DAFTAR PUSTAKA

Adenan, dan Suhartono E., (2010). Stenochlaena palustris aqueous extract reduses
hepatic proxidative stress in marmot calligata with induce fever. Unversitas
Medicina, 29:3.

Alia G (2012). Pemanfaatan spora kalakai;( Stenochlaena palustris) untuk

menghilangkan ketombe pada kulit kepala. Kapuas.- Diakses Mei 2019.
https://wwww.academia.edu/6163095/makalahpenelitian.

Almatsier Sunita (2009). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Almatsier Sunita (2002). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Almatsier Sunita (2005). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama

Amri K (2009). Mengenal & Mengendalikan Predator Ikan. Gramedia Pustaka

Utama : Jakarta.

Amirullah TC (2008). Fortifikasi Tepung Ikan Tenggiri (Scomberomorus sp.) dan

Tepung Ikan Swangi (Pricanthus tayenus) dalam Pembuatan Bubur Bayi
Instan. Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institut Pertanian Bogor.

Angka Kecukupan Gizi (AKG), (2013) Tabel Angka Kecukupan Gizi 2013 bagi Orang
Indonesia. http//gizi.depkes.go.id - diakses tanggal april 16

APITONDO (Asosiasi Produsen Tepung Terigu Indonesia) (2012). Tepung Terigu

http://www.aptindo.or.id – diaskes april 2019

Arisman (2008). Buku Ajar Ilmu Gizi. Gizi Dalam Daur Kehidupan. PT. Gramedia.

Astawan M (2006). Membuat Mie dan Bihun. Jakarta: Penebar Swadaya.

Astuti, N (2006). Potensi Albumin Ikan Gabus. Identitas Universitas Hasanuddin No.
2 tahun I.

AOAC (Association of Offcial Analyitical Chemist). 2005Official Methods ofAnalysis

of AOAC International.AOAC International, Madison.

Badan Standarisasi Nasional (1992). Mie Basah SNI 01-2987-1992. Jakarta: Badan
Standarisasi Nasional.

Badan Standarisasi Nasional (2000). Standar Nasional Indonesia (SNI) Standar

Mutu Tepung Terigu (SNI 01-3751-2000). Jakarta: Badan Standarisasi
Nasional.

Badan Standarisasi Nasional (1996). Standar Nasional Indonesia (SNI) Standar

Mutu Tepung Ikan (SNI 01-2715-1996). Jakarta: Badan Standarisasi
Nasional.
Bakta, M. (2007). Hematologi Klinik Ringkas. Jakarta: EGC.

Bardosono S (2006). Gizi Sehat untuk Perempuan. Jakarta: FKUI.

Bashir L, Ossai P. C, Shittu O. K, Abubakar A.N, Caleb T (2015). Comparison of the

nutritional value of egg Yold and Egg Albumin from domestic chicken, guinea
fowl and hybrid Chicken. American Journal of Experimental Aqricukture, 6 (5)
: 310-316.

Bijaksana U (2012). Dosmestikasi Ikan Gabus, Channa Striata Blkr, Upaya

Optimalisasi Perairan Rawa Di Provinsi Kalimantan Selatan. Program Studi
Budidaya Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Universitas
Lambung Mangkurat. Lampung. Jurnal Lahan Suboptimal. OSSN2252-6188
Vol. 1 No.1:92-101

Burhanudin A (2015). Pengaruh Proporsi Tepung Terigu, Tepung Tempe Ban

Tepung Daun Kelor (Moringa Oliefera) Terhadap Mutu (Protein Dan Zat Besi)
Dan Daya Terima Mie Basah. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Huasada
Borneo Banjarbaru Program Studi Gizi. Banjarbaru. Skripsi.

Bogasari (2011). Seputar Tepung Terigu. http://www.bogasari.com/tentang-

kami/seputar-tepung-terigu- Diaskes 2019

Cahyana, D (2013). Ikan Gabus di Kancah Nasional. Sinar Tani. Edisi 25

September – Oktober 2013 (3525).

Dewinta (2010). Pengaruh Penambahan Tepung Daun Ubi Jalar Terhadap Daya
Terima Kue Klepon. Jurusan Gizi Masyarakat Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatra Utara. Skripsi.

Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan selatan (2017). Statistik

Perikanan Tangkap Provinsi Kalimantan Selatan. Dinas Kelautan dab
Perikanan Provinsi Kalimantan Selatan.

Guyton (2004). Fisiologi Kedokteran. Jakarta: EGC.

Harahap N A (2007). Pembuatan Mie Basah Dengan Penambahan Wortel (Daucus

carota L). Universitas Sumatra Utara (USU). Sumatra. Skripsi.

Haradiansyah, Damayanti, Zulianti (2008). Hubungan Konsumsi Susu Dan Kalsium

Dengan Densitas Tulang Dan Tinggi Badan Remaja. Jurnal Gizi dan Pangan.
(1) : 43-48.

