YAYASAN PENDIDIKAN MARDHATILLAH MUMTAZAH

PANITIA PENILAIAN AKHIR SEMESTER

TAHUN PELAJARAN 2018/2019 M/ 1439/1440 H

PETUNJUK UMUM :
LEMBAR SOAL 1. Tulislah dengan jelas Nama Anda, Sekolah Asal, Tanggal
Ulangan, Jam Ke dan menghitamkan bulatan kecil pada LJK
PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS) sesuai dengan petunjuk.
TAHUN PELAJARAN 2018/2019 2. Jawaban dikerjakan menggunakan pensil 2B dengan cara
menghitamkan bulatan kecil sesuai dengan jawaban yang
anda anggap benar.
3. Apabila ada jawaban yang keliru hapuslah dengan
menggunakan penghapus pensil, kemudian hitamkan
bulatan kecil lain sesuai dengan jawaban yang anda anggap
Mata Pelajaran : benar
contoh : Pilihan semula a b c e
Kelas : Dibetulkan menjadi b c d e

Hari/Tanggal : 4. Periksa dan bacalah soal-soal Ulangan sebelum Anda

menjawab
Waktu : 5. Laporkan kepada Pengawas Ulangan, jika terdapat yang
kurang jelas, rusak atau jumlah soal kurang.
6. Periksapekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada
Pengawas Ulangan

A. Berilah tanda silang (X) pada lembar jawaban untuk pilihan jawaban a, b, c, d, atau e
yang merupakan jawaban yang benar dari soal-soal di bawah ini !

