GIZI

A. Sumber Daya Manusia

Nama Kegiatan Ket Rincian Kegiatan Biaya

Menambah jumlah petugas gizi Input - Mengajukan kepada Non Budgeting
sesuai jumlah analisis jabatan manager pelayanan dan
manager SDM terkait
kebutuhan karyawan
berdasarkan analisis
jabatan
Mengadakan orientasi kepada Input - Orientasi mengenai Non Budgeting
karyawan baru peraturan perusahaan
dan peraturan gizi
(SPO dan Kebijakan)
- Orientasi mengenai
ruangan Instalasi Gizi
- Orientasi mengenai
Pelayanan Gizi
- Orientasi hospital
management system
Mengadakan rapat bulanan Proses - Rapat membahas Non Budgeting
Instalasi Gizi masalah yang telah
terjadi selama sebulan
di Intalasi Gizi
- Membahas rencana
kedepan terkait
Instalasi Gizi
Membuat jadwal dinas petugas Proses - Mensosialisasikan Non Budgeting
Instalasi Gizi jadwal pada petugas
gizi
- Meminta persetujuan
Manager Pelayanan
Medik
- Menyerahkan jadwal
kepada HRD
- Melakukan
penginputan jadwal
 B. Fasilitas / Peralatan Instalasi Gizi

Nama Kegiatan Ket Rincian Kegiatan Biaya

Pengajuan Troli Pengambilan Input - Pengajuan kepada +/- Rp 3.000.000,-
Plato Kotor bagian IPSRS
Pengajuan Freezer Input - Freezer yang lama +/- Rp 4.500.000,-
sudah tidak bisa
dipakai sehingga tidak
ada tempat untuk
menyimpan bahan
makanan basah seperti
daging dan ikan
Pengajuan Plato Input - Plato berebntuk bulat +/- Rp 4.000.000,-
sehingga dapat
mengurangi
penggunaan plastik
Wrapping
- Plato hanya untuk kelas
2 dan 3
Pengajuan Alat Makan VIP Input - Alat makan berupa +/- Rp 1.500.000,-
nampan kayu, piring
nasi, mangkuk sayur,
mangkuk buah,
mangkuk lauk, gelas
berkaki
Pengadaan Kelengkapan APD Input - Alat Pelindung Diri +/- Rp 1.500.000
(APD) berupa celemek
(apron), penutup
kepala, sandal, sarung
tangan plastik, masker,
dan seragam petugas
gizi.

C. Mutu dan Pelayanan

Nama Kegiatan Ket Rincian Kegiatan Biaya

Penyelenggaraan Makanan
Perencanaan Anggaran Belanja Proses - Menganggarkan Non Budgeting
kebutuhan belanja
Instalasi Gizi
- Membuat spesifikasi
bahan makanan
Perencanaan Menu Proses - Merencanakan menu Non Budgeting
untuk perbaikan setiap
bulan sekali
Perhitungan Kebutuhan Bahan Proses - Menghitung perkiraan Non budgeting
Makanan jumlah kebutuhan
bahan makanan
Pemesanan Bahan Makanan Proses - Memesan bahan Non Budgeting
makanan yang akan
digunakan kepada
vendor
- Memesan bahan
makanan sesuai dengan
jumlah pasien dan
jumlah dokter
Penerimaan dan Bahan Proses - Barang yang sudah Non Budgeting
Makanan dipesan kemudian
diterima dirunag
penerimaan bahan
makanan.
- Dicek kembali sesuai
spresifikasi bahan
makanan
- Bahan makanan yang
tidak sesuai
dikembalikan ke
vendor dan minta
diganti
Persiapan dan Penyimpanan Proses - Setelah bahan makanan Non Budgeting
Bahan Makanan diterima kemudian
bahan makanan diracik
atau dipersiapkan
 (proses kupas, cuci,
potong) diruang
persiapan.
- Bahan makanan yang
digunakan untuk sore
dan pagi hari disimpan
di lemari pendingin
Penyaluran Bahan Makanan Proses - Bahan makanan untuk Non Budgeting
makan siang yang
sudah dipersiapkan
sesuai dengan menu
kemudian disalurkan ke
bagian pengolahan
Pengolahan Bahan Makanan Proses - Mengolah makanan Non Budgeting
yang sudah
dipersiapkan sesai
denan menu
- Setelah pengolahan
dilakukan pemorsian
makanan sesuai dengan
diet pasien
Pendistribusian Makanan Proses - Mendistribusikan Non Budgeting
makanan yang sudah
diporsikan sesuai
dengan diet pasien
menuju ke ruangan
masing-masing
Pelayanan Gizi Pasien Rawat Inap
Pengkajian Status Gizi Proses - Mengkaji antropometri Non Budgeting
pasien
- Mengkaji fisik klinis
pasien
- Mengkaji biokimia gizi
pasien
Riwayat Gizi Proses - Melakukan recall 1 x Non Budgeting
24 jam kepada pasien ≤
2 x 24 jam sebelum

