A

RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

BAB II

TINJAUAN RESORT HOTEL

2.1. Tinjauan Umum

Umu Resort
um R esort Hotel

2.1.1. Pengertian
Pengert
rtia
rt ian Hotel
ia

Hotell adalah
ad
dal
alah
a bang
ngun
ngunan
unan be
bangunan berk
rkam
rk amar
am
berkamararr ba
bany
nyak
nyak yang dise
banyak ewa
w kan sebagai
disewakan

temp
patt un
tempat uuntuk
tuk
k menginap
mengi
gina
gi nap
na p dan
dan tempat
temp
tempat
mpat makan ora
ang yang se
orang sedang di

perj
perjal
rj alanan;; ben
al
perjalanan; bbentuk
entuk akomodasii yang dikelola secara
seecaara
r kome
mers
mersiial,
rs ial, dised
komersial, diakan
disediakan

ba
b gi setiap
bagi se oran
ng untuk memperoleh
orang memp
mperoleh pelayanan,
pelaya
yanan, penginapan,
penggin
inapan
n, makan
ma an dan
mak da

min
mi num.4
minum.

Menurut
Menu
Men rut Dictio
Dictionary
ona
nary off B
Building
uildiing Preservation,
Preservatiion
on, hhotel
otel a bbuilding
uild
din
ingg w
with
itth

suites or roomss for

fo re
rent by th
the dday;
ay;; typ
ay ypic
ical
ally
ly includes public ffacilities
typically acilitiess fo
or
for

dini
di ning
ng and
dining and ent
eentertainment;
nter
erta
tain
inm
ment; large andd of
of bet
bbetter
ette
terr qua
qquality
uali
lity
ty th
than
an andd inn or

tavern.5 ( Hotel
Hottell sebuah
sebua
buahh ban
bbangunan
angu
g nann den
ddengan
enga
gan ssuite
uit
ite atau
t kamar
kamar disewakann dari
darri
da

hari ke hari; biasanya meliputi fasilitas umum untuk makan dan hiburan;
hibur
buraan;

besa
besarr dan
besar dan ku
kual
alit
itas
as ya
kualitas yang
ng lebih
lebi
lebihh baik
baikk dari
darii dan
dar dan penginapan
peng
pengin
inap
apan
an at
atau
au ke
keda
daii ).
kedai ).

UU RI No.9
No.9 th 1990
90 tentang
tenttang Kepariwisatawan,
Kep
par
ariw
wis
isat
ataw
awan
an,, hotel
hotel
hot el adalah

diisediakan bagi
bangunan yang khusus disediakan b gi orang untuk dapat menginap atau
ba

istirahat, memperoleh ppelayanan,

elayanan, dan atau fasilitas lainnya dengan

dipungut bayaran, termasukk bangu

unan lainnya yang menyatu, dikelola dan
bangunan

dimiliki oleh pihak yang samaa kecuali

k untuk pertokoan dan perkantoran.6

4
http://kbbi.web.id/hotel.
5
Bucher Ward, Dictionary of Building Preservation, Library of Congress Cataloging, United States
of America, 1996.
6
UU RI No.9 th 1990 tentang Kepariwisatawan

25
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2.1.2. Pengertian Resort

Menurut Dirjen Pariwisata, Pariwisata Tanah Air Indonesia, hal. 13,

November, 1988,
8,, Resort
Re adalah suatu pperubahan
e ubahan tempat tinggal untuk
er

sementaraa bagi
b seseorang di luar tempat tinggalnya
ya dengan tujuan antara

lain
n:
lain: untukk mendapatkan
meend
n apatka
k n kes
kkesegaran
seg
garran ji
iwa dan raga ser
jiwa erta hasrat ingin
er
serta

menget
etah
et a ui se
mengetahui sesuatu dapat
dap
pat ju
juga
ga dikaitkann dengan
dengaan kepentingan
kepentiing
n an yang

berh
berhub
rh ubu
ubungan
berhubungann dengan
d o ah raga, keseh
ol
kegiata olah eh
hat
atan
a , kon
kesehatan, onve
onvens
vensi, keagamaan
konvensi, keag
gam
a aan

serta kkeperluan
se ep
eperluan usaha lainnya.
us

usaha penginapan
Resort adalah suatu usaha peeng
nginapan yang bbertujuan
ertuj
ujuuann untuk
uj u ukk

mengin
inap
ap keluarga ataupun
menginap attau
aupu
p n perorangan
perroranggann selain bertu
uju
juan
an wi
bertujuan isata di
wisata di tempat
temp
tem at

yang berupa po
pond
ndok
o -pon
ondo
dokk rum
pondok-pondok rrumah
umah
ah da
an me
dan m emiliki fasilitass pendukung
memiliki pendukkungg

berupa fasilitas penyegar,

penye
y ga
gar,
r restoran dan
daan laundryy.7
llaundry.

rt ad
Resort
Reso
Resort
so adal
adalah
alah
al ah sebuah
ah tempat
at m
menginap
eng
nggin
inap
ap dimana
dima
di mana
mana me
memp
mempunyai
mpunyai fasil
fasilitas
ilit
il itas
it as

khusus untuk kegiatan bersantai

bersant
ntai
a dan berolah raga seperti tenis, gol
olf,
ol f, sp
golf, spa,

trac
acki
acking
ki ng, dan
tracking, dan jo
jogg
ggging.8
ng.
jogging.

Dari
Dari pe
peng
pengertian
nger
erti
tian
an hotell dan
dan resort
rt di atas
at dadapa
dapat
patt ddisimpulkan
isimpu
pulk
lkan
an bahwa
bahwa

Re
R sort hotel adalah temp
Resort pat akomodasi
tempat akom
mod
o asi yang dilengk
kapii dengan
dilengkapi d fasilitas

rekreasi yang diperuntuk

kka
k n bagi pa
diperuntukkan ara wisatawan baik nusantara maupun
para

mancanegara.

7
UU RI No.9 th 1990 tentang Kepariwisatawan
8
Pendit, Nyoman S. Ilmu Pariwisata. Jakarta : Akademi Pariwisata Trisakti, 1999

26
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2.1.3. Pengertian Aluk Todolo

men
enurut L.T.Ta
Aluk Todolo menurut Tang
ngdi
d lintin, “Aluk berarti agama atau
L.T.Tangdilintin,

aturan, sedan
ngk
gkan Todolo berarti leluhur, jadi secara
sedangkan sec
ecara harafiah Aluk Todolo
9
diarti
ika
kan Agama Leluhur
diartikan Leluhuur atau
ata
tauu Agama
Agama
Agama Purba.
Pu

JJadi
Jadi pengertian
peengertian dari
dari Resort
Reso
Re rt Hotel dii Ta
sort
so T
Tana
na To
T
Toraja
raja Stud
Studi
udi Filosofi
ud

Aluk Todolo
Aluk T dolo
To o dengan
de Pendek
katan Arsitektur Tradisional
Pendekatan Tradisio
Tr io
ona
nall Toraja
T aadalah
dalah

temp
tem att akomod
tempat das
asi dengan ffasilitas
akomodasi asilitas rekrea
asi yang dapa
rekreasi at mem
dapat m e beriika
k n
memberikan

pen
ng
ngalaman
pengalaman kulturral melalui pengolahan
kultural pengolahaan ruang dalam dan
dan
n rruang
uan
angg lluar
an uaar

te ak di
terletak d daerah Tana
na Tora
aja diperu
Toraja runntukkan bagi
diperuntukkan bag
gi para
para w
par isataw
aw
wan baik
wisatawan

maupu
pun
n mancanegara.
nusantara maupun m ane
mancan ga
garra.

2.
2.2. Kara
Karakt
kteriisti
tik
Karakteristik k Resort Hotel

Ada 10 karakteristik resortt hotel

tell sehingga dapat dibedakan menuru
hote
hote ut jen
menurut jjenis
eniis
en

hote
hot l lainnya,
hotel lai
lai
ainn y , yaitu : 10
n ya

1.. Sasaran
1 Sasar
aran
aran ta
tamu resort
rt hotel
hote
hotell
te

Sasaran pengunjung
Sasaran ng resort hotel adalah wi
rtt hotel isa
sata
tawa
tawann yang
wa
wisatawan yan
yan
ang bertujuan

berwisata (baik
untuk berlibur, berwisata (bbaik alam, budaya, maupun sejarah )

hal baru, seperti

dan mempelajari hal seperti kehidupan lokal. Oleh karena itu

nyaman
n, memberi
hotel harus nyaman, memberi kesan wisata, dan dekat dengan
me

sekitar
lingkungan sekitar.

9
Tangdilintin HC.L.T, Tongkonan dengan Arsitektur dan Ragam Hias Toraja, Lembaga Kajian dan
Penulisan Sejarah Budaya Sulawesi elatan, Makassar,2014
10
Lawson, Fred R. Hotels and Resorts: Planning, Design, and Refurbishment. Butterworth
Architecture, 1995. TX911.3.P46 L39 1995.

