6.2.

DASAR-DASAR REFRIGERASI
Refrigerasi adalah tindakan menghilangkan panas dari ruang tertutup atau
bahan untuk tujuan menurunkan suhu. Sistem refrigerasi harus menyediakan
sarana dimana panas dapat menjauh. Sistem refrigerasi melakukan ini dengan
memberikan permukaan yang dingin di dekat material yang akan didinginkan.
Permukaan ini, lebih dingin dari material, menyebabkan panas untuk mentransfer
dari bahan melalui permukaan yang dingin. Karena panas hanya mengalir dari
tubuh lebih hangat untuk tubuh dingin, suhu permukaan yang dingin harus lebih
kecil dari bahan didinginkan. Sebuah sistem pendingin adalah koleksi peralatan
yang menghasilkan dingin dan panas permukaan bentuk stopper pendingin. Setelah
panas atau energi termal melewati permukaan yang dingin, tujuan dari sistem
pendinginan adalah untuk mengangkut energi ke lokasi lain (Fenton, 2010).

Ada beberapa istilah yang mendasar. Sebelum pengenalan sistem pendingin

istilah-istilah ini harus dipertimbangkan.

Suhu: Suhu adalah properti sangat sentral dalam refrigerasi. Hampir semua
sistem pendingin memiliki tujuan mengurangi suhu zat seperti udara di ruangan
atau benda-benda yang disimpan di ruangan itu. SI unit untuk suhu Kelvin (K)
adalah temperatur mutlak karena titik referensi (0 K) adalah suhu terendah
yang dalam teori akan dapat memperoleh. Ketika dengan sistem pendingin suhu
derajat Celcius Unit (C) adalah unit yang lebih praktis untuk digunakan. Celsius
bukanlah skala suhu mutlak karena titik referensi (0C) didefinisikan oleh titik
beku air. Satu-satunya perbedaan antara Kelvin dan Celcius adalah perbedaan
titik acuan (Danfoss, 2007).
Kekuatan dan tekanan: SI unit untuk gaya adalah Newton (N: kg m / s 2).
Seorang pria yang memakai ski dapat berdiri di salju tanpa tenggelam sangat
dalam, tetapi jika ia melangkah keluar dari ski nya kakinya mungkin akan
tenggelam sangat jauh ke dalam salju. Dalam kasus pertama berat orang itu
didistribusikan melalui permukaan besar (ski). Dalam kasus kedua berat yang
sama didistribusikan pada daerah sol sepatunya, yang merupakan daerah yang
jauh lebih kecil dari area ski. Perbedaan antara kedua kasus ini adalah tekanan
bahwa orang diberikannya pada permukaan salju. Tekanan didefinisikan sebagai
gaya yang bekerja pada suatu daerah dibagi dengan ukuran daerah. Pada
contoh dengan pemain ski, gaya (gravitasi) adalah sama dalam kedua kasus
 tetapi daerah berbeda. Dalam kasus pertama daerah besar dan sehingga
tekanan menjadi rendah. Dalam kasus kedua daerah kecil dan sehingga tekanan
menjadi tinggi. Tekanan pendingin sebagian besar berhubungan dengan cairan
yang digunakan sebagai pendingin. Ketika zat dalam bentuk cair atau uap
disimpan dalam wadah tertutup uap akan mengerahkan gaya pada bagian
dalam dinding kontainer. Kekuatan uap pada permukaan bagian dalam dibagi
dengan daerah yang disebut tekanan mutlak.