Penentuan Kebutuhan Gizi
Penentuan Macam dan Jenis Proses
Diet
Konseling dan Penyuluhan Gizi
masuk rumah sakit
- Menanyakan kebiasaan
makan pasien
Proses - Menghitung kebutuhan Non budgeting
gizi sesuai dengan
keadaan antropometri,
biokimia, dan klinis
pasien
- Menentukan diagnosa Non Budgeting
gizi yang bersumber
dari diagnosa dokter
yang ditunjang dengan
hasil lab pasien
- Menentukan diet pasien
jika DPJP belum
memberikan jenis diet
Proses - Melakukan konseling Non Budgeting
dan edukasi gizi kepada
seluruh pasien sesuai
dengan jenis dietnya.

D. Keselamatan Pasien

Nama Kegiatan Ket Rincian Kegiatan Biaya

Pengawasan dan Pengendalian Output - Mengawasi standar Non Budgeting

Mutu Pelayanan Gizi porsi saat pemorsian
- Mengawasi harga pasar
dan biaya pembelian
bahan makanan
- Mengawasi ketepatan
waktu distribusi
makanan pasien
- Mengawasi tidak
adanya kesalahan
dalam pemberian diet
Melaporkan KTD dan KNC Output - Penjelasan SPO KTD Non Budgeting
dan KNC
 E. Evaluasi

Nama Kegiatan Ket Rincian Kegiatan Biaya

Menghitung Sisa Makanan Output - Sisa makanan yang Non Budgeting

tidak termakan oleh
pasien ≤ 20%
 Bulan
No. Jenis Program/Kegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A. SDM
1. Menambah jumlah petugas gizi sesuai jumlah analisis jabatan
2. Mengadakan orientasi kepada karyawan baru
3. Mengadakan rapat bulanan Instalasi Gizi
4. Membuat jadwal dinas petugas Instalasi Gizi
5. Menambah jumlah petugas gizi sesuai jumlah analisis jabatan
6. Mengadakan orientasi kepada karyawan baru
Fasilitas / Peralatan Instalasi Gizi
B.
1. Pengajuan Troli Pengambilan Plato Kotor
2. Pengajuan Freezer
3. Pengajuan Plato
4. Pengajuan Alat Makan VIP
5. Pengadaan Kelengkapan APD
C. Mutu dan Pelayanan
Penyelenggaraan Makanan
1. Perencanaan Anggaran Belanja
2. Perencanaan Menu
3. Perhitungan Kebutuhan Bahan Makanan
4. Pemesanan Bahan Makanan
5. Penerimaan dan Bahan Makanan
6. Persiapan dan Penyimpanan Bahan Makanan
7. Penyaluran Bahan Makanan
8. Pengolahan Bahan Makanan
9. Pendistribusian Makanan
Pelayanan Gizi Pasien Rawat Inap
1. Pengkajian Status Gizi
2. Riwayat Gizi
3. Penentuan Kebutuhan Gizi Pasien
4. Penentuan Macam dan Jenis Diet
5. Konseling dan Penyuluhan Gizi
D. Keselamatan Pasien
1. Pengawasan dan Pengendalian Mutu Pelayanan Gizi
2. Melaporkan KTD dan KNC

E. Evaluasi
1. Menghitung Sisa Makanan