27
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2. Lokasi resort hotel

Resort hotel be
berl
rlokasi
k di tem
berlokasi mpa
pat yang mempunyai potensi wisata,
tempat

baik
k al
alam, budaya, seni maupun keraji
ina
nan.
n Potensi alam misalnya
kerajinan.

tempat-tempat ddengan
enga
engann pem
ga ppemandangan
eman
em anda
andang
dan an alam yang
ng
g indah. Kedekatan

dengan
an aatraksi
tra
raksi alam dan keh
ra hidu
d pa
pann lok
kehidupan llokal
okaal yang merupa
ok pakan wisata,
pa
merupakan

dalah tun
da untu
untuttan utama sebuah
tu
tuntutan seebuah resort
rtt hotel.
ho

3. Fasilitass resort hotel

Fasilitas

Motivasi pengunjung/wisatawan
pengunjung/
g/wwisatawan resort hotell ad
aadalah
allah be
bberwisata
rwisat
ata
at

dan mencari
ri ke
kkesan
san bbaru.
arru. Sela
lain
in fasilitas hotel
Selain el um
mum
mny
nya,
a, jugaa
umumnya,

dita
tamb
mbah
ahkan ffasilitas
ditambahkan asillit
as i ass wisata,
wisaata
ta,, bisa berupa
ber
erup
upaa sanggar uuntuk
ntuk belajar
belaj
ajaar
aj

tari dan tenun

un sert
rtaa tur desaa uuntuk
serta ntu
uk mempelajari
m kehidup
pan lok
kehidupan kal.
lokal.

4. Arsitektur
Arsit
itek
ektu
ekturr dan
tu dan suasana
su resort hotel
hote
hotell
te

Wisatawan yang be
berk
kunjung ke resort cenderung men
berkunjung enca
encarri
ca
mencari

akomodasi dengan ciri khas, arsitektur, dan suasana kkhusus,

husuus, yang
hu ya

bberbeda
erb
rbed
rbedaa dengan
ed d n jen
jjenis
enis
enis ho
hote
tell lai
te
hotel innnya
ya,, mi
lainnya, m isalnya
l
misalnya arsittek
ektu
turr dan
tu
arsitektur

sua
su asana alami. P
suasana e gunjun
en unng hotel lebi
Pengunjung ih mem
lebih m e il
ilih
memilihih ppenampilan
enampilan

bangunan yang berkesan aalami

lami atau tradisional dengan motif

dekorasi interior maupun

maupun eksterior
ek
ksterior dengan sentuhan etnik.

5. Privasi tamu resort hotel

ho

Merupakan ciri khas dan

dan menjadi syarat minimal sebuah sarana

akomodasi. Privasi ini diciptakan melalui desain yang tertutup

tetapi terkesan nyaman dan dapat berbaur dengan lingkungan.

28
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

6. Rekreasi tamu resort hotel

Banyak resort ho yang me

rt hotel mena
n warkan kegiatan rekreasi berupa
menawarkan

tur desa,
desa, kerajinan, budaya lokal, dan ssebagainya
e againya untuk menarik
eb

wisatawan, dengan
denggan
n meminimalkan
m mi
memini
nima
ni m lk
kan potensi yangg ada
a pada kawasan

terseb
but
ut..
tersebut.

7 C
7. itra bangunan
Citra baang
ngun
u an resort hotel
h tel
ho

M erupak
akan tampilan da
Merupakan ddan
n pantulan ddari
a i kar
ar arrak
a terr ban
karakter bbangunan.
angu
anguna
gu n n. Ci
C tra
Citra

ini dapat di
dibe
b ntuk mela
dibentuk lalui:
melalui:

Meman
anfa
f atkann sumber
Memanfaatkan s r daya
d alam dan
an ke
ekhas
assan ssuatu
kekhasan uatuu

ttempat
e pat seb
em e ai
aik m
sebaik ungk
gkin
mungkinn

Menye
yesu
s ai
aika
kan fisik
Menyesuaikan k bangunan
bang
banguunan terhadap karakterr lingku
kuungan
an
lingkungann

ssetempat.
etem
et empa
patt.
pa t.

Pengolahan ter
erha
erhada
hadap fasilitas yang sesuai dengan tapak
da
terhadap tapa
paak da
ddan
an

iklim setempat.

8. Pengalaman
Penga
gala
ga lam
laman khususs

Terkait dengan pengalaman

Terkait peengalam
man pengunjung ya
yang
ng di
diti
timb
ti mbulkan oleh
mb
ditimbulkan

suasana ruang-rua
ang yang ad
ruang-ruang da serta atraksi yang ditawarkan.
ada

Ketenangan
n, peruba
Ketenangan, ahan gaya hidup, dan kesempatan untuk
perubahan

relaksasi.

Kedekatan dengan alam

alam, hutan
hutan, gunung dan sebagainya
sebagainya.

Memiliki skala manusiawi

Pengenalan terhadap budaya dan cara hidup yang berbeda

29
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

9. Integrasi terhadap alam

in
nte
tera
rakksi dengann alam
ra
Merupakan interaksi ala
lam
m sekitar
sekitar baik berupa elemen alam

sepe
pert
pertii vegetasi, lansekap sebagai pendu
rt
seperti duku
duk ng penempatan hunian,
pendukung

maupun budayaa se
ete
t mp
mpat
at,, ber
at
setempat, bberupa
e up
upa arsitektur tradisioanal,
traadi
disioanal, kesenian,

keraji
jina
ji nan
na
kerajinann pen
ppenduduk
e duduk lokal.

10 Kegiataan pada
10. Kegiatan p da resort hotel
pad ho

Kegiata
tan
n yyang
Kegiatan ang berlang
gsung pada resort
berlangsung rt hotel a tara la
an
hoteel antara lain
in::
in
lain:

Kegiatan
Keg
gia
i tan hunia
an, seperti tid
hunian, iduur, mandi, ist
tidur, sttir
i ahat
at,, menonto
at
istirahat, m on
menonton

televis
isi,
i, menikm
televisi, kmati pem
menikmati man
andangan dan seb
pemandangan ebag
agai
ainya.
ai a.
sebagainya.

Kegiatan
Kegiatann rek
ekreeassi ddan
rekreasi an
n relaks
sas
asi,
i, sseperti
relaksasi, eperti pijat
t, makan da
pijat, dann

um di restoran,
minum re men
nik
ikmati pertunjukkan tari
menikmati tarri tradisional,
tradis
issionaal,
l,

ren
renang
ngg dan
renang da lain sebag
ag
gai
ainy
nya.
ny
sebagainya.

Kegiatan wis
isaata, seperti keliling desa setempat untuk
is
wisata, unt
ntuuk

menikmati pemandangan alam, belajar membuat

mem
mbu
buat
at ke
kera
rajjin
ra jinan
kerajinan

lok
lokal, tarii tr
lokal, trad
adis
adisio
is iona
ionall, dan keb
na
tradisional, eb
bud
uday
ayaa
aya n setempat llainnya.
kebudayaan ainn
ai nnyya.
nn

Kegiatan ppengelola
engelolaa meliputi kegiat
tan me
kegiatan mela
laya
layanni, mendata
ya
melayani,

n kegiatan ad
tamu, dan dministrasi lainnya.
administrasi

Kegiatan se
ervis mer
servis rupakan kegiatan yang bertujuan untuk
merupakan

kebuttuhan tamu, berupa penyediaan makanan,

memenuhi kebutuhan

pengaturan sistem mekanikal dan elektrikal

elektrikal, pengaturan

pencahayaan, pencucian barang dan lain-lain.

30
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2.2.1. Prinsip Desain Resort Hotel

Penekanan perencanaan hotel yang diklasifikasikan sebagai resort

rekr
rekreasi adalah
kr
hotel dengan tujuan rekreasi adallah adanya
a anya kesatuan antara bangunan
ad

dengan ling
ngku
ngkungan sekitarnya, sehingga dapat
ku
lingkungan dap
pat diciptakan harmonisasi

selaras.11 Selain itu,

yangg selaras. u juga
juga diperhatikan
dipe
di perh
perhattik
rh ikan pula bahwaa suatu
s tempat yang

sifatnya rekreatif
sifatnya rekrea
eati
eatif
if akan
a banyak dik
kunju
j ng
ngii wisatawan
dikunjungi wis
wis
isaatawan pada wa
w ktu-waktu
waktu-waktu

tertten
entu
tu,, yyaitu
tu
tertentu, aitu pada
pad
pada hari libur.
da libuur. Prinsipp desain
des
esai
a n re
esort h tel me
rt hotel
resort ho emb
m ahas
membahas

tent
tentaang cara
nt
tentang cara bberpikir
erpikir dan aspe
pek-aspek yangg hharus
aspek-aspek aruss meland
das
asii pemik
melandasi ppemikiran
kiran

dalaam merencanakan
dalam merencanaka
kan resort hotel.
hootel.