1. Memanen dengan bagian batang dan daun dengan cara mencabut/memotong dilakukan pada
tanaman
a. Sawi, seledri, bawang daun
b. Ubi jalar
c. Jagung
d. Semangka
e. Cabe
2. Kriteria memanen diantaranya berdasarkan kenampakan Visual, fisik(morphogisnya), analisis
kimia, analisis kadar air, fisiologi dan umur tanaman. Apabila memanen padi dengan ciri-ciri
bulir padi 90-95 % berwarna kuning , kriteria yang digunakan adalah……..
a. Kenampakan Visual
b. Fisiologi
c. analisi kimia
d. Umur tanaman
e. Analisi keasaman.
3. Penentuan Pemanenenan padi yang tepat adalah…..
a. Gabah dari malai tampak kuning 100%, Malai berumur 30-35 hari setelah berbunga
merata, kadar air gabah 22-26 % setelah diukur dengan moisture tester
b. Gabah dari malai tampak kuning 90-95%, malai berumur 50-60 hari setelah berbunga
merata, kadar air gabah 22-26 % setelah diukur dengan moisture tester.
c. Gabah dari malai tampak kuning 90-95%, malai berumur 30-35 hari setelah berbunga
merata, kadar air gabah 22-26 % setelah diukur dengan moisture tester.
d. Gabah dari malai tampak kuning 90-95%, malai berumur 30-35 hari setelah berbunga
merata, kadar air gabah 40% setelah diukur dengan moisture tester.
e. Gabah dari malai tampak kuning 100%, malai berumur 30-35 hari setelah berbunga
merata, kadar air gabah 30 % setelah diukur dengan moisture tester.
4. Alat panen padi yang digunakan untuk memanen jenis padi varietas dalam/local adalah
a. sabit
b. Ani-ani
c. Sabit bergeriigi
d. parang
e. gunting
f. Pisau
5. Pengamatan Panen padi secara teoritis adalah….
a. Berdasarkan deskripsi varietas padi, umur panen padi yang tepat adalah 50 hari setelah
berbunga merata atau antara 135-145 hari setelah tanam, kadar aiar optimum 22-23 %
muaim kemarau dan 24-26 % musim penghujan.
 b. Berdasarkan deskripsi varietas padi, umur panen padi yang tepat adalah 30-35 hari setelah
berbunga merata atau antara 200-210 hari setelah tanam, kadar aiar optimum 22-23 %
muaim kemarau dan 24-26 % musim penghujan.
c. Berdasarkan deskripsi varietas padi, umur panen padi yang tepat adalah 30-35 hari setelah
berbunga merata atau antara 135-145 hari setelah tanam, kadar aiar optimum 22-23 %
muaim kemarau dan 24-26 % musim penghujan.
d. Berdasarkan deskripsi varietas padi, umur panen padi yang tepat adalah 30-35 hari setelah
berbunga merata atau antara 135-145 hari setelah tanam, kadar aiar optimum 22-23 %
muaim kemarau dan 30-40 % musim penghujan.
e. Berdasarkan deskripsi varietas padi, umur panen padi yang tepat adalah 40-50 hari
setelah berbunga merata atau antara 135-145 hari setelah tanam, kadar aiar optimum 22-
23 % muaim kemarau dan 24-26 % musim penghujan.
6. Cara memanen padi dengan menggunakan sabit bergerigi dapat dilakukan dengan cara potong
atas, potong tengah dan potong bawah. Pemanenan dengan potong bawah dengan tujuan
perontokan dengan cara….
a. di banting/digebot
b. di iles
c. dengan power tresher
d. dinkusek-kusek
e. di giling
7. Gabah kering panen (GKP) mempunyai criteria….
a. Gabah Kering Panen (kadar air maksimum 15%, butir hampa maksimum 10 %, bulir
kuning/rusal\k masimum 3 %, bulir hijau 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
b. Gabah Kering Panen (kadar air maksimum10 %, butir hampa maksimum 10 %, bulir
kuning/rusal\k masimum 3 %, bulir hijau 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
c. Gabah Kering Panen (kadar air maksimum 25 %, butir hampa maksimum 10 %, bulir
kuning/rusal\k masimum 3 %, bulir hijau 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
d. Gabah Kering Panen (kadar air maksimum 25 %, butir hampa maksimum 50 %, bulir
kuning/rusal\k masimum 3 %, bulir hijau 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
e. Gabah Kering Panen (kadar air maksimum 25 %, butir hampa maksimum 10 %, bulir
kuning/rusal\k masimum 3 %, bulir hijau 5 % dan bulir merah maksimum 30 %.
8. Gabah Kering Giling (GKG mempunyai kriteria ………
a. Kadar air maksimum 19 %, bulir hampa maksimum 3 %, bulir kuning rusak 3%, bulir
hijau maksimum 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
