PROPOSAL BISNIS PLAN

CREATIVE PRENEUR
RESTORAN DAN WATERBOOM SEKAR KINANTI

11 NOVEMBER 2016

SEKAR KINANTI
A. Judul Usaha
Judul usaha kami ini adalah Restoran dan Waterboom“Sekar Kinanti” yang
memiliki makna tempat yang indah, sejuk, dan damai untuk dikunjungi dengan pesona
keindahan elegan modern ditambah suasana klasik nan unik dari budaya Jawa. Usaha
kami bertempat di Jalan kabupaten km 15 Sleman Yogyakarta.

B. Latar Belakang
Anggota
Keselarasan antara Kelompok
budaya : Doni
tradisonal Pradana
dengan perkembangan budaya global secara
Kezya Sulistyo
umum memberikan suatu estetika yang luar biasa dan menarik unuk menjadi ikon
Yuni Pratiwi
destinasi pelabuhan bagi para wisatawanLely
di Dewi
Yogyakarta
Fadilahyang ingin merasakan dan
melihat secara langsung akan kebudayaan murni hayuning bawono tanah Jawa utamanya
Yogyakarta. Namun, realita di lapangan menunjukkan hasil yang berbeda. Banyak
 restoran, hotel, maupun tempat-tempat pesinggahan para turis dari luar Jawa yang masih
monoton dalam menyajikan keindahan budaya Jawa. Oleh karena itu, kami terdorong
untuk memulai terobosan baru dalam dunia bisnis yaitu dengan menampilkan sebuah
restoran dengan gaya klasik Jawa ditambah dengan tampilan moderen untuk menjadi
ikon baru yang nantinya akan menjadi tempat wajib yang akan dikunjungi wisatawan
sebagai salah satu agenda tour mereka di Jogja.

C. Perumusan Masalah
Restoran “Sekar Kinanti” merupakan alternatif tujuan untuk bagi wisatawan
dalam mencari restoran yang nyaman, sejuk, dan damai serta dapat menjadi tempat
bermain keluarga yang menyenangkan. Sebagian besar wisatawan menginginkan tempat
makan yang indah dan dapat dijadikan sebagai tempat berkumpul dan bermain bersama
keluarga mereka tercinta. Sebagian besar restoran di Indonesia pada umunya hanya
menyediakan tepat makan dan view atau pemandangan yang bagus saja, namun mereka
tidak menyediakan taman bermain bagi anak-anak dan keluarga. Oleh karena itu,
Restoran “Sekar Kinanti” hadir untuk menjawab kebutuhan wisatawan akan tempat
makan yang menyediakan sarana bermain keluarga.

D. Tujuan
Adapun tujuan dari program kami adalah sebagai berikut:
1. Memperkenalkan budaya lokal Yogyakarta kepada para wisatawan agar lebih
mengerti dan merasakan langsung suasana Jawa asri.
2. Memberikan suasana baru yaitu restoran yang bergaya tradisional modern ditambah
dengan fasilitas bermain bagi keluarga untuk menambah kenyamanan keluarga.

E. Luaran Yang Diharapkan

Usaha restoran “Sekar Kinanti”tahap awal penjualan dilakukan secara langsung di
tempat usaha kami di restoran “Sekar Kinanti” di jalan kabupaten ,Sleman
 Yogyakarta.Kami juga memasarkan secara online melalui : web, instagram, facebook,
tweeter dan media online lainnya. Usaha lain yaitu memberikan promosi selebaran yang
akan di bagikan kepada masyarakat sekitar, jalan umum, tempat ramai dan membuat
baliho.

F. Kegunaan
Usaha restoran dan waterboom “Sekar Kinanti” memperkenalkan kepada
masyarakat luas tentang restoran yang bernuansa Jawa modern serta waterboom yang
bisa dinikmati oleh para pengunjung restoran “Sekar Kinanti”. Jadi para wisatawan yang
berkunjung ke Yogyakarta yang lelah dari perjalanan jauh dapat beristirahat sejenak dan
melepas penak dengan fasilitas-fasilitas yang kami berikan dan untuk anggota keluarga
yang ingin bermain bersama sebelum melanjutkan perjalanan tour mereka dapat bermain
di area bermain Waterboom yang kami sediakan.

G. Gambaran Umum Rencana Usaha

1. Potensi dan peluang pasar
Restoran “Sekar Kinanti” menyediakan fasilitas tempat dengan nuansa etnik Jawa
yang di kolaborasi dengan arsitektur modern dewasa ini. Sebagian besar restoran
yang ada di Yogyakarta jarang yang memberikan tampilan seni arsitektur perpaduan
nuansa Jawa dan modern. Hal itulah yang menjadi daya tarik dari restoran kami untuk
memberikan kesan tersendiri bagi para pengunjung yang datang ke restoran kami.
Fasilitas wahana Waterboom yang kami sediakan tak lepas dari kebutuhan para
wisatawan untuk beristirahat sejenak dan melepas penat setelah perjalanan yang
melelahkan serta agar dapat menikmati masa-masa liburan bersama keluarga sambil
menyantap hidangan dan menu-menu istimewa dari restoran kami.

