Daftar pustaka

Pembedaan

Afrianto, E. 2008. Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan Jilid 2 untuk SMK. Direktorat
Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan
Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional. Jakarta.
Arlene, A., Witono, RJ., Fransisca, M. 2009. Pembuatan Roti Tawar dari Tepung Singkong dan Tepung
Kedelai. Simposim Nasional RAPI VIIII. ISSN 1412-9612

Buckle.2009

Clark,S. 2009. The Sensory Evaluation of Dairy Products. New York. Springer Science and Business Media.

Hastuti, P. 1987.Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan . PAU Pangan dan Gizi. Yogyakarta

Kartika, B.dkk,.1987. Pedoman Uji Inderawi Bahan Pangan. Yogyakarta : Pusat Antar Universitas
Pangan dan Gizi.

Kusnandar. 2010

OMahony,Michael.1986.sensory Evaluation of food: statistical methods: new York. Marcel dekker inc

Rahayu, W.P. dan Siti Nurosiyah. 2013. Evaluasi Sensori dan Perkembangannya. Jakarta: Universitas
Terbuka Press

Ratnaningsih,Nani.2010. LAB SHEET PENGENDALIAN MUTU PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS

NEGERI YOGYAKARTA. Yogyakarta : UNYpress
Sarastani D. 2012. Penuntun Praktikum Analisis Organoleptik. Bogor: Program Diploma IPB

Setyaningsih,D. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. Bogor: IPB Press.

Suyarni.2006

Tim Pengajar. 2006. PENGUJIAN ORGANOLEPTIK (EVALUASI SENSORI) DALAM INDUSTRI PANGAN. Modul
Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang: Semarang

Winarno, F.G., 1993. Pangan Gizi Teknologi dan Konsumen. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

RANKING
Susiwi S. 2009. Penilaian organoleptik. Bandung: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,
Universitas Pendidikan Indonesia

Tim Pengajar. 2006. PENGUJIAN ORGANOLEPTIK (EVALUASI SENSORI) DALAM INDUSTRI PANGAN. Modul
Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang: Semarang