b. Kadar air maksimum 20 %, bulir hampa maksimum 3 %, bulir kuning rusak 3%, bulir
hijau maksimum 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
c. Kadar air maksimum 16 %, bulir hampa maksimum 3 %, bulir kuning rusak 3%, bulir
hijau maksimum 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
d. Kadar air maksimum 14 %, bulir hampa maksimum 3 %, bulir kuning rusak 3%, bulir
hijau maksimum 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
e. Kadar air maksimum 15 %, bulir hampa maksimum 3 %, bulir kuning rusak 3%, bulir
hijau maksimum 5 % dan bulir merah maksimum 3 %.
9. Ciri-ciri tanaman jagung hibrida siap dipanen …
a. Umur buah diatas 7 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat muda dan biji
mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
b. Umur buah diatas 10minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat muda dan biji
mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
c. Umur buah diatas 17 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat muda dan biji
mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
d. Umur buah diatas 10 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat muda dan biji
mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
e. Umur buah diatas 10 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat muda dan biji
mengkilat,bila biji ditekan tidak masih berair.
10. Panen Kacang Tanah dilakukan apabila….
a. Daun menguning dan rontok, minimal 80 % polong telah tua, umur panen kacang varietas
unggul 100 hari.
b. Daun tetap hijau dan rontok, minimal 75 % polong telah tua, umur panen kacang varietas
unggul 100 hari
c. Daun menguning dan rontok, minimal 75 % polong telah tua, umur panen kacang varietas
unggul 100 hari.
d. Daun bercak coklat dan rontok, minimal 80 % polong telah tua, umur panen kacang
varietas unggul 100 hari.
 e. Seluuruh daun rontok, minimal 75 % polong telah tua, umur panen kacang varietas unggul
100 hari.
11. Panen Kacang Tanah untuk dijadikan benih setelah berumur ….
a. 110 hari polong telah terisi 80 %
b. 120 hari polong telah terisi 70 %
c. 130 hari polong telah terisi 70 %
d. 140 hari polong telah terisi 70 %
e. 100 hari polong telah terisi 70 %
12. Panen kacang tanah untuk konsumsi dilakukan bila 75 % polong tua . Tanda-tanda polong
tua…..
a. Kulit polong kuning, kulit polong agak keras, polong berisi penuh ,tetapi bijinya tidak keras
dan kadarair telah menuurun menjadi kurang dari 25 %.
b. Kulit polong kecoklat-coklatan, kulit polong agak keras, polong berisi penuh ,tetapi bijinya
tidak keras dan kadar air telah menuurun menjadi kurang dari 25 %.
c. Kulit polong coklat tua, kulit polong agak keras, polong berisi penuh ,tetapi bijinya keras
dan kadar air telah menuurun menjadi kurang dari 25 %.
d. Kulit polong putih susu, kulit polong agak keras, polong berisi penuh ,tetapi bijinya tidak
keras dan kadar air telah menuurun menjadi kurang dari 25 %.
e. Kulit polong bercak hitam, kulit polong agak keras, polong berisi penuh ,tetapi bijinya tidak
keras dan kadar air telah menuurun menjadi kurang dari 25 %.
13. Cara pemanenan kacang tanah sebagai berkikut……
a. Tanah di airi dulu agar pencabutan mudah dan tidak banyak biji yang tertinggal.
b. Di arit dengan sabit bergerigi
c. Digali dengan cangkul
d. Di cabut walaupun tanah kering
e. Di cungkil
14. Pengambilan keputusan memanen kacang kedelai dengan criciri warna daun menguning,lalu
gugur,polong berubah warna dari hijau menjadi kuning kecoklatan 95 %, retak-retak, batang
berwarna kuning agak coklat dan mengering, tanda-tanda tersebut berdasarkan hasil
pengamatan….
a. Pishiologis
b. Visual
c. analisis kimia,
d. Umur,
e. Morphologi/pisik
15. Umur panen kedelai ditentukan oleh varietas dan ketinggian tempat, pada daerah dataran
tinggi biasanya lebih lama antara…..
a. 20 – 25 hari, b. 5- 10 hari, c. 10 – 20 hari, d.15- 20 hari, e. 20-
40 hari,
16. Penyimpanan biji kedelai untuk benih harus memenuhi syarat sebagai berikut
