Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.

1 April 2013 ISSN : 1907-9931

 
 
 
PENGARUH FORMULASI PAKAN BERBAHAN BAKU
TEPUNG IKAN, TEPUNG JAGUNG, DEDAK HALUS DAN
AMPAS TAHU TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA
(Oreochromis sp)

Suhesti Fuji Lestari1), Salnida Yuniarti1), Zaenal Abidin1)

 
1)
Program Studi Budidaya Perairan Universitas Mataram,
Jl. Majapahit 62 Mataram, NTB Telp. 0370 621435/Fax. 0370 640189
email : alyachali@gmail.com

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan formulasi pakan buatan berbahan
baku tepung ikan, tepung jagung, dedak halus dan ampas tahu yang dapat memberikan
pertumbuhan yang baik pada ikan nila (Oreochromis sp.). Metode yang digunakan
adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari
enam perlakuan formulasi pakan berbahan baku tepung ikan, tepung jagung, dedak
halus, ampas tahu dan vitamin mix yaitu berturut-turut pakan A (20%, 10%, 39%, 30%,
1%), pakan B (25%, 25%, 24%, 25%, 1%), pakan C (30%, 24%, 20%, 25%,1%), D
(35%, 25%, 15%, 24%, 1%), E (40%, 24%, 10%, 25%, 1%) dan pakan komersial sebagai
pembanding, setiap perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Ikan nila yang digunakan
berukuran ±6,6 g dan dipelihara selama 30 hari dengan menggunakan sistim resirkulasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan komposisi pakan mempengaruhi
pertumbuhan ikan nila tetapi tidak berpengaruh terhadap kelangsungan hidup, kualitas
air, konversi dan efisiensi pakan. Hasil analisis data menunjukkan bahwa penggunaan
bahan baku lokal yaitu tepung ikan 40%, tepung jagung 24%, dedak halus 10% dan
ampas tahu 25% serta penambahan vitamin 1% pada pakan ikan nila memberikan
pertumbuhan yang cenderung lebih baik dibandingkan formulasi pakan A, B, C dan D,
tetapi secara keseluruhan pakan komersial memberikan pertumbuhan yang lebih tinggi.
Kata Kunci : Ikan Nila, Bahan Baku Pakan, Formulasi Pakan, Pertumbuhan.

PENDAHULUAN produksi ikan nila hanya 97.116 ton

Ikan nila (Oreochromis sp.)
merupakan komoditas ikan air tawar
yang memiliki nilai ekonomis tinggi di
Indonesia dan memiliki prospek usaha
yang menjanjikan. Usaha budidaya
ikan nila sangat berkembang pesat di
Indonesia karena pertumbuhan ikan
nila relatif cepat, mudah dikembangkan
dan efisien terhadap pemberian pakan
tambahan. Produksi ikan nila
meningkat secara signifikan dari tahun
ke tahun. Pada tahun 2004 jumlah
dan tahun 2008 sudah mencapai
220.900 ton (DKP 2008). Berdasarkan
catatan Direktorat Jenderal Perikanan,
nilai produksi ikan nila diprogramkan
mengalami kenaikan yang cukup tinggi
diantara tahun 2010-2014, rata-rata
nilai produksi ikan meningkat 26,36%
yaitu dari 491.800 ton pada tahun 2010
menjadi 1.242.000 ton pada tahun 2014
(Ismunadji & Novary 2010).
Disamping prospeknya yang baik,
salah satu kendala penting dalam

