. Di Dalam Imerson.
1992. Thikcening and Gelling Agents for Food. Academic Press, New
York.
Buckle, K. A., Edwards, Fleet, G. H., dan Wooton. 1987. Ilmu Pangan. Cetakan
Pertama. Universitas Indonesia. Jakarta.
Chung, M. S., Ruan, R. R., Chen, P., Chung, S. H., Ahn, T. H., dan Lee, K. H.
2000. Study caking in powdered foods using nuclear magnetic resonance
spectroscopy. J. Food Science. 65(1) : 1.
Dewi, T. H. C., Khasanah, L. U., dan Kawiji. 2012. Optimasi ekstraksi oleoresin
cabai hijau (Capsicum frutescens L.) melalui metode maserasi. Jurnal
Teknosains Pangan. 1(1) : 58-67.
Fitriyani, A. 2009. Uji in vitro ekstrak air dan etanol dari buah asam gelugur,
rimpang lengkuas, dan kencur sebagai inhibitor aktivitas lipase pankreas.
Skripsi. IPB, Bogor.
Hambali, E., Fatmawati, dan Permanik, R. 2005. Membuat Aneka Bumbu Instan
Kering. Penebar Swadaya, Depok.
Hasrayanti, 2013. Studi pembuatan bubum inti cabai (Capsicium sp.) dalam
bentuk bubuk. Skripsi. UNHAS, Makassar.
Herman, M., Syakir, M., Pranowo, M., Saefudin, dan Sumanto. 2013. Kemiri
Sunan (Reutealis trisperma (Blanco) Airy Shaw) Tanaman Penghasil
Minyak Nabati dan Konsevasi Lahan. IAARD Press, Jakarta.
Hernani dan Winarti, C. 2013. Kandungan Bahan Aktif Jahe dan Pemanfaatannya
dalam Bidang Kesehatan. Status Teknologi Hasil Penelitian Jahe. Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian.
Hidayati, M. 2012. Proses pengolahan jamu instan Cibral I untuk mengobati sakit
kanker di perusahaan jamu dayang sumbi, desa sambilawang, kecamatan
delanggu kabupaten mojokerto. Tugas akhir. Universitas sebelas maret,
Surakarta.
Joyce, D dan Reid, M. 1986. Postharvest handling of fresh culinary herbs. The
herb, spice, and medicinal plant diges. 4(2) : 1-2.
Khasanah, L. U., Kawiji, Utami, R., dan Aji, Y. M. 2015. Pengaruh perlakuan
pendahuluan terhadap karakteristik mutu minyak atsiri daun jeruk purut
(citrus hystrix DC). Jurnal aplikasi Teknologi Pangan. 4(2) : 48-56.
Kim, J. H., Lee, K. S., Oh, W. T., dan Kim, R. R. 1989. Flavour components of
the peel and leaf oil from ripe Zanthoxylum pipertum DC fruit. Korean J.
food Sci. And Technol. 21 (4) : 562-568.
Mackeen, M. M., Ali, A. M., Lajis, N. H., Kawazu, K., Hassan, Z., Amran, M.,
Habsah, M., Mooi, L. Y., dan Mohamed, S. M. 2000. Antimicrobial,
antioxidant, antitumour-promoting and cytotoxic activities of different
plant part extracts of Garcinia atroviridis Griff. ex T. Anders. Journal of
Ethnopharmacology. 72 (3) : 395-402.
Naufalin, R., Yanto, T., dan Sulistyaningrum A. 2013. Pengaruh dan konsntrasi
pengawet alami terhadap mutu gula kelapa. Jurnal teknologi pertanian.
14(3): 165-174
Organisasi. 2015. Isi kandungan gizi andaliman komposisi nutrisi bahan makanan.
http://www.organisasi.org [18 Juli 2016]
Pamata, N. 2008. Sintesis Metil Ester (Biodiesel) dari Minyak Biji Kemiri
(Aleurites Moluccana) Hasil Ekstraksi Melalui Metode Ultrasonokimia.
Skripsi. FMIPA. Universitas Indonesia, Jakarta.
Parhusip, A. J. N., Jenie, B. S. L., Rahayu, W. P., dan Yasni, S. 2005. Pengaruh
ekstran andaliman (Zanthoxyllum acanthopodium DC) terhadap
permeabilitas dan hidrofobisitas bacillus cereus. Jurnal Teknol. dan
Industri Pangan. 17(1) : 28-32.
Poppe, J. 1992. Gelatin. Di dalam A. Imeson (ed). Thickening and Gelling Agent
for Food. Academic Press, New York.
Pradani, N. R. 2012. Uji Aktivitas Antibakteri Air Perasan Jeruk Nipis (Citrus
aurantifolia, Swinlge) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus
aureus Secara In Vitro. Skripsi. Universitas Jember, Jember.
Rabah dan Abdallah. 2012. Decolorization of Acacia seyal gum arabic. Annual
Conference of postgraduate Studies and Scientific Research Hall,
Khartoum. Republic of Sudan.
Razak, A., Djamar, A., dan Revilla, G. 2013. Uji daya hambat air perasan buah
jeruk nipis (Citrus aurantifolia S.) terhadap pertumbuhan bakteri
Staphylococcus Aureus secara in vitro. Jurnal Kesehatan Andalas.
2(1) : 5-8.
Ririn, M. 2010. Perbandingan rendemen minyak atsiri pada daun jeruk purut
(Citrus hystricis folium) kering dan basah dengan destilasi air. Poltekkes
Bakti Mulia. Sukoharjo.
Rokhyani, I. 2015. Aktivitas antioksidan dan uji organoleptik teh celup batang dan
bunga kecombrang pada variasi suhu pengeringan. Naskah Publikasi.
Universitas Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.
Sianipar, D., Sugiyono, dan Syarief, R. 2008. Kajian formulasi bumbu instan
Binthe Biluhuta, karakteristik hidratasi dan pendugaan umur simpannya
dengan menggunakan metode pendekatan kadar air kritis. Jurnal Teknol
dan Industri Pangan. 19(1) : 32-39.
Sibuea, M. B., Thamrin, M., dan Khairunnas. 2012. Analisis usahatani dan
pemasaran asam gelugur di kabupaten deli serdang. J. Agrium.
17(3) : 202-209.
Sirait, M. 1992. Andaliman Calon Minyak Atsiri Baru. Trubus 269. Th XII,
Jakarta.
SNI 7612. 2011. Standar Mutu Minuman Instan Susu Kedelai. Badan Standarisasi
Nasional, Jakarta.
Sudarmadji, S., Haryono, B., dan Suhardi, 1989. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. Liberty, Bogor.
Sudarmadji, S., Haryono, B., dan Suhardi, 1997. Prosedur Analisa untuk Bahan
Makanan dan Pertanian. UGM-Press, Yogyakarta.
Tim Penulis PS, 1999. Bawang Putih Dataran Rendah. Penebar Swadaya, Jakarta.
Winarno, F. G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Cetakan ke-8. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.