LKS PBI__ AGEIBISNIS PAKAN_ATU_SMKN PP

PELAIHARI-2021 1

Lembar Kerja Siswa

Memahami Karakteristik Bahan Pakan Dan Pakan Ternak
Agribisnis Pakan Ternak
Tujuan Pembelajaran :

1. Setelah mengikuti pembelajaran, siswa dapat mengetahui bahan pakan berdasarkan

sumber/asalnya, kandungan nutrisi (kelas bahan pakan), dan bentuknya.

2. Setelah melakukan diskusi kelas/pembelajaran, siswa dapat mengidentifikasi bahan

pakan ternak unggas berdasarkan sumber/asal, kelas bahan pakan, dan bentuknya. .
A. Teori Dasar

Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan pada ternak baik berupa

organik maupun anorganik yang sebagian atau seluruhnya dapat dicerna tanpa menggangu kesehatan
ternak.

Syarat yang harus dipertimbangkan dalam memilih bahan baku pakan ternak adalah :

1. Tidak beracun, agar tidak membahayakan ternak.

2. Tidak bersaing dengan makanan manusia

3. Harga relatif murah, karena 70% dari biaya produksi adalah biaya pakan, sehingga pemilihan
bahan baku yang murah dilakukan untuk menekan biaya produksi

4. Mudah didapat

5. Ada terus menerus, mencegah perubahan formulasi dalam ransum.

6. Kualitas nutrisi. Penggunaan bahan baku pakan dengan kualitas nutrisi yang rendah akan
berpengaruh terhadap produksi ternak. terutama pada ternak unggas, karena

kemampuannya dalam mencerna pakan yang rendah dibanding dengan ruminansia

Bahan pakan berdasarkan asalnya :

a. bahan pakan hewani, berasal dari hewan

- Maggot
- Tepung ikan
- MBM
- Tepung darah

b. bahan pakan nabati, dari tumbuhan.

- Jenis daun : pisang, waru, nangka, singkong, ketela rambat
- Jenis legume : lamtoro, turi, kaliandra, indigofera, gamal

- Hasil samping produk pertanian dan perikanan :Jerami padi, dedak padi, bungkil

kedelai, kulit kacang tanah, kulit kedelai, tetes tebu/molases)

Bahan pakan berdasarkan kandungan nutrisi

a. Sumber energi : PK < 15%, SK <18%, contoh biji-bijian, hasil samping produk pertanian,

b. Sumber protein : PK > 15%, legum dan pakan asal hewani

c. Sumber mineral : tepung tulang, kapur, tepung kerang, tepung kulit telur.

d. Sumber vitamin

e. Sumber lemak, sebagai cadangan energi, meningkatan palatabilitas dan konsumsi, contoh : minyak ikan
 LKS PBI__ AGRIBISNIS PAKAN_ATU_SMKN PP
PELAIHARI-2021 2

f. Bahan pakan additive : tidak ada nutrisi, tapi untuk tujuan tertentu. Contoh antibiotik, antijamur,
obat lainnya.

Bahan pakan berdasarkan bentuk fisiknya :

a. Cair
b. Tepung/ mash

c. Pellet

d. Crumble
e. Wafer

f. Biskuit

B. Alat, dan Bahan

a. Alat yang digunakan untuk praktikum adalah alat tulis

b. Bahan yang digunakan untuk praktikum adalah dedak, jagung giling, pakan starter dan pakan
finisher

C. Prosedur praktikum

1. Mengamati bahan pakan ternak dari mulai

a. Sumber/asal bahan pakan

b. Kandungan nutrisi /kelas bahan pakan

c. Bentuk fisiknya

2. Mencatat hasil pengamatan pada tabel hasil praktikum

D. Hasil Praktek :

Tabel 1. Hasil pengamatan bahan pakan

No Nama bahan Asal bahan Kelas bahan pakan Bentuk fisik

1
2
3
4
 LKS PBI__ AGRIBISNIS PAKAN_ATU_SMKN PP
PELAIHARI-2021 3

Lembar Kerja Siswa

Menerapkan Penggunaan Peralatan Untuk Membuat Pakan Ternak
Agribisnis Pakan Ternak
Tujuan Pembelajaran :

1. Setelah mengikuti pembelajaran, siswa dapat mengetahui jenis-jenis peralatan yang

digunakan untuk pembuatan pakan ternak

2. Setelah melakukan diskusi kelas/pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengetahui

jenis-jenis peralatan yang digunakan untuk pembuatan pakan ternak.

A. Teori Dasar

1. Peralatan untuk menggiling/grinding,

tujuan : pengecilan bahan pakan adalah memperluas permukaan, tampilan bahan pakan menjadi
lebih baik, bahan lebih homogen.

Alat : hummer mill (memecah), disk mill (menghasluskan jadi tepung)

2. Pencampur pakan/mixer, alat : Mixer vertikal dan horizontal

3. Timbangan, ukuran tergantung kapasitasnya

4. Pencacah hijauan/ chopper untuk mencacah hijauan segar

B. Alat

Alat yang digunakan untuk praktikum adalah mesin hummer mill, mixer vertikal, mixer
horizontal, timbangan dan chopper.