36
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1
memproduksi ikan nila adalah
tingginya harga pakan. Penyebab
utama tingginya harga pakan ikan
adalah terjadinya peningkatan harga
bahan baku pakan. Bahan baku seperti
tepung ikan, tepung daging dan tepung
kedelai merupakan sumber protein
utama pakan ikan komersial dan masih
mengandalkan pasokan dari import.
Konstribusi sumber protein tepung ikan
dan tepung kedelai dalam pakan ikan
menentukan harga pakan, diperkirakan
sekitar 60% dari biaya produksi adalah
pakan (Basry 2009).
Salah satu cara untuk mengurangi
ketergantungan terhadap tepung ikan
impor yang relatif mahal dan tepung
kedelai adalah dengan memanfaatkan
bahan baku alternatif yang mudah
diperoleh, harganya terjangkau, dan
ketersediaannya berkesinambungan
seperti penggunaan tepung ikan lokal,
tepung jagung, dedak, dan ampas tahu.
Bahan baku tersebut ketersediaannya
cukup melimpah di Pulau Lombok,
Nusa Tenggara Barat. Selain itu,
masing-masing bahan baku tersebut
mengandung nutrisi yang berbeda,
apabila digunakan secara terpisah akan
menghasilkan pakan yang tidak efektif
sehingga perlu dikombinasikan dengan
bahan baku yang sesuai dengan
kebutuhan ikan.
Tepung ikan merupakan bahan
baku paling umum dalam pembuatan
pakan ikan dan merupakan sumber
protein utama yang belum tergantikan
(Kordi 2007). Umumnya tepung ikan
mengandung protein berkisar 60%
(Handajani & Widodo 2010).
Penggunaan tepung ikan mencapai
28%-50% (Webster & Lim 2002).
Menurut Handajani & Widodo (2010),
jagung dan dedak dapat digunakan
sebagai bahan baku alternatif karena
tingkat ketersediaannya tinggi dan
harganya relatif murah. Jagung dan
dedak padi merupakan sumber energi
37
April 2013 ISSN : 1907-9931
bagi ikan, karena mengandung
karbohidrat yang cukup tinggi yaitu
34,73% untuk dedak padi dan 73,7%
untuk jagung (Kordi 2007).
Penggunaan dedak dalam pakan untuk
ikan karnivora dapat mencapai 15%
sedangkan untuk ikan omnívora atau
herbivora dapat mencapai 35%.
Penggunaan tepung biji jagung pada
pakan ikan karnivora dapat mencapai
20% sedangkan pada pakan ikan
omnívora atau herbivora dapat
mencapai 35% (Nur & Zainal 2004).
Ampas tahu merupakan hasil
sampingan dari proses pembuatan tahu
yang banyak terdapat di Indonesia,
khususnya di Pulau Lombok Nusa
Tenggara Barat. Menurut Wirianto
(1985) dalam Lestari (2001), ampas
tahu mengandung gizi yang baik dan
dapat digunakan sebagai pakan ternak
besar dan kecil. Menurut Handajani &
Widodo (2010), ampas tahu memiliki
kandungan protein sebesar 43%.
Penggunaan ampas tahu pada pakan
ikan berkisar 27% (Prabowo 1983
dalam Haetami 2006).
Formulasi pakan adalah
perhitungan jumlah bahan baku yang
akan digunakan untuk membuat pakan
ikan. Dalam penyusunan formulasi
pakan ikan, perlu diketahui beberapa
kandungan zat gizi yang dibutuhkan
ikan yaitu protein berkisar 20-60%,
lemak 4-18%, karbohidrat terdiri dari
serat kasar kurang dari 8% dan BETN
20-30%, vitamin dan mineral berkisar
antara 2-5%. Jumlah keseluruhan
bahan baku dalam menyusun formulasi
pakan ikan adalah 100% (Maynard
1979).
Berdasarkan uraian diatas, maka
telah dilakukan penelitian pembuatan
pakan dengan menggunakan formulasi
yang memanfaatkan bahan baku tepung
ikan, tepung jagung, dedak halus dan
ampas tahu dengan harapan pakan yang
terbentuk dapat mengoptimalkan
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1 April 2013 ISSN : 1907-9931

 

 

 
pertumbuhan ikan nila (Oreochromis sp.).
METODOLOGI PENELITIAN pakan dengan enam aras pada Tabel 1.
Penelitian ini menggunakan Setiap perlakuan diulang sebanyak tiga
metode eksperimental dengan kali sehingga terdapat 18 unit
Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang percobaan.
terdiri dari satu faktor yaitu formulasi

Tabel 1. Komposisi Pakan Uji (g/100 g pakan)

