Kesimpulan

Dari pengamatan yang sudah dilakukan dapat disimpulkan bahwa vegan mayonnaise
berbeda dari mayonnaise lainnya yaitu dari segi bahan. Vegan mayonnaise berbahan baku
susu kedelai sebagai emulsifier alami (lesitin), minyak salad, vinegar, agave, garam, jus
lemon, zets lemon organik dan mustard kering. Bumbu kuning merupakan salah satu jenis
bumbu dasar. Terbuat dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, merica dan
garam yang dihaluskan bersama. Pembeda dari bumbu dasar lainnya adalah kunyit. Kunyit
merupakan bahan utama saat membuat bumbu dasar kuning. Aroma kunyit juga sangat khas.
sehingga dapat menambah cita rasa masakan.

Saran

Sebaiknya para peserta praktikum harus lebih sabar dan teliti dalam pembuatan vegan
mayonaise dan bumbu dasar kuning. Belajar sebelum praktikum juga diperlukan agar kita
lebih memahami prosedur saat praktikum. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi
pembaca.