BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Codex
disebut

Alimentarius

Codex,

Commission

merupakan

(CAC),

biasanya

cukup

badan antar pemerintah yang bertugas

melaksanakan Joint FAO/WHO Food Standards Programme (program

standar pangan FAO/WHO). Codex dibentuk dengan tujuan antara
lain untuk melindungi kesehatan konsumen, menjamin praktek yang
jujur

(fair)

mempromosikan

dalam
koordinasi

perdagangan pangan internasional serta

pekerjaan

standardisasi

pangan

yang

dilakukan oleh organisasi internasional lain.

Codex

menetapkan

teks-teks

yang

terdiri

dari

standar,

pedoman, code of practice dan rekomendasi lainnya yang mencakup

bidang komoditi pangan, ketentuan bahan tambahan dan kontaminan
pangan, batas maksimum residu pestisida dan residu obat hewan, prosedur
sertifikasi dan inspeksi serta metoda analisa dan sampling.

Beberapa

komoditi pangan yang saat ini dicakup oleh Codex adalah minyak dan
lemak, ikan dan produk perikanan, buah dan sayuran segar, buah dan
sayuran olahan, jus buah dan sayuran, susu dan produk susu, gula,
produk kakao dan coklat, produk turunan dari sereal, dan lain-lain.
Untuk dapat berpartisipasi aktif di forum Codex Alimentarius
Commission, suatu negara perlu menangani dengan baik kegiatannya di
tingkat nasional. Karena keanggotaan Codex adalah pemerintah, maka
perwakilan suatu negara di forum Codex diwakili oleh instansi
pemerintah. Indonesia memiliki beberapa instansi yang lingkup tugas dan
kewenangannya terkait dengan pangan, mulai dari budidaya, pangan
segar, pangan olahan, pangan khusus, pangan siap saji, distribusi
pangan, ritel pangan, ekspor/impor pangan dan standardisasi pangan.

B. Masalah
1. Mahasiswa belum mengetahui Codex Alimentarius
2. Mahasiswa belum mengetahui Codex Alimentarius dari obat-obatan
peternakan
C. Tujuan
1. Mahasiswa dapat mengetahui apa itu Codex Alimentarius.
2. Mahasiswa dapat mengetahui Codex Alimentarius dari obat-obatan
peternakan.

BAB II

PEMBAHASAN
A. Codex Alimentarius
Codex Alimentarius (bahasa Latin: untuk "Buku Pangan" bahasa
Inggris: Book of Food) adalah kumpulan standar-standar yang diterima
diseluruh dunia, kode praktik, panduan dan rekomendasi lain yang
berhubungan dengan makanan, produksi pangan dan keamanan pangan.
Nama ini berasal dari Codex Alimentarius Austriacus. Naskahnaskahnya dikembangan dan dikelola oleh Komisi Codex Alimentarius.
sebuah badan yang didirikan awal November 1961 oleh FAO
Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, dan bergabung dengan Organisasi
Kesehatan Dunia (WHO) pada bulan Juni 1962, dan mengadakan
pertemuan pertamanya di bulan Oktober 1963. Tujuan utama Komisi
adalah untuk melindungi kesehatan pelanggan dan memastikan praktik
yang adil di perdagangan pangan internasional. Codex Alimentarius
dikenal oleh Organisasi Perdagangan Dunia (WTO) sebagai referensi
internasional untuk penyelesaian perselisihan mengenai keamangan
pangan dan perlindungan pelanggan.
Pada tahun 2012, terdapat

186

anggota

Komisi

Codex

Alimentarius : 186 negara anggota dan satu organisasi anggota, Uni Eropa
(EU). Terdapat 215 pengamat Codex: 49 organisasi antarpemerintah, 150
Lembaga Swadaya Masyarakat dan 16 Organisasi PBB.