Setiap lokasi yang

yan akan
akaan dikemb
ban
angkan sebagai ssuatu
dikembangkan uatu
uatu
u temp
mpat
mpat wi
tempat w sataa
wisata

kara
karakt
kter yang
memiliki karakter ng berbeda,
b rbeeda,
be a, yang
yang memerlukan
meme
memerl
rlukan pemecahan
peme
meecahan yan
angg
an
yang

ed Lawson
khusus. Menurut Fred Law
La wson (199
995)
5) da
(1995) dal
lam bukunya “Hotell and Resort,
dalam Resorrt,

P anning,, Design
Pl
Planning, Des
Des
esig
ign
ign and R fubishmentt”, perencanaan
and Refubishment”,
Re per
per
eren
enca
encana
canaan seb
buah resort
sebuah re hootel
tel
hotel

perlu memperhatikan prinsi

ip-
p-pr
prin
prinssip desain sebagai berikut :
in
prinsip-prinsip

1. Kebutuhan dan persyaratan individu dalam melak

ellak
akuk
ukan
uk
melakukan

kegi
kegiat
gi ataan wisata
at
kegiatan ta..
ta
wisata.

Suasanaa yang tenang

teenang dan men
ndu
duku
k ngg un
ku
mendukung untu
tukk istirahat,
tu
untuk

fasilitas olah
selain fasilitas olaah
ah raga dan hiburan.

Aloneness (kesen
ndirian) dan privasi, tetapi juga adanya
Aloneneess (kesendirian)

kesempattan uuntuk
kesempatan ntuk berinteraksi dengan orang lain

s dalam aktivitas kelompok

berpartisipasi kelompok.

11
Lawson, Fred R. Hotels and Resorts: Planning, Design, and Refurbishment. Butterworth
Architecture, 1995. TX911.3.P46 L39 1995.

31
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Berinteraksi dengan lingkungan, dengan budaya baru,

dengan negara baru dengan standar kenyamanan rumah

send
ndir
ndirii.
ir
sendiri.

Pengalaman unik bagi wisatawan

2. Pengalaman

Ketenangan,
Keten
nan
anga
gann, pe
ga peru
ruba
ru baaha
h n gaya hidupp dan kesempatan
perubahan

untuk relaksasi.
untuk

Dapat
Dapat mela
lakukan akt
melakukan tiv
ivit
itas
it
aktivitasa yang
yaang
g berbeda
b rbeda seperti
be

n rrekreasi.
olahraga dan ekreasi.

3. Mencipt
ptak
a an suatuu citra
Menciptakan c wisataa yyang
ang menarik

M em
manfaaatkkan sum
Memanfaatkan mbe
ber daya alam ddan
sumber an ke
kekhas
asan
as an suatuu
kekhasan

tempa
pat ssebaik
tempat eb
baikk mun
m ngkin.
mungkin.

M enye
enyesu
suaikan
Menyesuaikan fissik
fisik bangunan ap
terhadap kaarakter
er
karakter

lin
i gk
gkun
u gan setem
un
lingkungan mpa
patt.
setempat.

Pengolaha
an te
Pengolahan tterhadap
erhadap fasilitas yang sesuai dengan
n ta
apa
pak
tapak

dan iklim setempat

Deeng
ngan
an de
Dengan emikian pr
demikian prin
insi
insipp untuk
si
prinsip u merancang
mera
ranc
rancan
nc ang resort hotel
an tell harus
hote
ho te

memp
memper
mperha
erhatikan kebutuhan
ha
memperhatikan n pelaku,
pelaku
ku, penciptaan hal-hal
ku hall-hal
hal ya
yanng unik dan
yang

wiisata yang menarik.

penciptaan suatu citra wisata menarik. Penekanan perencanaan hotel

seba
bagai reso
ba
yang diklasifikasikan sebagai ort hotel dengan tujuan pleasure dan
resort

rekreasi adalah adanya kes

satu
uan antara bangunan dengan lingkungan
kesatuan

kit
sekitarnya, hi
sehingga ddapatt di i t k hharmonisasi
diciptakan i i yang selaras.
l S l i it
Selain itu

diperhatikan pula bahwa suatu tempat yang sifatnya rekreatif akan banyak

dikunjungi wisatawan pada waktu-waktu tertentu.

32
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2.2.2. Fasilitas Resort Hotel

Persyaratan khusus adalah hal-hal yang terkait dengan persyaratan

umum, namun memi

miili
liki
memilikiki spesifik
kassi yang
spesifikasi y lebih mendetail. Persyaratan

khusus menyangkut
nyaangkut lokasi dan tapak, keadaan
meny
ny ssekitar
n se kitar bangunan sebagai

kutt:.12
beriku
ku
berikut:.

1. Umu
Umum
mum
mum

Lokasi mudah
Lokasi muddah dicapaii kkendaraan
endaraan
en an um
umuum/pribaadi
umum/pribadid roda

empat langsu
sung ke zona hotel
langsung hoote
t l dan
an
n dekat
deka
k t ddengan
enga
engan tem
ga mpat
tempat

wisata.
wisata.

M engh
eng indaari pencemaran
Menghindari pencem
emaaran yang diak
akib
ibat
atkkan gangguan
diakibatkan gan
anggguan
gg

luar yang
yan
ng berasal
b asal
bera al da
dari suara
suarra bis
bbising,
isin
ing, bau tidak
ak
k enak, deb
ebu,
ebu,
debu,

as
sap
ap,, ser
asap, sserangga
eran
a gga ddan
an bi
ina
natang mengerat.
binatang

M em
mil
iliki taman baik
Memiliki baaik di ddalam
ala
lam
la m maupun
m di lluar
uarr bangu
ua una
nann.
bangunan.

Memiliki tempat
tem
emppat parkir kendaraan tamu hotel.

Unsur dekorasi Indonesia harus tercermi

min
mi
tercerminn dalam
d am ru
rua
ang
ruang

lobi, restoran,
resttor
oran
an,, kamar
an kamar tidur, dan
ka dan fun
ffunction
u ction room.
m.

R
Ruang hotel
ho memperhatikan
meemperhatikan
em arus ta
tamu
mu, aar
tamu, ru karyawan,
rus
arus

arus ba
arang atau pproduksi
barang roduksi hotel.

Banguna
naan terawat
Bangunan terawaat rapi dan bersih.

Sirkulasi di dalam
daalam bangunan mudah.

22. B d
Bedroom

Luas minimal :

12
KurniasihSri. Prinsip Hotel Resor.2009

33
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

a. Kamar standar 18 m²

b. Kamar suite 26 m²

Tingg
ggii kamar
gg
Tinggi k mini
ima
mall 22.6
minimal .6 m tiap lantai.

Semua kamar dilengkapi dengan

dengaan kkamar
amar mandi dalam.

Kamarr tidu
durr kedap
du
tidur ked
ked
edap
ap su
suar
a a (noise 40 dB)
suara B)).
dB).

P intu dilengkapi dengan

Pintu n al
alat
at pengaman
penggaman be
berupa kunci

do
d uble lock.
double

Untuk hotel pantai

pantai :

Lantaai dari teraso/

o Lantai o/ ubin/ marmer/
r// kayu.
kayuu.

Lantaai tidak li
o Lantai lici
cin, kualitas ting
licin, nggi
gi.
tinggi.

Untuk
Untukk hotel
hote
ho t l bukit
buukit
it :

Sel
e uruh lantai
o Seluruh la ai dilapisi
dilapisi karpet.

o si vinyl
Komposisi vii 0% wool
20% wool atau jenis
jeni
jenis bahan la
ni lain
in

yan
ng tid
yang ttidak
idak mudah terbakar 80%.
id

JJendela
endela dengan tirai yyang
angg ttidak
idak
idak tertembus
tertembu
buss sinar
bu sin
sin
inar dari
dari luar.
luaar.
lu

Tersedia
Terrse
s dia aalat
latt pe
la ppengatur
engatu
ur suh
ssuhu
u u kam
kkamar
amar
am a tidur dan
an ve
ven
ntilasi/
ventilasi/

exhaust di kamarr mandi.

Interior kamar mencerminkan

menncerminkan suasana Indonesia.

Dinding kamar
kamar mandi
mandi harus dengan bahan kedap air.

Tersedia instalasi
inssta
t la
lasi air panas dan air dingin.

Perlengkapan kamar tidur, tersedia tempat tidur dengan

perlengkapan untuk 1 (satu) orang atau untuk 2 (dua)

orang sesuai dengan ukuran kamar standar :

34
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

o Ukuran tempat tidur 1 (satu) orang 2,00m ×

1,00m.

Ukuran tem
o Ukuran em
mpa
pat tidur 2 (dua) orang 2,00m ×
tempat

1,60m.

om,, mempunyai
3. Dinning Room,
Room
om mem
mem
empu
puny
pu nyai mi
ny m nimum 1 buah
minimum ah dinning room.

