3

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) 1

UJI AMILUM PADA MAKANAN

Nama Lengkap : Kynan Refianta I

Kelas : 8 Yos Sudarso

A. TUJUAN
Melalui kegiatan praktikum dengan dipandu LKPD 1, peserta didik mampu mempraktekkan uji
kandungan amilum (karbohidrat) pada bahan makanan dengan prosedur yang benar

B. ALAT DAN BAHAN

1. Betadine 1 botol
2. Wadah 4 buah
3. Nasi 1 sendok
4. Tahu 1 sendok
5. Roti 1 potong kecil
6. Margarin 1 sendok

C. LANGKAH KERJA
1. Siapkan nasi, tahu, roti, dan margarin pada masing-masing wadah!
2. Teteskan 3 tetes betadine pada masing-masing bahan makanan (nasi, tahu, roti,
margarin)!
3. Amati perubahan yang terjadi!
4. Tulis hasil pengamatan pada tabel pengamatan!
D. HASIL PENGAMATAN
No. Bahan Warna sebelum ditetesi Perubahan warna setelah
Makanan betadine ditetesi betadine

1. Nasi

Ket: warna putih, seperti Ket: Berubah warna menjadi

biasa biru

2. Tahu

Ket: warna putih, seperti Ket: Berubah warna menjadi

biasa juga putih kecoklatan

3. Roti

Ket: Berwarna Coklat muda. Ket: Berubah warna menjadi

warna biru kehitaman

4. Margarin
 Ket: Berwarna kuning Ket: Tidak berubah warna

E. PERTANYAAN
1. Dari hasil percobaan, bahan makanan apa yang terbukti mengandung amilum
(karbohidrat)? Jelaskan jawabanmu.

Nasi mengandung amilum karena jika diteteskan oleh betadine bahan tersebut akan
berubah warna menjadi biru

Roti mengandung amilum karena jika diteteskan oleh betadine, bahan tersebut akan
berubah warna menjadi biru kehitaman

2. Dari hasil percobaan, bahan makanan apa yang terbukti tidak mengandung amilum
(karbohidrat)? Jelaskan jawabanmu.

Margarin tidak mengandung amilum karena jika diteteskan oleh betadine, bahan
tersebut tidak akan berubah warna

Tahu tidak mengandung amilum karena jika diteteskan oleh larutan

betadine/yodium bahan tersebut akan berubah warna menjadi putih kecoklatan

3. Apa fungsi karbohidrat?

Karbohidrat dalam makanan berfungsi untuk menyediakan energi bagi tubuh

4. Sebutkan 5 contoh bahan makanan lain yang mengandung karbohidrat!

Nasi Merah, Ubi Jalar, Singkong, Kentang, Pisang

F. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil percobaan:

Beberapa makanan yang diuji pada pertemuan ini tidak bereaksi kepada positif kepada
yodium atau betadine yang ditereskan namun beberapa makanan bereaksi negative
terhadap yodium