DAFTAR PUSTAKA

Anika Candrasari, M. Amin Romas. (2011) Uji Daya Antimikroba Ekstrak Etanol
Daun Sirih Marah (Piper Crocatum Ruiz & Pav.) Terhadap Pertumbuhan
Staphylococcus aureus dan Escerchia Coli. Universitas Muhammadiyah
Surakarta.

Asti, B. M., & Munif, J. A. (2009). 105 Tokoh Penemu & Perintis Dunia. Yogyakarta:
Penerbit Narasi .

Astuti, I.P., & Esti Munawaroh. (2011) Karakteristik Morfologi Daun Sirih Merah
(Piper Crocatum Ruitz & Pav dan Piper porphyrophyllum N.E.Br. Koleksi
Kebun Raya Bogor. Berk Penel Hayati Edisi Khusus 7A 83-85

Azari, J. T. Studi Komparatif Pencucian Alat Makan dengan Perendaman dan Air
Mengalir terhadap Jumlah Kuman pada Alat makan di Warung Makan Bu Am
Gonilan. Univ. Muhammadiyah Surakarta 1–15 (2013).

Bambang. 2014. Universitas Muhamadiyah Semarang

Cahyaningsih, C. T., Kushadiwijaya, H. & Tholib, A. Hubungan Higiene Sanitasi Dan

Perilaku Penjamah Makanan Dengan Kualitas Bakteriologis Peralatan Makan
Di Warung Makan. Chairini tri cahyaningsih25, 180–188 (2009).

Cicaningsih, A. & Cahyono, T. Komparasi Efektivitas Hand Sanitizer Alami "AC" Dan
Merk E Terhadap Penurunan Angka Kuman Pada Tangan Pekerja Di
Labkesmas Kabupaten Banyumas Tahun 2017. Bul. Keslingmas (2018).
doi:10.31983/keslingmas.v37i3.3901

Departemen Kesehatan RI, Direktorat Jenderal Pengendalian Penyakit dan

Penyakit lingkungan. 2006. Kumpulan modul Kursus Hygiene Sanitasi
makanan dan minuman. Jakarta: Terbitan Departemen Kesehatan RI.

Depkes RI. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga. in 2008,
(2011).

Depkes RI. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah
Makan dan Restoran. in 1–48 (2003).

Dian Saraswati. (2011) Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Terhadap Daya
Hambat Escherichia Coli. Universitas Negeri Gorontalo

Dita Aini Aziziyani (2019) Hubungan Suhu, Kelembaban, dan Angka Kuman Dengan
Kejadian Sick Building Syndrome (SBS) di Kantor X Jakarta. Universitas
Binawan Jakarta

Faizah Nurhandini. 2020. Efektivitas Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum)
Sebagai Desinfektan Alami Terhadap Penurunan Angka Kuman Pada Piring
Makan di Pondok Pesantren Modern Zam-zam Tahun 2020.

62
Fajriansyah. 2017. Perilaku Hygiene Sanitasi Pengelolaan Dan Pembuatan Kue
Home Industri Rumahan Di Desa Lampanah Kecamatan Seulimeum. Jurnal
Action: Aceh Nutriton Journal. Aceh: Jurusan Kesehatan Lingkungan
Politeknik Kesehatan Kemenkes RI Aceh.

Faradilla;, N. N. & Faradilla;, N. N. Efektivitas Ekstrak Bonggol Nanas (Ananas

comosus (L.) Merr) Sebagai Desinfektan Dalam Menurunkan Angka Kuman
Pada Piring Makan. (2019).

Fathonah S. 2005. Hygiene dan Sanitasi Makanan . Semarang: Universitas Negeri

Semarang.

Feri & Fatayah. 2021. Pelatihan Pembuatan Handsanitizer Alami Dengan Ekstrak
Daun Sirih Merah dan Jeruk Nipis Untuk Mencegah Persebaran Covid-19 Di
Desa Cupat. Universitas Bina Bangsa. Jakarta.

Hamzah, M. N., Narwati, & Koerniasari. (2015). Perilaku Penjamah Makanan Dalam
Menerapkan Higiene Sanitasi Makanan Di Pondok Pesantren Darul Falah V
Kecamatan Diwek Kabupaten Jombang. Gema Kesehatan Lingkungan , 37.

Ina Buana Januarti. 2019. Potensi Ekstrak Terpurifikasi Daun Sirih Merah (Piper
Crocatum Ruiz & Pav) Sebagai Antioksidan dan Antibakteri. Universitas
Sultan Agung. Semarang.

Indonesia, K. K. R. Keputusan Kementrian Kesehatan RI No 942. Hyg. Sanitasi

Makanan Jajanan 6–8 (2003). doi:10.16309/j.cnki.issn.1007-
1776.2003.03.004

Indonesia, S. N. R. Undang Undang No. 18 Tahun 2012 Tentang: Ketahanan

Pangan. Sekr. Negara. Jakarta (2021).

Kaffah, S. (2018). Pengaruh Pemakaian Ekstrak Daun Kedondong (Spondias

Dulcis) Sebagai Desinfektan Alami Dalam Menurunkan Angka Kuman Di
Kantin Kampus 7 Politeknik Kesehatan Semarang.

Kemenkes RI. Kemenkes RI. Profil Kesehatan Indonesia 2017. Data dan Informasi.
Kementrian Keseahtan RI; 2018.Jurnal Ilmu Kesehatan (2018).

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. Lebih dari 200 Penyakit dapat Menular
melalui Makanan, Keamanan Pangan Harus Diperhatikan. 26 September
2018 2 (2018). Available at:
http://www.depkes.go.id/article/view/18092700003/more-than-200- diseases-
can-be-transmitted-through-food-food-safety-must-be-considered.html.

Marlina & E.Harlia. 2021. Efektivitas Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) Pada
Sanitasi Di Ruang Penampungan Susu. Universitas Padjajaran Bandung.

Ma’rifah, A. Efek Ekstrak Daun Sirih Merah ( Piper crocatum ) Terhadap

Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus. Skripsi (2012).

Ningsih;, A. & Ningsih;, A. Pengaruh pemakaian perasan jeruk nipis sebagai

desinfektan terhadap jumlah angka kuman piring makan di kost Wijaya
Kusuma Baturraden tahun 2015. (2015).

63
 Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.32 Tahun 2017 Tentang
Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air
untuk Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua, dan
Pemandian Umum.

Shabarni Gaffar & Iman Permana Maksum. Identifikasi Populasi Bakteri dalam
Spons Pencuci Piring dengan Metode PCR-RFLP. Universitas Padjajaran
(2014)

Tri Cahyono. 2021. Panduan Penulisan Skripsi. Politeknik Kesehatan Kementerian

Kesehatan Semarang: Jurusan Kesehatan Lingkungan.

64