HOST TUAN RUMAH

AGENT BIBIT PENYAKIT

UMUR, SEX, GEN, PERILAKU

BIOLOGI: BAKTERI, VEKTOR, PROTOZOA, VIRUS. KIMIA: INSEKTISIDA FISIK:IKLIM DINGIN/PANAS MAKANAN: BASI, BERLEMAK

ENVIRONMENT LINGKUNGAN
SOSEKPOL, BIOLOGI, IKLIM,FISIK

MUNINJAYA,1999

MUNINJAYA,1999

LINGKUNGAN FISIK,POLEK SOS.

SUMBER DAYA ALAM

GENETIK KETURUNAN

KESEIMBANGAN EKOLOGI

HIDUP SEHAT

SISTEM BUDAYA

PERILAKU LIFE STYLE KEPUASAN MANUSIA

YANKES JENIS,CAKUPAN ,MUTU

 ILMU GIZI (NUTRITION SCIENCE)

Ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan. Kata gizi dari bahasa arab gidza berarti makanan.

ZAT GIZI/ NUTRIEN, NUTRISI, ZAT MAKANAN

Ikatan kimia yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan fungsinya, menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, mengatur proses kehidupan.

MAKANAN
Bahan selain obat yang berguna bagi tubuh dan kesehatan.

STATUS GIZI
Keadaan tubuh akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. Kriteria: status gizi baik, kurang dan buruk

 DIIT
Makanann sehari-hari Makanan yang dimakan menurut aturan tertentu Makanan yang ditentukan menurut macam dan jumlah untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh/ untuk kepentingan penyembuhan penyakit.

ASUHAN GIZI KLINIK

Proses asuhan gizi yang diberikan kpd pasien rawat inap maupun rawat jalan, dengan kegiatan: Diagnosa masalah gizi(Pengkajian status gizi); Menentukan kebutuhan gizi; Menentukan diit(Medicinal Nutrient); Pelayanan konsumsi makanan(Monitoring kegiatan dari pengadaan makanan s/d konsumsi makanan); Evaluasi (Monitoring status gizi, pemeriksaan fisik, analisis diit, laboratorium,antropometri.

Pengertian Gizi modern ----- kesehatan, potensi ekonomi karena: Gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan Belajar, dan produktivitas---- kualitas SDM.

Tahun 1926 ---- Mary Swartz Rose, Profesor ilmu Gizi pertama (Univ.Columbia NewYork,USA) Ilmu Gizi berdiri sendiri
Zaman purba ---- makanan untuk kelangsungan hidup

Manusia ide (kabur) ---- makanan tabu, kekuatan magic, nilai-nilai Menyembuhkan.

HIPOCRATES (400 TH SM) --- Makanan sbg panas yang dibutuhkan manusia Anak-anak masa pertumbuhan lebih membutuhkan panas dibanding Orang tua. Orang gemuk lebih cepat mati dibandingkan orang kurus. ANTOINE LAVOISIER (1743-1794) Prancis, mempelajari hal-hal yang Berkaitan dengan penggunaan energi : pernafasan, oksidasi dan kalorimetri

RUBNER (1902) Peningkatan penggunaan energi setelah makan Specific dinamic Action (SDA) MAGENDIE abad 19 --- membedakan Karbohidrat, lemak dan protein. ATTWATER dan BRYANT --- menerbitkan DKBM I BOUSSINGGAULT abad 18 --- menemukan zat besi RINGER abad 18 menemukan larutan elektrolit untuk mempertahankan Integritas fungsional tubuh. LIND, abad 20 Inggris menulis tentang scurvy (def.vit C).

EYKMAN abad 20 Belanda di Indonesia menemukan lapisan luar beras Untuk menyembuhkan beri-beri.
DRUMMOND Memberi nama urutan vitamin MC.COLLUM --- penemu vit.A; Sekarang masalah gizi ganda (kurang dan lebih)