PROPOSAL BISNIS PLAN

“#CKCK”

Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu:
Ibrahim, S.T., M.T.

Disusun Oleh:
Bayu Segara (1610631160035)

PROGARAM STUDI TEKNIK ELEKTRO

FAKULTAS TEKNK
UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA KARAWANG
2019
 Executive Summary

Usaha yang ditawarkan dalam pengajuan proposal ini ialah restoran

makanan dan minuman yang bernama “#CKCK”. Pemberian nama restoran ini
meiliki ciri khas yang unik dan tentunya bertujuan untuk mudah diingat oleh para
konsumen. Pada masa kini, bisnis kuliner sangat mendominasi bagi enterpreneur
muda yang bermanfaat sebagai tempat perkumpulan baik itu kumpul keluarga
maupun kumpul bareng teman-teman. Kami mendirikan usaha ini yang berkonsep
‘Industrial Modern’ dimana konsep ini dinilai cukup nyaman dan santai bagi para
konsumen. Produk yang ditawarkan oleh kami tentu makanan-makanan dessert dan
minuman-minuman kekinian yang cocok untuk berkumpul. Tempat yang strategis
adalah kunci utama dalam bisnis kuliner ini, sebab walaupun produk kuliner yang
cukup baik untuk dikonsumsi dari segi rasa tetapi tempatnya tidak strategis maka
konsumennya tidak akan mencakup luas. Rencananya restoran ini akan
ditempatkan di kota Karawang, karena kota ini merupakan kawasan industri
terbesar di Asia Tenggara dan juga terdapat kampus negri yang mendominasi
tempat perkumpulan rapat organisasi mahasiswa.

Restoran ini meiliki fasilitas wifi gratis dan live musik yang bertujuan untuk
menarik para pelanggan, tetapi live musik hanya di adakan pada saat malem
minggu saja. Saat ini, bisnis kuliner yang memiliki live musik dalam restoran dinilai
cukup nyaman bagi masyarakat. Restoran ini juga menyediakan ruangan khusus
yang bebas terhadap asap rokok, karena seorang enterpreuner bisnis kuliner harus
menengahi permasalahan konsumen yang merokok dan yang tidak merokok.
Restoran ini sangat bagus untuk direalisasikan, oleh karena itu kami mengharapkan
proposal usaha ini dapat di setujui dan dapat bantuan dari segala pihak agar usaha
bisnis kuliner ini dapat terkenal di masyarakat luas dan dipercayai banyak orang.

1
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bisnis kuliner adalah jenis usaha yang menguntungkan dan akan selau laris
sepanjang masa, alasannya karena makanan adalah kebutuhan pokok manusia
yang tidak lepas dari kehidupan kita. Tetapi bisnis kuliner ini memiliki banyak
kategori, mulai dari makanan ringan (cemilan), minumam, hingga makanan
pokok (makan berat). Nilai jual bisnis kuliner pada tantangan zaman ini bukan
hanya dilihat dari menu makanan dan minuman saja, melainkan konsep yang
dibawakan restoran/kedai itu sendiri lah yang akan menarik perhatian
pelanggan. Restoran dengan konsep “industrial modern” dinilai cukup
nyaman, santai dan tenang dalam merehatkan segala aktivitas para pelanggan.
Tidak sedikit restoran kuliner yang memiliki konsep “industrial modern”,
namun bedanya terletak ada menu makanan dan minuman yang disajikan oleh
restoran tersebut. Makanan dessert sudah ada sejak tahun 1900-an, diamana
makanan ini memiliki cita rasa yang manis dengan tampilannya yang unik
maupun cantik yang membuat kebahagiaan sederhana untuk pelanggan.
Di Indonesia, berbagai tempat kota bisnis kuliner memiliki keunikannya
tersendiri tidak hanya menu dan konsep yang berkualitas melainkan nama dari
restoran juga tidak kalah penting untuk dapat bersaing pada era zaman modern
ini. Di purwakarta ada restoran makanan ringan (dessert) dan minuman yang
cukup terkenal dan sempat populer di internet dengan nama restoran
“#WKWK”. Nama restoran tersebut dapat dikatakan unik, karena kata “wkwk”
sering digunakan di chatting atau media sosial yang menyimbolkan sebagai
tertawa. Hal ini membuat inspirasi bagi kalangan seorang enterpreneur yang
menyukai bisnis kuliner, sehingga kami seorang enterpreneur tersebut
membuat restoran dengan nama “#CKCK” yang akan direalisasikan di kota
Karawang.