Perlakuan (% bahan)
Bahan Penyusun
A B C D E Komersial
Tepung Ikan 20 25 30 35 40 -
Tepung Jagung 10 25 24 25 24 -
Dedak Halus 39 24 20 15 10 -
Ampas Tahu 30 25 25 24 25 -
Vitamin mix*** 1 1 1 1 1 -
Jumlah 100 100 100 100 100
Komposisi pakan ditentukan Peralatan yang digunakan untuk
berdasarkan harga pakan komersial di pemeliharaan yaitu akuarium sebagai
pasaran yaitu tidak lebih dari Rp 6.000 wadah percobaan, pompa air, pipa
per kg dan berdasarkan penggunaan PVC, kapas filter, botol plastik, heater,
bahan baku. sterofoam, selang, serok, ember dan
Penelitian ini dilaksanakan kamera digital. Peralatan yang
selama 60 hari. Kegiatan pembuatan digunakan untuk mengukur kulitas air
pakan dan pemeliharaan dilakukan di yaitu DO meter dan pH meter.
Laboratorium Budidaya Perairan Parameter yang diamati dalam
Fakultas Pertanian Universitas penelitian ini adalah parameter utama
Mataram, sedangkan uji proksimat dan parameter pendukung. Parameter
dilakukan di Laboratotium Kimia utama meliputi tingkat kelangsungan
Analitik Fakultas MIPA Universitas hidup (Survival rate), pertumbuhan,
Mataram. konversi pakan dan efisiensi pakan,
Biota yang diuji dalam sedangkan parameter pendukung
penelitian ini adalah ikan nila yang adalah kualitas air yang meliputi suhu,
diperoleh dari Balai Benih Ikan (BBI) derajat keasaman (pH) dan DO.
Batu Kumbung, Lombok Nusa Parameter mengenai derajat
Tenggara Barat. Bahan baku untuk kelangsungan hidup benih dapat
membuat pakan meliputi ikan kering, diketahui dengan menggunakan rumus
jagung, dedak padi, dan ampas tahu, (Effendie, 1979):
pakan komersial merk Turbo T88-2 % SR = .........................(3.1)
dan merk Bintang serta vitamin mix.
Alat yang digunakan dalam uji Keterangan :
proksimat yaitu oven, timbangan SR = Derajat kelangsungan hidup
analitik (0,0001 g) dan desikator. benih (%)
Sedangkan alat yang digunakan dalam Nt = Jumlah akhir benih (ekor)
pembuatan pakan yaitu kain kasar, No = Jumlah awal benih (ekor)
timbangan (0,01 g), penggiling daging, Menurut Effendie (1997),
mesin penepung, kertas koran. pertumbuhan diartikan sebagai
perubahan ukuran panjang atau berat

38
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1 April 2013 ISSN : 1907-9931
 
 
 
dalam waktu tertentu, untuk Data hasil Penelitian dianalisis
menghitung pertumbuhan diperlukan dengan menggunakan analisis sidik
data panjang atau berat dan umur atau ragam atau Analysis of Variance
waktu. (ANOVA) pada taraf nyata 5%.
LPM = Wt - Wo ………(3.2) Kemudian dilanjutkan dengan uji Beda
Nyata Jujur (BNJ) dengan taraf nyata
Keterangan: 5%.
LPM = Laju Pertumbuhan Mutlak (g)
Wo = Bobot awal benih (g)
Wt = Bobot akhir benih (g) HASIL DAN PEMBAHASAN
Rata-rata Pertambahan Bobot,
Untuk mengetahui efisiensi Tingkat Kelangsungan Hidup,
pemanfaatan pakan pada percobaan, Konversi dan Efisiensi Pakan
maka dilakukan perhitungan konversi
pakan, menurut NRC (1977) : Hasil analisis ragam tentang
K= ……………(3.3) pertambahan bobot, tingkat
kelangsungan hidup, konversi dan
Keterangan : efisiensi pakan ikan Nila selama
K = Konversi pakan pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel
Wt = Bobot ikan pada akhir 2.
penelitian (g)
D = Bobot ikan yang mati selama Hasil analisis varian menunjukan
penelitian (g) bahwa perbedaan komposisi pakan
Wo = Bobot ikan pada awal penelitian hanya berpengaruh (p<0,05) terhadap
(g) pertambahan bobot ikan nila.
F = Jumlah pakan yang diberikan Pemberian pakan komersial
selama pemeliharaan (g) menghasilkan pertumbuhan yang lebih
Efisiensi pakan dihitung berdasarkan tinggi (P<0,05) dengan rata-rata
rumus (NRC, 1983): pertambahan bobot 7,69 g
% EP = x 100..........(3.4) dibandingkan dengan pakan A, B, C
dan D dengan rata-rata pertambahan
Keterangan :
bobot berturut-turut 2,41 g, 2,85 g, 2,82
Wt = Bobot ikan rata-rata pada akhir
g dan 3,02 g. Pemberian pakan
penelitian (g)
komersial cenderung lebih tinggi dari
Wo = Bobot ikan rata-rata pada awal
pakan E (5,49 g) meskipun hasilnya
penelitian (g)
tidak berbeda nyata (P>0,05),
D = Bobot ikan mati selama
sedangkan pakan E cenderung lebih
pemeliharaan (g)
tinggi dari pakan A, B, C dan D
F = Jumlah pakanyang diberikan (g)
meskipun hasilnya tidak berbeda nyata
(P>0,05).
Parameter pendukung yang
Berdasarkan hasil analisis,
diukur adalah oksigen terlarut (DO),
perbedaan komposisi pakan tidak
derajat keasaman (pH) dan suhu.
berpengaruh (p>0,05) terhadap tingkat
Pengukuran kualitas air tersebut
kelangsungan hidup ikan nila.
dilakukan setiap tujuh hari sekali pada
Kelangsungan hidup ikan nila selama
jam 09.00 yang diamati pada masing-
pemeliharaan berkisar 60-73,33%.
masing unit percobaan.
Perbedaan komposisi pakan juga tidak
berpengaruh (p>0,05) terhadap nilai

