Pembedaan
Afrianto, E. 2008. Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan Jilid 2 untuk SMK. Direktorat
Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan
Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
Arlene, A., Witono, RJ., Fransisca, M. 2009. Pembuatan Roti Tawar dari Tepung Singkong dan Tepung
Kedelai. Simposim Nasional RAPI VIIII. ISSN 1412-9612
Buckle.2009
Clark,S. 2009. The Sensory Evaluation of Dairy Products. New York. Springer Science and Business Media.
Hastuti, P. 1987.Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan . PAU Pangan dan Gizi. Yogyakarta
Kartika, B.dkk,.1987. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Yogyakarta : Pusat Antar Universitas
Pangan dan Gizi.
Kusnandar. 2010
OMahony,Michael.1986.sensory Evaluation of food: statistical methods: new York. Marcel dekker inc
Rahayu, W.P. dan Siti Nurosiyah. 2013. Evaluasi Sensori dan Perkembangannya. Jakarta: Universitas
Terbuka Press
Setyaningsih,D. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. Bogor: IPB Press.
Suyarni.2006
Tim Pengajar. 2006. PENGUJIAN ORGANOLEPTIK (EVALUASI SENSORI) DALAM INDUSTRI PANGAN. Modul
Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang: Semarang
Winarno, F.G., 1993. Pangan Gizi Teknologi dan Konsumen. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
RANKING
Susiwi S. 2009. Penilaian organoleptik. Bandung: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Pendidikan Indonesia
Tim Pengajar. 2006. PENGUJIAN ORGANOLEPTIK (EVALUASI SENSORI) DALAM INDUSTRI PANGAN. Modul
Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang: Semarang