Bar, hhotel
4. Bar, otel harus menyedi
diak
di akan
akan satu
menyediakan satu bar yang terpisah
ter
e pisah dari

resto
ora
ran
n
restoran

Lebar ruangg m eja kerja bart

meja rteenderr m
bartender inimal
al 1 m
minimal

Jumlah
Jumlah tempat
tem
mpat duduk
uk sebanding dengan
den
e gaan luas
l baar
bar

deeng
ngan ket
dengan tenntuan 11,1
ketentuan ,1 m2 per tempat dduduk.
uduk
uduk.
uk

Bar ddilengkapi
ileeng
ngkappi dengan
denngan te
emp
mpat
at untuk mencuci
tempat mencu
cu
uci peralatan
peralata
tann
ta

dan pperlengkapan
dan erllengkapaan yang
er yang terdiri atas :
yan

o Wastafel dengan
den
enggan dua
dua buah
b ah keran air
bu air panas dan
dan

air
ir di
ding
ngin
dingin

o Mesin pencuci gelas

o S alur
al uran
ur
Saluranan ppembuangan
embuangan
an ai
airr 776
6

55.. Ruang
R Fungsion
onal, adalah
on
Fungsional, ada
daalah ruang untuk
untu
uk acara-acara
aca
aca
cara
ra-a
-aaca
cara tertentu,

ffungsinya ham
mpir sama se
hampir eperti ruang serba guna.
seperti

Minimu
um terdapat
um
Minimum terdap
pat 1 buah pintu masuk yang terpisah

dari lobi

Dilengkapi dengan toilet apabila tidak satu lantai

dengan lobi.

Terdapat prefunction room.

35
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

6. Lobby

Mempunyai luas minimum 40 m²

Men
enyyeddiakan toilet
en
Menyediakan toillett umum
um

o Toilet Pria : urinoir 4 (empat)

(e buah, wc 2 (dua)

bua
bu ah,, wastafel.
buah, wast
wastaffel
st e.

o Toilet wanita : wc
w 3 (t
((tiga)
tiga) buah, wa
ast
s afel, ruang
wastafel,

rias ddengan
engan kaca rrias.
ias.
ias

Tersedia loun
u ge.
lounge.

Terdapat te
Terdapat eleepon umum
telepon m.
umum.

7. Drug Store
re

Terse
edi
d a po
Tersedia olik
kliinikk dan pa
poliklinik para
rame
meddic.
paramedic.

Min
inim
imum
um terdapat
Minimum terdap
a at drugstore,
drugstore, money changer,
chhangerr, bbiro
irro

perjal
jal
alan
anan, souve
an
perjalanan, eni
nirr shop ddan
souvenir an
n bu
buti
t k.
ti k
butik.

8. Sarana Rekreasi ddan

an Ol
O ahraga
Olahraga

Min
i imum 1 buah ppilihan
Minimum ilih
ihan : tenis
is,, bbowling,
tenis, owli
owling
li ng,, gol
ng ggolf,
olf,
ol f, fi
fitn
tn
nes,
fitnes,

bi
b ili
liard, joging,
biliard, jogi
joging
gi ng,, sauna,
ng s , dis
ddiskotik,
isko
is koti
tik,
ti k, taman
tama
tam n bermain
bermaain an
ana
ak
ak.
anak.

Terdapa
at kkolam
Terdapat olam
m renang dewasa ya
yang
ng te
terp
rpisah dengan
terpisah

kolam renang anak

k.
anak.

Tersedia
anya aren
Tersedianya na permainan anak
arena

Hotel pant
tai
a m
pantai enyediakan fasilitas untuk olahraga air
menyediakan

Hotel gunung menyediakan fasilitas untuk olahraga

gunung seperti mendaki gunung, menunggang kuda

atau berburu

36
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

9. Utilitas Penunjang

Ketersediaan air bersih minimum 700 liter/ orang/ hari

Dil
len
engk
gkapi dengann ins
Dilengkapi iinstalasi
nstalasi air panas dan dingin
ns

Dilengkapi dengan CCTV, mu

usi
sik, teleks, radio, internet
musik,

77

10. Restoran
Res
esto
es ora
ran
n

Main diningg room

room atau ruang
rua
uaang makan
maka
kann uutama
ka tama
tam

C
Coffee shoop,
shop, restoran yang men
nye
yedi
diak
di akan
ak
menyediakan dda
dann

m enyajikann makan
menyajikan makan pagi
pa dengan m enu da
menu dann jjenis
enis
i

pela
laya
yanannnyaa lebihh se
pelayanannya ssederhana
ederhana atau bi
biaasaa disebut
biasa diseb
eb
but ready
y

on plate.
plaate.

o JJumlah
u lah tempat
um tem
empa
patt duduk sebanding dengan
dengann luas
luaas

restoran ddengan
engan kketentuan
en etten
entu
tuan
tuan 1,5 m
m²² per
p tempmpat
mpat
tempat

dudu
dukk
du
duduk

o Tinggi restoran tidak boleh rendah

ren
nda
dahh dari
dar
arii tin
ar ttinggi
inggi
in

rruang
uang
uang ta
tam
mu (2,6
tamu , 0 m))
(2,60

Room servicee:
service: restoran yan
ng
yang mel
m elayani
el
melayani dan

menye
ediakan hidangan
menyediakan hidaangan makanan dan minuman kepada

tamu hotel
ho yan
ng enggan keluar kamar. Atas dasar
yang

pesanan ta
amu, makanan dan minuman diantar langsung
amu,
tamu,

kke kamar
k ttamu.

11. Dapur, luas sekurang-kurangnya 40% dari luas restoran.

Ruang dapur terdiri dari :

37
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

o Ruang persiapan

o Ruang pengolahan

Ruang penyimpanan
o Ruang peny
nyim
nyimpa
im p nan bahan makanan

R
o Ruang administrasi ((chef)
chef
chef)
ef
f

Rua
uang
ngg pencucian
o Ruang penc
pen uc
ucian dan penyim
impanan peralatan/
im
penyimpanan

perlengkapan

R n penyimpa
o Ruang paana
nan bah
penyimpanan ahan
ah n ba
bahan bbakar
kar ggas/elpiji
a /elpiji
as

uk dapur
untuk

Lantai
Lantai dapu
ur tidak licin
dapur n

Dinding
Din
indi
d ng dapur
daapuur dilap
apisi
s dengan tegell ke
dilapisi keda
daap air
kedap air se
seti
tinggii
ti
setinggi

langiit-laang
n it
langit-langit

Penerangan
Pen
ener
e an
anggan dapur
ur mi
mini
nimal 200 lux
minimal

Zon
onaa Tata
12. Zona Tata
ta Graha
Gr ha
Gra

R
Ruang Sera
raga
ragam
gam ((Uniform
Seragam Uniform Room)

Ruang Istirahat (pantry)

R (pantry
y) dengan
denga
g n luas m iniimal
in imal 50 m²
minimal

beserta rak
rak

R
Ruang ja
ahi
h t men
jahit njahit
menjahit

Room
m boy, tersedia
terssedia ruang pelayanan kamar tamu

minimal
al 1 (satu bbuah
uah untuk setiap 40 kamar

13. Zona dan Ruang Operrator

Operator

T di gudang
Tersedia d di i ddarii :
yang terdiri

o Gudang bahan makanan dan minuman

o Gudang peralatan dan perlengkapan

38
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

o Gudang untuk engineering

o Gudang botol kosong

Gudang barang-barang
o Gudang bar
aran
ang-
ang barang bekas

R
Ruang penerimaan baraang
ng/bahan
barang/bahan yang dapat

menam
am
mpu
pung
ng mi
menampung mini
nima
ni mall 1 (satu) truk
ma
minimal

R uang karyawan
Ruang

R n loker dan
o Ruang dan
n kamar
kamaar man
m andi/ WC
an
mandi/ WC yang
yang

terpiisah untuk pria da

terpisah dan wan
an
nit
ia
wanita

Ruaang makan karyawan

R
o Ruang kar
aryyawan

Dap
purr karyawan
o Dapur karyaw
awaan

Ruaangg ibadah
o Ruang ib
bad
adaah karyawan
kary
yaw
awan
an

ber
erda
dasaark
rkan persyaratan
Dengan demikian berdasarkan perssyaraata
tan khusus yang digunakan,
digunaakan, ruang-
ruangg-

g yang
ruang y diident
ntif
ifik
ifikas
ikasii pad
as
diidentifikasi ppada
adaa sstandar
ad tandar dan kkebutuhan
ebut
utuh
tuh
uhan
an pe
ppelaku
laku haruss di
ddisesuaikan
isesuaik
ik
kan

d ngan persyaratan ruang-ruang yang

de
dengan yang ada. Hal ini agar kualitas ruang dapat
dap
apaat

dima
di maks
maksim
ks imalkan demi kenyamanan pengguna. Persyaratan harus diap
im
dimaksimalkan apli
aplikkasi
li kasi
sika
kann ke
ka
diaplikasikan ke

dala
dalam
lam perancangan
dalam perancangan
n ag
agar
ar ddiperoleh
iperolehh rancangan
ran
ran
anca
cang
cangaan yang ba
ng baik
ik dan
da bbenar.
enar.

