https://faisaladamsyah.wordpress.

com/2015/04/28/proposal-bisnis-pais-andpie/

Faisal Adamsyah
AKU ADALAH AKU..

PROPOSAL BISNIS :
PAIS AND PIE
28 April 2015

1. LATAR BELAKANG.
Sekarang ini banyak sekali hidangan kue yang beraneka ragam di
Indonesia. Berberapa jenis diantaranya berasal dari luar negeri yang masuk
melalui era globalisasi, namun ada juga kreasi yang diciptakan oleh
masyarakat Indonesia sendiri. Saat ini orang-orang di Indonesia sangat
pintar berkreasi, dan biasanya kreasi tersebut datang dari pikiran
masyarakat Indonesia sendiri, maupun yang menggabungkan konsep awal
dengan ide baru dan dikombinasikan unsur lokal.
Kita ambil contoh, Kue Cubit, jenis kue asli indonesia ini pada awalnya
hanyalah kudapan pinggiran jalan, yang biasa ditemukan disekolahsekolah, tapi belakangan ini menjadi tenar dikarenakan ada kreasi unik
dari kue tersebut. Kue cubit yang hanya memiliki satu rasa disulap
menjadi berbagi macam rasa seperti rasa Green Tea (teh hijau) yang
belakangan ini sangat populer dikalangan remaja, lalu Buble Gum (permen
karet), Red Velvet, Taro, dan lain-lain.
Diproposal ini, penulis tidak akan membahas tentang Kue Cubit lebih
jauh, melainkan penulis akan menyampaikan idenya sendiri yang

terinspirasi dari hidangan yang biasa disantap oleh orang-orang Yunani

kuno dan Romawi kuno untuk berpergian jauh yaitu kue Pie.
Apa itu Pie ? Pie atau Pastei adalah makanan yang terdiri dari kulit kue
kering dan isi yang beraneka ragam. Isi dari kue pie dapat berupa buah,
daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain sesuai selera.
Pie yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip
selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit
painya, begitu juga kue pie yang berisi daging (ikan atau daging
sapi/ayam) hanya saja rasanya lebih gurih.
Di Indonesia Pie disangkut pautkan dengan Pastel, namun hal itu berbeda
melihat dari sejarahnya. Pie dipercaya pertama kali muncul pada zaman
Yunani kuno (abad ke-5 bebelum masehi) serta Romawi kuno (abad ke-1
masehi) dan biasanya disantap oleh para pelaut, pengelana, ataupun kurirkurir kerajaan yang sedang melakukan perjalanan jauh.
Karena sifat keawetannya makanan ini selalu dijadikan bekal selama
diperjalanan. Sedangkan pastel sendiri datang dari negara eropa latin
(Spanyol dan Portugal) dan amerika latin (Puerto Rico dan Brazil), yang
paling masuk akal adalah ketika bangsa portugis dan spanyol dulu pernah
menuduki beberapa wilayah timur di Indonesia, sempat berkolonialisasi,
serta menyebarkan agama kristen, maka pada saat itu terjadilah perkenalan
kebudayaan terutama dibidang kuliner.
Di Indonesia sebenarnya sudah ada jenis makanan ini, yaitu Pie Susu yang
berasal dari Bali dan sejauh yang penulis tahu pada saat kemunculan
pertamanya kue pie ini sempat heboh dipemberitaan media, namun seiring
berjalannya waktu pie ini sudah redup, meskipun begitu kita masih bisa
menemukanya ditoko-toko kue biasa.
Dengan adanya ide ini, penulis ingin mendorong kualitas serta nama
hidangan tersebut di Indonesia dengan membangun sebuah kedai Pie yang
menyajikan tidak hanya dari rasa yang enak tetapi juga unik dimata para
konsumen. Dan juga kedai yang penulis harapkan tidak terfokus pada