2
1.2 Tujuan
1. Membuat tempat perkumpulan untuk masyarakat luas.
2. Menjadikan restoran unik yang dapat dikenal oleh semua orang.
3. Dapat bekerja sama dari pihak pengantaran makanan ke tempat pelanggan
yang biasa dikenal dengan GO-FOOD yang bertujuan untuk memuaskan
pelanggan.
4. Memperoleh laba sesuai dengan yang diharapkan serta dapat memenuhi
kebutuhan yang diperlukan pada setiap periodik restoran ini.

1.3 Manfaat
a) Bagi Pemilik
1. Memperoleh laba dengan maksimal sesuai harapan dan dapat memenuhi
kebutuhan yang diperlukan disetiap periodik restoran yang dijalankan.
2. Mendapatkan citra yang baik di masyarakat sebagai restoran tempat
perkumpulan yang berkualitas tinggi sehingga mendapatkan
kepercayaan terhadap konsumen.
3. Memperluas relasi usaha dalam peningkatan kestabilan usaha yang
dijalankan.
b) Bagi Masyarakat
1. Sebagai alternatif tempat perkumpulan masyarakat luas.
2. Mendapatkan internet gratis karena restoran ini menyediakan wifi gratis.
3. Mendapatkan sajian makanan dessert dan minuman yang berkualitas.
4. Mendapatkan pertunjukkkan live musik pada hari sabtu malam yang
bertujuan untuk medapat kebahagian dengan nyanyi bersama bareng
teman maupun keluarga.

1.4 Data Aktual

Dalam artikel internet dengan alamat web pakaroti.com, “di Indonesia memang
tidak mengenal urutan hidangan seperti hidangan pembuka, hidangan utama,
dan hidangan penutup akan tetapi makanan dessert banyak digemari sebagai
cemilan”.

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Profil Usaha

2.1.1 Nama Usaha
“#CKCK”
Pemberian nama restoran ini dapat inspirasi dari restoran yang bernama
“#WKWK” di purwakarta, sehingga nama restoran “#CKCK” memiliki
harapan yang mudah di ingat dan unik serta populer di kota Karawang
seperti restoran “#WKWK” yang populer di Purwakarta.
2.1.2 Produk Yang Ditawarkan
Resto ini menawarkan makanan dessert dan minuman yang berkualitas.
Untuk makanan dessert diantaranya ialah Banana Coklat Stick, Salad
Buah, Pisang Nugget, Jamur Crispy, dan Kentang Goreng Kriuk, serta
minumannya ialah Thai Tea, Mocha Latte, dan Oreo.
2.1.3 Jasa Pelayanan Tambahan
1. Dalam restoran ini pelanggan difasilitasi untuk yang merokok, dan
yang tidak merokok.
2. Menyediakan fasilitas kebebasan mengakses wifi secara gratis
3. Pesan tempat untuk sebuah acara khusus seperti acara ulang tahun,
rapat, dan lai sebagainya.
2.1.4 Lokasi Usaha

2.2 Analisi SWOT

a) Strenght (Kekuatan)
Resto ini memiliki ciri khas yang unik terutama dari nama restoran ini
yaitu “#CKCK” dan desain interior restoran tersebut berkonsep “Industrial
Modern” sehingga kami percaya strategi yang kami buat akan mampu
menarik pelanggan.
b) Weakness (Kelemahan)
Di kota karawang tidak sedikit pula yang mengikuti bisnis kuliner ini,
sehingga persaingan di kota tersebut cukup ketat.