2.3. Klasifikasi resort hotel berdasarkan

berdasarka
kan lokasi
ka

terletaak di daerah
Hotel yang terletak daeerah peristirahatan atau daerah wisata,

wisata
tawaan yang berlibur dan hotel ini biasanya
ta
biasanya dihuni oleh wisatawan

m aaktivitas
menawarkan berbagai macam ktivitas yang bersifat rekreatif.
rekreatif Resort

hotel berdasarkan lokasi terdiri atas:13

13
Dirjen Pariwisata, Penyempurnaan Kriteria Klasifikasi Hotel, Jakarta, 1994

39
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

1. Mountain hotel, terletak di pegunungan menawarkan view dan

hawa pegunungan.

2. Beach hotel, terletak

ter
erlletak
le di tep
pi pantai
tepi p dan biasanya menyediakan

ffasillit
itaas olah raga air seperti: berperahu,
fasilitas berperahu
hu,, m
hu enyelam, berselancar,
menyelam,

ski air dan lain-la

lain
la n.
lain-lain.

3. Lake hhotel,
el,, terletak
ottel terletak di pinggir da
dana
nauu menyediakan
na
danau m ppotensi
po tensi alam

de
dengan kond
kondisi iklim yang sejukk ddan
kondisi an pema
mand
mandan
ndanga
ang n alam
pemandangan m yang

masih aalami.
masih l mi.
la

44.. H hotel,, terletak

Hill hotel te letak di ddataran
ter ataran ting
ggi didukung dengan
tinggi deengan fa
fakt
ktor udara
kt
faktor udar
arra

yang sejuk

5. Fore
Forest ho terle
est hotel, terletak
leta
takk di
d kkawasan
aw
wassan hutann lin
llindung.
indu
dung.

2.4. Studi
t di Preseden
Stu Pres
Presed
eden
en Resort
n Re
Reso
sort
so rt Hotel

Toraja Heritage Ho
Hote
tel tterletak
te
Hotel erlletak diatas perbukitan yang str
er rat
ateg
egiis
eg
strategis

dengan pemandangan alam yang indah dengan suasana yang ssejuk,

ejuuk,
ej uk, kam
kkamar
amar
am

hote
hotell den
te
hotel ddengan
enga
engan
an ben
bbentuk
entu
entuk
tuk ars
rssit
itek
ektu
ekturr ttradisional
tu
arsitektur radi
radisi
di sionall Toraja.
si Tora
Toraja
raja. P
Pem
eman
em anda
andanngan
da
Pemandangan n di
dise
sekitar
se
disekitar

ho
h tel punn tampak
tel
hotel ta kar
a ena dit
asri, karena tumbuhi berbagai
ditumbuhi berbag
ag
gai macam
maca
cam
m tanaman
tan
tan
anaaman dan

tumbuhan yang indah. Toraja

To
oraja Herig
gate memiliki akses yang cukup dekat
Herigate

dengan pusat kebudayaan ddan

an objekk wisata yang ada di Tana Toraja.

40
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Gambar
Gam
mba
b r 2.11 To
Tora
Toraja
aja
ja He
Heritage
rit
ri
itage
ge Ho
Hotel and Resort
rtt
Sumber:
S u ber: Data pribadi Februari
um Feb
ebru
ruar
rua i 2016
ar 2

Fasi
Fasili
si litas
li
Fasilitas

 133 kamar
kamaar tamu

Gambar 2.2 ruang dalam standar room

Sumber:
S umber: Data pribadi
um p ib
pr adii Februari
ibad
ad Febru
Februar
ru 22016
arii 201
ar 0166
01

 Pen
nit
itip
ipan anak
ip
Penitipan

 R
Ruang serbaguna

 bar/lo
Restoran dan bar/lounge
lounge
lo

Gambar 2.3 Restoran Toraja Heritage Hotel and Resort

Sumber: Data pribadi Februari 2016

41
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Gambar 2.4 Bar/lounge

Sumber:
Sumbe
er:
r Data pribadi Februari 20166

 Wifi

 Fit
itness
Fitness

 Kol
o am renang
Kolam re

Gambar 2.5 Kola lam

Kolam m Renang
Renan
Renangg
Sumbeer: Data
Sumber: Data pribadi
prib
pribad
adii Februari
ad Feb
Feb
ebru
ruar
ruarii 20
22016
016
Zoning

Zona
Zona
penerima,
penerima
administrasi
administ

hunian
Zona hun

Gambar 2.6 Situasi

Situas
a i Toraja
as Toraja Heritage Hotel and Resort
Sumber: Data pribadi Februari 2016

42
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Massa Bangunan

Gambar
Gambaar 2.7
2 Situasii Toraja
Tor
Tor
oraj
ajaa Heritage
aj Heritage H
Hotel
otel
ot e andd Resort
Sumber:
S umb
um be Data pribadi
ber: p ibadi Februari
pr Febbru
ruar
ari 2016
ar

Bangunan
unaan ini terdiri
Bangun
un d ri dari bentuk
terrdi uk dasar persegi ddengan
gi panjangg denga
gann po
ga ppola cluster
ola clust
ster
st e

dan
da llinear.
an lin
i ear.
r..

2.5
2. 5.
2.5. Klasif
ifik
ikas
a i Hotel Berb
Klasifikasi rbin
intangg
Berbintang

Suatu sistem
sis
iste
tem
m pengelompokkan
pen
nge
gelo
lomp
mpok
okkaan hot
otel
el ke dalam berbagai
hotel berbaga
gaai kelas atau
atau
u

tingkatan, berdasarkan uukuran

kuran penilai
aian
an tertentu. Surat Keputu
penilaian usan Menteri
Keputusan Menteeri

Pe
Perh
rhub
ub
bun
unga
gan
ga
Perhubungann No.
No. PM
PM.1
10/
0/PW
P .3011/P
/Pdh
dh-7
PM.10/PW.301/Pdh-7777 ten
ttentang
en
nta
tang
ng us
usah
ahaa dan
usaha d klasifikikas
ikasi
as
klasifikasi

hotel ditetapkan bahwa penilaia

iann kklasifikasi
ia
penilaian lasifikasi hotel didasarkan pada:

 JJumlah
umla
um lahh kamar
la kamar

 Fasil
as ilit
il i as
Fasilitas

 Peralat
tan
an yang tersedia
Peralatan te

 Mutu pelayanan
pelayanan

Berdasarkan pada ppenilaian

enilaiaan tersebut, hotel di Indonesia kemudian

elaas hotel, yaitu:14

digolongkan ke dalam lima ke
kelas

 Hotel Kelas Bintang 5 (*****)

 Hotel Kelas Bintang 4 (****)

14
SK Menteri Perhubungan SP No.PM 10/PW 301/Phd 77

43
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

 Hotel Kelas Bintang 3 (***)

 Hotel Kelas Bintang 2 (**)

 Hot
otel
ot el Kelas Bintangg 1 (*)
Hotel (

Tabel
ab 2.3. Perbedaan Failitas Hotel Berbintang
Tabel Berb
Be rbintang
rb

Persyaratan Hotel Bintang 2 Hotel

H otell Bintang
ot Bint
Bintan
ntang 3
an Hotel bintang
g4 Hotel bintang 5

Syarat U
Umum
mum Lokasi
Lok
kasii m h
mudah Lokasi
Lokkasi m
mudah
udah
ud ah Lokasi
Lokaasi
ok mudah Lokasi
Lokasi muda
mudah
dicapai,
dicapa sirkulasi
paai, sirkulas
asii dicapai,
dica
dicapa
ca paii,
pa sirkulasi
i, si
sirk
rkulasi
rk dicapai,
capai, sirkulasi
dica sirk
sirkul
u asi dicapai,
dica p i, sirkulasi
caapa sirkulas
mudah,
h, bangunan
ba muda
dah, bangunan
mudah, mu baang
gun
unan
mudah, bangunanan h, bangunan
mudah, banguna
tera
te r wa
wat rapi
terawat terawa
w t rapi dan
terawat tera
awa
watt rapi
terawat r ddan
an tera
te rawat rrapi
terawat a i da
ap dan
bers
sih
h
bersih be
bersih bers
be rsih
rs
bersih

Kamar
K amar Tidur
am Tiddur
Min 2
20
Min
Min 330
0
Min 50
Min
Min 10
100
0
kamar kamar
ar
kamar kam
amar
kamar kam
amar
kamar
stan
sta da
darr
standar stan
standaar
standar standar standarr
2 2 2
22
@min 22m @m
min 22m
@min 22m
m @min 24m @m m2
min 26m
@min

Min.1
Min.11
Min.1
Min.3
Min.3
3
Min.4
Min.4
kamar ar
kamar kam
amar
ar
kamar kamar
suite@min. suuit
ite@
e@min.
e@
suite@min. suite@min. suite@
e@mi
e@ min.
mi
suite@min.
44 m2. 44 m2. 48 m2. 522 m2
m2..

