4 Layer Peanut Butter Cheesecake Brownies.

Brownies ini enak banget, lembut, ngeju dan nyoklat smile emotikon

Sumber: http://www.crazyforcrust.com/…/4-layer-peanut-butter-chees…/
Recook: Devi
Bahan:
Brownies layer:
- 170 gr mentega tawar
- 330 gr bittersweet/dark/semi-sweet chocolate chips (saya pakai dark cooking chocolate c*latta
300gr yg dicincang + 30 gr choco chips)
- 110 gr brown sugar (berhubung ga punya, saya pake gula palem/ palmsuiker yg kebetulan ada di
dapur)
- 110 gr gula pasir (saya pakai 50gr)
- 3 butir telur
- 95 gr tepung terigu pro sedang
- 1 sdt vanilla
- 55 gr coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
Cheese cake layer:
- 55 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt vanilla
- 1 sdm terigu
- 450 gr cream cheese, suhu ruang
- 75 gr peanut butter/ selai kacang
- 2 sdm sour cream atau plain yogurt
Cara buat:
1. Panaskan oven di suhu 180°C.
Olesi loyang 8x8" dengan mentega tipis-tipis dan lapisi kertas roti/ aluminiun foil, sisihkan.
2. Buat Brownie:
-. Lelehkan mentega dan coklat cincang di atas wajan berisi air panas sambil diaduk hingga semua
coklat larut.
-. Angkat, masukkan brown sugar dan gula pasir, aduk rata.
-. Tambahkan telur dan vanila, aduk rata. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan garam. Aduk
rata, sisihkan.
3. Buat cheesecake layer:
-. Dengan menggunakan mixer, kocok cream cheese hingga lembut dan creamy.
-. Tambahkan selai kacang, gula pasir, dan sour cream/ plain yogurt. Mixer hingga rata.
-. Tambahkan 1sdt vanilla, 1 sdm terigu, dan telur. Mixer hingga rata dan tidak ada gumpalan.
4. Tuang setengah bagian adonan brownies ke loyang, ratakan dengan saptula.
5. Dengan hati-hati, tuang setengah bagian adonan cheese cake di atas brownies, ratakan.
6. Tuang sisa adonan brownies di atas lapisan cheese cake tersebut, ratakan. Lalu tuang sisa
adonan cheese cake di atasnya, ratakan perlahan. Akan terbentuk 4 lapis, 2 lapis brownies, 2 lapis
cheese cake.
7. Taburi atasnya dengan choco chips. Panggang di oven selama 45-50 menit (sesuai oven masing-
masing) sampai kecoklatan atau pinggirannya set.
8. Diamkan di suhu ruang sampai benar-benar dingin, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam sebelum
di santap. (Agar lapisan cheese cakenya set)