Sayur dan buah merupakan sumber serat pangan yg sgt mudah ditemukan dlmbahan makanan.

Sayuran mrpkn menu yg hampir selalu ada di dlm maskaan indonesia baik yg sudh di olah maupun
blm diolah. Sayur dan buah biasanya menampilkan warna warna yg mencolok mata, warna warna
tsb memiliki fungsi yg berbeda beda dan baik utk kesehatan karena mengandung byk mineral dan
vitamin. Pigmen ungu dlm anggur misalnya berguna sbg anti oksidasi, pigmen hijau pd sayur sayuran
dpt mencegah oksidasi & kanker hati serta berperan dlm kekebalan tubuh. Sayuran dan buahan yg
memiliki byk mineral & vit membuat sayuran menjadi komoditas yg mudah rusak.

Buat tinpus,pake ini aja yaa han, biar kamu bisa bahas dlu aja

rightSayur:

Tomat segar (SNI 01-3162-1992)

-daging tomat lunak menandakan kematangan yg penuh

-tidak terdapat kotoran

-tidak busuk

-tidak cacat

rightBuah:

Pisang (SNI 7422:2009)

-bebas dari benturan fisik (goresan)

-bebas hama

-bebas dari aroma dan rasa asing

-bebas dr kelembaban eksternal yg abnormal

rightUmbi-umbian:

Ubi jalar (SNI 01-4493-1998)

-tidak bau asing

-bebas hama & penyakit

-bebas bahan kimia

-warna seragam
-bersih

Kentang (SNI 01-3175-1992)

-warna kulit: putih/merah

-warna daging: putih atau kuning atau putih kekuningan

-bentuk: bulat/lonjong

-mempunyai benjolan krg dari 1 cm

-kulit tidak mudah terlepas

http://repository.ut.ac.id/4619/1/PANG4312-M1.pdf