lanjut ke fase padat proses transisi disebut pembekuan (solidifikasi). Pada tekanan
konstan proses transisi menampilkan karakteristik yang sangat signifikan. Ketika es
dipanaskan pada 1 bar suhu mulai meningkat hingga mencapai 0oC kemudian es
mulai mencair. Selama proses peleburan suhu tidak mengubah semua energi
ditransfer ke campuran es dan air masuk ke mencairnya es dan tidak ke
memanaskan air. Hanya ketika es telah mencair sepenuhnya akan transfer lanjut
energi menyebabkan suhu naik. Jenis yang sama dari perilaku dapat diamati ketika
air dipanaskan dalam panci terbuka. Suhu meningkat air hingga mencapai 100oC
kemudian penguapan dimulai. Selama proses penguapan suhu tetap pada 100oC.
Ketika semua air cair menguap suhu uap yang tersisa di panci akan mulai naik.
Suhu dan tekanan zat terkena menentukan apakah itu ada dalam bentuk padat,
cair, atau bentuk-atau uap dalam dua atau tiga bentuk pada waktu yang sama.
Dalam besi lingkungan lokal kami muncul dalam bentuk padat, air dalam bentuk
cair dan gas, dan udara dalam bentuk uap nya (Danfoss, 2007)

panas laten: laten, atau tersembunyi, panas adalah energi panas yang
diserap atau dilepaskan ketika zat perubahan negara dari padat ke cair (atau
sebaliknya) atau dari cair ke gas. perpindahan panas laten tidak disertai
dengan perubahan suhu namun jauh lebih penting dalam pendingin daripada
transfer panas yang masuk akal karena jumlah energi yang terlibat lebih
besar. Ketika air di 0oC perubahan negara menjadi es di 0oC, panas laten
fusi, atau pembekuan, yang untuk air 335 kJ / kg dilepaskan ke lingkungan
sekitarnya. Sebaliknya, jumlah yang sama dari energi yang diserap ketika es
di 0oC mencair menjadi air pada 0oC. Seperti disebutkan di atas, jumlah
panas yang kemudian diminta naik suhu air ini hanya 4,187 kJ / kg / oC, maka
 lebih banyak panas yang diperlukan untuk mengubah 1 kg es ke 1 kg air
sebagai diperlukan meningkat suhu dari yang 1 kg sama air dari 0oC untuk
85oC. Prinsip-prinsip ini merupakan dasar dari siklus refrigerasi konvensional.
Biasanya, refrigeran dibawa ke dekat dengan produk yang akan didinginkan,
dan ada didorong untuk mengalami perubahan negara dari cair ke gas,
sehingga menyerap panas laten penguapan dari produk. Hal ini kemudian
diangkut jauh dari produk dan dipaksa untuk menyingkat ke keadaan cair,
selama proses yang melepaskan panas yang telah diserap ke lingkungan.
Sifat pendingin dari zat yang mengubah negara jauh lebih besar maka orang-
orang dari satu yang tidak (Preston & Vincent, 1985).
Ketika melihat proses perebusan air energi yang dibutuhkan untuk
menguapkan 1 kg air adalah 2501 kJ. Efek pendinginan dalam sistem
pendingin berdasarkan penggunaan dan pengendalian proses transisi fase
penguapan. Sebagai refrigeran menguap menyerap energi (panas) dari
lingkungannya dan dengan menempatkan objek dalam kontak termal dengan
refrigerant menguap dapat didinginkan ke suhu rendah (Danfoss, 2007).
Superheat: Superheat adalah istilah yang sangat penting dalam terminologi
pendingin tetapi sayangnya digunakan dalam cara yang berbeda. Hal ini
dapat digunakan untuk menggambarkan proses di mana uap refrigeran
dipanaskan dari kondisinya jenuh dengan kondisi pada suhu yang lebih tinggi.
Superheat jangka juga dapat digunakan untuk menggambarkan-atau
menghitung-kondisi akhir proses sebelum disebutkan. Superheat dapat diukur
sebagai perbedaan suhu antara suhu diukur dengan termometer dan suhu
saturasi zat pendingin diukur dengan pengukur tekanan. Oleh karena itu,
superheat tidak dapat ditentukan dari pengukuran tunggal suhu sendiri-
pengukuran tekanan atau temperatur jenuh juga dibutuhkan. Ketika
superheat adalah diukur harus dihitung sebagai perbedaan suhu dan,
akibatnya, dikaitkan dengan unit K. Jika diukur dalam oC dapat menjadi
penyebab kesalahan di mana suhu diukur diambil untuk superheat, atau
sebaliknya. Proses penguapan dalam sistem pendingin adalah salah satu
proses di mana istilah superheat digunakan (Danfoss, 2007).