4
 c) Opportunity (Peluang)
Di kota karawang terdapat kampus negri dan kawasan industri yang cukup
besar se-Asia Tenggara, sehingga di kota karawang sangat mendominasi
untuk membuka usaha restoran makanan cemilan.
d) Threat (Ancaman)
Kualitas bahan baku sangat mempengaruhi cita rasa makanan yang akan
disajikan.
2.3 Aspek Manajemen
2.3.1 Struktur Oragnisasi

2.3.2 Tugas dan Wewenang

a. Pemilik
1. Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi.
2. Sebagai penanam modal.
3. Mengawasi seluruh kegiatan operasional restoran.
4. Mencari relasi bisnis untuk mempermudah pengembangan usaha.
b. CEO
1. Menentukan arah strategis untuk perusahaan.
2. Bertanggung jawab atas kinerja dari semua manajer.
3. Melaporkan kepada pemilik restoran.
4. Membuat peraturan kinerja usaha restoran.
5. Menciptakan jaringan bisnis.

5
c. Manajer Keuangan
1. Bertanggung jawab untuk membantu perencanaan bisnis dan
pengambilan keputusan dengan memberi nasihat keuangan yang
sesuai.
2. Mengambil keputusan penting dalam investasi dan berbagai
pembiayaan serta semua hal yang terkait.
3. Mengelola dana untuk kegiatan operasional restoran.
4. Bertanggung jawab atas laporan keuangan restoran.
d. Manajer Sumber Daya Manusia
1. Merencanakan dan mengkordinasikan tenaga kerja perusahaan.
2. Menyeleksi calon karyawan.
3. Mengontrol dan mengendalikan semua kinerja dari semua
karyawan di restoran.
4. Memberikan penilaian terhadap kinerja karyawan secara
langsung.
5. Menangani isu- isu ketenagakerjaan, seperti memediasi
pertikaian dan mengarahkan prosedur kedisiplinan.
e. Manajer Pemasaran
1. Menetapkan strategi pemasaran yang tepat.
2. Promosi usaha restoran.
3. Menentukan segmen restoran yang akan dituju.
f. Manajer Produksi
1. Menetapkan alur produksi.
2. Bertanggung jawab atas kualitas bahan baku.
3. Mengawasi jalannya proses produksi.

6
 BAB III
ASPEK PASAR

3.1 Segmentasi Pasar

Sasaran pasar target kami ialah semua golongan masyarakat. Terutama
untuk anak muda yang suka kumpul bareng teman-teman, sehingga restoran ini
cocok untuk tempat titik pertemuan dan juga harga menu yang ditawarkan
terbilang cukup murah.
3.2 Persaingan Pasar
Di karawang, restoran yang berkonsep industrial modern ini dapat dikatakan
cukup banyak, maka dari itu untuk mengikuti persaingan bisnis kuliner ini
dengan cara adu konsep nama restoran unik yang dibawakan oleh bisnis kuliner
itu sendiri. karena nama restoran yang unik di karawang masih terbilang
sedikit, oleh karna itu kami percaya dengan restoran kami yang
bernama”#CKCK” mampu bersaing bisnis kuliner di lingkungan karawang.
3.3 Strategi Pemasaran

3.4 Estimasi Hasil Penjualan

BAB IV
ASPEK PRODUKSI

4.1 Proses Produksi

BAB V
ASPEK KEUANGAN

5.1 Pendanaan
5.2 Alokasi Dana

BAB VI
ASPEK TEKNIS

7
1 Tahap Persiapan

BAB VII
PENUTUP

Lampiran

1. Biodata SDM
a. Pemilik Usaha
Nama : Bayu Segara
Lulusan : S-1 Teknik Elektro
Alamat : Kp. Rawa Asri RT/RW 003/014 No.22/A Desa Telaga
Murni, Kec.Cikarang Barat, Kab. Bekasi kode pos 17520.
No. Telp. / Fax. : 085770766441
Email Address : bayausegara123@gmail.com
b. CEO
Nama : Oliver
Lulusan :
Alamat :
No. Telp. / Fax. :
Email Address :

2. Logo Resto

3. Lokasi Resto

4. Desain Ruangan Resto