1.

kegiatan bercocok tanam dan menandai berakhirnya kegiatan di lahan

adalah...
a. Pasca panen d. Sortasi
b. Panen e. Pengangkutan
c. Pengepakan
2. Kriteria memanen dapat dilihat berdasarkan, kecuali
a. Kenampakan Visual,
b. Fisik(morphogisnya)
c. Analisis kimia
d. Analisis kadar air, fisiologi dan umur tanaman.
e. Semua salah
3. Apabila memanen padi dengan ciri-ciri bulir padi 90-95 % berwarna kuning ,
kriteria yang digunakan adalah……..
a. Kenampakan Visual
b. Fisiologi
c. Analisi kimia
d. Umur tanaman
e. Analisi keasaman.
4. Memanen / Harvesting adalah :
a. Upaya untuk mengambil bagian dari tanaman (buah,Biji, batang, daun,
umbi,getah) yang merupakan tujuan utama budidaya tanaman
b. Upaya untuk mengambil biji pada tanaman sawi
c. Upaya untuk mengambil bunganya pada tanaman jagung
d. Upaya untuk mengambil bijinya pada tanaman karet
e. Upaya untuk mengambil daun pada ubi jalar
5. Pasca panen pertanian dibatasi sebagai semua kegiatan:
a. Dari menjelang panen hingga menjadi bahan baku.
b. Dari panen hingga menjadi bahan baku
c. Dari menjelang panen hingga menjadi bahan jadi
d. Dari panen hingga menjadi bahan siap dikonsumsi
e. Dari panen hingga kegudang penyimpanan
6. Tujuan penting penanganan pasca panen bagi tanaman pertanian adalah...
 a. Dapat menurunkan kadar air bahan
b. Meningkatkan kegunaan hasil pertanian
c. Meningkatkan hasil pertanian
d. Memperkecil ukuran bahan
e. Mempertahankan produksi baik kuantitatif maupun kualitatif
7. Pada penanganan hasil tanaman, ada beberapa tindakan yang harus dilakukan
segera setelah panen, tindakan tersebut bila tidak dilakukan segera, akan
menurunkan kualitas dan mempercepat kerusakan sehingga komoditas tidak
tahan lama disimpan. Salah satu perlakuan tersebut adalah perlakuan drying,
tanaman yang perlu diberikan perlakuan tersebut adalah..
a. Cabe c. Semangka e. Biji-bijian
b. Tomat d. Sukun
8. Grading hasil pertanian bertujuan untuk....
a. Mengklasifikasikan produk berdasarkan bentuk dan ukuran
b. Mengklasifikasikan produk berdasarkan nilai komersial dan kegunaan
c. Memisahkan Produk dari benda asing
d. Mengklasifikasikan Produk berdasarkan jenis
e. Semua benar
9. Memisahkan buah tomat yang terserang hama dan penyakit dari buah tomat
yang bagus termasuk dalam kegiatan...
a. Pemisahan
b. Sortasi
c. Grading
d. Analisis Mutu
e. Analisis Kualitas
10. Memanen dengan bagian batang dan daun dengan cara mencabut/memotong
dilakukan pada tanaman
a. Sawi,seledri bawang daun
b. Ubi jalar
c. Jagung
d. Semangka
e. Cabe
11. Penentuan Pemanenenan padi yang tepat adalah…..
a. Gabah dari malai tampak kuning 100%, Malai berumur 30-35 hari
setelah berbunga merata,kadar air gabah 22-26 % setelah diukur dengan
moisture tester.
b. Gabah dari malai tampak kuning 90-95%, malai berumur 50-60 hari
setelah berbunga merata,kadar air gabah 22-26 % setelah diukur dengan
moisture tester.
c. Gabah dari malai tampak kuning 90-95%, malai berumur 30-35 hari
setelah berbunga merata,kadar air gabah 22-26 % setelah diukur dengan
moisture tester.
d. Gabah dari malai tampak kuning 90-95%, malai berumur 30-35 hari
setelah berbunga merata,kadar air gabah 40% setelah diukur dengan
moisture tester.
e. Gabah dari malai tampak kuning 100%, malai berumur 30-35 hari
setelah berbunga merata,kadar air gabah 30 % setelah diukur dengan
moisture tester.
12. Alat panen padi yang digunakan untuk memanen jenis padi varietas
dalam/local adalah
a. Sabit
b. Ani-ani
c. Sabit bergeriigi
c. Parang
d. Gunting
e. Pisau
13. Ciri-ciri tanaman jagung hibrida siap dipanen …
a. Umur buah diatas 7 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat
muda dan biji mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
b. Umur buah diatas 10minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat
muda dan biji mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
c. Umur buah diatas 17 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat
muda dan biji mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
 d. Umur buah diatas 10 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat
muda dan biji mengkilat,bila biji ditekan tidak kembali.
e. Umur buah diatas 10 minggu setelah berbunga, kelobot berwarna coklat
muda dan biji mengkilat,bila biji ditekan tidak masih berair.
14. Panen Kacang Tanah dilakukan apabila….
a. Daun menguning dan rontok, minimal 80 % polong telah tua, umur panen
kacang varietas unggul 100 hari.
b. Daun tetap hijau dan rontok, minimal 75 % polong telah tua, umur panen
kacang varietas unggul 100 hari
c. Daun menguning dan rontok, minimal 75 % polong telah tua, umur panen
kacang varietas unggul 100 hari.
d. Daun bercak coklat dan rontok, minimal 80 % polong telah tua, umur
panen kacang varietas unggul 100 hari.
e. Seluuruh daun rontok, minimal 75 % polong telah tua, umur panen kacang
varietas unggul 100 hari.
15. Pengambilan keputusan memanen kacang kedelai dengan cirri-ciri warna
daun menguning,lalu gugur,polong berubah warna dari hijau menjadi
kuning kecoklatan 95 %, retak-retak, batang berwarna kuning agak coklat
dan mengering, tanda-tanda tersebut berdasarkan hasil pengamatan….
a. Pishiologis
b. Visual
c. analisis kimia
d Umur
e. Morphologi/pisik
16. Panen semangka bisa dikakukan pada umur 70 – 100 hari setelah tanam,
dengan cirri-ciri khas…