39
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1 April 2013 ISSN : 1907-9931
 
 
 
konversi dan efisiensi pakan ikan nila nilai efisiensi pakan berkisar 31,81-
selama pemeliharaan. Nilai konversi 47,15 %.
pakan berkisar 2,80-3,78 dan untuk
Tabel 2. Rata-rata Pertambahan Bobot, Tingkat Kelangsungan Hidup,
Konversi dan Efisiensi Pakan
Jenis Pakan
Parameter
A B C D E Komersial
Rata-rata
pertambahan 2,41±1,06b 2,85±1,30b 2,82±0,64b 3,02±0,44b 5,49±0,91ab 7,69±1,56a
Bobot (g)
Tingkat
kelangsungan 63,33 ±9,42 63,33±4,71 73,33±4,71 60±8,16 63,33±4,71 66,67±12,47
hidup (%) ns
Konversi
3,78 ± 0,39 2,95 ± 0,35 3,45 ± 0,61 2,80 ± 0,93 3,28 ± 1,03 3,53 ± 1,36
pakan ns
Efisiensi
pakan 31,81±3,17 40,83±5,01 34,10±5,50 47,15±14,16 37,86±9,89 39,61±21,29
(%) ns
ns
Keterangan : = non signifikan (P>0,05); angka setelah adalah nilai standar error; huruf
superscript yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan pengaruh perlakuan
yang berbeda nyata (P<0,05).

Kualitas Air perbedaan (p>0,05) antara suhu, DO

Nilai parameter kualitas air dan dan pH untuk setiap unit percobaan
hasil analisis ragam selama selama penelitian. Suhu air selama
pemeliharaan ikan nila (30 hari) dapat penelitian berkisar 26,96-27,4oC, pH
dilihat pada Tabel 3. berkisar 5,26-9,56 dan DO berkisar
Hasil pengukuran kualitas air 7,8-8,26 mg/L.
menunjukkan bahwa tidak ada

Tabel 3. Rata-rata Nilai Kualitas Air pada Pemeliharaan Ikan Nila Selama
30 Hari
Jenis Pakan
Parameter Pengukuran
A B C D E Komersial
ns
1 27,2±0,85 27,1±0,80 27,2±0,92 26,96±0,77 27,2±0,92 27,3±0,95
o ns
Suhu ( C) 2 27,3±0,92 27,2±0,87 27,2±0,88 27,16±0,83 27,6±1,37 27,2±0,89
ns
3 27,27±0,90 27,3±0,94 27,4±1,03 27,26±0,89 27,2±0,87 27,2±0,87
ns
1 7,98±0,12 7,99±0,57 8,26±0,34 7,99±0,21 8,26±0,40 8,15±0,12
DO ns
2 7,97±0,82 7,96±0,24 7,95±0,60 8±0,60 7,91±0,26 7,92±0,29
(mg/L) ns
3 7,8±0,04 7,86±0,08 7,86±0,17 7,84±0,09 7,88±0,31 7,81±0,09
ns
1 5,26±0,01 5,9±0,02 5,67±0,37 5,36±0,02 5,26±0,38 5,43±0,25
ns
pH 2 9,36±0,09 9,3±0,03 9,1±0,04 9,56±0,02 8,83±0,01 9,03±0,01
3ns 7,43±0,04 7,6±0,03 7,6±0,04 7,4±0,03 7,56±0,11 7,46±0,02
Keterangan : ns = non signifikan (P>0,05); angka setelah adalah nilai standar error.

Pertumbuhan Mutlak hidupnya. Pemeliharaan ikan nila

Pakan merupakan kebutuhan selama 30 hari menghasilkan adanya
utama bagi ikan sebagai sumber energi peningkatan berat rata-rata individu
untuk menunjang kelangsungan pada setiap perlakuan. Pertumbuhan