Harvey D (2000). Modern Analytical Chemistry. McGraw-Hill, New York.

Hasbullah (2001). Teknologi Tepat Guna Agroindustri. Dewan Ilmu pengetahuan

Teknologi dan Industri, Sumatera Barat.
Hurlock E. B (2011). Psikologi Perkembangan. Jakarta:Erlangga

Irianto Kus dan Kusno Waluyo (2004). Gizi dan Pola Hidup Sehat. Bandung: Yrama
Widya

Jaya, P J. (2009). Manfaat Ikan Kutuk (yang ikannya hampir punah).

http://anggakoe.wordpress.com. – Diakses Mei 2019

Juniawati (2003). Optimal proses pengolahan mi jagung instan berdasarkan kajian

preferensi konsumen. Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas
Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Skripsi

Kementrian Kesehatan (2013). Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan bagi bangsa
Indonesia. Jakarta: Mentri Kesehatan RI.

Kementrian Kesehatan (2015). Situasi Kesehatan Reproduksi Remaja. Pusat Data

dan Informasi Kementrian RI. Jakarta: Kemenkes RI.

Kementrian Kesehatan RI (2018). Riset Kesehatan Dasar. Riskesdas 2018. Badan

Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

Kementrian Kesehatan RI (2013). Riset Kesehatan Dasar. Riskesdas 2013. Badan

Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

Kristianingrum, S. (2012). Kajian Berbagai Proses Dekstruksi Sampel dan Efeknya.

Yogyakarta: UNY Press.

Koswara S (2009). Teknologi Pengolahan Mie. eBook Pangan.com – diakses April

2019.

Listiana, Akma. (2016). Analisis Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian

Anemia Gizi Besi pada Remaja Putri di SMKN 1 Terbanggi Besar Lampung
Tengah. Jurnal KesehatanVolume VII, Nomor 3, November 2016, hlm 455-
469dalam
http://digilib.unisayogya.ac.id/4490/1/NASKAH%20PUBLIKASI%20PUSPA%
20NIDIA%201710104080.pdf – Diaskes Mei 05

Lubis, B (2008). Pencahan Anemia Defisiensi Bei Sejak Bayi Sebagai Salah Satu
Upaya Optimalisai Fungsi Kognitif Anak Pada Usia Sekolah. Bidang
Kesehatan Anak, Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara : Aceh.

Maharani, D.M., Haidah, S.N., dan Haiyinah (2005). Studi Potensial Kalakai
(Stenochlaena palustris (Brun.f) Bedd) Sebagai Pangan Fungsional. Jurusan
Budidaya Pertanian Universitas Lambung Mangkurat. Banjarbaru: Program
Kreatifitas Mahasiswa Penelitian. 13 (1): 1-13.

Margaretha S. Fiani, Japrianto E (2012). Analisa Pengaruh Food Quality Dan Brand
Image Terhadap Keputusan Pembelian Roti Kecik Toko Roti Ganep’s Di Kota
Solo. Surabaya : Universitas Kristen Petra. Skripsi.
Masrizal (2007). Tumbuh Kembang Anak dan Remaja. Jakarta : EGC

Merryana, (2012). Pengantar Gizi Masyarakat. Kencana. Jakarta.

Muliyansyah, Wijantri dan Kusumadati (2013) kajian waktu Blancing dan Suhu
Pengeringan dalam Pembuatan Tepung Kalakai.

Moehji B Paulina (2010). Ilmu Gizi 2. Jakarta: Papas Sinar Sinarti.

Nugroho, (2013). Uji Ekstrak Kasar dan Isolat Albumin Ikan Gabus (Ophiocephalus
striatus) terhadap Berat Badan dan Kadar Serum Albumin Tikus Mencit.
Jurnal Saintek Perikanan (9) :1 pp:49-54

Nurahma Andi, Alimin, Wa Ode R (2013). Analisis Kandungan Zat Besi (Fe) Pada
Buah Kelor Dan Daun Kelor (Moringa oleifera) Yang Tumbuh Di Desa
Matajang Kec, Dua Boccoe Kab. Bone. Universitas Negeri Makassar.

Pertiwi I N A (2018). Formulasi Tepung Terigu Dan Tepung Daun Kelor (Moringa
oleifera). Stikes Husada Borneo Banjarbaru. Banjarbaru. Skripsi.

Permaesih (2009). Status gizi remaja dan faktor-faktor yang mempengaruhi. Dikutip
dari digilib.itb.ac.id/gdl.php

Puspasari K (2007). Aplikasi Teknologi dan Bahan Tambahan Pangan untuk

Meningkatkan Umur Simpan Mie Basah Matang. Jurusan Teknologi
Pertanian, Institut Teknologi Bandung. Skripsi.