a. Adanya perubahan warna buah bagian bawah menjadi kekuningan dan

batang mulai mengecil.
b. Daun menguning
c. Daun rontok
d. Buah mengecil
 e. Daun berwarna coklat
17. Ciri-ciri buah tomat siap dipanen..
a. Kulit buah berubah dari hijau menjadi merah, tepi daun tua mengering,
batang menguning.
b. Kulit buah berubah dari hijau menjadi kekuningan, tepi daun tua
mengering, batang menguning.
c. Kulit buah berubah tetap hijau, tepi daun tua mengering, batang
menguning.
d. Kulit buah sudah merah 100 %, tepi daun tua mengering, batang
menguning.
e. Kulit buah berubah dari hijau menjadi kekuningan, tepi daun bercak-
bercak
18. Penyataan yang tidak sesuai dengan pendinginan pendahuluan (precooling)
untuk buah-buahan dan sayuran buah...
a. Buah setelah dipanen segera disimpan di tempat yang dingin/sejuk
b. Tidak terkena sinar matahari
c. Precooling bertujuan
d. Panas yang terbawa dari kebun dapat segera didinginkan dan mengurangi
penguapan
e. Pengangkutan lebih mudah
19. Pemulihan (curing) untuk ubi, umbi dan rhizom. Pada bawang merah, jahe
dan kentang dilakukan pemulihan dengan cara dijemur sampai tanah yang
menempel pada umbi kering dan mudah dilepaskan/ umbi dibersihkan, telah
itu juga segera disimpan di tempat yang dingin / sejuk dan kering. Pada
kentang tujuan pemulihan adalah...
a. Mengurangi kadar air
b. Melepaskan Tanah dari kentang
c. Pemulihan luka (lapisan epidermis) yang terjadi pada saat panen.
d. Mengeringkan tanah yang menempel
e. Mempermudah pengangkutan
20. Pengikatan (bunching) dilakukan pada sayuran daun, umbi akar, umbi lapis
dan pada buah yang bertangkai. Berikut yang perlu dilakukan bunching
kecuali...
a. Kangkung d. Bawang merah
b. Kubis e. Kailan
c. Rambutan
21. Pemisahan komoditas yang layak pasar (marketable) dengan yang tidak
layak pasar, terutama yang cacat dan terkena hama atau penyakit agar tidak
menular pada yang sehat.
a. Trimming c. Washing e. Curing
b. Sortasi d. Buching
22. 1. Meningkatkan mutu hasil pertanian
2. Mengurangi tingkat kehilangan hasil panen
3. Meningkatkan daya simpan
4. Meningkatkan nilai ekonomis
5. Meningkatkan efisiensi
6. Memenuhi selera konsumen
Yang termasuk tujuan penanganan pasca panen adalah..
a. 1,2,3,4,5 dan 6 d. 1,2,3 dan 6
b. 1,2,4,5 dan 6 e. 1,2,3,4 dan 6
c. 1,2,4 dan 6
23. Tahapan penanganan pasca panen secara berurutan adalah..
a. Grading dan standarisasi – pengemasan – penyimpanan – pengangkutan –
pemberian bahan kimia
b. Grading dan standarisasi – pemberian bahan kimia – pengemasan –
penyimpanan – pengangkutan
c. Grading dan standarisasi – penyimpanan – pengemasan – pengangkutan –
pemberian bahan kimia
d. Grading dan standarisasi – pemberian bahan kimia – penyimpanan –
pengangkutan – pengemasan
e. Grading dan standarisasi – pengemasan – pemberian bahan kimia –
penyimpanan – pengangkutan
24. Berbagai tujuan pemberian bahan kimia antara lain, kecuali...
a. Insektisida atau Fungisida untuk mencegah serangan hama dan penyakit
setelah panen.
b. Pemberian etilen untuk mempercepat pematangan atau untuk pemeraman
c. Pemberian zat penghambat pertunasan untuk menekan tumbuhnya tunas
d. Pelilinan untuk mengganti atau menambah lapisan lilin yang ada
dipermukaan buah
e. Pemberian giberelin
25. Pengangkutan umumnya diartikan sebagai penyimpanan berjalan. Semua
kondisi penyimpanan pada komoditas yang diangkut harus diterapkan.
Faktor pengangkutan yang perlu diperhatikan adalah...
a. Fasilitas angkutannya
b. Jarak yang ditempuh atau lama perjalanan
c. Kondisi jalan dan kondisi lingkungan selama pengangkutan
d. Perlakuan “bongkar-muat” yang diterapkan
e. Semua benar