Bubur Kanji Rumbi ( Khas Aceh ) a la

PawonLulung
60 menit
8

Saya pecinta masakan Nusantara.

Lulung Thyo Thoharie

Bahan-bahan
1. 250 gr beras
2. 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
3. 1/2 ekor ayam
4. 250 gr udang jerbung
5. 2 liter air
6. 2 batang daun bawang, ambil batang putihnya, dirajang halus
7. 2 liter air
8. 2 siung bawang putih, cincang halus
9. 2 lembar daun pandan
10. Bumbu yang dihaluskan :
11. 2 buah kapulaga
12. 1 sdt ketumbar
13. 2 cm kayu manis
14. 3 buah cengkeh
15. 1/2 sdt merica
16. 3/4 sdt jintan campur adas
17. 1 buah pekak
18. seujung jari buah pala
19. Untuk taburan :
20. 50 gr bawang goreng
21. 50 gr udang rebon goreng
22. 3 batang daun seledri dirajang halus
23. secukupnya garam

Langkah
1.
 Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga setengah matang. Kemudian ambil
dagingnya, potong dadu.
Lalu cuci bersih udang, buang kepalanya. Rebus dalam air bekas rebusan ayam tadi,
hingga udang berubah warna. Kemudian buang kulitnya, dan potong-potong udang
menjadi 2 atau 3 bagian.
Sisihkan.

2.
 Siapkan bahan-bahan lain.
Haluskan bumbu, hingga benar-benar halus.

3.
 Kemudian cuci beras, masak dengan 1 liter air. Masukkan daun pandan. Aduk-aduk.
Setelah air menyusut tambahkan air kaldu. Masak hingga beras lembek menyerupai
bubur. Masukkan bumbu halus. Tambahkan potongan ayam dan udang. Masak sambil
sesekali diaduk. Jika kurang air, bisa ditambah lagi airnya. Ketika sudah mengental,
tambahkan bawang putih cincang, santan dan garam. Masak hingga mengental.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang yang sudah dirajang halus. Aduk rata.
Kemudian matikan api.

4.

Cara penyajian : Ambil beberapa irus bubur, tuang dalam mangkok saji. Beri taburan
bawang goreng, udang rebon dan daun seledri cincang. Santap selagi hangat. Selamat
menikmati.
Bubur ayam Homed pake kaldu ayam
Gurih makkknyossss
60 menit

Krna si kecil lg batuk. Trs bingung pokar pikir ada ayam di kulkas .mau bikin apa ya yg sehat . Trs ada
bayam....selengkapnya

Lita Ns

Bahan-bahan
1. 1/2 kg ayam & 2 gelas beras putih
2. 2 batang seledri
3. 1 batang daun bawang
4. bayam
5. jagung di pipil
6. kecap asin abc
7. lada bubuk
8. bumbu ungkep ayam
9. 4 bawang merah
10. 2 bawang putih
11. sesuai slera merica
12. lengkuas 1'jari
13. sesuai slera jahe
14. 1 jari kunyir
15. serai 2 di geprek
16. daun jeruk
17. daun salam

Langkah
1. Didihkan air di panci. Lalu masukan ayam masukan sledri. Rebus 45 menit lalu
angkat ayam nya sisihkan di piring. Panci bekas rebusan kaldu ayam jgn dibuang..lalu
Blender bumbu ungkep kecuali serai dan daun salam dan daun jeruk. Lalu ambil panci
baru tumis.bumbu ungkep yg sdh di haluskan.masukan daun salam. Jeruk dan batang
serai..tumis sebentar saja. Tambahkan air 250ml Lalu masukan ayam lalu ungkep
tambahkan garam dan royco rasa ayam.sesuai selera. Ungkep sampai agak asat.
2.
 Lalu angkap ayam sisihkan ke piring

3.
 Pindah ke panci yang bekas kaldu ayam tambahkan beras 2 gelas. Berasnya dicuci
dulu ya.lalu tambahkan air sesuai slera. Aduk aduk trs sampai jadi bubur

4.

Siapkan wajan untuk menggoreng ayam yang sdh diungkep

5.
 Masukan ayam tdk usah menunggu sampai minyak panas.

6.
 Tutup wajan. Goreng ayam sampai kecoklatan. Harus ditutup karna menggoreng
ayam minyaknya meletuk meletuk bahaya nnti terkena minyak

7.

Sambil.menunggu ayam matang lalu

8.
 Rebus jagung yang sdh dipipil tambahkan garam. Rebus sampai matang

9.
 Lalu setelah jagung matang lalu sisikan.ke.piring. Lalu merebus bayam tambahkan
garam dan royco rasa ayam sedikit aja.

