Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

FORMAT PENENTUAN KRITERIA KETUNTASAN

Mata Pelajaran Prakarya Pengolahan
SMP NEGERI ……………….

KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya

KI 3 : Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

KI 4 : Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan
ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kriterium Ketuntasan
KKM
KKM
No Kompetensi Dasar Indikator
Komplek Daya Indika
Intake KD KI
sitas Dukung tor

1 3.1 Memahami rancangan 3.1.1 Menjelaskan Pengertian bahan dasar,

pembuatan, penyajian dan
pengemasan bahan pangan
buah menjadi makanan dan 3.1.2
minuman segar yang ada di
wilayah setempat.
bahan bantu dan bahan kemasan
makanan
Mengidentifikasi Karakteristik jenis
alat dan manfaat kegunaan bahan
dasar, bahan bantu dan bahan kemasan

1
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

makanan di wilayah setempat dari

berbagai sumber
4.1 Mengolah bahan pangan
buahsegar menjadi makanan 3.1.3 Menyebutkan bahan dan alat
dan minuman sesuai pengolahan bahan dasar, bahan bantu
pengetahuan rancangan dan dan bahan kemasan makanan.
bahan yang ada di wilayah 3.1.4 Menjelaskan teknik prosedur/tahap
setempat pengolahan bahan dasar, bahan bantu
dan bahan kemasan makanan.
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan dan
penyajian hasil olahan bahan.
4.1.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat
dan bahan serta teknik pengolahan
4.1.2 Mengolah buah segar menjadi
makanan dan minuman
4.1.3 Mengemas dan menyajikan hasil
olahan buah segar menjadi makanan
dan minuman
4.1.4 Mempresentasikan hasil pengolahan
buah segar menajdi minuman dan
makanan berdasarkan teknik dan
prosedur yang tepat

2 3.2 Memahami rancangan 3.2.1 Menjelaskan konsep bahan samping

pembuatan, penyajian dan
pengemasan bahan hasil 3.2.2
samping dari pengolahan
makanan dan minuman buah
segar menjadi produk
pangan yang ada di wilayah
hasil pengolahan buah segar.
Mengidentifikasi Karakteristik jenis
alat dan manfaat kegunaan bahan
samping hasil olahan buah segar di
wilayah setempat dari berbagai sumber

2
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

setempat 3.2.3 Menyebutkan bahan samping dan alat

pengolahan bahan samping hasil
pengolahan buah segar
4.2 Mengolah, menyaji, dan
3.2.4 Menjelaskan teknik prosedur/tahap
mengemas bahan hasil
pengolahan samping hasil olahan
samping dari pengolahan
bahan.
makanan dan minuman buah
segar menjadi produk 3.2.5 Menjelaskan teknik pengemasan dan
pangan yang ada wilayah penyajian hasil samping olahan bahan.
setempat 4.2.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat
dan bahan serta teknik pengolahan
4.2.2 Mengolah hasil samping buah segar
menjadi produk pangan.
4.2.3 Mengemas dan menyajikan hasil
samping pegolahan buah segar menjadi
produk pangan
4.2.4 Mempresentasikan hasil samping
pengolahan buah segar menajdi produk
pangan.

3 3.3 Memahami rancangan 3.3.1 Menjelaskan bahan dasar, bahan bantu

pengolahan , penyajian dan dan bahan kemasan makanan (sayuran)
pengemasan bahan pangan 3.3.2 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan
sayuran menjadi makanan pangan sayuran dan alat di wilayah
dan atau minuman setempat
kesehatan yang ada di
wilayah setempat 3.3.3 Menyebutkan sarana produksi bahan
pangan sayuran di wilayah setempat
3.3.4 Menjelaskan tekhnik pengolahan
4.3 Mengolah, menyaji, dan bahan pangan sayuran diwilayah

3
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

mengemas bahan pangan setempat

sayuran menjadi makanan 3.3.5 Menjelaskan tahapan pengolahan
dan minuman kesehatan bahan pangan sayuran diwilayah
yang ada di wilayah setempat
setempat
4.3.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat
dan bahan pangan sayuran serta teknik
pengolahan
4.3.2 Mengolah sayuran menjadi makanan
dan minuman kesehatan
4.3.3 Mengemas dan menyajikan hasil
olahan sayuran menjadi makanan dan
minuman kesehatan
4.3.4 Mempresentasikan hasil Pembuatan
pengolahan sayuran menjadi makanan
dan minuman kesehatan berdasarkan
teknik dan prosedur yang tepat

4 3.4 Memahami rancangan 3.4.1 Menjelaskan konsep hasil samping

pengolahan, penyajian, dan
pengemasan bahan hasil 3.4.2
samping dari pengolahan
makanan dan minuman
sayuran menjadi produk
pangan yang ada di wilayah
setempat menjadi produk 3.4.3
pangan
3.4.4
4.4 Pengolahan, penyajian, dan
pengemasan bahan hasil
pengolahan sayuran
Menyebutkan Berbagai jenis hasil
samping pengolahan sayuran yang
banyak terdapat di wilayah setempat
maupun lainnya
Menjelaskan Fungsi, bentuk dan teknik
pengolahan produk pangan hasil
samping dari pengolahan sayuran
Menjelaskan Prosedur/tahap
pengolahan produk pangan hasil

4
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)

samping dari pengolahan samping dari pangan sayuran

makanan dan minuman
sayuran menjadi produk
pangan yang ada wilayah
setempat
4.4.1 Merancang pembuatan pengolahan
pangan hasil samping dari pangan
sayuran menjadi produk pangan
4.4.2 Mengolah hasil samping pengolahan
sayuran menjadi produk pangan.
4.4.3 Mengemas dan menyajikan hasil
samping olahan sayuran menjadi
produk pangan
4.4.4 Mempresentasikan hasil samping
Pembuatan pengolahan sayuran
menjadi produk pangan berdasarkan
teknik dan prosedur yang tepat.

Kompleksitas : Tinggi= 1; Sedang= 2; Rendah =3

Dayadukung : Tinggi= 3; Sedang= 2; Rendah =1
Intake :Tinggi= 3; Sedang= 2; Rendah =1

Mengetahui ......, ........................ 20 .....

Kepala Sekolah, Guru Mata Pelajaran Prakarya

( _______________________ ) ( _______________________ )
NIP/NIK ............................. NIP/NIK .............................

5
 Kriteria Ketuntasan Minimal (KKM) Kelas VII SMP/MTs – Prakarya (Pengolahan)