SATUAN PENYULUHAN

Topik
Sasaran
Tempat
Tanggal
Waktu
Tujuan
TIU

:
:
:
:
:

Nutrisi
Klien dan keluarga klien
Rumah Ny. O
20 Juli 2004
1 x 15 menit

Setelah diberikan penyuluhan selama 1 x 15

menit, klien dan keluarga dapat mengetahui

TIK

tentang Nutrisi
Pasien dan keluarga mampu menyebutkan :
1. Pengertian nutrisi
2. Zat-zat yang diperlukan oleh tubuh
3. cara pemberian makanan bagi penderita

Materi
Metode
Media
Rencana
evaluasi

:
:

gagal jantung
Terlampir
1. Ceramah

:
:

2. Tanya jawab
Leaflet dan lembar balik
a. Apakah klien dan

keluarga

mampu

menyebutkan pengertian nutrisi?

b. Apakah

pasien

dan

keluarga

mampu

menyebutkan zat-zat yang diperlukan oleh

tubuh?
c. Apakah

klien

dan

keluarga

mampu

menyebutkan cara pemberian makanan

bagi penderita gagal jantung.

MATERI

1. Pengertian
Nutrisi adalah jumlah;ah semua interaksi antara organisme dan
makanan yang dikonsumsi apa yang dimakan oleh orang dan
bagaimana tubuh mempergunakannya.

Nutrien adalah zat kimia baik organik maupun anorganik yang

terdapat dalam makanan dan dibutuhkan untuk menjalankan
fungsi tubuh.

2. Zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh

Intake makanan yang adekuat terdiri dari zat nutrisi esensial
yang seimbang antara lain: air, karbohidrat, protein, lemak,
vitamin dan mineral.
a. Karbohidrat

: nasi, jagung, gandum, sagu,

roti, kentang, ubi, dan lain-lain.

b. Protein
1) Hewani
2)

: telur, susu, daging dan ikan

Nabati

: tahu, tempe dan

kacang-kacangan
c.

Lemak

: daging, telur,

susu, ikan, alpukat dan lain-lain

d.

Vitamin

: sayuran hijau dan

buah-buahan yang berwarna kuning

e.

Mineral
dapur

garam-garam

3. Cara pemberian makanan bagi penderita gagal jantung.

a. Tujuan
-

Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan

kerja jantung

Mencegah/menghilangkan penimbunan garam/air

b. Syarat-syarat makanan

Protein dan lemak sedang

Cukup vitamin dan mineral

Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi atau edema

Mudah dicerna

Porsi kecil dan diberikan sering

c. Pembagian makanan sehari-hari

Puk
ul
08.0
0

Bahan

Ukuran

Makanan yang tidak

makanan
Nasi

1 piring

boleh diberikan
Kue yang terlalu manis

Telur

1 butir

dan gurih (dodol),

Sayuran

gelas

daging berlemak, sosis,

Gula

1 sdm

goreng-gorengan,

10.0

Pepaya

1 potong

santan kental, sayuran

Gula pasir

sedang

seperti kol dan sawi,

kopi, teh kental, yang

Nasi

1 sdm
I piring

Daging

1 potong

dan

Tempe

sedang

18.0

Sayuran

Pepaya

12.0

gelas
sdm

mengandung alkohol.