sajian Pie saja, tapi juga ada sajian makanan dan minuman yang unik
lainnya.
Penulis telah memikirkan nama untuk kedai ini, yakni PAIS AND PIE.
Nama tersebut merupakan nama panggilan penulis sendiri dan
digabungkan dengan Pie, yang berkeinginan untuk membangun ide penulis
menjadi nyata dan bisa menciptakan kreasi kue Pie sendiri berbeda dari
yang lainnya dan juga berharap nama tersebut bisa dengan mudah diingat
oleh para konsumen dikedepannya.
2. MANFAAT USAHA.
Bisnis usaha dibidang kuliner ini menawarkan berbagai keuntungan besar
bagi penulis sekaligus bagi masyarakat sekitar yang membantu,
dikarenakan akan ada peluang pekerjaan dari usaha milik penulis ini.
Manfaat di sini terbagi dua yaitu manfaat ekonomis dan manfaat sosial.
2.1 Manfaat Ekonomis

Untuk mendapatkan keuntungan usaha yang besar.

Menawarkan produk makanan yang berkualitas dan harga yang
terjankau.
Meberikan kelayakan upah bagi para karyawan PAIS AND PIE.
2.2 Manfaat Sosial

Membuka lapangan pekerjaan bagi yang membutuhkan.

Memperkenalkan jenis sajian Pie ke masyarakat dengan rasa yang

ramah dimulut.

Dengan adanya kedai pie ini diharapkan masyarakat bisa berkumpul

bersama dan bersenang-senang.

3. RUMUSAN MASALAH.
1.

Bagaimana cara mendapatkan lokasi yang strategis untuk

membangun usaha ini ?.

2.

Bagaimana cara untuk mendapatkan bahan-bahan pembuatan Pie

yang berkulaitas bagus ?.

3.

Bagaimana cara PAIS AND PIE bersaing dengan kedai-kedai sajian

kue lainya ?.

4.

Bagimana cara PAIS AND PIE menyajikan sajian Pie unik berbeda
dari yang lainnya ?.

4. PRODUK. Produk sajian Pie yang penulis tawarkan adalah berbagai

macam sajian Pie, tidak hanya dari rasa tapi juga bentuk Pie yang berbeda
dari yang lainnya. Penulis juga akan menambahkan berbagai macam
minuman nikmat dan sajian minuman kopi.
Sajian Pie yang ditawarkan adalah :
PIE :
1.

Apple Pie Delight Original.

2.

Sweet Kiss Strawberry Pie.

3.

Taro Red Bean Fusion Pie.

4.

Red Velvet Cream Cheese Pie.

5.

Green Tea Shogun Pie.

6.

Bubble Gum Pie.

7.

Tropical Pie.

8.

Hello Pumpkin Pie.

9.

Cherry Blossom Pie

10.

Milky Sky Pie.

11.

Yin And Yang Salty Pie.

12.

Double Cheese Melt Pie.

13.

Hot Rendang Pie.

14.

Spicy Chicken Pie.

15.

Meat Lover Soup Pie.

Sajian Minuman yang ditawarkan adalah :

DRINKS
1.

Sweet Tea Summer.

2.

Tropical Punch Fusion.

3.

Manggo Dip Soda Ice.

4.

Cendol Mantap.

5.

Cincau Fresh.

6.

Sop Buah.

7.

Fruit Juice Combination.

8.

Ice Cream.

9.

Hot/ Iced Coffee.

10.

Hot/Iced Chocolate.

11.

Frappuccino Latte.

12.

Espresso Frappuccino Blend.

13.

Caramel Frappuccino Blend.

5. ANALISIS SWOT.
5.1 FAKTOR INTERNAL (KEKUATAN DAN KELEMAHAN).
Kekuatan :
1.

Aneka sajian Pie dari kedai PAIS AND PIE diperuntukan bagi
semua kalangan, karena penulis berharap masyarakat indonesia bisa
menikmatinya dengan harga terjangkau.

2.