a. Biji dalam keadaan kering sempurna,kadar air 10-14 %, biji sehat tidak keriput, tidak
tergores/luka
b. Biji dalam keadaan kering sempurna,kadar air 20 %, biji sehat tidak keriput, tidak
tergores/luka
c. Biji dalam keadaan kering sempurna,kadar air 25 %, biji sehat tidak keriput, tidak
tergores/luka
d. Biji dalam keadaan kering sempurna,kadar air 30 %, biji sehat tidak keriput, tidak
tergores/luka
e. Biji dalam keadaan kering sempurna,kadar air 40%, biji sehat tidak keroiput, tidak
tergores/luka
17. Ubi Jalar dapat dipanen bila ubi sudam matang fisiologis dengan tanda-tanda…
a. Kandungan tepung sudah maksimum,kadar serat rendah bila dikukus rasa enak tidak berair.
b. Kandungan tepung sudah maksimum,kadar serat tinggi bila dikukus rasa enak tidak berair.
c. Kandungan tepung sudah maksimum,kadar serat rendah bila dikukus rasa enak berair.
d. Kandungan tepung minimum,kadar serat rendah bila dikukus rasa enak berair.
e. Kandungan tepung sudah maksimum,kadar serat tinggi bila dikukus rasa enak berair.
18. Ubi jalar dipanen setelah umur 3-4 bulan, cara panen ubujalar sebagai berikut…
a. Tentukan anaman ubi jalar yang telah siap panen, langsung di cabut batangnya.
b. Tentukan anaman ubi jalar yang telah siap panen, cabut batangnya ambil ubinya dan
kumpulkan umbinya, bersihkan tanah yang menempel di ubi.
c. Gali guludan dengan cangkul,ambil dan kumpulkan umbinya, bersihkan tanah yang
menempel di ubi.
 d. Tentukan anaman ubi jalar yang telah siap panen,gali guludan dengan cangkul,ambil dan
kumpulkan umbinya, bersihkan tanah yang menempel di ubi.
e. Tentukan anaman ubi jalar yang telah siap panen, pangkas pangkal batangnya,gali guludan
dengan cangkul,ambil dan kumpulkan umbinya, bersihkan tanah yang menempel di ubi.
19. Tanda ubi kayu siap dipanen secara visual adalah….
a. Tidak terlihat lagi adanya pertumbuhan vegetative
b. Masih terlihat adanya pertumbuhan vegetative
c. Daun berwarna kuning
d. Masih keluar pucuk daun
e. Daun sebagian rontok
20. Ubikayu biasanya di panen pada umur 10 -14 bulan, bila dipanen kurang dari 10 bulan akan
berdampak pada….
a. Rendemen kadar patinya rendah
b. Rendemen kadar patinya naik
c. Ubi menjadi kayu
d. Rasa ubi tidak enak
e. Ubi cepat busuk
21. Bila ubi kayu dipanen melebihi umur 14 bulan setelah tanam akan berakibat…
a. Rendemen patinya menurun ubi menjadi kayu
b. Rendemen patinya naik ubi menjadi kayu
c. Ubi kemungkinan busuk
d. Ubi susah di panen
e. Tdak laku dipasaaran
22. Memanen ubi kayu dengan alat pengungkit dilakukan pada system penanaman….
a. ditnaman tampa guludan
b. ditanam dengan guludan
c. ditanam dengan lubang
d. ditanam tampa olah tanah
e. ditanam digalengan
23. Cara panen ubu kayu yang ditaam dengan guludan sebagai berikut..
a. Menebas batang sebatas pangkal batang ,lalu dicabut dengan memegang batangnya.
b. Menebas batang sebatas pinggang,lalu dicabut dengan memegang batangnya.
c. Menebas batang sebatasseparuh pinggang,lalu dicabut dengan memegang batangnya.
d. Dicabut dengan memegang batangnya.
e. Menebas batang sebatas pinggang,lalu dicabut dengan memegang batangnya.
24. Panen semangka bisa dikakukan pada umur 70 – 100 hari setelah tanam, dengan cirri-
ciri khas…
a. Adanya perubahan warna buah bagian bawah menjadi kekuningan dan batang mulai
mengecil.
b. Daun menguning
c. Daun rontok
d. Buah mengecil
e. Daun berwarna coklat
25. Ciri-ciri buah tomat siap dipanen..
a. Kulit buah berubah dari hijau menjadi merah, tepi daun tua mengering, batang menguning.
b. Kulit buah berubah dari hijau menjadi kekuningan, tepi daun tua mengering, batang
menguning.
c. Kulit buah berubah tetap hijau, tepi daun tua mengering, batang menguning.
d. Kulit buah sudah merah 100 %, tepi daun tua mengering, batang menguning.
e. Kulit buah berubah dari hijau menjadi kekuningan, tepi daun bercak-bercak
26. Tanda buah mangga siap dipanen adalah….
a. Adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 5 buah/pohon
b. Adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 10 buah/pohon
c. Adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 15 buah/pohon
d. Adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 20 buah/pohon
e. Adanya buah yang jatuh karena matang sedikitnya 1 buah/pohon
27. Tanda-tanda secara visual buah Arumanis yang siap dipanen adalah…
a. Adanya perubahan warna buah menjadi hijau tua kemerahan
b. Adanya perubahan warna buah menjadi hijau tua kekuningan
c. Adanya perubahan warna buah menjadi hijau tua kehitaman
d. Adanya perubahan warna buah menjadi hijau tua kebiruan
e. Tidak ada perubahan warna tetap hijau
28. Ciri khas pisang siap dipanen adalah…
 a. Mengeringnya daun bendera
b. Jantung telah mengecil
c. Warna buah berubah
d. Pelepah daun patah
e. Daun bendera robek-robek
29. Cara memanen pisang yang benar adalah….
a. Panjang tandan 30 cm dari pangkal sisir yang paling atas di potong, tandan pisang
diletakan terbalik supaya getah menetes ketanah tidak mengenai buah pisang.
b. Panjang tandan 30 cm dari pangkal sisir yang paling atas di potong, tandan pisang
diletakan diletakan di tanah
c. Panjang tandan 10 cm dari pangkal sisir yang paling atas di potong, tandan pisang
diletakan terbalik supaya getah menetes ketanah tidak mengenai buah pisang.
d. Panjang tandan 50 cm dari pangkal sisir yang paling atas di potong, tandan pisang
diletakan terbalik supaya getah menetes ketanah tidak mengenai buah pisang.
e. Batang pisang dipotong dulu baru tandan dipotong
30. Umur buah alpukat siap di panen dihitung dari bunga mulai mekar sampai buah siap dipanen
umur….
a. 7-8 bulan dari saat bunga mekar
b. 6-7 bulan dari saat bunga mekar
c. 8-9 bulan dari saat bunga mekar
d. 7 bulan dari saat bunga mekar
e. 9 bulan dari saat bunga mekar
31. Pemanenan jahe dilakukan pada umur 8-10 bulan saat kadar oleoresin optimum dan akar
“tinggal” tumbuh maksimal, akan tetapi pengusaha suka memanen jahe tidak sesuai umur
pertimbanganya adalah….
a. Harga sedang tinggi atau terindikasi adanya gejala serangan penyakit.
b. Harga sedang tinggi atau terindikasi adanya gejala serangan penyakit
c. Pengusaha tidak mau merawat sampai8 bualan alas an biaya
d. Adanya kekuatiran serangan penyakit
e. Terindikasi harga akan murah
32. Cara pemanennan tanaman jahe adalah…
a. Bongkar guludan dengan garpu atau cangkul
b. Bila telah siap dipanen cara memanen di cabut
c. Batang di potong baru di cangkul
d. Dicungkil pakai linggis
e. Disodok dengan skop
33. Cara memetik kacang panjang adalah…
a. Bagian buah di potong , kacang yang siap panen warna polong hiaju merata sampai hijau
keputihan, polong terisi penuh.
b. Bagian pangkal batang di putar jangan meninggalkan buah kacang, kacang yang siap
panen warna polong hiaju merata sampai hijau keputihan, polong terisi penuh.
c. Bagian pangkal batang di putar jangan meninggalkan buah kacang, kacang yang siap
panen warna polong putih , polong terisi penuh.
d. Buah kacang yang berwarna hiajau dipetik dengan kuku ,
e. Dipilih polong yang berwarna putih, petik 2 hari sekali
34. Buah manggis untuk konsumsi ekpor dipanen pada umur…
a. 104 – 108 hari setelah bunga mekar
b. 108 – 112 hari setelah bunga mekar
c. 112 – 115 hari setelah bunga mekar
d. 115 – 120 hari setelah bunga mekar
e. 120 – 125 hari setelah bunga mekar
35. Cara pemetikan berdasarkan bagian tanaman yang dipetik pada tanaman
bayam,kangkung,kalian slada dan sawi sebagai berikut :
a. Cara pemetikan di cabut, bagian tanaman yang dipetik daun
b. Cara pemetikan di babat, bagian tanaman yang dipetik daun
c. Cara pemetikan di cangkul, bagian tanaman yang dipetik daun
d. Cara pemetikan di cabut, bagian tanaman yang dipetik biji
e. Cara pemetikan di cabut, bagian tanaman yang dipetik bunga

B. Jawab pertanyaan dengan singkat dan jelas !

1. Jelaskan beberapa factor yang harus diperhatikan dalam menentukan indek
panen/tingkat ketuaan/kematangan suatu tanaman!
2. Apa yang dimaksud dengan pemanenan
3. Bagaimana teknik panen tomat dan kacang tanah
4. Beri contoh waktu pemetikan/panen berdasarkan bentuk dari hasil produk/hasil
pertanian
5. Beri contoh 2 buah cara pemetikan berdasarkan bagian tanaman yang dipetik.