40
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1
ikan nila akan terlihat baik apabila
diberi pakan dengan formulasi yang
seimbang, dimana didalamnya
terkandung bahan-bahan seperti
protein, karbohidrat, lemak, vitamin,
mineral dan serat (Prihartono &
Sucipto 2007). Pakan yang tidak layak
atau kurang baik kualitasnya jika
dikonsumsi oleh ikan, maka ikan tidak
tumbuh dan dapat menyebabkan
kematian (Cho et al. 1985). Adanya
peningkatan bobot rata-rata individu
menunjukan bahwa semua pakan yang
diujikan dapat dimanfaatkan oleh ikan
untuk pertumbuhan. Hal ini
diakibatkan karena adanya alokasi
energi yang berasal dari pakan untuk
pertumbuhan setelah kebutuhan energi
untuk pemeliharaan terpenuhi.
Pertumbuhan mutlak
menunjukkan selisih antara bobot pada
awal pemeliharaan dan bobot pada
April 2013 ISSN : 1907-9931
akhir penelitian. Semakin tinggi nilai
pertumbuhan mutlak, maka ikan
tersebut dikatakan dapat tumbuh
dengan baik pula. Berdasarkan hasil
analisis pertumbuhan mutlak selama
pemeliharan (30 hari) menunjukkan
bahwa pakan komersial menghasilkan
pertumbuhan yang cenderung lebih
tinggi dibandingkan dengan pakan A,
B, C dan D. Hal ini disebabkan karena
kualitas nutrisi yang ada dalam pakan
komersial lebih bagus untuk
pertumbuhan ikan nila.
Kandungan protein pakan
komersial (Tabel 4) mencapai 25%,
sedangkan pakan A, B, C dan D
memiliki kandungan protein dibawah
25%. Suyanto (2003), pembesaran ikan
nila dengan ukuran benih gelondongan
besar membutuhkan kandungan protein
sebesar 25-26%.

Tabel 4. Nilai Kandungan Nutrisi Pakan yang Disusun dalam Berat Kering
(%)
Pakan Protein Lemak Serat Abu Air BETN Energi Ep
A 18.8099 6.3254 23.2913 18.4729 11.0034 33.1002 300.5061 15.9759
B 20.3579 5.7721 18.4664 17.5280 10.4406 37.8754 323.5516 15.8931
C 22.2582 5.7383 17.5449 18.2697 10.3035 36.1886 326.9605 14.6894
D 24.0837 5.6321 16.0848 18.8673 10.122 35.3318 332.6723 13.8131
E 26.0656 5.6186 15.2983 19.4313 9.9617 33.5860 336.4857 12.9091
Komersial 25-27 Min 5 Max 7 Max 13 Max 12 - - -

optimal dalam menunjang

Selain protein, tingginya
pertumbuhan ikan nila yang diberi
pakan komersial dipengaruhi oleh
kandungan serat dan abu. Serat
merupakan bagian dari karbohidrat
yang tidak dapat dicerna dan akan
menimbulkan pengotoran dalam wadah
kultur, akan tetapi tetap diperlukan
untuk memudahkan pengeluaran feses.
Pakan komersial mengandung serat
yang lebih rendah dibandingkan pakan
A, B, C, D dan E yaitu maksimal
mencapai 7% (Tabel 4). Rukmana
(1997) menambahkan kadar serat yang
pertumbuhan ikan nila adalah 4-8%.
Sedangkan pakan A, B, C, D dan E
mengandung serat yang lebih tinggi
(>13%). Menurut Watanabe (1996),
pakan yang mengandung serat yang
tinggi (>10%) akan mengakibatkan
daya cerna menurun, penyerapan
menurun, meningkatnya sisa
metabolisme dan penurunan kualitas
air.
Tabel 4 menunjukkan bahwa
kadar abu pakan komersial lebih
rendah dibandingkan pakan A, B, C, D
dan E. Apriani (2012) menyebutkan

41
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1
pakan yang mengandung kadar abu
9,45-13,36% melebihi dari kadar abu
optimal yang dibutuhkan ikan.
Winarno (1997), kadar abu pada pakan
mewakili kadar mineral pakan, kadar
yang sesuai untuk ikan adalah 3-7%.
Pakan E menghasilkan
pertumbuhan yang tidak berbeda
dengan pakan komersial. Hal ini diduga
karena pakan E mengandung protein
April 2013 ISSN : 1907-9931
yang hampir sama dengan pakan
komersial. Meskipun demikian pakan
komersial cenderung lebih tinggi dari
pakan E.
Tingginya kandungan abu dan
serat yang terdapat dalam pakan uji
karena bahan baku lokal (di pulau
Lombok) yang digunakan pada pakan
uji mengandung serat maupun abu
yang tinggi.