Bentuk dan tampilan Pie dari kedai PAIS AND PIE yang unik dan
berwarna diharapkan akan selalu diingat oleh masyarakat.

3.

Masyarakat Indonesia terutama para kaum muda sangat menyukai

sajian manis dan gurih, hal itu akan menjadi fokus utama bagi kedai
PAIS AND PIE.

4.

Suasana kedai yang nyaman serta pelayanan yang hangat ditambah

dengan interior yang bertemakan kayu dan retro, diharapkan akan
menjadi tempat yang menyenangkan untuk berkumpul bersama teman
maupun keluarga.

Kelemahan :
1.

Faktor lokasi, jika lokasi kedai tidak berada dipusat-pusat keramaian

maka akan sulit untuk menarik konsumen.

2.

Inovasi, dijaman modern ini sebuah inovasi menjadi tolak ukur

berlangsungnya umur usaha yang kita bangun. Maka dari itu Kedai PAIS
AND PIE akan terus berinovasi dan mengikuti perkembangan jaman.

5.2 FAKTOR EKSTERNAL (KEKUATAN DAN KELEMAHAN).

Kekuatan.

Indonesia sekarang ini sedang dilanda dengan makanan yang berbentuk

sajian penuh warna dan rasa yang unik, dan sedang digilai para kaum
muda. Hal itu ingin dimanfaatkan sebaik-baiknya oleh kedai PAIS AND
PIE melihat konsep makanan dan minuman yang ditawarkan juga
berwarna-warni dan dengan rasa yang unik.
Kelemahan.

Menurunnya selera para konsumen.

Munculnya saingan sajian makanan yang lebih populer dan baru.

Adanya kenaikan harga bahan-bahan pokok dipasar.

6. RENCANA USAHA.
6.1 JANGKA PENDEK.
Dalam jangka pendek penulis berencana akan memberikan sample awal
sesuai dengan menu Pie yang sudah terancang. Dan mempromosikannya
kepada orang-orang terdekat, kerabat, serta teman-teman penulis.
6.2 JANGKA PANJANG.
Usaha yang dirintis penulis ini diharapkan akan terus berkembang dan
sukses sesuai dengan cita-cita penulis yang ingin menjadi pengusaha
dibidang kuliner. Strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci awal untuk
keberlanjutan usaha penulis kedepannya. Terus mempromosikan setiap
produk baru yang diciptakan oleh kedai PAIS AND PIE. Dan jika lancar
dikedepannya, kedai PAIS AND PIE ingin membuka cabang dikota-kota
besar diseluruh Indonesia dan go international.
7. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN.

7.1 TARGET PASAR.

Segmentasi pasar sangat penting pengaruhnya terhadap kemajuan suatu
bisnis. Maka dari itu penulis telah memikirkan dan mempertimbangkan
secara cermat dan akurat, karena kota-kota besar merupakan tujuan utama
untuk membangun kedai PAIS AND PIE serta mendistribusikannya.
Untuk memulai pembagunan, penulis telah memilih lokasi pertama untuk
berpromosi produk yaitu di Bekasi. Sekarang Kota Bekasi menjadi tempat
yang strategis untuk berniaga, dan letak kota Bekasi juga lumayan dekat
dengan kota-kota besar lainya. Potensi ekonomi di Kota Bekasi juga
sangat menjanjikan dilihat dari banyaknya pencita kuliner yang berasal
dari kaum muda-mudi.
Hal utama yang paling diperhatikan dan diutamakan yaitu pelayanan,
kenyamanan, kualitas produk dan kebersihan. Serta kondisi persaingan
dalam pemasaran tidak lupa ditinjau lagi agar semuanya berjalan lancar.
Selain hal tersebut di atas, dalam menentukan biaya serta laba yang
diharapkan, kedai PAIS AND PIE mengutamakan kondisi dan orientasi
pasar yang setiap waktu bisa berubah sesuai dengan keadaan ekonomi
masyarakat. Lalu, penulis tidak menargetkan golongan mana saja yang
bisa menikmati hidangan pie PAIS AND PIE, penulis mengharapkan dari
muda hingga tua bisa menikmatinya.
7.2 PESAING
Pesaing dari usaha ini adalah para penjual makanan unik yang sudah lebih
dulu berkreasi dan belum tertandingi kreasinya, restoran-restoran keluarga
ternama yang sudah diakui dan dikenal oleh masyarakat, dan para
pengusaha-pengusaha rumah tangga kreatif lainnya. Namun penulis
percaya bahwa antar sesama pebisnis dan pebisnis lainnya bisa
menciptakan persaingan sehat didalam usahanya, menciptakan
silahturahmi agar terciptanya kekeluargaan antara pebisnis. Dan tidak lupa