Tinggi
Tinggi
Tinggi
Tin
ingg
ggi
gg
Tinggi
min.2,6
min.2
in.22,66 m min.2,6
min
in.2
.2,6
.2 ,6 m min.2,6
min.22,66 m min.2,6
min
in.22,6 m
tiap lantai
ap la
lant
ntai
ai tiap
tiaap lantai
ti ai tiap lantai
tiap la
lant
n ai tiap
ap lantai

Tidak
Tidak
ak
Tidak
Tid
idak
ak
Tidak
bising, bising,
bisin
ng, bising, bising,
keamanan keamaanan
keamanan keamanan keamanan
terjaga, terjaga,
terjag
ga, terjaga, terjaga,
dinding dinding
dindding dinding dinding
kamar kedap kamar
kaamar kedap kamar kedap kamar kedap
keda
air air
air air air

Pengatur
Pengatur
suhu dalam suhu dalam
ruangan ruangan

44
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA
Restoran Min 1 buah akses Min 1 buah akses Min 2 buah Min 3 buah,
langsung dengan langsung dengan dengan coffee coffee shop, satu
udara udara memiliki shop, akses dengan
KM&WC langsung dengan spesialisasi
dapur, ada (Japanese/Chines
pengatur udara, e/Europan food
food)
me
emi
m liki
memiliki akses langsun
langsung
KM&W
WC
KM&WC dengan dapur
dapur,
ada pengatu
pengatur
udara, memilik
memiliki
KM
KM&WC

Bar Dianjurkran
D ianjjurkran Min
n 1 buah bila Min
in 1 bbuah
u h bil
ua bila
ilaa
il Min
M i 1 bbuah
in uah bil
bila
terpisah
h dengan dengan
deng
gan ruang dengan
de ruang
ru dengan
deng
de ngan
ng ruang
rruan
restoran tertutup
tertu
utu
up suhh tertutup suh
suuh tertutup
teert
rtut
utu
utup
up suh
s
su
ruang
ruan
ng harus 24 ruang harus 244 ruang
ng hharus
ruan arus 224
derajat
dera
ajaat celcius,
cel
elciius, derajat celcius,
cel
elci
cius, derajat
deraja
jatt
ja celcius,
celciu
us
lebar kkerja
erja lebar
leba
barr kkerja
erja lebar
leebar kkerja
erjj
bartender
barrtende
ba der 1m
1m bartender 1m
ba bartender
baartender 1m
m

Function
Fun
nct
ctionn roo
rroom
oom
m -
Min 1 buah,
Min
Min 1 bua
bbuah,
uah,
h
Min
Min 1 bbuah,
uah
ua
masuk
massuk masuk
mas
asuk
uk masuk
k
terrpisah dari
te
terpisah terpisah dari terp
pisah
isah ddari
terpisah ar
lobi lobi lobii
lobi
kapasitas kapasitas
kapa
ka pasi
pa sita
sitass
ta kapasitas
kapa
ka pasi
pa sittas
si
min
min 22,5x
,5x
5 min
min 22,5x
,5x
5x min
min 2,5x
2

Jumlah
Jumlah
h
Jumlah
Jum
mla
lahh
Jumlah
Jumlah
kamar
kam
mar kamar
arr kamar
dilengkapi
dilenggkapi dilengkapi dilengkapi
dengan
n dengan dengan
toilett toilet toilet

Dianjurkan
Diaanjurkan
Perlu pre
Wajib pre
pr
pre
pre function function
f function
f
room room room

45
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA
Rekreasi dan Min 1 buah: pool, Min 1 buah pool, Min 1 buah pool: Min 1 buah pool:
olahraga golf, tennis, golf, tennis, dewasa dan anak- dewasa dan anak-
fitness, joging, fitness, jogging, anak, tennis, anak, tennis,
playground playground, fitness, jogging, fitness, jogging,
bowling, sauna, playground, playground,
diskotik bowling, sauna, bowling, sauna
sauna,
disk
diskotik
sk
diskotik diskotik, are
area
bermain anak

Drugg store
store - Min
M in 2 rruang:
uang: Min
M in 2 ruang: Min
M in 3 ruang
ruang:
drug
gstore,
drugstore, bank, drug
dr u store,
drugstore, bank
ba nk,
nk
bank, drugsttor
o e,
drugstore, bank
bank,
mone
ney
money charger, mone
n y
money charg
rg
ger
er,
charger, mo
money charger
charger,
biro
o perjalanan, birro
bi
biro perjjal
alan
a an,
perjalanan, biro
biro perjal
alanan
al
perjalanan,
airp
plaane agent
airplane airplane agent airp
airpla
rp lan
la
airplanene agentt

Lobby
Lobby
ob by Wajib, tata uudara
dara
da Wajib,
Waj
ajib
b, min lu
lua
luas
as Wajib, min lu
luas
as Wajib,
Waj
jib,
ib, min
mi lu
luas
ua
de
dengan m2,
30m loun
lo
lounge,
nge, 100m2, lounge,
lo m2,
1 0m
10
100m loun
lounge,
ngee
A/Ve
Vent
ntil
ilas
asi,
A/Ventilasi, tata
tta udara
taa ud ddengan
darra deengan tata
tata ud
udara dengan tata
ata udara de
ta dengan
enga
ga
penerangan
n min
min AC
C/Ven
e tiila
lasi
si,
AC/Ventilasi, AC/Ventilasi, A C/Ventila
lasi,
la
AC/Ventilasi,
150 lux
ux toilet min 1 bu
buah
ah toil
to ilet
e
toilet min to
oilet
toilet mi
m
min
lebar kkoridor
orid
or idor
id 2wan
2wanit
an ita,
ita,
2wanita, 3pria 2wanita,
2w 3pr
3 p ri
3pria
1,6m
1, 6 buah lebar buah leb
le ba
lebar
koridor 1,6m koridorr 1,6m
1,66m

Utilitas
U tiliita
ti tass
Transportasi
Tra
rans
nspo
p rtas
tas
asii
Transportasi
Tra
rans
ra nspo
nsport
po rtasii
rt
Transportasi
Tra
rans
nspo
nsport
po rtas
rtasii
Transportasi
Tra
rans
nssportas
verti
tiika
kall
vertikal ver
erttikal
vertikal ver
erti
tika
tik l
vertikal ver
erttikal
er
vertikal
(mekanis) (mek
kanis)
(mekanis) (mek
(mekanis
ek i)
(mekanis) (mekanis)

R. Satpam
R. Sa pam
at
Satpam
R. Satpam
R. Satpam

R.mekanik
R.mek
kanik
R.mekanik
R.mekanik
R.mekanik

2.6. Penentuan Klasifikasi Hotel

el

b h wisatawan
Pertumbuhan i b
di Kabupaten j
Tana Toraja

Berdasarkan data yang diperleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Tana

Toraja mengenai jumlah wisatawan yang menggunakan jasa akomodasi hotel di

46
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Toraja pada tahun 2013 adalah sebesar 143.888 tamu. Oleh karena pariwisata

Tana Toraja yang dari tahun ke tahun semakin meningkat, maka perlu prediksi

jumlah wisatawan hingga tahun

tah
hun 20
2038 mendatang.
menddat
atan
ang.
ang

n= t(1+L)N
Tn= Warpani,
W a pani, suwardjoko
ar
Analisa
isaa kota
Analis
is kota dan daeah, 1990

Pn=
n Po (1+r)n
Po(1
Po(1+r)
(1 Wahyu Prasto
Wahyu owo
w , 1990
Prastowo,

Ke
ete
terangan
Keterangan :

Tn=P
Pn
Tn=Pn = Pr
Proy
oyek
eksi jumlah wisatawan
Proyeksi wisaatawan pada tahun
un -n
n (a
(asums
msii tah
ms
(asumsi ttahun
ahun
ahu 2038
38)
38
2038)

T=Po
Po = Jumlah wisatawan
wisatawan ta
ahuun dasar (tah
tahun ahuun 2013)
(tahun

L=
L=rr = Presentasee pe
pertumbu
uhaan rata-ra
pertumbuhan rata
ta per tahun 57%
rata-rata

n = Jum
JJumlah
umlah tahun ya
yang
n ddiproyeksikan
iproyyek
eksi
sikan ( 25 ta
tahu
hun )
tahun

Mak T25=P25= 143

Maka 143.888
1 43.88 (1+57%)25= 11.363.598 tamu
888 (1+57%)

Penentuan Klasifikasi Hotel

Berdasarkan
Berda
erd sarkan data yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten
Kabupa
pate
patenn Tana
te Tana
Ta