Purwandari.E.S.(2013). Kalakai sebagai sayuran organic Kalimantan Tengah.

Buletin. Inovasi Teknologi Pertanian.

Pratiwi, E. (2016). Faktor-Faktor YangMempengaruhi Anemia Pada Siswi MTS

Ciwandan Kota Cilegon Tahun 2014.
http://www.repository.uinjkt.ac.id/dspace/handle/123456789/29680

Praswati Rian (2010). Pola Makan Sehat dan Gizi Remaja. Jakarta: Nobel
Edumedia.

Proverawati (2011). Anemia dan Anemia Kehamilan. Yogyakarta: Nuha Medika.

Price et al. (2006). Patofisiologi Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit edisi ke- 6.
Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Rahayu, W.P, (2005). Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Jurusan

Teknologi Pangan dan Gizi. Fakultas Teknologi Pertanian. Bogor .

Ramli R & Rifa’I Ma (2010). Telaan Food Habitats Parasit dan Bio Limbologi Fae-
fase Kehidupan Gabus (Channa Striata) Di Perairan Umum Kalimantan
Selatan. Fakuktas Perikanan Universitas Lambung Mangkurat.
Retno D P, Betty Y S, Kusdalinah (2017). Pengetahuan Gizi, Pola Makan, dan
Kepatuhan Konsumsi Tablet Tambah Darah dengan Kejadian Anemia
Remaja Putri. Jurnal Kesehatan, 8 (3) : 404-409.

Rustandi Deddy (2011). Produksi Mie. Solo: Tiga Serangkai Pustaka Mandiri.

Samhadi (2008). Malnutrisi Keteledoran sebuah bangsa.

Sarwono SW (2011). Psikologi Remaja. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Seminar Nasional Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia 3-4 november 2009.

Shinta dan Atyk. (2011). “Kalakai Sayuran Lokal Potensial dan Kaya Manfaat. Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian Kkalimantan Tengah.
http://kalteng.litbang.pertanian.go.id/ind/index.php/publikasi-mainmenu-
47/artikel/185-kalakai-sayuran-lokal-potensial-dan-kaya-manfaat. Diakses
April 16

Suprayitno E (2003). Potensi Serum Albumin dari Ikan Gabus.

http://www.gatra.com/artikel.php. – Diakses Mei 2019

Supandiman (2006). Hematologi Klinik, Buku Ajar Penyakit Dalam. Buku

Kedokteran. Jakarta : EGC.

Sutomo B (2011). Variasi Mie dan Pasta. Jakarta: PT. Kawan Pustaka.

Suyanti (2008). Membuat Mie Sehat. Jakarta: Penebar Swadaya.

Soetjiningsih S, dkk (2006). Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan Dan Pertanian.
Edisi Baru. Yogyakarta:Yogyakarta Liberty.

Soeida. S (2008). Gizi dan Kesehatan : Penurunan Tingkat Kecerdasan dan Upaya.
Penanggulangan. Kurang Gizi : Salah Satu Penyebab Menurunnya Tingkat
Kecerdasan dan Upaya Penanggulangannya.

Sylvi Natalia, dkk. (2016). Cakupan ANC dan Cakupan Tablet Fe Hubungannya
Dengan Prevalensi Anemia di Jawa Timur. Media Gizi Indonesia. https://e-
journal.unair.ac.id/MGI/article/viewFile/4398/3005 - Diaskes Mei 05

Syarbini.H.M. (2013).Referensi Komplit Bahan, Proses Pembuatan Roti, dan

Panduan Menjadi Bakepreneur. Solo. A-Z BAKREY.

Tanto Rifda Naufalin Tri dan Setyawati Retno (2009). Pemanfaatan Ekstrak
Rempah-Rempah Sebagai Bahan Pengawet Alami Pada Mie.
Jakarta:Prosiding Seminar Nasional Persatuan Ahli Teknologi Pangan
Indonesia 3-4 november 2009.

Tarwoto N, Wasnidar (2007). Buku Saku Anemia Pada Ibu Hamil Konsep dan
Penalaksanaan. Jakarta : Trans Info Media
Widoyoko Y (2010). Sukun Solusi Alternatif Atasi Krisi Pangan Dan Mitigasi Dampak
Perubahan Iklim Bergizi Dan Bernilai Tambah Ekonomi. Jakarta:Gadon
Media Group.

Winarno FG (2008). Kimia Pangan dan Gizi: Edisi Terbaru. Jakarta: Gramedia
Pusta Utama.

Y Muis (2010). Analisa Kadar Protein Ksar dalam Kcang Kedelai dan Kcang Tanah.
Sumatra Utara: Universitas Sumatra Utara.

Zairin, et al. (2001). Induction of spawing in the tropical walking calfish, Clarias
batrachus by controlling water level and temperature. Biotropia 16: 18-2.