DAFTAR PUSTAKA

Azwar A. 2005. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan.. Penerbit Mutiara

Sumber Widya Press. Jakarta.

Anwar  Musadad, 2003, Sanitasi rumah sakit sebagai investasi, http://www.kalbe.

co.id/ files/cdk/files/10SanitasiRS083.pdf/0SanitasiRS083.html, diakses

tanggal 19 Juni 2020

Bakri.B, Intiyati.A, dan Widartika (2018), Sistem Penyelenggaraan Makanan

Institusi, Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan,
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.

Budiyono., Junaedi, H., Isnawati., Wahyyuningsih, T. (2008). Tingkat

pengetahuan dan praktik penjamah makanan di Tembalang Kota
Semarang Tahun 2008. Jurnal Promosi Kesehatan Indonesia, 4(1), 50-60.
Diakses dari http:// ejournal.undip.ac.id/index.php/jpki/article/ view/2411

Chandra, B. (2007) Pengantar Kesehatan Lingkungan. Buku Kedokteran EGC

Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2003 Indikator Indonesia Sehat .

Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2004. Higiene

Sanitasi makanan dan Minuman. Jakarta.
Erruliya. (2008). Faktor yang mempengaruhi praktek hygiene dan sanitasi
penjamah makanan pada usaha jasaboga Dharma Wanita RSU Dr.
Soedono Madiun. Universitas Airlangga, Surabaya

Fatmawati.S, Rosidi.A, dan Handarsari.E,(2013), Perilaku Higiene Pengolah

Makanan Berdasarkan Pengetahuan Tentang Higiene Mengolah
Makanan Dalam Penyelenggaraan Makanan Di Pusat Pendidikan Dan
Latihan Olahraga Pelajar Jawa Tengah, Karya Tulis Ilmiah Program

35
 36

Studi D III Gizi Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Semarang

Handayani, A. Adhi, S. Duarsa, PD. (2015) Faktor yang Mempengaruhi Perilaku

Penjamah Makanan dalam Penerapan Cara Pengolahan Pangan yang
Baik di Industri Rumah Tangga, Kabupaten Karangsem. Laporan Hasil
Penelitian, Public Health and Preventve Medicine Archive Vol.2 No.2
Halaman 197-198.

Hariyadi, S. (2014) Bimbingan Kelompok berbasis Konseling untuk

Meningkatkan Kecerdasan Siswa SMA. Jurnal Bimbingan Konseling,
Vol.3 No.2, 100-101.

Hastono,SP. (2016) Analisis Data pada Bidang Kesehatan, Devisi Perguruan

Tinggi, PT RajaGrafindo Persada, Jakarta.

Hiasinta A.Purnawijayanti. Sanitasi Higiene dan Keselamatan Kerja dalam

Pengolahan Makanan. Kanisius. Yogyakarta ; 2001.

Jones, Richard Nelson. 2011 “Teori dan Praktik Konseling dan Terapi”.

Yogyakarta: Pustaka Pelajar

Kemenkes RI. (2011). Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor

1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang higiene sanitasi jasaboga. Direktorat
Gizi Masyarakat. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.

Kusnoputranto H. (1986) Kesehatan Lingkungan. FKM UI, Jakarta.

Lumongga Lubis, Namora. 2011 “ Memahami dasar-dasar Konseling dalam Teori

dan Praktek “. Jakarta: kencana.

Maksudin. (2013) Pendidikan Islam Alternatif: Membangun Karakter Melalui

Sistem Boarding School, Yogyakarta: UNY Press.

Miranti. E.A, (2016) Hubungan Pengetahuan Dengan Sikap Dan Higiene

Perorangan (Personal Hygiene) Penjamah Makanan Pada
 37

Penyelenggaraan Makanan Asrama Putri, Jurnal Ilmiah Fakultas

Kesehatan Masyarakat,Universitas Airlangga, Surabaya

Mukono. (2008). Higiene dan Sanitasi Makanan. Unnes Press. Semarang

Mulawarman. (2017) Buku Ajar Keterampilan Dasar Konseling, Fakultas Ilmu

Pendidikan, Universitas Negeri Semarang, Semarang.

Notoatmodjo, S.(2007) Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Rineka Cipta.

Jakarta.

Notoatmodjo, S.(2010) Promosi Kesehatan Teori dan Aplikasi. Rineka Cipta.

Jakarta.

Notoatmodjo, S. (2011) Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Rineka Cipta

Jakarta.

Oktaviana, Y. (2015). Dinamika Psikologi Sosial. Erlangga, Jakarta.

Purawidjaja (1995) Enam Prinsip Dasar Penyediaan Makanan di Hotel, Restoran

dan Jasaboga, Kanisius Yogyakarta, Yogyakarta.

Purwaningtyas, S. (2013). Gambaran penyelenggaraan makan di Pondok

Pesantren Al-Qodiri
Kabupaten Jember (Skripsi Universitas Jember, Jember). Diakses dari
http://repository. unej.ac.id
Rantetampang, A.L., 1985, Pengaruh Penyakit Cacing pada Murid Kelas III dan

IV Sekolah Dasar II Abepura, http://digilib.unikom.ac.id/print.php?id=

ijptuncen-gdl-res-1985-al-1127, diakses tanggal 19 Juni 2020

Sumoprastowo, (2000). Memilih dan Menyimpan Bahan Makanan. Alfabeta,

Bandung.
Sunaryo. (2004) Psikologi Untuk Pendidikan. Buku Kesehatan EGC Jakarta.
Taqhi.A, (2014), Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Pondok
Pesantren Hubulo Gorontalo, Jurnal MkMi, Hal 241-247
 38

Wagustina.S, (2013) Pengaruh Pelatihan Hygiene Dan Sanitasi Terhadap

Pengetahuan Dan Perilaku Penjamah Makanan Di Instalasi Gizi Rumah
Sakit Umum Daerah Meuraxa Banda Aceh Jurnal Ilmiah STIkes
U’Budiyah, Vol.2, No.1.

Wawan, A., & Dewi Maria. (2010) Teori dan Pengukuran Pengetahuan. Sikap.
dan Perilaku Manusia. Medical book, Yogyakarta.
WHO, 2002, Linking Program Evaluation to User Needs, The Politics of Program

Evaluation, Sage, USA.

Widyati, R. 2002. Higiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan. PT Gramedia

Widiarsana Indonesia. Jakarta .