Tabel 5. Kandungan Nutrisi Bahan Baku Pakan dalam Berat Kering (%)
Kandungan Nutrisi
Bahan Baku
Protein Lemak Serat Abu BETN
Tepung ikan 46.87261 5.087466 3.546703 33.92955 10.56367
Tepung jagung 9.148406 3.667009 5.835318 6.218732 75.13054
Dedak halus 8.797641 6.285163 26.01293 22.31397 36.59029
Ampas tahu 16.96508 8.300177 39.51149 4.54244 30.68081
pertumbuhan yang mendekati sama
Tabel 5 menunjukan kandungan dengan pakan komersial.
nutrisi bahan baku lokal yang Selain sama dengan pakan
digunakan masih sangat rendah. Salah komersial, pertumbuhan pakan E juga
satu bahan baku berkualitas rendah tidak berbeda dengan pakan A, B, C
yang digunakan dalam komposisi dan D, meskipun demikian dari
pakan adalah tepung ikan. Tepung ikan keempat pakan tersebut masih
merupakan bahan baku yang dianggap cenderung lebih tinggi pakan E. Hal ini
penghasil protein paling tinggi, dikarenakan pakan E memiliki
kandungan protein yang diperoleh dari kandungan protein yang lebih tinggi
tepung ikan (Tabel 5) hanya mampu dari pakan A, B, C dan D.
berada pada tingkat paling rendah yaitu Penggunaan dedak halus dan
dengan kandungan protein kurang dari ampas tahu pada pakan A melebihi
55%. Menurut Murtidjo (2001) standar maksimal penggunaan yaitu
berdasarkan kualitasnya, tepung ikan 35% untuk dedak halus dan 27% untuk
dibagi menjadi 4 kelas yaitu tepung ampas tahu. Namun penggunaan dedak
ikan yang mengandung kadar protein halus sebesar 39% dan ampas tahu 30%
60%, 58%, 55%, dan kurang dari 55%. pada pakan A tidak memberikan
Selain kandungan protein yang rendah, pengaruh pada pakan karena
tepung ikan juga mengandung kadar pertumbuhan yang dihasilkan tidak
abu yang cukup tinggi. Kandungan abu jauh berbeda dengan penggunaan
yang tinggi dalam bahan merupakan bahan baku pada pakan B, C, D dan E.
indikator yang sangat kuat bahwa
bahan tersebut potensi bahayanya Kelangsungan Hidup
sangat tinggi (Winarno, 1997). Perbedaan komposisi pakan tidak
Meskipun demikian, pakan yang mempengaruhi kelangsungan hidup
disusun dengan menggunakan bahan ikan. Hal ini disebabkan karena bahan
baku lokal mampu menghasilkan baku lokal baik tepung ikan, tepung
jagung, dedak halus dan ampas tahu

42
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1
yang digunakan dalam semua
komposisi pakan sesuai dengan standar
minimal penggunaan bahan baku.
Webster & Lim (2002), penggunaan
tepung ikan maksimal 50%,
penggunaan tepung jagung dan dedak
halus menurut Nur & Zaenal (2004)
maksimal 35%, sedangkan penggunaan
ampas tahu menurut Prabowo (1983)
dalam Haetami (2006) mencapai 27%.
Tingkat kelangsungan hidup ikan nila
(Oreochromis sp.) selama 30 hari
pemeliharaan berkisar antara 60-
73,33%. Hasil tersebut tidak jauh
berbeda dengan hasil penelitian
Febriany (2011) pada ikan nila dengan
pemanfaatan tepung azolla sebagai
bahan pakan alternative selama 28 hari
yang menghasilkan tingkat
kelangsungan hidup 69-75%. Menurut
Chumaidi (2005), kelangsungan hidup
ikan di bawah 50% tergolong rendah.
Konversi dan Efisiensi Pakan
Nilai konversi dan efisiensi
pakan ikan nila selama 30 hari adalah
sama pada setiap pakan. Hal ini
menunjukan bahwa penggunaan pakan
dengan bahan baku lokal mampu
memberikan hasil konversi maupun
efisiensi pakan yang sama dengan
pakan komersial. Nilai konversi pakan
berkisar 2,80-3,78. Konversi pakan
menunjukkan tingkat efisiensi
penggunaan pakan oleh ikan serta
menentukan nilai ekonomis setiap
penggunaan pakan. Amrullah (2003)
menyatakan bahwa konversi pakan
yang baik berkisar antara 1,75-2,00.
Semakin rendah angka konversi pakan
berarti kualitas pakan semakin baik.
Lebih lanjut dikatakan bahwa selain
kualitas pakan, konversi pakan juga
dipengaruhi oleh teknik pemberian
pakan. Teknik pemberian pakan yang
baik dapat menekan angka konversi
pakan sehingga keuntungan banyak
bertambah. Nilai konversi pakan yang
43
April 2013 ISSN : 1907-9931
diperoleh dari hasil penelitian ini lebih
tinggi dari nilai optimal. Menurut Card
& Neisheim (1972) nilai konversi
pakan yang tinggi menunjukkan jumlah
pakan yang dibutuhkan untuk
menaikkan bobot badan semakin
meningkat dan efisiensi pakan semakin
rendah.
Hasil pertumbuhan yang berbeda
dan nilai rasio konversi pakan yang
sama diduga disebabkan karena jumlah
konsumsi pakan pada masing-masing
perlakuan berbeda. Hal ini diduga
karena tingkat ketertarikan ikan
terhadap pakan yang diberikan berbeda
pada setiap pakan.
Hasil analisis ragam efisiensi
pakan rata-rata menunjukan bahwa
pakan yang dicobakan berbeda tidak
nyata. Artinya komposisi pakan yang
berbeda belum mampu memberikan
perbedaan pada rasio efisiensi
pakannya. Rata-rata tingkat efisiensi
pakan berkisar 31,81%-47,15%. Nilai
tersebut relatif tinggi dan dapat
menggambarkan kualitas pakan cukup
baik. Hal ini sejalan dengan pernyataan
umum dibidang perikanan, bahwa nilai
efisiensi pakan yang baik yaitu lebih
dari 25% (Zulkifli, 2004). Tingkat
efisiensi penggunaan pakan ikan nila
ditentukan oleh pertumbuhan dan
jumlah pakan yang diberikan. Menurut
Uktolseja (2008), keefisienan
penggunaan pakan menunjukan nilai
pakan yang dapat merubah menjadi
pertambahan berat badan ikan.
Efisiensi pakan dapat dilihat dari
beberapa faktor dimana salah satunya
adalah rasio konversi pakan. Menurut
Hariati (1989) dalam Handajani
(2011), tingkat efisiensi penggunaan
pakan yang terbaik akan dicapai pada
nilai konversi pakan terendah, dimana
hal ini didapat apabila kondisi kualitas
pakan baik. Kondisi kualitas pakan
yang baik akan mengakibatkan energi
yang diperoleh ikan nila lebih banyak
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1 April 2013 ISSN : 1907-9931