Tora
Tor ja me
Toraja meng
ngen
ng enai
enai ra
mengenai rata
ta-rrat
ta ataa jum
rata-rata jjumlah
umla
um lahh wisat
la w ataw
at awan
awan ya
wisatawan yang
ng
g me
meng
ngin
ng inap
inap pa
menginap pada
da ho
hote
tell 60%,
te
hotel 6

ma
aka jumlah
maka juml
jumlah
ml ah wisatawan
wisataawan yang m
wi e ginap di hhotel
en
menginap otel adalah:
adalah
ah
h:

tamu
11.363.598 x 60%= 6.818.158 tam
mu

Komposisi wisatawan yang datang

datanng
ng diasumsi
sikan:
i
diasumsikan:

80% merupakan wisatawann yang

yan
ng datang
datang bersama pasangan/family 2

orang(1orang=0,5)

20% merupakan wisatawan yang datang sendiri 1 orang ( 1 orang=1)

Rata-rata lama tinggal 1,4-3,6 hari, diasumsikan rata-rata lama tinggal menjadi 2,5

hari. Jadi rata-rata tinggal adalah:

47
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

= 2,5x((80%x0,5)+(20%x1))

=1,5 hari/kamar/hotel

Kemampuan daya tampung ho

ote
tell per
hotel p tahun m enja
enj di:
menjadi:

= 0,5x365
1,5
5

= 1121,67=122
21,67=12
22 tam
ttamu
amu
am u

Asum
um
msi jumlah
Asumsi ah wisatawan
wisata
t wan yyang
angg men
an m engg
enggun
gg unak
unakan
ak
menggunakana fasili
littas hotel
li
fasilitas hot
otel
ot el pada ta
tahu
h n 2038
tahun

aadalah
dalah

= 77000
00
00 x 100%
1
6.8
818.158
6.818.158

= 0,1
00,1%
,1%
%

Maka jjumlah
umlah kamar
ar pada
pad tahunn 2038
20 8 adalah:
203 addalaah:

= 7000
122

=57
57,3=5
3=5
=57
7 kam
=57,3=57 kkamar
amar
am ar

Be
Berdasarkan perhitungan di atas, maka
mak
ka asumsi jumlah kamar pada Resort Ho tell di
Hote
te
Hotel

Tana
Tana To
Tora
raja
raja ad
Toraja dallah
adalahh se
seba
bany
banyak
nyak 57 ka
sebanyak kamar, ma
maka
ka perbandingan
perb
perban
rb andi
anding
di nggan jumlah
jumlah
lah kamar
kama
kamarr adalah:
ma ada
ada
dallah:

a.. Kam
Kamar
am ar
Kamar

Single Bed : 23 kamar

Double Bed : 24 kamarr

b. Cottage

Standard Cottage : 5 kama

marr
ma
kamar

Suite Cottage : 5 kamar

Maka, dilihat dari jumlah kamar yang disediakan, Resort Hotel ini digolongkan

menjadi Hotel Bintang IV

48
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Persyaratan Hotel Bintang IV

Adapun syarat-syarat Hotel Bintang IV, yaitu15:

Persyaratan kamar tidur

- mar standar @minimal 24m2

Minimal 50 kamar
kama
ma
-
3 kamarr suite
s 8m2
@minimal 48
48m

- Tin
Tinggi
inggi minimal 2,6m
in 2,6m tiap
tiap lantai

- Tidak
k bi
bisi
sing
si
bisingng

- P intu
intu dilengkapi
Pintu d leng
di ngk
ngka dengan
kapi de pengaman
anan
pengamanan

- JJendela
endelaa ddengan
en engan tidak
k tem
ttembs
e bs sinar m atahari
matahari

- Tataa udara
Tata udara
udar atau tanpa pen
enggatur udara
pengatur uda
darra

- Int
terior mence
Interior erm
rmin
inkan sua
mencerminkan asa
s na In
suasana ndoneesiaa
Indonesia

- M inimal 1 stop kontakk @kamar

Minimal @kama
@kamar dan @kamar
@kam
@k mar mandi

- Dinding kamar
in
Dinding k marr mandi
ka man
andi
di dengan
deng
dengan
nga kedap air

- Tersedia instalasi air panas dann air

air
i di
dingin

- P erlengkapan tidur dan kamar mandi

er
Perlengkapan

P ersyaratan
t di
Persyaratan ddining
ini
ning
ni ng room
ro

- M inim
inimal 2 buah,
Minimal bua
bua
uah
h, salah satu berupa
ber
erupa coff
ffeee shop
ff
coffee

- Luas 1,5m2/tempat duduk

- Bila tidak berdampingan dengan

denggan lobbyy harus memiliki kamar mandi

- Tinggi minimal 2,6m

- Akses langsung ke dapur

- Tata udara dengan atau tanpa pengatur udara

15
Resort Planning Design and Refurbishment

49
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Persyaratan bar

- Luas 1,1m2/tempat duduk

- Bila tertutup harus bersuh 240C

hu 24
bersuhu

- errja Bar tender 1m2

Lebar ruang ker
kerja

- 1 buah terpisah
terpisah
er dari restora
restoran
an

- Per
erllengkapan mencuci
er
Perlengkapan men
encu
encuci
cuci dengan air panas da
ddan
n din
ddingin
ingi
inginn
gi

Persyar
arat
aratan
at an fu
Persyaratan ffunction
nction
on ro
room

- M inim
inimal
im
Minimala 1buah
1b
bua
u h ppintu
i tu masuk terpisah
in ter
erpisah dari lob
obbby, kkapasitas
lobby, apasit
ap i ass mi
it mini
n mall 2,5
minimal

dik
di kalika
kan dengan jumlah
ka
dikalikan jum
mla
lah kamar

- Dileengk
engkap
api dengan toile
Dilengkapi et jik
toilet jjika
i a tida
ak satu lantai
tidak laant
ntaai dengan lobbyy

- Ad
da pre-functi
Ada tion
on ro
pre-function room

Pe
ersyaratan lobby
Persyaratan

- Har memi
arus
Harus ili
liki
ki lo
memiliki lobb
bby
bb
lobbyy

- Luas minimal 309 m2

- T
Toilet
oilet umum 2 pria dan 3 wanita beserta perlengkapan
oi

- Tata ud
Tata dara ddengan
udara eng
ngan
ngan AC atau ve
vent
ntil
nt ilas
il asii
as
ventilasi

- Dilen
il e gk
eng ap
pi dengan
Dilengkapi dengan
de
en lounge

- Lebar koridor minimal 1,6m

Persyaratan drugstore

- Minimal memiliki 3 drugstore, yyaitu

aitu
u bbiro
iro perjalanan, air line agant, butik, dll

- Tersedia poliklinik

- Tersedia paramedis

50
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

Persyaratan sarana rekreasi dan olah raga

- Memiiki salah satu dari sarana olah raga, diantaranya tennis, bowling, golf,

ffitness, spa dan sauna, jo

ogg in tamann bbermain
ggiing,
jogging, erma
erm in anak.

- Kolam renang de
dewasa terpisah dengan anak.

Persyarat
ataan utilitas penunjan
at
Persyaratan angg
an
penunjang

- Tra
ransformasi mek
ra
Transformasi ekan
ekaniss
an
mekanis

- Air mi
inu
num
minumm minimal
m al 700liter/orang/hari
700
700liter/orangg/hari

- IInstalasi
nsta
ns tala
talasi
las airr panas
p ddan
da n dingin

- Lis k
istrik
Listrik

- Tataa udara
Tata udara
udar dengan atau ta
tan
npa pen
tanpa ngaatur udara
pengatur uda
dara
ra

- Ko
omunikasi telepon
Komunikasi tel
elep
epon
on saluran
saluraan dalam
d am den
dala ngaan housep
dengan epho
honne, telepon lo
housephone, okal, telepo
lokal, ponn
po
telepon

in
nt
nterlokal
interlokal dan internasio
iona
n l.
internasional.

- S entral vide
en
Sentral d o/TV
/TV
V
video/TV

- Alat deteksi awal pada setiap ru

uan
ang,
g, fireexhtinguisher
ruang, fi

- M inimal satu ruang jaga

in
Minimal

- Tempatt ppenampung
Tempat enam
ampu
pung
pu ng ssampah
ampah
h te
tert
rtut
rt utup
ut
tertutupup

- S alur
al u an pe
ur
Saluran ppembuangan
mbu
mbuangan air kotor
orr.
kotor.

Persyaratan umum

- Lokasi yang mudah dicapai.

- Untuk dekorasi Indonesia tercerm

rmin ppada
rm
tercermin ada lobby, restoran dan kamar tidur.

- Bangunan terawat rapi dan bersih

- Sirkulasi mudah

51
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2.7. Tinjauan Wisatawan

2.7.1. Jenis-jenis wisatawan

Jenis-jenis wisatawann berdasarkan

berd
rdasarkan
d sifat::16
ifat
ifat
sifat:

Wisatawan
Wissat
ataawan modern idealis

Wisatawan yang
g sa
ang
ngat
a me
sangat mena
naru
naru
uh minat
menaruh minat pada buda
daya
day multi nasional
budaya

serta eeksplorasi
ksp
ks plor
o asi alam secara ind
or divid
idua
idual.
ual.
individual.

