Asosiasi

Perusahaan
Jasa Boga
Indonesia

c o m pa n y p r o f i l e

a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 1
 S A M B U TA N K E T UA U M U M A PJ I

Industri • Wedding • Offshore • Dengan memanjat rasa syukur yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang
Maha Esa karena atas rahmat dan karuniaNya saya mendapat amanah
sebagai Ketua Umum APJI Periode 2013–2018.
Korporasi & Pemerintah • Rumah Sakit •
Dengan meningkatnya industri di bidang jasa boga, merupakan salah satu
Restoran • Bakery tantangan yang dihadapi untuk membantu meningkatkan kapasitas usaha
dari para anggota APJI yang tersebar di seluruh Indonesia, yang diharapkan
dengan adanya APJI ini dapat menjadi wadah aspirasi bagi anggota untuk
kemajuan usahanya sekaligus bersinergi dengan berbagai program
Suplier Bahan Baku Makanan • Industri pemerintah dan pihak swasta lain.

Bumbu Masakan • Packaging Seiring dengan bisnis kuliner yang menempati posisi penting pada saat ini,
APJI ikut mendorong dengan memberikan kontribusi terhadap dunia kuliner
Indonesia dalam hal pelestarian kuliner Indonesia dan pemberdayaan Usaha
Kecil Menengah dengan membina para UKM di bidang jasa boga.

Langkah-langkah terobosan APJI di dalam dan luar negri merupakan

program yang terus dikembangkan dalam rangka meningkatkan usaha jasa
boga anggota sekaligus menjadi kepanjangtanganan pemerintah dalam hal
memperkenalkan icon kuliner Indonesia ke dunia internasional.

Akhir kata saya mengucapkan terima kasih pada seluruh pihak yang selama
ini menjadi mitra kerja APJI dan pada seluruh pengurus dan anggota APJI
yang selama ini secara terus menerus mendukung program-program APJI.

Kompeten dan Tangguh dalam Usaha

DA F TA R I S I
Rahayu Setiowati, SH
01 Sambutan Ketua Umum APJI 07 Tujuan Ketua Umum
Dewan Pimpinan Pusat
02 Sekilas APJI 08 Kegiatan
Asosiasi Perusahaan
04 Sejarah Singkat 10 Susunan Pengurus Jasa Boga Indonesia
06 Visi Misi 12 Info APJI

2 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 1
 S E K I L A S A PJ I

Pemberdayaan Kuliner
Nasional

Berdiri pada 10 Oktober 1976 di Jakarta dengan nama

Asosiasi Catering/Jasa Boga Seluruh Indonesia yang
disingkat ACSI. Pada 2003 diubah menjadi Asosiasi
Perusahaan Jasa Boga Indonesia disingkat APJI.
Hingga tahun 2017 telah beranggotakan 24 DPD.

01. 04.
 embangunan nasional yang dilakukan oleh
P Kegiatan kuliner diharapkan dapat meningkatkan
pemerintah merupakan cita-cita bangsa taraf kesehatan dan kecerdasan konsumen dalam
Indonesia yaitu menciptakan masyarakat yang memilih makanan dan minuman.
adil, makmur, sprituil dan materiil, pembangunan
nasional juga merupakan sarana untuk
05.
meningkatkan kemampuan ekonomi negara agar
Sebagai upaya untuk turut serta dalam
sejajar dengan negara maju.
pembangunan nasional guna mewujudkan
Bangsa Indonesia yang sejahtera, sehat jasmani,
02. rohani dan sosial.
Pertumbuhan usaha jasaboga atau kuliner
yang berkembang pesat sehingga menciptakan
06.
lapangan kerja dan penyerapan tenaga kerja
Perlunya rasa aman terhadap kuliner Indonesia
baru, merupakan salah satu faktor upaya
sebagai tanggungjawab insan kuliner, pengusaha
meningkatkan kualitas hidup untuk mencapai
jasaboga dan pemerintah, maka perlu adanya
tujuan pembangunan nasional manusia
wadah untuk meningkatkan pengetahuan,
seutuhnya.
pelatihan dan Profesional.