 

 

 
untuk pertumbuhan, sehingga dengan menggunakan bahan baku lokal dapat
pemberian pakan yang sedikit meminimalisir sekitar 24,19% dari
diharapkan dapat memberikan harga pakan komersial atau sebesar Rp
pertumbuhan yang tinggi. 5.124,4 dari biaya yang dkeluarkan
Apabila dilihat dari segi harga pakan komersial. Selisih harga antara
dan biaya yang dikeluarkan untuk pakan komersia dengan pakan
mendapatkan 1 kg daging ikan (Tabel berbahan baku lokal adalah sebesar Rp
6), pakan yang dibuat dengan 1.105,-.

Tabel 6. Estimasi Biaya Pakan untuk Memperoleh Pertambahan Berat 1 Kg

Ikan
Pakan
A B C D E Komersial
Harga pakan (kg) 4525 4600 4695 4780 4895 6000
FCR 3.78 2.95 3.45 2.8 3.28 3.53
Biaya total (Rp) 17104.5 13570 16197.75 13384 16055.6 21180
efisiensi pakan dan kelangsungan
Kualitas Air hidup yang sama dengan pakan
komersial.
Hasil pengukuran kualitas air Disarankan untuk penelitian lanjutan
selama penelitian masih berada pada mengenai formulasi pakan
kisaran optimum untuk kehidupan ikan menggunakan bahan baku tepung
nila (Oreochromis sp.). Kisaran suhu ikan yang kualitasnya lebih baik.
air pada media pemeliharaan yaitu
berkisar 26,96-27,60C, derajat
keasaman (pH) berkisar 5,26-9,56 dan DAFTAR PUSTAKA
oksigen terlarut (DO) berkisar 7,8-8,26
mg/L. Kualitas air pada semua media Amrullah, I. K. 2003. Manajemen
pemeliharaan memiliki nilai yang sama Ternak Ayam Broiler. IPB-
karena menggunakan sistem Press, Bogor.
resirkulasi. Apriani, I. 2012. Analisa Proksimat
Berbagai Pelet Ikan. Departemen
Budidaya Perairan. Fakultas
KESIMPULAN DAN SARAN Perikanan dan Ilmu Kelautan.
Berdasarkan hasil dan IPB. Bogor.
pembahasan dalam penelitian ini, dapat Basry, A. 2009. Sintuasi Dunia
ditarik kesimpulan sebagai berikut : Terhadap Pengadaan Bahan
1. Dari kelima formulasi pakan Baku Pakan Udang dan Ikan.
bebahan baku lokal, perlakuan Disajikan dalam temu pakan
pakan E (tepung ikan 40%, tepung nasional. Bandung, 19-20 Maret
jagung 24%, dedak halus 10% dan 2009.
ampas tahu 25% serta penambahan
vitamin 1%) memberikan Card, L. E. and M. C. Nesheim. 1972.
pertumbuhan yang cenderung lebih Poultry Production. 11th Ed. Lea
baik, tatapi masih lebih rendah and Febiger. Philadelphia.
dibandingkan pakan komersial. California.
2. Perbedaan komposisi pakan
memberikan nilai konversi pakan,