menghormati hukum-hukum serta peraturan yang berlaku didalam dunia

perbisnisan.
7.3 SASARAN PEMBELI.
Kedai PAIS AND PIE tidak menargetkan golongan mana saja yang bisa
menikmati hidangan pie PAIS AND PIE, penulis mengharapkan dari
muda hingga tua bisa menikmatinya. Karena masyarakat Indonesia sangat
akrab dengan rasa manis,asin dan gurih. Harga yang ditawarkan kepada
pembeli.
7.4 PRODUK UNGGULAN.
Untuk menu pie yang diharapkan menjadi menu andalan adalah Sweet
Kiss Strawberry Pie, Green Tea Shogun Pie, dan Hot Rendang Pie. Untuk
menu minumannya Manggo Dip Soda Ice. Kisaran harga yang diberikan
mulai dari Rp. 12.000 Rp. 40.000 untuk menu pie, sedangkan
minumanya dari kirasan Rp. 6.000 Rp. 35.000.
8. STRATEGI PEMASARAN.
8.1 MEDIA INTERNET.
Sekarang adalah jamannya serba internet, dimana komunikasi sangat
mudah dilakukan. Penulis dalam melakukan promosi kedai PAIS ADN
PIE akan menggunakan media sosial yang pengoprasiannya sangat mudah
dan lebih efisien, seperti BBM, LINE, INSTAGRAM, PATH dan yang
lainnya. Dan juga penulis berencana membuat website internet sendiri
khusus untuk kedai PAIS AND PIE agar konsumen dapat melihat
perkembangan terbaru dari kedai PAIS AND PIE.
8.2 DARI MULUT KE MULUT.

Promosi ini terbilang sangat mudah penyebarannya, tidak perlu

mengeluarkan biaya banyak untuk berpromosi cukup bercerita kepada
orang-orang terdekat, teman atau keluarga sehingga secara tidak langsung
masyarakat akan merasa penasaran dan akan mencari tahu.
9. STRATEGI PROMOSI.
Untuk menarik minat para konsumen, PAIS AND PIE mengadakan :

Menu paket hemat pie dengan minuman.

Beli 2 gratis satu pie mini rasa apa saja.

Pengumpulan kupon belanja untuk mendapatkan potongan harga.

Live music setiap hari jumat sampai hari minggu.

10. ANALISIS OPERASIONAL.
10.1 MODAL
Penulis mengharapkan adanya keterlibatan kerjasama antara penulis
dengan para investor yang tertarik dengan konsep bisnis ini. Dan juga
penulis akan meminjam dari bank sebesar Rp. 350.000.000-, sebagai
modal awal pembangunan usaha ini.
10.2 LAPAK DAN FASILITAS.