Bisnis restoran dan waterboom “Sekar Kinanti” dipresiksi akan memiliki

perputaran pasar yang sangat cepat di dorong oleh para wisatawan baik wisatawan
lokal maupun wisatawan mancanegara yang berkunjung di Yogyakarta jumlahnya
relatif tidak ada penurunan yang signifikan disetap bulanya. Dan para wisatawan
tersebut pastinya akan mudah tertarik untuk berunjung di restoran kami karena
 fasilitas – fasilitas menarik yang kami sediakan. Maka dari itu peluang bagi kami
dalam usaha restoran “Sekar Kinanti” ini sangat menjanjikan karena didukung oleh
wisatawan sebagai calon konsumen yang datang ke Yogyakarta jumlahnya relatif
tetap setiap bulanya.
2. Analisis pasar
a. Rencana Biaya Investasi
No. Uraian Jumlah Harga per satuan Jumlah Nilai
satuan
1. Tanah 1.5 ha 19.500.000 / m2 292.500.000
2. Bangunan 5 28.000.000 140.000.000
3. Gazebo 5 15.000.000 75.000.000
4. Speaker 3 set 1.500.000/ set 4.500.000
5. CD Player 3 1.000.000/ pcs 3.000.000
6. Layar Proyektor 1 550.000 550.000
7. Proyektor 1 1.100.000/ pcs 1.100.000
8. Lukisan jawa 4 400.000 1.600.000
9. Patung 3 3.000.000 6.000.000
10. Alat renang 10 set 300.000/set 3.000.000
11. Lampu katrol 3 2.000.000/pcs 6.000.000
12. Gelas 12 pcs 75.000 87.000
13. Piring rotan 54 pcs 45.000/6 pcs 405.000
14. Piring dragon 12 105.500/ 6 pcs 211.000
15. Piring dama 12 45.000/ 6 pcs 90.000
16. Sendok superdol 30 40.000/6 pcs 200.000
17 Tanica flora sendok 8 set 115.000/set 920.000
18. Vanda mangkuk 15 25.000/set 375.000
19. Nanaunique gendis bowl 8 65.000 520.000
20. Unico centong nasi 30 14.000 420.000
21. 4 burner stove table 2 8.000.000 16.000.000
22. Work table 2 1.000.000 2.000.000
23. Double Solid wall shelf 2 1.800.000 3.600.000
24. Rice Cooker Jumbo mc-25000 2 1.050.000 2.100.000
25. Coffee maker 1 1.500.000 1.500.000
26. Clasik shaker 2 65.000 130.000
27. Long handle spon ice tea 1 lusin 90.000/lusin 90.000
28. Gelas pinsner 20 45.000 900.000
29. Gelas belimbing 20 65.000 1.300.000
30. Wine glass 20 45.000 900.000
21. Irrist coffe glass 8 60.000 480.000
22. Cangkir kopi 3 set 123.000 369.000
23. Genset Diesel Silent KDE16STA3 1 56.000.000
24. Meja kursi Meja Makan SMM- 8 4.500.000 20.000.000
034 Putih
25. Kursi rotan set 5 2.700.000 13.500.000
26. Sofa 5 4.500.000 20.000.000
27. Cctv 10 350.000 3.500.000
28. Frezer 3 4.000.000 12.000.000
29. Kipas angin 3 550.000 1.650.000
30. AC politron 2 1.200.000 2.400.000
31. Komputer 2 1.500.000 3.000.000
32. Printer 1 1.500.000 1.500.000
33. Kulkas 3 2.300.000 6.900.000
34. Buffet set 5 1.200.000/set 6.000.000

Jumlah 609.897.000

Biaya Operasional per periode ( 1 bulan)

No. Diskripsi Jumlah Harga per satuan Jumlah
satuan
1. Biaya pemeliharaan kolam renang 2 5.000.000 10.000.000
2. Biaya bahan baku makanan 30.000.000 30.000.000
3. Biaya bahan baku minuman 15.000.000 15.000.000
4. Biaya bahan penolong 5.000.000 5.000.000
5. Biaya lain-lain 7.000.000 7.000.000
6. Biaya gaji dan Upah 84.900.000 84.900.000
7. Biaya pemeliharaan Genset 5.000.000 5.000.000
8. Biaya Administrasi 3.100.000 3.100.000
Jumlah 160.000.000

3. Analisis Penerimaan dan Keuntungan

a. Penerimaan dari usaha Restoran Sekar kinanti dengan pendapatan rata-rata per
harinya sebesar Rp 350.000 dan apabila banyak pengunjung setiap harinya 20 orang
maka per hari Rp 350.000 x 50 = Rp 17.500.000 maka per satu bulan resto
berpendapatan Rp 17.500.000 x 30 = 525.000.000 .
b. Penerimaan dari usaha Waterboom kami memakai sistem voucer dan tarif hari biasa
45,000 untuk hari libur 60.000 jadi apabila kami estimasikan setiap per harinya rata-
rata berpengunjung 12 orang maka dalam satu bulan 4 x 12 x Rp 60.000 = Rp
2.880.000 dan 26 x 12 x Rp 45.000 = Rp 14.040.000 jadi total penerimaan sebesar
Rp 16.920.000 .

