BIODATA MAHASISWA

Nama : Nelyanti
NIM : 181012115301366
Tempat/ Tanggal Lahir : Siulak Kecil,07 Agustus 1988
Agama : Islam
Suku/ Bangsa : Melayu/Indonesia
Alamat : RT.02 Siulak Kecil Hilir Kec.Siulak
Kab. Kerinci Prov. Jambi
Email : Nelyantiazqiyo@gmail.com.
No. Hp : 082282259962

NAMA ORANG TUA

Ayah : Syamsul
Ibu : Riane
Suami : Yovi edwi nanda S.Pd.I
Anak : Azqiyo bilalqa nanda
RIWAYAT PENDIDIKAN
1. SD Negeri 45/III Siulak Kecil Tahun 1995 - 2001
2. SLTP Negeri 6 Gunung Kerinci Tahun 2001 - 2004
3. SMA Negeri 1 Gunung Kerinci Tahun 2004 - 2007
4. DIPLOMA III Kebidanan STIKes Dharma L Padang Tahun 2008 - 2011

RIWAYAT PEKERJAAN
1. Puskesmas Siulak Gedang Tahun 2012 - 2013
2. Puskesmas Semurup Tahun 2013 - 2015
3. Puskesmas Kersik Tuo Tahun 2015 - 2017
2. Puskesmas Siulak Deras Tahun 2017 - Sekarang
 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia
http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

DAFTAR HADIR SEMINAR PROPOSAL SKRIPSI

Nama : Nelyanti
NIM : 181012115301366
Program Studi : Sarjana Terapan Kebidanan

NO. HARI/ NAMA JUDUL PROPOSAL TTD

TANGGAL PESERTA MODERATOR

Mengetahui,
Ka. Prodi Sarjana Terapan Koordinator Skripsi
Kebidanan

Ayu Nurdiyan, S.ST, M.Keb Kholilah Lubis, S.ST, M.Keb

NIDN. 1011118703 NIDN. 10131109101
PERBANDINGAN SAYUR PEPAYA MUDA (Carica papaya L) DAN SAYUR
DAUN KELOR (Moringa Oleifera Lam) TERHADAP VOLUME ASI
PADA IBU MENYUSUI DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS RAWAT INAP
SIULAK GEDANG
TAHUN 2020

PROPOSAL

NELYANTI
181012115301366

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEBIDANAN

FAKULTAS KEBIDANAN INSTITUT KESEHATAN
PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
TAHUN 2020
PERBANDINGAN SAYUR PEPAYA MUDA (Carica papaya L) DAN SAYUR
DAUN KELOR (Moringa Oleifera Lam) TERHADAP VOLUME ASI
PADA IBU MENYUSUI DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS RAWAT INAP
SIULAK GEDANG
TAHUN 2020

PROPOSAL

Diajukan sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Terapan Kebidanan
Pada Program Studi Sarjana Terapan Kebidanan
Institut Kesehatan Prima Nusantara

NELYANTI
181012115301366

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN

KEBIDANAN FAKULTAS KEBIDANAN INSTITUT
KESEHATAN PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
TAHUN 2020
 PERNYATAAN PERSETUJUAN

Judul Skripsi : Perbandingan Sayur Pepaya Muda (Carica Papaya L) Dan Sayur
Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Volume Asi Pada
Ibu Menyusui Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat Inap Siulak
Gedang Tahun 2020

Nama : Nelyanti

NIM : 181012115301366

Proposal Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di depan Dewan

Penguji sebagai bagian persyaratan yang diperlakukan untuk memperoleh gelar Sarjana
Terapan Kebidanan pada Program Studi Sarjana Terapan Kebidanan Fakultas Kebidanan
Institut Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi.

Bukittinggi, 2020
Menyetujui,
Koordinator Skripsi Pembimbing

(Kholilah Lubis, S.ST, M.Keb) (Suci Rahmadheny,S.ST, M.Keb)

Mengetahui,
Ketua Prodi Sarjana Terapan Kebidanan

(Ayu Nurdiyan, S.ST, M.Keb)

 PERNYATAAN PENGESAHAN

Judul Skripsi : Perbandingan Sayur Pepaya Muda (Carica Papaya L) Dan

Sayur Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Volume
Asi Pada Ibu Menyusui Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat
Inap Siulak Gedang Tahun 2020.

