Form IKL Makanan Jajanan @M2016 v2
Form IKL Makanan Jajanan @M2016 v2
B. PERALATAN
Peralatan makanan jajanan dicuci setiap selesai digunakan dengan menggunakan sabun
1. dan air bersih dan ganti jika sudah tidak layak 1 Ya/Tidak
3. Tidak memakai ulang peralatan yang dirancang untuk sekali pakai 1 Ya/Tidak
Air yang digunakan dimasak terlebih dahulu/tidak menggunakan bahan air mentah untuk
2. diminum 1 Ya/Tidak
Bahan makanan yang digunakan berasal dari bahan mentah yang segar dan dicuci
3. terlebih dahulu 1 Ya/Tidak
Bahan makanan tidak menggunakan bahan yang sudah kadaluarsa (lihat tanggal
4. kadaluarsa) 1 Ya/Tidak
Bahan makanan tidak mengandung BTP (Bahan Tambahan Pangan) yang dilarang
5. (rhodamin B, Boraks, formalin dll) 1 Ya/Tidak
Menggunakan BTP yang diizinkan harus sesuai takaran, misal : pemanis, pewarna,
6. penyedap dll) 1 Ya/Tidak
D. MAKANAN JADI
1. Makanan disajikan dalam keadaan tertutup 1 Ya/Tidak
2. Manggunakan penutup yang bersih dan tidak mencemari makanan 1 Ya/Tidak
3. Makanan diangkut dalam keadaan tertutup/terbungkus dan tidak mencemari makanan 1 Ya/Tidak
4. Makanan disajikan tidak bersatu dengan bahan makanan mentah 1 Ya/Tidak
5. Makanan jadi yang sudah lebih dari 6 (enam) jam dipanaskan kembali 1 Ya/Tidak
6. Mengambil makanan dengan menggunakan alat (penjepit dll) 1 Ya/Tidak
E. PEWADAHAN/ALAT MENJAJAKAN
1. Wadah/tempat dapat melindungi dari debu dan serangga 1 Ya/Tidak
Pada tempat menjajakan terdapat tempat cuci piring/gelas yang memadai (ember bersih
2. dan air bersih) 1 Ya/Tidak
TOTAL 27
..............................., .............................................
Petugas:
1.
2.
4. Form IKL Makanan jajanan @M2016 dapat di input di WEB Kesling domain : kesling.kemkes.go.id/subdit_pp
1