44
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1
Cho, C.Y., C.B., Wanatabe. 1983.
Finfish Nutrition in Asia.
Methodelogical Approach to
Research and Development. 154
pp.
Chumaidi. 2005. Pengaruh Perbedaan
Waktu Pemberian Berbagai
Pakan AlamiTerhadap Sintasan
Larva Ikan Neon Tetra
(Paracheirodon innesi Myers).
Prosiding Seminar Nasional
Biologi dan Akuakultur
Berkelanjutan. Purwokerto.
DKP. 2008. Revitalisasi Perikanan
Budidaya. Departemen Kelautan
dan Perikanan, Jakarta.
Effendie, M.I. 1979. Metode Biologi
Perikanan. Yayasan Dewi Sri.
Bogor.
. 1997. Biologi Perikanan.
Yayasan Pustaka Nusatama.
Yogyakarta.
Febriany, F. (2011). Pemanfaatan
Tepung Azolla (Azolla pinnata)
sebagai Bahan Pakan Alternatif
pada Pertumbuhan Benih Ikan
Nila Gift (Oreochromis sp.).
Jurusan Perikanan dan Kelautan.
Fakultas Sains dan Teknik
Universitas Jenderal Sudirman.
Purwokerto.
Haetami, K., Susangka, I., Maulida, I.
2006. Suplementasi Asam Amino
pada Pelet yang Mengandung
Silase Ampas Tahu dan
Implikasinya Terhadap
Pertumbuhan Benih Ikan Nila
Gift (Oreochromis niloticus).
http://pustaka.
unpad.ac.id/wpcontent/uploads/2
009/04/suplementasi_asam_amin
o_pada_pelet_yang_mengandung
_silase.pdf. [4 April 2012].
45
April 2013 ISSN : 1907-9931
Handajani, H. 2011. Optimalisasi
Tepung Azolla Terfermentasi
pada Pakan Ikan untuk
Meningkatkan Produktivitas Ikan
Nila Gift. Jurusan Perikanan
Universitas Muhammadiyah
Malang. Malang.
Handajani, H., Widodo, W. 2010.
Nutrisi Ikan. Universitas
Muhammadiah Malang. Malang.
Ismunadji, I.dan C. Novary. 2010.
Peraturan Perundangan dan
Pengembangan Pakan Ikan atau
Udang Dengan Penekanan pada
Penggunaan Bahan Baku Local.
Disajikan dalam semi-loka
Nutrisi dan teknologi pakan ikan.
Kerjasama BRKP dan ISPIKANI
di Bogor, 26 oktober 2010: 18
hal.
Kordi, K. 2007. Meramu Pakan untuk
Ikan Karnivor. CV Aneka Ilmu.
Semarang.
Lestari, S. 2001. Pengaruh Kadar
Ampas Tahu yang Difermentasi
Terhadap Efisiensi Pakan dan
Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprus
scorpio). [Skripsi, Unpublished].
Fakultas Perikanan dan Kelautan.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Indonesia.
Maynard, et al. 1979. Animal Nutrition.
Sevent Edition MCGraw-Hill
Book Compani, Philippine.
Murtidjo, B.A. 2001. Pedoman
Meramu Pakan Ikan. Kanisius.
Yogyakarta.
NRC. 1977. Nutrient Requirements of
Warmwater Fishes. Revised
Edition. National Academic
Press. Washington, D.C. 248p.
. 1983. Nutrient Requirements of
Warmwater Fishes and
Shellfishes. Revised Edition.
Jurnal KELAUTAN, Volume 6, No.1 April 2013 ISSN : 1907-9931

 

 

 
National Academy Press. dua taraf lisin dan lemak. Jurnal
Washington. penelitian perikanan.
Rukmana, R. 1997. Ikan Nila. Webster, C.D., Lim, C. 2002. Nutrien
Yogyakarta. Konisius. Requirement and Feeding of
Sucipto, A. Priartono, R. 2007. Finfish for Aquaculture. CABI
Pembesaran Ikan Nila Merah Publishing. New York, USA.
Bangkok. Penebar Swadaya. Winarno. 1997. Kimia Pangan dan
Jakarta. Gizi. Gramedia Pustaka.
Suyanto, R . 2003. Nila. Penebar Zulkifli. 2004. Pembenihan Ikan Mas
Swadaya. Jakarta. yang Efektif dan Efisiensi. Balai
Uktolseja, J.L.A. 2008. Deposisi nutrisi Pengkajian dan Teknologi
ikan lele dumbo (Clarias Pertanian Sulawesi Utara.
gariepinus) sebagai akibat Sulawesi Utara.
penambahan L-Karnitin pada

46