Nama : Nelyanti

NIM : 181012115301366

Proposal Skripsi ini telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji

dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh
gelar Sarjana Terapan Kebidanan pada Program Studi Sarjana Terapan
Kebidanan Fakultas Kebidanan Institut Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi.

DEWAN PENGUJI

Pembimbing : Suci Rahmadheny,S.ST, M.Keb ( )

Penguji I : Indah Putri Ramadhanti, S.ST, M.Keb ( )

Penguji II : Ns. Elfira Husna, S.Kep, M.Kep ( )

Ditetapkan : Bukittinggi
Tanggal : 2020
Mengetahui,
Ka. Prodi Sarjana Terapan Kebidanan

(Ayu Nurdiyan, S.ST., M.Keb)

 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Perbandingan Sayur Pepaya Muda (Carica Papaya L)
Dan Sayur Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Volume Asi Pada
Ibu Menyusui Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat Inap Siulak Gedang
Tahun 2020”
Proposal Skripsi ini disusun dengan maksud untuk memenuhi tugas akhir
sebagai salah satu syarat kelulusan Institut Kesehatan Prima Nusantara
Bukittinggi. Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, skripsi ini sangatlah sulit bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
Oleh karena itu, penulis mengucapkan banyak terima kasih terutama kepada Yth.
Ayu Nurdiyan, S.ST, M.Keb, selaku pembimbing yang telah memberi arahan dan
masukan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Seterusnya ucapan terima kasih penulis kepada :
1. Ibu Dr.Hj. Evi Susanti, S.ST, M. Biomed selaku Rektor Institut Kesehatan
Prima Nusantara Bukittinggi.
2. Bapak Ns, Fauzi Ashra, S.Kep, M.Kep selaku Wakil Rektor 1 Institut
Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi.
3. Bapak Yuhendri Putra, S.Si, M. Biomed selaku Wakil Rektor 2 Institut
Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi.
4. Ibu Rulfia Desi Maria, S.SiT, M.Keb selaku Dekan Fakultas Kebidanan
Institut Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi
5. Ibu Tuti Oktriani, S.ST, M.Keb selaku Kepala Biro Akademik Institut
Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi.
6. Ibu Ayu Nurdiyan, S.ST, M.Keb selaku Ketua Prodi sarjana terapan
kebidanan Institut Kesehatan Prima Nusantara Bukittinggi.
7. Ibu Kholilah lubis, S.ST, M.Keb selaku Koordinator Skripsi
8. Ibu Suci Rahmadheny,S.ST, M.Keb selaku Pembimbing
9. Ibu Indah Putri Ramadhanti, S.ST, M.Keb selaku Penguji I
10. Ibu Ns. Elfira Husna, S.Kep, M.Kep selaku Penguji II
11. Bapak dan Ibu dosen beserta staf program studi Sarjana Terapan Kebidanan
Institut Kesehatan Prima Nusantara, yang telah memberikan ilmu
pengetahuan, bimbingan serta nasehat selama menjalani pendidikan.
12. Kepada semua pihak yang namanya tidak dapat penulis sebutkan satu persatu
yang telah membantu sehingga laporan proposal dapat terselesaikan dengan
baik.
Penulis menyadari bahwa di dunia ini tidak pernah ada kesempurnaan
yang hakiki, begitu juga dengan proposal skripsi ini. Dan penulis juga
menyadari hal ini sebagai satu acuan dalam proses pembelajaran dan
kematangan dimasa yang akan mendatang.
Untuk itu penulis mengharapkan tanggapan, kritikan, dan saran yang
bersifat membangun dari semua pihak, demi kesempurnaan skripsi ini. Mudah-
mudahan proposal skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan juga bagi
tenaga kesehatan.

