LEGALITAS USAHA

1. Siapa pendiri / perintis industri gula merah tebu ............................................................

2. Tahun berapa usaha ini mulai dilakukan / dirintis ..........................................................
3. Siapa penanggung jawab industri gula merah tebu saat ini ..............................................
4. Dimana alamat industri gula merah tebu saat ini ............................................................
5. Apakah industri gula merah tebu yang anda kelola memiliki izin usaha dari pemerintah
daerah ..................................................................................................................................
6. Apakah bentuk usaha industri gula merah tebu yang anda dikelola ...............................
7. Berdasarkan bentuk usahanya, bagaimana pendapat anda mengenai industri gula merah
tebu yang dikelola ...............................................................................................................
8. Apa saja yang menjadi kendala anda dalam masalah legalitas industri gula merah tebu
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

BAHAN BAKU TEBU

9. Berapa kemampuan produksi gula merah tebu usaha anda / hari .....................................
10. Berdasarkan karakteristik tebu sebagai bahan baku,
a. Berapa umur tebu yang anda gunakan .....................................................................
b. Bagaimana bentuk batang tebu yang anda gunakan ................................................
c. Bagaimana bentuk daun tebu yang anda gunakan ...................................................
d. Bagaimana tingkat kemanisan tebu yang anda gunakan .........................................
11. Dari mana anda mendapatkan sumber bahan baku tebu yang anda gunakan untuk
diproduksi menjadi gula merah tebu ...................................................................................
12. Apabila anda menggarap lahan perkebunan tebu,
a. Berapa luas arel perkebunan yang anda garap .........................................................
b. Berapa tingkat produksi tebu dari lahan yang anda garap ........................................
13. Apabila anda membeli bahan baku tebu,
a. Dari daerah mana anda membeli bahan baku tebu ...................................................
b. Bagaimana cara pembeian dan pembayaran tebu yang anda beli ............................
c. Berapa harga tebu yang anda beli ............................................................................
14. Berapa rincian biaya bahan baku tebu yang anda keluarkan untuk masing-masing
sumber .................................................................................................................................
15. Apa saja yang menjadi kendala bahan baku tebu untuk industri gula merah tebu yang
anda kelola ..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................

BAHAN TAMBAHAN DAN PENUNJANG

16. Bahan tambahan apa saja yang anda gunakan dalam proses produksi gula merah tebu
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
17. Berapa banyak bahan tambahan yang digunakan untuk produksi ................................
18. Bahan penunjang apa saja yang anda gunakan dalam proses produksi gula merah tebu
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
19. Berapa banyak bahan penunjang yang digunakan untuk produksi ...............................
20. Bagaimana cara anda memperoleh bahan tambahan dan penunjang produksi
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
21. Apa saja yang menjadi kendala bahan tambahan dan penunjang untuk industri gula
merah tebu yang anda kelola ...............................................................................................
.............................................................................................................................................

MESIN DAN PERALATAN

22. Mesin dan peralatan apa saja yang anda gunakan dalam industri gula merah tebu
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
23. Apakah fungsi dari masing-masing mesin dan peralatan yang anda gunakan
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
24. Bagaimana spesifikasi dari masing-masing mesin dan peralatan yang anda gunakan
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
25. Berapa jumlah mesin dan peralatan yang saat ini anda miliki ......................................
26. Bagaimana kondisi mesin dan peralatan yang saat ini anda miliki ...............................
27. Bagaimana cara perawatan mesin dan peralatan yang anda lakukan............................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
28. Apa saja yang menjadi kendala mesin dan peralatan untuk industri gula merah tebu
yang anda kelola .................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

PROSES PRODUKSI
29. Bagaimana proses produksi gula merah tebu yang anda lakukan .................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
30. Apa saja yang mempengaruhi mutu dan kualitas produk gula merah tebu yang anda
dihasilkan.............................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
31. Apa saja yang menjadi proses produksi produk gula merah tebu untuk industri gula
merah tebu yang anda kelola ..............................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

LIMBAH DAN SANITASI

32. Limbah apa saja yang dihasilkan oleh industri gula merah tebu yang anda kelola
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
33. Bagaimana penanganan limbah yang dihasilkan oleh industri gula merah tebu yang
anda kelola ..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................
34. Bagaimana penanganan sanitasi (kebersihan) pada industri gula merah tebu yang anda
kelola ...................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
35. Apa saja yang menjadi kendala penanganan limbah dan sanitasi untuk industri gula
merah tebu yang anda kelola ..............................................................................................
.............................................................................................................................................

PRODUK DAN PEMASARAN

36. Berdasarkan karakteristik fisik produk gula merah tebu,
a. Bagaimana bentuk produk gula merah tebu yang anda hasilkan
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
b. Berapa bobot satuan produk gula merah tebu yang anda hasilkan ..........................
c. Bagaimana kemasan produk gula merah tebu yang anda hasilkan
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
37. Berdasarkan klasifikasi mutu produk gula merah tebu,
a. Faktor-faktor apa saja yang membedakan mutu produk gula merah tebu yang anda
hasilkan ...............................................................................................................................
.............................................................................................................................................
b. Bagaimana penentuan klasifikasi mutu produk gula merah tebu berdasarkan
faktor-faktor yang telah anda sebutkan sebelumnya
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
c. Bagaimana pengaruh adanya tingkatan mutu produk gula merah tebu yang anda
hasilkan ...............................................................................................................................
.............................................................................................................................................
38. Berapa harga produk gula merah tebu yang saat ini anda hasilkan
.............................................................................................................................................
39. Bagaimana kecenderungan harga produk gula merah tebu yang anda hasilkan selama
ini ........................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
40. Bagaimana distribusi produk gula merah tebu yang anda hasilkan
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
41. Apa saja yang menjadi kendala pemasaran produk gula merah tebu pada industri gula
merah tebu yang anda kelola ..............................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................

KETENAGAKERJAAN
42. Dari mana anda mendapatkan sumber tenaga kerja untuk industri gula merah tebu
yang anda kelola .................................................................................................................
.............................................................................................................................................
43. Siapa saja yang menjadi tenaga kerja dalam industri gula merah tebu yang anda kelola
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
44. Berapa jumlah tenaga kerja yang digunakan dalam industri gula merah tebu yang anda
kelola ..................................................................................................................................
45. Jenis pekerjaaan apa saja yang dilakukan oleh tenaga kerja ..........................................
.............................................................................................................................................
46. Berapa lama jam kerja yang dilakukan tenaga kerja dalam industri anda setiap harinya
.............................................................................................................................................
47. Bagaimana sistem pemberian upah yang anda lakukan untuk tenaga kerja
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
48. Berapa besar upah / hari yang diterima tenaga kerja dalam industri gula merah tebu
yang anda kelola .................................................................................................................
.............................................................................................................................................
49. Apa saja yang menjadi kendala ketenagakerjaan dalam industri gula merah tebu yang
anda kelola ..........................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................