DAFTAR PUSTAKA

BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA.

2008. Pengujian Mikrobiologi Pangan. Badan Pengawas Obat dan Makanan.
Jakarta.

BADAN STANDARDISASI NASIONAL. 2006. Standar Nasional Indonesia 01-

2332.3:2006. BSN. Jakarta.

ELFIDASARI, D. 2011. Perbandingan Kualitas Es di Lingkungan Universitas Al

Azhar Indonesia dengan Restoran Fast Food di Daerah Senayan dengan
Indikator Jumlah Escherichia coli Terlarut. Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri
Sains dan Teknologi. 1:18-23

FARDIAZ, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

HAFSAH. 2009. Mikrobiologi Umum. UIN Alauddin Makassar. Makassar.

HASYIMI. 2010. Mikrobiologi dan Parasitologi Untuk Mahasiswa Keperawatan.

CV Trans Info Media. Jakarta.

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION 17025:

2005 tentang Penjaminan Mutu Laboratorium.

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARIZATION 4833-1:2013.

Microbiology of the food chain-Horizontal method for the enumeration of
microorganisms.

IZZO, M. & K. NINESS. 2001. Formulating nutrition bars with inulin and
oligofructose. Cereal Foods World. 46:102-105.

JAWETZ, E., L. M. JOSEPH, & E. A. ADELBURG. 2005. Mikrobiologi

Kedokteran. EGC. Jakarta.

JAWETZ, E., L. M. JOSEPH, & E. A. ADELBURG. 2008. Mikrobiologi

Kedokteran. EGC. Jakarta.

LADAMAY, SA & SS. YUWONO. 2014. The use of local material in making
food bars (study the ratio topika: flour green beans and the proportion CMC).
Jurnal Pangan dan Agroindustri. 2:67-78.

PRICE, S. A. & L. M. C. WILSON. 2006. Patofisiologi: Konsep Klinis Proses-

Proses Penyakit. EGC. Jakarta.

23
 24

PURNAWIJAYANTI, H. 2001. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam

Pengelolaan Makanan. Kanisius. Yogyakarta.

RAHAYU, W. P. & C. C. NURWITRI. 2012. Mikrobiologi Pangan. PT

Penerbit IPB Press. Bogor.

SAC-SINGLAS. 2002. Method Validation of Microbiological Methods. SPRING.

Singapore.

SCHLEGEL, H. G. & SCHMIDT. 1994. Mikrobiologi Umum. Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta.

SOPANDI, T. & WARDAH. 2014. Mikrobiologi Pangan. ANDI. Yogyakarta.

SUHARTINI, E. 2003. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Klinik. Akademi Analisis

Kesehatan Yogyakarta Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Yogyakarta.

TAMHER, J. 2008. Mikrobiologi Untuk Mahasiswa Keperawatan. Trans Info

Media. Jakarta.

ZOUMAS, B. L., L. E. ARMSTRONG, J. E. BACKSTRAND, W. E.

CHENOWETH, P. CHINACHOTI, B. P. KLEIN, H. W. LANE, K. S.
MARSH, & M. TOLVANEN. 2002. High Energy, Nutrien Dense
Emergency Relief Food Product. Washington DC: Academy Press.