Keuntungan = TR-TC

= Rp 541.920.000 - 160.000.000

= Rp 381.920.000

4. Analisis Keuangan
a. B/C Ratio

Benefit ratio adalah perbandingan antara penerimaan dengan biaya. Nilai B/C ratio dari
usaha kami yaitu :

B/C ratio = 381.920.000 = 2,3

160.000.000

Nilai B/C ratio adalah 2,3 > 1 , maka usaha ini layak dilakukan.

b. BEP

Break Even Point merupakan kondisi dimana usaha tidak mendapat keuntungan atau
kembali modal.

BEP = 160.000.000 = Rp 160.000

 1000

Dengan produksi 1000 per bulan titik balik kerja modal tercapai jika harga produk dari

Paket makanan, minuman, dan waterboom (paket Werkudoro) Rp 160.000,00

c. Payback period

Merupakan waktu pengembalian modal. Berdasarkan kondisi minimal penjualan dan

perhitungan BEP maka didapatkan penerimaan perbulan sebagai berikut :

Payback periode = 609.897.000 = 3,81

160.000.000

d . Nilai efisiensi penggunaan modal (ROI / Returnt on Investasi )

ROI dihitung untuk mengetahui keuntungan dari modal yang telah digunakan yaitu :

ROI = Keuntungan = 100 %

Investasi

ROI = 369.510.000 x 100% = 0,65

565.847.000

5. METODE PELAKSANAAN

Konsep Bisnis

1.Rencana Bisnis
Bisnis ini berkonsepkan Sekar Kinanti restaurant yaitu restoran dengan nuansa etnik Jawa, serta
fasilitas yang berkualitas yang bisa menjadi tempat untuk lunch maupun dinner. Secara umum
konsep bisnis ini adalah sebagai berikut:

1.1. Sistem Produksi

Sekar Kinanti restaurant memproduksi makanan seperti Mi Jawa, Nasi goring, dan lain-lain.
Bahan baku dibeli sendiri, selanjutnya pembuatan dikerjakan oleh ahli masak/koki yang
mempunyai selera “Jawa” tulen.

1.2. Sistem Promosi

Pangsa pasar meliputi individu perorangan seperti dosen, mahasiswa maupun

kelompok/organisasi seperti keluarga dari dalam maupun luar negeri. Terkait dengan pangsa
pasar maka promosi dilakukan dengan membuat banner atau spanduk dan selebaran selebaran
maupun pamflet di lingkungan kota Yogyakarta dan sekitarnya. Selain itu, kami akan
mempromosikan melalui sosial media (instagram) dan website dari Sekar Kinanti hotel itu
sendiri. Promosi juga dilakukan dengan memberikan diskon menginap pada awal pembukaan .

1.3. Sistem Penjualan

Tempat lokasi penjualan dilakukan dengan membangun restoran dan waterboom “Sekar
Kinanti” di daerah sekitar Jalan Kabupaten arah Godean. Pemilihan lokasi di dekat lokasi
perbelanjaan dan kos serta rumah penduduk karena sangat efektif diantara keramaian
masyarakat, serta letaknya sangat strategis di daerah lingkungan masyarakat umum. Restoran
dan waterboom “Sekar Kinanti” akan ditata dengan suasana menarik sesuai dengan tema yaitu
khas Jogja agar konsumen juga bisa berfoto ketika merasa desain interior tempat kami lebih unik
dari yang lain. Untuk pemesanan juga dapat dilakukan, dengan konsumen datang langsung atau
melalui telepon maupun sms (delivery order). Pembayaran dilakukan secara tunai cash kepada
kasir maupun melalui debit. Jadwal jaga restoran juga dilakukan oleh karyawan secara bergiliran
dan jadwal disesuaikan dengan jadwal pegawai tersebut.
SistemAdminstrasi

Untuk rencana jangka panjang, baik penjualan maupun pengeluaran untuk biaya produksi
dilakukan dengan bantuan computer serta apabila diperlukan, pada proses pembayaran dibantu
dengan menggunakan bantuan mesin billing sehingga pembuatan laporan adiministrasi dapat
dilakukan dengan mudah serta sistematis. Sedangkan untuk awal usaha, adiminstrasi dilakukan
secara manual. Laporan tiap bulan atau bulanan dilakukan untuk proses evaluasi target omset
atau hasil keuntungan

Konsep Bisnis ditinjau dari SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, Threats)

Strengh

- Banyak tenaga kerja yang ahli

- Bahan baku yang melimpah
- Hanya ada satu-satunya model restoran dan waterboom di DIY dan sangat inovatif
- Harga murah dengan kualitas bagus
- Produk saat ini sangat bersaing di pasar nasional maupun international.

Weakness

- Belum terlalu dikenal masyarakat

- Belum memiliki system manajemen yang baku
- Jumlah produksi yang mungkin terbatas

Opportunities

- Pangsa pasar luas meliputi segala umur, segala lapisan masyarakat

Threats

- Kompetitor yang sangat agresif