03.
Begitu kayanya kuliner Indonesia, sehingga
kita wajib menjaga, mengembangkan dan
melestarikannya.

2 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 3
 SEJA R A H SINGK AT
Perjalanan Panjang
Membentuk Diri
1976
Pada 1976, Ibu Nokowati
memulai perkumpulan
dengan sesama ibu-ibu
yang hobi memasak yang
kemudian membentuk
HPCJ (Himpunan
Perusahaan Catering
Jakarta) pada 1978.
1987
RAPIMTAS I ACSI dilaksanakan pada 1987
menyepakati pergantian nama dari ACSI menjadi
Asosiasi Perusahaan Jasaboga Indonesia (APJI ).
4 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A
1984
Bapak Maxi Kohdong, Subyanto S
Amidharmo, Dr. MP. Pasaribu dan Widodo
Suwarno merasakan perlunya dibentuk
suatu wadah pemersatu dan penampung
aspirasi dari usaha rantangan, catering
industri, catering pesta (Insidental),
jemaah haji sampai dengan lepas
pantai maka lahirlah wadah organisasi
dihadapan notaris pada tanggal 16
November 1984 dengan nama Asosiasi
Catering Seluruh Indonesia (ACSI).
1994
Terbentuk 5 Dewan Pengurus
Daerah yaitu :
• DPD Aceh
• DPD DKI Jakarta
• DPD Jawa Barat
• DPD Jawa Tengah
• DPD Jawa Timur
• DPD DI Yogyakarta
1985 1986
Undangan pertama bagi ACSI datang Himpunan Pengusaha Catering Jakarta
dari Departemen Kesehatan RI yang (HPCJ) masuk menjadi anggota ACSI.
meminta ACSI menyampaikan makalah
yan berjudul “Peranan ACSI Dalam
Upaya Penyehatan Makanan“ dalam
suatu Pentaloka di Cisarua pada 1985,
dari sinilah terbit Peraturan Menteri
Kesehatan No.712 tahun 1986 yang
dikenal dengan PERMENKES 712.
2014 2016
Sampai dengan tahun 2014 telah terbentuk Sampai dengan tahun 2016 telah terbentuk
: :• DPD Sumatera Utara
• DPD Sumatera Barat
• DPD Lampung
• DPD Sumatera Selatan
• DPD Riau
• DPD Batam/Kepri
• DPD Kalimantan Utara
• DPD Jambi
• DPD Kalimantan Selatan
• DPD Banten
• DPD Nusa Tenggara Barat
• DPD Bali
• DPD Kalimantan Timur
• DPD Kalimantan Barat
• DPD Sulawesi Utara
• DPD Sulawesi Selatan
• DPD Sulawesi Barat
• DPD Sulawesi Tengah
a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 5
 VISI MISI TUJUA N

Meningkatkan Kapabilitas Wadah Aspirasi Bagi

Jasa Boga Usaha Jasa Boga

Visi 01. 04.

Bersatu membangun kapasitas organisasi untuk meningkatkan
kapabilitas anggota APJI.
Misi
• M
 eningkatkan profesionalisme dalam meningkatkan mutu
produk dan mutu layanan yang memenuhi standar gizi,
kesehatan, dan estetika penyajian.
• M
 eningkatkan pengetahuan manajemen usaha yang terus
menerus dikembangkan, dengan teknik dan metode yang
mutakhir, sehingga mempunyai daya saing yang tinggi.
• M
 emperluas akses pemasaran, permodalan dan dukungan
pemerintah serta stake-holder dalam usaha jasa boga.
Sebagai wadah organisasi berkumpulnya
perusahaan atau pengusaha jasa boga dan
perusahaan/pengusaha yang ada kaitannya
dengan usaha yang menunjang usaha
pengelolaan jasa boga.
02.
Sebagai wadah pemersatu dan wadah komuikasi
antara anggota dalam memperjuangkan
kepentingan bersama dan meningkatkan
pengetahuan serta profesionalisme para
anggota.
03.
Sebagai wadah untuk menyalurkan aspirasi
anggota kepada Pemerintah, swasta dan
masyarakat sebagai manifestasi dari
keikutsertannya dalam pembangunan nasional
untuk mewujudkan masyarakat Indonesia yang
sejahtera, sehat jasmani dan rohani.
Mengikuti peraturan baru sebagai wadah untuk
menciptakan dan mengembangkan jalur usaha
yang memungkinkan keikutsertaan yang seluas-
luasnya pada perusahaan aneka boga, dan usaha
yang terkait dalam menunjang kegiatan usaha
jasaboga sehingga mereka dapat berperan serta
secara berhasil guna (efektif) dengan instansi
Pemerintah, dalam hal hiegine dan sanitasi sesuai
dengan KEPMENKES/715/2003, dan diperbaharui
dengan kebijakan pemerintah/instansi yang
terkait 1096/MENKES/PER/VI/2011.
05.
Sebagai wadah untuk mengambil bagian dalam
hal pembinaan, penataran lokakarya yang
berhubungan dengan instansi pemerintah/
swasta dan lembaga pendidikan dalam upaya
mengembangkan teknologi, guna menyehatkan
dan melestarikan makanan Indonesia, terutama
untuk menjunjung tinggi harkat dan martabat
budaya Bangsa Indonesia.

