Brownis kukus Ny.Liem.

penasaran kemarin sekilas liat bunda eksekusi brownis.nah disitu ditulis resep ny.liem.jadi iseng
sore ini browsing digoogle resepnya.hasilnya ngembang sempurna..dan rasanya pass.
dipraktekkan oleh HESTY'S KITCHEN
bahan 1
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier
bahan 2
125 gr tepung terigu protein sedang
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt backing powder
bahan 3
175 ml minyak goreng
100 gr dark cooking coklat.lelehkan campur dengan minyak
bahan 4
75 ml susu kental manis
cara membuat
1.campur dan kocok bahan 1 sampai mengembang dan mengental
2.masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata.Tuang bahan 3 lalu diaduk
memakai spatula hingga rata.ambil 100 gr adonan,campur dengan bahan 4,sisihkan.
3.Tuang 1/2 bagian sisa adonan tadi kedalam loyang ukuran 20x20x7 cm,yang telah diolesi dengan
mentega dan sedikit terigu(biar tidak menempel)
kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah dipanaskan (catatan:kalau terlalu besar apinya
brownis akan bergelombang permukannya dan jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain)
tuang adonan adonan yang telah bercampur dengah bahan 4,kukus 5 menit dan terakhir masukkan
sisa adonan.kukus kembali selama 30 menit.
pengalaman saya:
buat yang mau mencoba usahakan loyangnya jangan lebih kecil dari yang disarankan ya..karna
punya saya tadi,loyangnya kekecilan,terus brownisnya ketebalannya dan hasilnya tengahnya belom
matang.jadi mau tidak mau saya potong tengahnya dan dibagi dua..dan dikukus lagi makanya
jadinya cuma setengah loyang.sisanya belom dikasi toping.pengalaman ini bu ibu hehehe..lain kali
lebih oke lagi hehehehe