Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)

Bidang Studi Keahlian : Seni, Kerajinan dan Pariwisata

Program Keahlian : Tata Boga

Kompetensi Keahlian : Jasa BOGA

Mata Pelajaran : Melayani Makan dan Minum

Kelas/Semester : XI Jasa Boga 2/ Gasal

NAMA GURU : Trisnawati

Nim : 5401412027

SMK NEGERI 1 PEKALONGAN

Jl. Angkatan 66, No. 90 Pekalongan Telp. (0285) 4221

 SMK NEGERI 1 PEKALONGAN
RENCANA PELAKSANAAN
PEMBELAJARAN (RPP)

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)

Nama Sekolah : Smk N 1 Pekalongan

Mata Pelajaran : Produktif Jasa Boga

Kelas/Semester : X1 Jasa Boga 2/ Gasal

Standar Kompetensi : Melayani Makan dan Minum

Kompetensi Dasar : 3.2 Mengoperasikan Peralatan Layanan Makanan dan Minuman

Alokasi waktu : 7 x 45 menit

A. Indikator
1. Kognitif
a. Produk
1. Mengidentifikasi napkin folding
b. Proses
1. Menjelaskan pengertian napkin folding
2. Menjelaskan bahan dan ukuran napkin folding
3. Menyebutkan fungsi napkin folding
4. Menyebutkan jenis-jenis napkin folding
5. Mempraktekan membuat jenis-jenis napkin folding
2. Psikomotor
Mengoperasikan peralatan layanan makanan dan minuman (napkin folding)
3. Afektif
a. Karakter
Mandiri, disiplin, hati-hati, teliti dan percaya diri dalam menggunakan
peralatan untuk pelayanan dan makanan (napkin folding)
 b. Keterampilan sosial
Bertanya, aktif, menjadi pendengar yang baik dalam kompetensi
menggunakan peralatan untuk pelayanan makanan dan minuman (napkin
folding)
c. Kewirausahaan
Mandiri, jujur, disiplin, rasa ingin tahu, dan komunikatif dalam kompetensi
menggunakan peralatan untuk pelayanan makanan dan minuman (napkin
folding)
B. Tujuan Pembelajaran
1. Kognitif
a. Produk
1. Mengidentifikasi napkin folding
b. Proses
1. Menjelaskan pengertian napkin folding
2. Menjelaskan bahan dan ukuran napkin folding
3. Menyebutkan fungsi napkin folding
4. Menyebutkan jenis-jenis napkin folding
5. Mempraktekan membuat jenis-jenis napkin folding
2. Psikomotor
Mengoperasikan peralatan layanan makanan dan minuman (napkin folding)
3. Afektif
a. Karakter
Mandiri, disiplin, hati-hati, teliti dan percaya diri dalam menggunakan
peralatan untuk pelayanan dan makanan (napkin folding)
b. Keterampilan sosial
Bertanya, aktif, menjadi pendengar yang baik dalam kompetensi
menggunakan peralatan untuk pelayanan makanan dan minuman (napkin
folding)
c. Kewirausahaan
Mandiri, jujur, disiplin, rasa ingin tahu, dan komunikatif dalam kompetensi
menggunakan peralatan untuk pelayanan makanan dan minuman (napkin
folding)
A. Materi Pembelajaran
1. Menjelaskan pengertian napkin folding
2. Menjelaskan bahan dan ukuran napkin folding
3. Menyebutkan fungsi napkin folding
4. Menyebutkan jenis-jenis napkin folding
5. Mempraktekkan membuat jenis-jenis napkin folding

1. Model/Metode Pembelajaran
1. Metode Ceramah
2. Metode Tanya Jawab
3. Metode Demonstrasi
4. Metode Praktik
2. Kegiatan Pembelajaran
NO Kegiatan Waktu
1. Pendahuluan
Memeriksa kehadiran siswa, kebersihan dan kerapihan kelas.
Apersepsi
Guru meyampaikan apersepsi dengan mengajukan pertanyaan : apa
yang siswa ketahui tentang Napkin Folding ? 10 menit
a. Guru memotivasi peserta dengan cara menginformasikan
kegunaan pembelajaran dengan kehidupan sehari-hari,
misalnya ketika kita mengunjungi sebuah restaurant.
b. Menyampaikan tujuan pembelajaran, meliputi produk,
proses dan keterampilan sosial, sehingga peserta didik dapat
memahami tentang Napkin Folding

2. Kegiatan inti
Eksplorasi 10 menit
Siswa diminta menjelaskan mengenai pengertian napkin
folding yang mereka ketahui
Elaborasi
Siswa diajak berdiskusi mengenai bahan dan ukuran napkin 120menit
folding
 Siswa diajak berdiskusi mengenai fungsi dari napkin folding
Siswa diajak berdiskusi mengenai jenis-jenis napkin folding
Siswa diajak mempraktikan membuat jenis-jenis napkin
folding

Konfirmasi 20menit
Guru bersama siswa menyimpulkan bahan dan ukuran, fungsi dan
jenis-jenis dari napkin folding serta menunjuk salah seorang siswa
untuk mempraktikan membuat jenis napkin folding

3. Penutup 90menit
Siswa dan guru bertanya jawab tentang materi yang telah
dipelajari dalam pertemuan itu untuk mengetahui
pencapaian indikator pencapaian kompetensi pencapaian
kompetensi dan kompetensi dasar
Mengerjakan post test secara lisan yaitu menghafalkan
bahan dan ukuran, fungsi, jenis-jenis dari napkin folding
Melakukan penilaian dan/atau refleksi terhadap kegiatan
yang sudah dilaksanankan secara konsisten dan terprogram
Siswa dan guru membuat kesimpulan tentang kompetensi
yang telah dipelajari
Merencanakan kegiatan tindak lanjut dalam bentuk
pembelajaran remidi, program pengayaan, layanan
konseling dan atau memberikan tugas baik tugas individual
maupun kelompok sesuai dengan hasil belajar siwa.
Pemberian PR/tugas siswa (secara berkelompok) untuk
mempersiapkan materi selanjutnya
10menit
Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan
berikutnya
Siswa dan guru mengakhiri pelajaran dengan membaca doa
sesui agama dan kepercayaan masing-masing
Guru mengucapkan salam kepada para siswa sebelum
keluar kelas
3. Sumber/bahan/alat belajar
1. White board, power point
2. Buku sumber :...
4 Penilaian
Jenis tagihan : tugas individu
Bentuk tagihan : tes praktek

Kisi-kisi soal
No Indikator Soal Praktek Jumlah
nilai
1. Membentuk lipatan 10
napkin 11 macam
lipatan napkin dengan
menyebut namanya
masing-masing

Kolom penilaian
No Soal Praktek Bentuk Kerapian Kreatifitas Waktu Jumlah
1. Membentuk 2 3 3 2 10
lipatan napkin 11
macam lipatan
napkin dengan
menyebut
namanya masing-
masing
 Pekalongan, Agustus 2015

Mengetahui, Guru Mata Pelajaran

Guru Pamong

Kurnia Esti Setyowati, S.Pd Trisnawati

NIP. 197407072005012012 5401412027