Ruko : Rp. 18.750.000,-

Peralatan dapur :
Oven : Rp. 7.500.000,- /unit

 Kompor Gas : Rp. 8.300.000,-/unit

Kitchen Sink : Rp. 2.280.000,-/unit
Kitchen Tools : Rp.180.000,-/unit

Meja dan Kursi

Harga : Rp.1.700.000,-/set
Harga satuan meja : Rp.900.000,-/unit
Harga satuan kursi : Rp.350.000,-/unit

WiFi 3 buah : Rp. 840.000,-

AC 4 buah : Rp. 8.000.000,10.3 TENAGA KERJA

Untuk memulai, akan diperlukan sekitar 20 karyawan untuk menjalankan
usaha ini. Prosedurnya pencarian tenaga kerja yang dibutuhkan, penulis
berencana menyebarankan job vacancy melalui koran-koran, broadcast
message, serta dari mulut ke mulut.
10.4 HARGA PRODUK
PIE :

Apple Pie Delight Original.

Per slice : Rp. 10.000,-

 Mini : Rp. 15.000, Large : Rp. 22.000,

Sweet Kiss Strawberry Pie.

Per slice : Rp.12.000, Mini : Rp.16.000, Large : Rp.23.000,-

Taro Red Bean Fusion Pie.

Per slice : Rp.10.000, Mini : Rp.15.000, Large : Rp.22.000,-

Red Velvet Cream Cheese Pie.

Per slice : Rp.13.000, Mini : Rp.17.000, Large : Rp.24.000,-

Green Tea Shogun Pie.

Per slice : Rp. 13.000,-

 Mini : Rp. 17.000, Large : Rp. 24.000,

Bubble Gum Pie.

Per slice : Rp. 13.000, Mini : Rp. 17.000, Large : Rp. 24.000,-

Tropical Pie.
Per slice : Rp. 15.000, Mini : Rp. 23.000, Large : Rp. 26.000,-

Hello Pumpkin Pie.

Per slice : Rp.10.000, Mini : Rp.15.000, Large : Rp. 20.000,-

Cherry Blossom Pie.

Per slice : Rp. 14.000,-

 Mini : Rp.16.000, Large : Rp. 22.000,

Milky Sky Pie.

Per slice : Rp.10.000, Mini : Rp.15.000, Large : Rp.22.000,-

Yin And Yang Salty Pie.

Mini : 25.000, Large : 30.000,-

Double Cheese Melt Pie.

Per slice : Rp. 16.000, Mini : Rp. 20.000, Large : Rp. 28.000,-

Hot Rendang Pie.

Mini : Rp. 22.000, Large : Rp. 33.000,-

Spicy Chicken Pie.

Mini : Rp. 21.000, Large : Rp. 32.000,-

Meat Lover Soup Pie.

Mini : Rp. 35.000, Large : Rp. 40.000,DRINKS

1.

Sweet Tea Summer = Rp. 6.000,-

2.

Tropical Punch Fusion = Rp. 15.000,-

3.

Manggo Dip Soda Ice = Rp.15.000,-

4.

Cendol Mantap = Rp. 8.000,-

5.

Cincau Fresh = Rp. 8.000,-

6.

Kopyor Sodor = Rp. 9.000,-

7.

Sop Buah = Rp. 11.000,-

8.

ChocoReo = Rp. 12.000,-

9.

Hot/ Iced Coffee = Rp. 24.000,-

10.

Hot/Iced Chocolate = Rp. 22.000,-

11.

Frappuccino Latte = Rp. 28.000,-

12.

Espresso Frappuccino Blend = Rp. 35.000,-

13.

Caramel Frappuccino Blend = Rp. 33.0000,-

11. KESIMPULAN.
Usaha kedai PAIS AND PIE ini adalah mimpi dari penulis yang ingin
menggeluti dunia kewirausahaan dan memiliki usaha tempat makan yang
ramah serta nyaman. Diharapkan dari dari harga yang terjangkau diatas,
kedai PAIS AND PIE ini bisa menjadi tempat pemersatu masyarakat
dengan mencicipi pie buatan kedai PAIS AND PIE.

P.S *mohon maaf jika ada salah penulisan data ataupun kata-kata.

Nama : Paisal Adamsyah

Fakultas/Jurusan : Sastra Inggris
Kelas : 3SA05
NPM : 15612621
Tugas : Komunikasi Bisnis (Softskill)