DAFTAR PUSTAKA

Afrianti, L.H. 2010. Pengawet Makanan Lami dan Sintetis. Bandung: Alfabeta

Ariefianda, Hafiz. 2018. Analisis boraks pada bakso di sekitar kampus 1 UMS.
Skripsi. Fakultas Ilmu Kesehatan. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Surakarta

Arikunto, S. 2013. Prosedur Penelitian Pendekatan Praktik. Jakarta: Rhineka

Cipta

BPOM. 2004. Bahan Tambahan Ilegal Boraks, Formalin dan Rhodamin B. Jurnal
Food Watch: Sistem Keamanan Pangan. Jakarta

BPOM. 2013. No 37 Tentang Batas Maksimun Penggunaan Bahan Tambahan

Pangan Pewarna. Hlm 5. Jakarta: Kepala BPOM RI

BPOM. 2014. Waspada!!! Boraks dan Formalin Bahan Berbahaya Pada Pangan.
Jakarta

Cahyadi, W. 2008. Analisis dan Aspek Kesehatan : Bahan Tambahan Makanan.

Jakarta: Bumi Aksara

Departemen Kesehatan RI. 2009. http://kategori-umur-menurut-Depkes.html

Kategori Usia. Online. Diakses 9 Agustus 2018

Effendi, H.M.S. 2012. Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan.

Bandung: Penerbit Alfabeta

Eka, R. 2013. Rahasia Mengetahui Makanan Berbahaya. Jakarta: Titik Media

Publisher

Haidar, D. 2015. Bahan pengawet pada jajanan anak sekolah di perkotaan dan
pinggiran Kota Sukoharjo. Skripsi. Fakultas Kedokteran Umum.
Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta

Hastono, S.P. 2001. Modul Analisis Data. Jakarta: Fakultas Kesehatan

Masyarakat Universitas Indonesia
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. 2012. Peraturan Menteri Kesehtan
Republik Indonesia No.33 tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan.
Jakarta.

Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 722/Menkes/Per/ix/1988 Tentang Bahan

Tambahan Makanan. Tanggal 20 September 1988

Kusrini. 2006. Sistem Pakar, Teori dan Aplikasi. Yogyakarta: Andi Offset

Lambok, Oktavia SR. 2012. Pengaruh Pengetahuan dan Motif Ekonomin terhadap
Penggunaan Formalin dan Boraks oleh Pedagang Dalam Pangan Siap Saji
(Bakso) di Kecamatan Medan Denai dan Medan Tuntungan. Tesis.
Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Sumatera Utara. Medan

Mubarak, W.I, et al. 2012. Promosi Kesehatan: Sebuah Pengantar Proses Belajar
Mengajar dalam Ilmu Pendidikan. Yogyakarta: Graha Ilmu

Nadziratul, M. 2014. Analisis faktor resiko pencemaran bahan toksik boraks

pada bakso di Kelurahan Ciputat tahun 2014. Skripsi. Fakultas Kedokteran
dan Ilmu Kesehatan. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta

Notoatmodjo, S. 2002. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Penerbit

Rineka Cipta

____________. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Penerbit

Rineka Cipta

Nugroho, I. 2006. https://www.kompasiana.com sempol makanan unik khas

Malang. Online. Diakses 8 Agustus 2018

Peraturan Pemerintah No. 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu, dan Gizi
Pangan. Presiden dan Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia.
Jakarta

Praja, D.I. 2015. Zat Aditif Makanan: Manfaat dan Bahayanya. Yogyakarta:
Penerbit Garudhawacana

Sarwono, S. 2012. Psikologi Sosial, Individu dan Teori-Teori Psikologi Sosial.

Jakarta: Refika Aditama

Saparinto, C dan Diana H. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta:

Penerbit Kanisius
Sinagih. 2018. http://sinagih.blogspot.com/2018/03/asal-usul-tahu-bakso. Online.
Diakses 30 Oktober 2018

Sucipto, C.D. 2016. Keamanan Pangan: Untuk Kesehatan Manusia. Yogyakarta:

Gosyen Publishing

Sugiyatmi, S. 2006. Analisi Faktor-faktor resiko pencemaran bahan toksik boraks

dan pewarna pada makanan jajanan tradisional yang dijual di pasar-pasar
Kota Semarang tahun 2006. Tesis. Pascasarjana Magister Kesehatan
Lingkungan. Universitas Diponegoro. Semarang

Sunaryo. 2004. Psikologi Untuk Pendidikan. Jakarta: EGC

Sugiyono. 2013. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung:

CV Alfabeta

Susila dan Suyanto. 2015. Metodologi Penelitian Cross Sectional. Klaten:

Bosscript

Syah, D, et al. 2005. Manfaat dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan.

Bogor: IPB

Undang-Undang Nomor 18 tahun 2012 Tentang Pangan. Dewan Ketahanan

Pangan. Jakarta

Widodo, L. 2018. https://www.suaramerdeka.com/pasar-tradisional-di-jawa-

tengah-belum-bebas-dari-boraks-dan-formalin. Online. Diakses 20
November 2018

Yulianto. 2018. https://tabloidsinartani.com/vinegar-air-kelapa-sehat-dengan

pengawet-alami. Online. Diakses 20 November 2018

Yuliarti, N. 2007. Awas! Bahaya Di Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta:

Penerbit Andi