Wisatawan
Wisataw
wan modern mate
t ralis
materalis

Wisataw
wan
a dengan go
Wisatawan olongan hedoni
golongan nissme (mencari
hedonisme (me
m ncar
arii kesenangan)
ar kes
kes
esenan
nga
g n)

secara berk
kel
elompok.
berkelompok.

Wisatawan trad
adis
i ional id
tradisional dealis
idealis

Wisat
ataw
awan
an yang
Wisatawan g m ennarruhh minat
menaruh m pada kkehidupan
pada ehidupan so
osial budaya
sosial budaaya
aya

at tr
yang bersifat ttradisional
adis
adisional dan
dan sangat
sa menghargai sentuhan
senntuhan
n alam
m

y ng ti
ya
yang tida
dak
da
tidakk terla
tterlalu
lalu
lalu tercampur ooleh
lehh arus
le a m oder
ode nisasi.
modernisasi.

Wisatawan tradisiona
al ma
tradisional m ateralis
materalis

Wisatawan yang berpandangan konvensional, mem

mpe
pert
rtim
rt imba
im bang
bangkkan
ng
mempertimbangkan

keteerj
rjan
ang
angk
gkauan,
keterjangkauan, kem
mur
urah
ahan
ahan, dan
kemurahan, d keamanan.
keam
man
anan
an..
an

Jeni
Jeniss wisatawan
ni
Jenis wis
wis
isat
atawan menurut tujuan
at tuj edatangannya:17
u uan kedatangannya:
ked
ed

Wisatawan bisniss adalah orang

orrang yang menghadiri konvensi dan

eksibisi.

Wisatawan khusus ad
adala
ah wisatawan yang khusus atau spesifik
ah
adalah

d
dengan ttujuan
j kh t l
khusus petualangan ddan llain-lain.
i l i

Wisatawan berlibur dengan tujuan bersenang-senang dan berwisata.

16
Devinisi dan jenis wisatawan, www.osun.org/jenis+wisatawan-pdf.html.

52
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

2.7.2. Karakteristik Wisatawan

Sifat wisatawan terkait dengan umur, karena memiliki dampak

kegiatan wisata yang

ng
g akan
ak dilakukakan.
kan. Pengelompokkan usia wisatawan
dilakukan.

dapat dibagi
dibag
gi menjadi
m enam generasi. Kebutuhan
Kebutuh
uhan
uh a dan keinginan wisata

dapa
at mengalami
dapat m peruba
aha
hann sei
perubahan sseiring
e ri
ring
ng be
bbertambahnya
rtam
rt a bahnya usia.

Tabe
el 2.4
Tabel 2. Karakteristik Wi
isattaw
wan Me
Wisatawan Men
nurut Usia
Menurut

Usia Karakteristik
Karrak
akte
teeri
rist
stik
st i
Anak-anak
A nak-anak
ak ( 0-9
0-9 tahun)
ta )
Dipengaruhi
Dipengaru uhi teknol
teknologi
log
ogi

Individual
Individuauall

Mengharapkan
Menghhar arapkan kkemudahan
em
mudah h an
Remaja
Rem
maj
ajaa ( 9-16 tahun)
ta
Interaksi
Interak
aksi sosial padaa lingkungan
l ngkuung
li ngan
ann

Ber
erke
kelompok dan wisat
Berkelompok wisataata dio
at diorganisir
org
rgan
anis
i ir

Menyukai
Menenyukai tantangan dan n bereksperimen
bereksp
sper
sp eriimen
er im
Anak
A nakk m
na muda(
udda( 17
17-24 tahun)
Keterbatasan
Keterbatasan wak waktu
ktu wisa wisata
ata ka kkarena
renaa
pekerjaan
pekerjaan

Ingin mengenal
meeng
ngen
enal daerah wisata wisaata lebih
leb
bih
bih
mendalam
menda dala
lamm

Tingkat
T ingk
ingkaat permintaanpelayana
permintaanpelayanan an tinggi

Dewasa(
D ewasaa(
ew a( 25-30
255-3
30 tahun)
tahun
tahun))
Tingkat
Tin
ingk
gkatat pe
peng
penghasilan
ngha
hasi
sila
lan
n tinggi
t ggi
tingg

Men
engu
guta
gu tama
ta m ka
ma
Mengutamakan kan sosialitas
sosiiali
litas

Wis
isat
ataa dengan
Wisata den
den
enga
g n kel
ga kkeluarga
elua
elu rg
ua rgaa
Setengah baya( 51-60 tahun)
Awal pensiun

Senang bersosialisasi

Belajar dari pengalaman
Senior
Seniorr ( 60 tahun ke atas)
en
Pengalaman hidup sudah h banyak
ban
anyak
k

Sen
enan
ang
an
Senang g membayar
me baya
mem y r tuntunai
unai
un ai dan
dan tawar-
taawar-
aw
war
menawar
menaw a

Mengutamakan
M en
ngu
guta
t maaka
kan
n kek
kkekurangan
e urangan n
S umbe
um ber:
be
Sumber:r: Isma
IIsmayanti,
s aya
yannt Pengantar
nti, Pengantaar P ariwisat
atta. Jakarta: Pe
Pariwisata. Pene
nerb
ner itt Gr
rb
Penerbit Gras
asiindo
as do. 2010.
do
Grasindo.

2.8. Organisasi Ruang padaa Resort ho

otel
hotel

Ruang-ruang pada bangu

unan umu
bangunan umnya tersusun dari ruang-ruang lain
umumnya

yang berkaitan satu samaa lainn menurut fungsi, kedekatan atau alur

sirkulasi. 18

1. Organisasi ruang hotel resort, terbagi atas:

18
Ching, DK. Bentuk Ruang dan Susunannya. Jakarta: Erlangga, 1996, hal.1940.

53
NOVYTHA PARABANG, 120114169
 A
RESORT HOTEL DI TANA TORAJA

a. Daerah umum (public space), yang meliputi: lobi, resepsionis,

ruang perjamuan, bar/restoran dan fasilitas hiburan lainnya serta

ruang khusus untuk

untukk perorangan,
perorangan
an,, dan
an d pertokoan.

b.. Daerah pelayanan

an ((service
serv
ser ic r a),
icee are ) meliputi: dapur/ruang
aarea), dapur
ur/ruang pelayanan,
ur

gudan
ng, ruang
gudang, ruaang karyawan, dan
ru d n rua
da u ng
uan pe
ruang pen
ngawasan da
pengawasan aer
erah instalasi
daerah

dan
da pemeliharaan.
pem
mel
elih
iharaan.
ih

Polaa Organisasi
2. Pola O nis
Organisasi Ruang pada
da Resort hotel

P ola organisasi
Pola organisassi ruang padaa resort hotel
hoteel bbiasanya
iasanya didasarkan
dida
daasa
s rk
kan pada
pada teori
pa teoori
or

ya
yang suda ada yai
aitu
u:
yaitu:

Tabl
Table 22.5
Table .5 Po
ola Organisasi
Pola Organisa
sasi
si R uang
Ruang

Pola Ruang Aplikasinya pada hote

hotel
tel
Dipusatkan
D ipusat
ip attkan bby ho
Lobby
Lob hote
hotel
t l
Suatattu pus
Suatu ppusatatt ruruanangg yan
ruang yyang
angg dom
ddominan
o inan dimana
om
sejumlah h ru
ruan
angg sek
ruang ssekunder
ekununde
un der dikumpulkan
de
Linear Unit-unit
U nit-unit
ni
i akomodasi dan retail business
S
Su atu urutan sejajar dari ruang-ruang yyang
Suatu ang
an g
berulang
be
eru
r lang
C l stter
lu
Cluster Restoran, cafetaria, lounge, da an llobby
dan bbyy ya
obb
bb yang
Ruan
Ru ang-
an g-ru
g-
Ruang-ruang r ang dik ddikelompokkan
ikel
ik elom
elompo
om pokk
kkan oleh
oleh letaknya
l taknya
le meru
me rupa
ru pak
pa
merupakankan kkelompok
ellom
ompo
pok
ok fu
ffungsi
ungsii penun
ung unja
un jang
ja
penunjangng
secara
se
eca
cara be bersama-sama
bersrsam
rs ama-
am a sa
a- sama
ma
Radial
R addiaiall Lobbyby de
deng
dengan
ngan fa
ng fasi
fasilitas
sili
si l tas penunjang,
penunnja
jang
ng, dimana
ng
Sebu
buah
bu
Sebuah ah ruang
ruan
ru angg pusat
pus
pus
usat dimana
dim
dimana orientasi
orienttas
asi ruang lo bb sebagai ppusatnya
obby
lobby usatnyya
us
mengikuti
mengik kut jjari-jari
utii jar
ari-
ar i ja
jariri
Grid avatory, kamar tidur dan sebagainya
Lavatory,
L
Ruang- ruang yang diorganisir dalam kawasan
struktur
Sumber:
Sum
mber: Fred
d Lawson, 1995

54
NOVYTHA PARABANG, 120114169