FORMAT PENENTUAN KRITERIA KETUNTASAN

Mata Pelajaran Prakarya Pengolahan

SMP NEGERI 2 PARDASUKA

KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya

KI 3 : Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

KI 4 : Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan
ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Kriterium Ketuntasan KKM KKM KD

No Kompetensi Dasar Indikator
Daya
Kompleksitas Intake
Dukung

1 3.1 Memahami rancangan 3.1.1 Menjelaskan Pengertian bahan dasar, bahan 75 75 75

pembuatan, penyajian dan
pengemasan bahan pangan
buah menjadi makanan dan
minuman segar yang ada di
wilayah setempat.
bantu dan bahan kemasan makanan
3.1.2 Mengidentifikasi Karakteristik jenis alat dan
manfaat kegunaan bahan dasar, bahan bantu
dan bahan kemasan makanan di wilayah
setempat dari berbagai sumber
3.1.3 Menyebutkan bahan dan alat pengolahan bahan
dasar, bahan bantu dan bahan kemasan
makanan.
 3.1.4 Menjelaskan teknik prosedur/tahap pengolahan
bahan dasar, bahan bantu dan bahan kemasan
makanan.
78 74 73
3.1.5 Menjelaskan teknik pengemasan dan penyajian
hasil olahan bahan.
4.1 Mengolah bahan pangan 4.1.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat dan
buahsegar menjadi makanan bahan serta teknik pengolahan
dan minuman sesuai
4.1.2 Mengolah buah segar menjadi makanan dan
pengetahuan rancangan dan
minuman
bahan yang ada di wilayah
setempat 4.1.3 Mengemas dan menyajikan hasil olahan buah
segar menjadi makanan dan minuman
4.1.4 Mempresentasikan hasil pengolahan buah segar
menajdi minuman dan makanan berdasarkan
teknik dan prosedur yang tepat

2 3.2 Memahami rancangan 3.2.1 Menjelaskan konsep bahan samping hasil 73 76 76

pembuatan, penyajian dan
pengemasan bahan hasil 3.2.2
samping dari pengolahan
makanan dan minuman buah
segar menjadi produk
pangan yang ada di wilayah
setempat 3.2.3
3.2.4
3.2.5
4.2.1
4.2 Mengolah, menyaji, dan
mengemas bahan hasil
pengolahan buah segar.
Mengidentifikasi Karakteristik jenis alat dan
manfaat kegunaan bahan samping hasil olahan
buah segar di wilayah setempat dari berbagai
sumber
Menyebutkan bahan samping dan alat
pengolahan bahan samping hasil pengolahan
buah segar
Menjelaskan teknik prosedur/tahap pengolahan
samping hasil olahan bahan.
Menjelaskan teknik pengemasan dan penyajian 76 75 74
hasil samping olahan bahan.
Merancang pembuatan kebutuhan alat dan
bahan serta teknik pengolahan
 samping dari pengolahan 4.2.2 Mengolah hasil samping buah segar menjadi
makanan dan minuman buah produk pangan.
segar menjadi produk 4.2.3 Mengemas dan menyajikan hasil samping
pangan yang ada wilayah pegolahan buah segar menjadi produk pangan
setempat
4.2.4 Mempresentasikan hasil samping pengolahan
buah segar menajdi produk pangan.

3 3.3 Memahami rancangan 3.3.1 Menjelaskan bahan dasar, bahan bantu dan 75 76 74
pengolahan , penyajian dan bahan kemasan makanan (sayuran)
pengemasan bahan pangan 3.3.2 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan pangan
sayuran menjadi makanan sayuran dan alat di wilayah setempat
dan atau minuman
kesehatan yang ada di 3.3.3 Menyebutkan sarana produksi bahan pangan
wilayah setempat sayuran di wilayah setempat
3.3.4 Menjelaskan tekhnik pengolahan bahan
pangan sayuran diwilayah setempat
3.3.5 Menjelaskan tahapan pengolahan bahan
pangan sayuran diwilayah setempat
4.3.1 Merancang pembuatan kebutuhan alat dan
bahan pangan sayuran serta teknik pengolahan 78 75 72
4.3 Mengolah, menyaji, dan 4.3.2 Mengolah sayuran menjadi makanan dan
mengemas bahan pangan minuman kesehatan
sayuran menjadi makanan 4.3.3 Mengemas dan menyajikan hasil olahan
dan minuman kesehatan sayuran menjadi makanan dan minuman
yang ada di wilayah kesehatan
setempat
4.3.4 Mempresentasikan hasil Pembuatan
pengolahan sayuran menjadi makanan dan
minuman kesehatan berdasarkan teknik dan
prosedur yang tepat

4 3.4 Memahami rancangan 3.4.1 Menjelaskan konsep hasil samping pengolahan 75 74 76

 pengolahan, penyajian, dan
pengemasan bahan hasil 3.4.2
samping dari pengolahan
makanan dan minuman
sayuran menjadi produk
pangan yang ada di wilayah 3.4.3
setempat menjadi produk
pangan
3.4.4
4.4 Pengolahan, penyajian, dan 4.4.1
pengemasan bahan hasil
samping dari pengolahan
makanan dan minuman
sayuran menjadi produk 4.4.2
pangan yang ada wilayah
setempat 4.4.3
4.4.4
Mengetahui
Kepala Sekolah,
Rahayu, S.Pd
NIP 19680319 199903 2 003
sayuran
Menyebutkan Berbagai jenis hasil samping
pengolahan sayuran yang banyak terdapat di
wilayah setempat maupun lainnya
Menjelaskan Fungsi, bentuk dan teknik
pengolahan produk pangan hasil samping dari
pengolahan sayuran
Menjelaskan Prosedur/tahap pengolahan 76 74 75
produk pangan hasil samping dari pangan
sayuran
Merancang pembuatan pengolahan pangan
hasil samping dari pangan sayuran menjadi
produk pangan
Mengolah hasil samping pengolahan sayuran
menjadi produk pangan.
Mengemas dan menyajikan hasil samping
olahan sayuran menjadi produk pangan
Mempresentasikan hasil samping Pembuatan
pengolahan sayuran menjadi produk pangan
berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat.
Pringsewu, 12 Juli 2021
Guru Mata Pelajaran
Esti Tryanti S.,S.Pd
NIP 19900703 201902 2 008