URAIAN TUGAS PENGAWAS

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Pengawas
Pelaksana Jabatan : Bunga Marsumi
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi : - Juru Masak
- Pramusaji

TUGAS POKOK
Mengawasi proses pengolahan makanan dan gudang

URAIAN TUGAS
1. Pengawasan gudang
2. Mengontrol kebersihan dapur
3. Melakukan pemantauan suhu kulkas
4. Melakukan pengawasan terhadap kualitas bahan makanan yang diberikan oleh pihak
unit gizi
5. Merencanakan kebutuhan bahan makanan kering
6. Bertanggung jawab segala fasilitas yang ada di unit gizi

TANGGUNG JAWAB
1. Ketersediaan bahan makanan yang di butuhkan
2. Kelancaran kegiatan penyelenggaraan makanan
3. Keterwujudan kerjasama dan komunikasi dengan order taker
4. Keterwujudan kebersihan dapur
5. Kelancaran kegiatan pelayanan gizi
6. Bertanggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
7. Bertanggung jawab atas peralatan masak dan makan pasien

WEWENANG
1. Memperoleh proses pengolahan makanan dan gudang
2. Mengawasi spesifikasi bahan makanan sesuai dengan standar
3. Mengusulkan kebutuhan bahan makanan
4. Memastikan bahwa menu pasien layak untuk dikonsumsi
5. Mengawasi proses pengolahan makanan
6. Memperoleh informasi dan melakukan koordinasi
7. Mengawasi kebersihan dapur

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Bunga Marsumi

Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih

Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
URAIAN TUGAS JURU MASAK

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Juru Masak
Pelaksana Jabatan : 1. Suyanti
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Dapur
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Meracik bahan makanan dan bumbu yang akan digunakan
2. Mengolah bahan makanan
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mencuci peralatan masak yang telah digunakan pada saat pengolahan

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertanggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
1. Memastikan kegiatan di dapur pengolahan dan pemorsian tepat waktu

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Suyanti

NB : Penanggung jawab “ Pengolahan dan Kebersihan Dapur, Alat Masak, Tempat

Penyimpanan Bahan Makanan Basah”

Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih

Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
URAIAN TUGAS JURU MASAK

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Juru Masak
Pelaksana Jabatan : 1. Riki Sugiarti
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Dapur
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Meracik bahan makanan dan bumbu yang akan digunakan
2. Mengolah bahan makanan
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mencuci peralatan masak yang telah digunakan pada saat pengolahan

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertanggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
1. Memastikan kegiatan di dapur pengolahan dan pemorsian tepat waktu

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Riki Sugiarti

NB : Penanggung jawab “ Pengolahan dan Kebersihan Dapur, Alat Masak, Tempat

Penyimpanan Bahan Makanan Basah”

Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih

Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
URAIAN TUGAS JURU MASAK

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Juru Masak
Pelaksana Jabatan : 3. Faizal Khoiri
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Dapur
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Meracik bahan makanan dan bumbu yang akan digunakan
2. Mengolah bahan makanan
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mencuci peralatan masak yang telah digunakan pada saat pengolahan

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertanggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
1. Memastikan kegiatan di dapur pengolahan dan pemorsian tepat waktu

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Faizal Khoiri

NB : Penanggung jawab “ Pengolahan dan Kebersihan Dapur, Alat Masak, Tempat

Penyimpanan Bahan Makanan Basah”

Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih

Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
URAIAN TUGAS PRAMUSAJI

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Pramusaji
Pelaksana Jabatan : 1. Bariatun
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Melakukan pemorsian makan pasien
2. Mendistribusikan makanan pasien
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mengambil plato makan pasien disetiap ruang rawat inap dan mencucinya
5. Mengepak alat makanan pasien
6. Mendistribusikan snack dokter dan pasien HD

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertaggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
1. Mengingatkan rekan kerja apabila berbuat kesalahan

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Bariatun

NB : Penanggung jawab “ PIRANTI”

Meliputi : ( Kebersihan Alat Makan Px dan Jumlah Peralatan ), Troli dan Box Plato.

URAIAN TUGAS PRAMUSAJI

Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih
Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
 URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Pramusaji
Pelaksana Jabatan : 2. Agustini
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Melakukan pemorsian makan pasien
2. Mendistribusikan makanan pasien
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mengambil plato makan pasien disetiap ruang rawat inap dan mencucinya
5. Mengepak alat makanan pasien
6. Mendistribusikan snack dokter dan pasien HD

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertaggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
2. Mengingatkan rekan kerja apabila berbuat kesalahan

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Agustini

Nb: Penanggung jawab “Kebersihan Instalasi Gizi”

Meliputi : Lantai, Kaca, Dinding dan Meja Pemorsian.

URAIAN TUGAS PRAMUSAJI

URAIAN TUGAS
Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih
Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Pramusaji
Pelaksana Jabatan : 3. Deddy Nurwanto
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Melakukan pemorsian makan pasien
2. Mendistribusikan makanan pasien
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mengambil plato makan pasien disetiap ruang rawat inap dan mencucinya
5. Mengepak alat makanan pasien
6. Mendistribusikan snack dokter dan pasien HD

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertaggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
3. Mengingatkan rekan kerja apabila berbuat kesalahan

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Deddy Nurwanto

Nb: Penanggung jawab “Kebersihan Instalasi Gizi”

Meliputi : Lantai, Kaca, Dinding dan Meja Pemorsian.