6 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 7
 K E G I ATA N A PJ I

Aktif Berperan dalam

Kuliner Nusantara

KEMITR A A N A PJI

• K
 ementrian Pariwisata • K
 ementrian Komunikasi Informasi
Program peningkatan kapasitas usaha Peningkatan usaha jasaboga melalui
dan SDM jasa boga: mendirikan LSP e-commerce, kerjasama dengan
Pariwisata Jaya Pataya. wirausaha bidang e-marketing dan
e-logistic.

• K
 ementrian Koperasi dan UKM
Meningkatan peran koperasi dalam • B
 erbagai Pihak Swasta, antara lain:
usaha jasa boga: APJI mendirikan Induk Rose Brand—meningkatkan kecintaan
Koperasi APJI untuk pemenuhan bahan terhadap kuliner indonesia—
baku produksi makanan bagi anggota pencapaian MURI (350 Menu Berbahan
di tingkat pusat dan Koperasi Primer di Dasar Sagu 2016, Pisang hijau
tingkat daerah. terpanjang 150m 2015, 182 Menu
Olahan Daun Kelor 2016), mengikuti
pameran dan bazaar makanan serta
• K
 ementrian Kelautan dan lomba jajanan pasar.
Perikanan
Bank Arta Graha—program
Program gemar makan ikan.
pemberdayaan UKM melalui
Rekor MURI 50 Jenis Ikan ala Bumbu
penyaluran KUR.
Nusantara 2013.

• K
 edutaan Besar di Negara Sahabat
• K
 ementrian Kesehatan
Berpartisipasi di Salon De Gourmet
Pembinaan anggota dalam pemenuhan
ke-31, di IFEMA Madrid, Spanyol 2017—
standard laik higiene dan sanitasi.
sosialisasi icon kuliner Indonesia.

8 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 9
 S U S U N A N PE NGU RU S DPP A PJ I PE R IODE 2 013 -2 018

Tumbuh Berkembang
Bersama dalam Satu Wadah

Ketua Umum Ketua Bidang Pendidikan dan Sosial

Ibu Rahayu Setiowati, SH Ibu Riany Linardi
Anggota Bapak Budy Sarjono
Sekretaris Jenderal Bapak Andi Sasongko
Ibu Minerva Taran
Ketua Bidang Pelayanan Rutin & Industri
Wakil Sekretaris Jenderal Bapak Zikirman
Bapak Iden Gobel Anggota Ibu Hj.Rosita, Spd
Bapak M. Nur Agus Samsul Hadi
Bendahara
Ibu Tasyha Ayu Sasikirana
Ketua Bidang Kualitas Usaha & SDM
Bapak Pay Paiya
Wakil Bendahara
Anggota Bapak Tri Anjaya
Ibu Umi F. Bakir

Ibu Ika Prasanti
Ketua Bidang Pelayanan Insidental
Ketua Bidang Pengembangan Bisnis Ibu Niniek Puspa
& Hubungan Kelembagaan Anggota Ibu Siti Radarwati
Ibu Nancy Martasuta Ibu Restin Febriyana
Anggota Ibu Reny Feby
Ketua Bidang Humas
Ibu Rahmawati
Ibu Linda Mardalina
Ketua Bidang Kemitraan Anggota Ibu Dedeh Kurniasih
Ibu Debby Utami Tjindarbumi, BSc.BA Ibu R.A Aryanti W. Puspokusumo
Anggota Ibu Astrid Enrika
Ketua Bidang Koperasi
Ibu Elva Patti
Ibu Diana Dewi
Ketua Bidang Organisasi Anggota Bapak Saifulloh
Bapak Rudy Harsono Bapak Rudy Harsono
Anggota Bapak Budhi Priyono
Ketua Bidang Pelatihan &
Ibu Endah Ansoroeddin
Pembiayaan Export Import
Ibu Sofie Suryasnia
Ketua Bidang Perdagangan
Bapak Deden Arfianto
Anggota Ibu Diana Dewi

10 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 11
 I N F O A PJ I

Kompeten dan Tangguh

dalam Usaha

A SOSIA SI PERUSAHA AN
JA SA BOGA INDONESIA (APJI)

Sekretariat
Jl Swadaya II A No. 3
Pol Tangan, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Tel 021-8660 4092
021-782 0087
021-780 0435
Email sekretariatdppapji@gmail.com

http://apji.or.id

12 a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S a B O G A I N D O N E S I A a S O S I A S I P E R U S A H AA N J A S A B O G A I N D O N E S I A 13
A S O S I A S I P ER U S A H A A N
J A S A B O G A I N D ONE S I A

http://apji.or.id