LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK

(LKPD)

Sekolah : SMK N/S

Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Mata Pelajaran : Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian
Kelas/ Semester : X/Ganjil
Alokasi Waktu : 2 JP (2 x 45 menit)
Kelompok :

A. Kompetensi Dasar
1.4 Mengidentifikasi model Pemanenan

B. Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

1.4.1 Menjelaskan pengertian panen dan pascapanen
1.4.2 Menjelaskan kriteria/waktu panen
1.4.3 Menjelaskan cara panen
1.4.4 Mengidentifikasi penanganan setelah panen.

C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran materi pokok model pemanenan komoditas hasil pertanian dengan metode
ceramah, diskusi, tanya jawab, peserta didik diharapkan mampu:
1. Menjelaskan pengertian panen dan pascapanen dengan benar
2. Menjelaskan kriteria/waktu panen yang tepat sesuai yang dipersyaratkan
3. Menjelaskan cara panen yang tepat sehingga mutu dapat dipertahankan
4. Mengidentifikasi penanganan setelah panen dengan tepat
D. Rumusan Masalah
1. Bagaimanakah criteria/waktu panen bahan hasil pertanian?
2. Bagaimana cara panen yang tepat bahan hasil pertanian?
3. Tindakan apa yang dilakukan pada bahan hasil pertanian setelah panen?

E. Langkah-Langkah Kegiatan

No Uraian Kegiatan Keterangan

1. Amatilah penayangan video tentang criteria panen dan cara

panen komoditas hasil pertanian.
2. Diskusikan materi tentang criteria panen dan cara panen Lihat modul 2 pembelajaran 8, buku tentang
komoditas bahan hasil pertanian berdasarkan hasil pengolahan pangan, dan situs internet atau
pengamatan video. sumber lain yang mendukung.
Kelompok 1. Kacang-kacangan
Kelompok 2. Sayuran
Kelompok 3. Umbi-umbian
Kelompok 4. Serealia
Kelompok 5. Buah-buahan
3. Catatlah hasil pengamatan pada tabel pengamatan berdasarkan
hasil diskusi.
F. Hasil

Lengkapilah tabel berikut ini!

No Jenis Bahan Kriteria Panen Cara Panen

1 Kacang -
kacangan

Kedelai

Kacang Tanah

Kacang Hijau
2 Sayuran

Tomat

Bayam

Kubis
3 Umbi-
Umbian

Wortel
 Kentang

Ketela Pohon
4 Serealia

Padi

Jagung
 Sorgum
5 Buah-
buahan

Mangga

Nenas

Kelapa
G. Kesimpulan

No Keterangan

H. Soal-soal

1. Jelaskan pengertian panen dan pascapanen?

2. Apakah manfaat mempelajari materi panen dan pascapanen?
3. Jelaskan kaitan antara materi panen dan pascapanen dengan kehidupan sehari-hari!

I. Daftar pustaka

BSE. 2013. Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan,
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
Fakhrina. 2016. Panen dan Pasca Panen Tomat (Licopersicum esculentum) dalam Mendukung Model Kawasan Rumah
Pangan Lestari Di Kabupaten Badung. Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Pertanian, Banjarbaru.