URAIAN TUGAS PRAMUSAJI

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih
Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
 Nama Jabatan : Pramusaji
Pelaksana Jabatan : 4. Susi Purwanti
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Melakukan pemorsian makan pasien
2. Mendistribusikan makanan pasien
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mengambil plato makan pasien disetiap ruang rawat inap dan mencucinya
5. Mengepak alat makanan pasien
6. Mendistribusikan snack dokter dan pasien HD

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertaggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
4. Mengingatkan rekan kerja apabila berbuat kesalahan

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Susi Purwanti

NB : Penanggung jawab “ PIRANTI”

Meliputi : ( Kebersihan Alat Makan Px dan Jumlah Peralatan ), Troli dan Box Plato.

URAIAN TUGAS PRAMUSAJI

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Pramusaji & Juru Masak
Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih
Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
 Pelaksana Jabatan : 5. Faizal Khoiri
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Melakukan pemorsian makan pasien
2. Mendistribusikan makanan pasien
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mengambil plato makan pasien disetiap ruang rawat inap dan mencucinya
5. Mengepak alat makanan pasien
6. Mendistribusikan snack dokter dan pasien HD

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertaggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
5. Mengingatkan rekan kerja apabila berbuat kesalahan

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Faizal Khoiri

NB : Penanggung jawab “ Pengolahan dan Kebersihan Dapur, Alat Masak, Tempat

Penyimpanan Bahan Makanan Basah”

URAIAN TUGAS PRAMUSAJI

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih
Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
 Nama Jabatan : Pramusaji & Juru Masak
Pelaksana Jabatan : 6. Dwi Lestari
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi :-

TUGAS POKOK
Membantu ahli gizi dalam pelayanan pengolahan dan distribusi sesuai dengan standar dan
aturan yang berlaku

URAIAN TUGAS
1. Melakukan pemorsian makan pasien
2. Mendistribusikan makanan pasien
3. Membersihkan dapur dan area instalasi gizi
4. Mengambil plato makan pasien disetiap ruang rawat inap dan mencucinya
5. Mengepak alat makanan pasien
6. Mendistribusikan snack dokter dan pasien HD

TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan seluruh pelayanan sesuai dengan SPO yang telah ditetapkan
2. Melaporkan setiap kegiatan dan masalah kepada kepala instalasi gizi dan kepala dapur
3. Bertaggung jawab atas kebersihan Instalasi Gizi
4. Bertanggung jawab atas semua peralatan masak dan makan untuk pasien

WEWENANG
6. Mengingatkan rekan kerja apabila berbuat kesalahan

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : SMA/sederajat
Pengalaman -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Dwi Lestari

URAIAN TUGAS AHLI GIZI

URAIAN TUGAS

IDENTIFIKASI POSISI
Nama Jabatan : Ahli Gizi
Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih
Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id
 Pelaksana Jabatan : Ita Sintyawati
Bagian : Bidang Pelayanan Medis
Sub Bagian : Instalasi Gizi
Bertanggung jawab langsung kepada : Kepala Instalasi Gizi
Posisi yang langsung dibawahi : - Kepala Dapur
- Juru Masak
- Pramusaji

TUGAS POKOK
Menyelenggarakan Pelaksanaan pelayanan gizi kepada pasien serta memonitor

URAIAN TUGAS
1. Membuat makanan cair
2. Melakukan kunjungan visite atau kunjungan pasien rawat inap
3. Melakukan konsultasi gizi rawat inap
4. Menginput data pasien yang diberikan diet pada rawat inap
5. Bertanggung jawab atas kebersihan Instalasi gizi
6. Melakukan rapat koordinasi jika diperlukan

TANGGUNG JAWAB
1. Kelancaran pelaksanaan kegiatan pelayanan gizi
2. Terselenggaranya kegiatan kunjungan gizi ke pasien
3. Keterwujudan kerjasama dan komunikasi dengan seluruh bagian terkait
4. Ketersediaan inventaris alat di masing – masing bagian unit gizi
5. Kelancaran kegiatan pelayanan gizi sesuai dengan standar yang berlaku
6. Ketersediaan kebutuhan tenaga gizi
7. kelancaran pelaksana kegiatan gizi sesuai dengan standar yang berlaku

WEWENANG
1. Memperoleh informasi dan melakukan koordinasi
2. Menerima umpan balik dari unit terkait di rumah sakit
3. Memperoleh informasi dan melakukan koordinasi
4. Memastikan bahwa menu pasien layak untuk dikonsumsi
5. Memastikan makanan cair sesuai dengan standar
6. Memperoleh informasi dan melakukan koordinasi
7. Bertanggung jawab atas kebersihan dapur

PERSYARATAN JABATAN
Pendidikan : D3 Gizi/D4 Gizi/S1 Gizi
Pengalaman : -

MENGETAHUI MENYETUJUI

Jl. Raya Lintas Sumatera, Seputih Jaya Gunung Sugih

Lampung Tengah INDONESIA
Telp. (0725) 26766. Fax. (0725) 25091
http://www.rshb-lampung.co.id