10.

Setelah bubur sudah matang. Lalu ayam suwir2. Tinggal platingg

11.
Jeeeeeng jeeeeeng jeeeeeengggg jadilah bubur homed. Taruh bubur di mangkok
tambahkan kecap asin 1 sdt dan lada bubuk.setengah sdt.lalu iris daun.bawang sledri.
Dan sajikan bersama bayam rebus dan jagung. Dan.ayam yg sdh di.suwir2 homed.bgt
sehat. Mau makan bubur mendingan.bikin.dr.pd.beli.abang abang belum.tentu sehat.
Mie Ayam Sederhana
30 menit

5 orang

lithamuchran

Bahan-bahan
1. 500 gram mie basah yang telah direbus
2. untuk topping ayam:
3. 2 buah dada ayam, potong dadu
4. 4 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
5. 4 sdm kecap manis
6. 1 1/2 sdm saus tiram
7. secukupnya garam dan lada
8. 50 ml air
9. 1 sdt maizena, larutkan
10. bahan kaldu:
11. 500 ml air kaldu ayam
12. 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
13. 1 ruas jahe, geprek
14. daun bawang iris halus
15. secukupnya garam dan lada
16. pelengkap:
17. sawi rebus dan bawang goreng

Langkah
1. Untuk topping ayam: Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan dada ayam
cincang. Tumis hingga ayam berubah warna.
2. Tambahkan kecap, saus tiram, garam dan lada. Aduk rata.
3. Masukkan air, lalu tambahkan larutan maizena. Masak dengan api kecil hingga
bumbu meresap. Sisihkan.
4. Kaldu: Rebus air kaldu ayam hingga mendidih lalu tambahkan garam dan lada sesuai
selera. Matikan kompor, lalu masukkan daun bawang.
5. Tata mie di mangkuk, lalu tambahkan topping ayam, sawi rebus, dan bawang goreng.
Sajikan bersama kuah kaldu. Bisa ditambahkan bakso atau telur rebus jika suka.
Selamat mencoba.
Mi Ayam Ceker versi yg ijo (Mijo AyCe)
60 menit

5-6

Mi Ayce salah satu favorite jajanan saya, I love it. jadi kepikiran bwt masak sendiri apalagi semua
bahannya ...selengkapnya

Feta Ing Pawon

Bahan-bahan
1. 700 gr Mie yg sudah direbus
2. 700 ml Kaldu Ayam
3. 2 ikat Sawi
4. 2 sdm peres Garam (sesuai selera)
5. 1 1/2 sdt Gula (sesuai selera)
6. Bumbu yang di haluskan:
7. 6 siung Bawang putih
8. 10 siung Bawang Merah
9. 1 sdt Ketumbar
10. 1 ruas jahe
11. Bahan Ayam ceker berbumbu:
12. 400 gr Dada Ayam
13. 250 gr Ceker
14. 1/2 batang Daun prei diiris tipis
15. 3 sdm Kecap manis
16. 2 sdt Garam
17. Secukupnya Air
18. Bahan Pelengkap
19. Secukupnya Brambang goreng
20. Secukupnya Kulit pangsit goreng

Langkah
1.
 Buat ayam bumbunya dulu, Bumbu yang dihaluskan di tumis hingga harum. bagi 2
ambil 1/2 nya taruh didalam panci air kaldu. yang setengahnya tetap dimasak di
wajan. masukan air tambahkan ayam ceker masak hingga ayam dan ceker setengah
matang masukan kecap gula garam koreksi rasa.

2.
 Saat bumbu berkurang dan meresap, masukan daun prei aduk2 angkat.

3.

Rebus Air kaldu beserta bumbu halus yg sudah ditumis tambah kan garam dan gula,
kalau aku suka yang rasanya gurih banget karena kuah akan membumbui mienya
yang masih hambar. rebus hingga mendidih.

4.
 Rebus Sawi yang sudah dipotong2. sebentar saja. agar sayur masih fresh tidak terlalu
layu.

5. Mie siap di susun dan disajikan bersama kuah kaldu yang gurih banget. bila suka mi
ayam versi kering tanpa kuah ambil 2sdm air kaldu beri 1/2 sdt garam(sesuai selera)
di mangkok aduk rata beserta mie. susun sesuai selera isi Mi ayamnya.
6. Goreng kulit Pangsit sebagai pelengkap.
7.
Ini versi yang mie kuning