C. Prosedur kerja
1. Melakukan pengamatan pada berbagai peralatan yang digunakan untuk membuat pakan

2. Memfoto alat, dan menuliskan fungsi dari alat tersebut di tabel hasil pengamatan

D. Hasil Praktek :

Tabel 2. Hasil pengamatan bahan pakan

No Foto alat Nama alat Fungsi Cara kerja

1
2
3
4

E. Outline Laporan (LKS 1 dan 2)

1. Halaman Judul

2. Bab I. Pendahuluan (Latar belakang, tujuan)

3. Bab II. Pelaksanaan (waktu dan tempat, alat dan bahan, prosedur kerja),

4. Bab III. hasil dan pembahasan

5. Kesimpulan
 LKS PBI__ AGRIBISNIS PAKAN_ATU_SMKN PP
PELAIHARI-2021 3

Lembar Kerja Siswa

Menerapkan pembuatan ransum pakan berbentuk pellet
dengan penambahan tepung daun lamtoro
Agribisnis Pakan Ternak
Tujuan Pembelajaran :

3. Setelah mengikuti pembelajaran, siswa dapat mengetahui cara pembuatan pakan bentuk
pellet

4. Setelah melakukan pembelajaran, siswa diharapkan dapat mengetahui cara penyunan ransum
dengan penambahan tepung daun lamtoro
A. Teori Dasar

1. Pellet
Pelletizing atau biasa disebut pellet merupakan salah satu proses pengolahan pakan
dengan menggabungkan beberapa bahan pakan sehingga menjadi bentuk yang kompak
melalui proses penekanan (proses mekanik). Pemeletan merupakan suatu proses mekanik
yaitu penekanan agar bentuk pakan menjadi kompak. Tujuan penguapan dalam proses
pembuatan pakan adalah untuk mengubah pati yang terkandung di dalam bahan baku
pakan menjadi zat perekat serta menimbulkan aroma pada pakan jadi
Praktek pengolahan pellet yang akan dilakukan terdiri dari, konsentrat, dedak, jagung
dan daun lamtoro yang disusun berdasarkan kebutuhan nutrisi ternak. Proses pembentukan
pakan, campuran konsentrat atau ransum komplit menjadi bentuk silinder disebut peleting.
Tujuan pembuatan pelet adalah untuk mengurangi sifat debu pakan, meningkatkan
palatabilitas pakan. mengurangi pakan yang terbuang.
Sistem kerja mesin pencetak sederhana adalah dengan mendorong bahan campuran
pakan di dalam sebuah tabung besi atau baja denganmenggunakan ulir (screw)) menuju
cetakan ( Die) berupa pelat berbentuk lingkaran dengan lubang-lubang berdiameter 2 -7
mm, sehingga pakan akan keluar dari cetakan tersebut dalam bentuk pellet. sistem ini
diperlukannya tambahan air sebanyak 10 – 20 % ke dalam campuran pakan, sehingga
diperlukan pengeringan setelah proses pencetakan tersebut. Penambahan air dimaksudkan
untuk membuat campuran atau adonan pakan menjadi lunak, sehingga bisa keluar melalui
cetakan berbentuk pellet.
B. Alat
Alat yang digunakan untuk praktikum adalah kompor, mesin cetak (pelleting) untuk
pembuatan pellet, panci, pengaduk, timbangan, wadah pencampuran bahan (ember, atau
baskom).
D. Bahan
bahan yang digunakan dalam pembuatan crumble dan pellet yaitu Air secukupnya, dedak,
jagung giling, konsentrat, tepung tapioka (kanji).
Komposisi bahan pembuatan pellet 3 kg
Jagung 35% = 1.050 gram
Dedak 25% = 750 gram
Br 1 = 30% = 900 gram
Lamtoro 10 % = 300 gram
Tepung tapioka = 1 sdm
Air secukupnya
 E. Prosedur kerja
Prosedur kerja dalam praktikum ini adalah sebagai berikut
1. menimbang bahan yang akan digunakan
2. Haluskan bahan seperti jagung yang menjadi bahan yang lebih halus
3. Campur semua bahan pakan dan aduk sampai tercampur homogen
4. Tambahkan air secukupnya sekitar 10 – 20%
5. Aduk kembali hingga ransum siap dicetak
6. Masukan adonan kedalam mesin pencetak pellet
7. Keringkan pakan yang sudah berbentuk pellet dibawah sinar matahari langsung
8. Kemas pellet kedalam pelastik ukuran 1 kg
9. Beri label kemasan
10. Pakan siap digunakan ataupun dijual

F. Outline Laporan (LKS 1 dan 2)

6. Halaman Judul

7. Bab I. Pendahuluan (Latar belakang, tujuan)

8. Bab II. Pelaksanaan (waktu dan tempat, alat dan bahan, prosedur kerja),

9. Bab III. Hasil dan pembahasan

10. Kesimpulan