Bukittinggi, Januari 2020

Penulis
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................................... i

PERNYATAAN PERSETUJUAN .................................................................................. ii
KATA PENGANTAR....................................................................................................... vi
DAFTAR ISI...................................................................................................................... ix
DAFTAR SKEMA ............................................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................. 1
A. Latar Belakang...................................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian .................................................................................................. 4
D. Manfaat Penelitian ................................................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 10

A. Air Susu Ibu (ASI)................................................................................................... 7
B. Pepaya (Carica Papaya L.).................................................................................... 26
C. Kelor (Moringa Oleifera Lam)............................................................................... 33
D. Kerangka Teori ...................................................................................................... 44

BAB III KERANGKA KONSEP, HIPOTESIS DAN DEFINISI OPERASIONAL .. 47

A. Kerangka Konsep ................................................................................................. 47
B. Hipotesis Penelitian .............................................................................................. 47
C. Definisi Operasional ............................................................................................. 47

BAB IV METODOLOGI PENELITIAN ....................................................................... 50

A. Desain Penelitian .................................................................................................. 50
B. Populasi dan Sampel ............................................................................................. 51
C. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................... 53
D. Etika Penelitian ..................................................................................................... 53
E. Alat Pengumpulan Data ........................................................................................ 54
F. Prosedur Pengumpulan Data ................................................................................. 55
G. Pengolahan dan Analisa Data ............................................................................... 56
 DAFTAR TABEL

Nomor Halaman
Tabel 2.1 Komposisi Gizi Temulawak ............................................. ............................................ 32
Tabel 2.2 Morfologi Lidah Buaya.................................................................................. 34
Tabel 2.3 Komponen Kimia Lidah Buaya ................................................................... 35
Tabel 3.1 Definisi Operasional ............................... ..................................................... 39
 DAFTAR TABEL

Nomor Halaman
Tabel 2.1 Senyawa Kimia pada Pepaya........................................................................ 28
Tabel 2.2 Kandungan Yang Terdapat Dalam 100 Gr Buah Pepaya…………............. 30
Tabel 2.3 Nama Tanaman Kelor di Berbagai Negara……………………................... 31
Tabel 2.4 Kandungan Protein, Lemak, Vitamin, dan Mineral Daun Kelor …….…… 43
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman
Gambar 2.1 Anatomi Payudara…………......................................................................... 28
Gambar 2.2 Daun Kelor Segar …………......................................................................... 30
Gambar.2.3 Kesetaraan Kandungan Unsur Gizi dalam ……………………................... 31
 DAFTAR SKEMA

Nomor Halaman
Skema 2.1 Kerangka Teori......................................................................................... 45
Skema 3.1 Kerangka Konsep ..................................................................................... 47
Skema 4.1 Rancangan Penelitian ............................................................................... 52
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Ganchart
Lampiran 2 : Surat Survei awal dari LPPM
Lampiran 3 : Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 4 : Informed Consent
Lampiran 5 : Lembar Observasi
Lampiran 6 : SOP Pembuatan Sayur Pepaya Muda Sayur Daun Kelor
Lampiran 7 : SOP Pembuatan Sayur Daun Kelor
Lampiran 8 : Master Tabel
Lampiran 9 : Lembar Konsultasi
 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

JADWAL KESEDIAAN DOSEN PEMBIMBING DAN PENGUJI MENGHADIRI SEMINAR PROPOSAL SKRIPSI

Nama Mahasiswa : Nelyanti

NIM : 181012115301366

Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Minggu Paraf

No. Penguji / Pembimbing
Tgl: Tgl: Tgl: Tgl: Tgl: Tgl: Tgl:
1

Mengetahui
Ka. Prodi Sarjana Terapan Kebidanan Koordinator Pengelola Skripsi

Ayu Nurdiyan, S.ST, M.Keb Kholilah Lubis, S.ST., M.Keb

NIDN. 10111118703 NIDN. 10131109101
 GANCHART KEGIATAN PENELITIAN
PERBANDINGAN SAYUR PEPAYA MUDA (Carica Papaya L) DAN SAYUR DAUN KELOR (Moringa Oleifera Lam)
TERHADAP VOLUME ASI PADA IBU MENYUSUI DI WILAYAH KERJA
PUSKESMAS RAWAT INAP SIULAK GEDANG TAHUN 2020

No Kegiatan November Desember Januari Februari Maret April

1. Pengajuan Judul Proposal
2. ACC Judul Proposal
3. Pengambilan Data Awal
4. Konsul BAB I-III Beserta Lampiran
5. Seminar Proposal
6. Perbaikan Proposal
7. Penelitian
8. Konsultasi Skripsi
9. Sidang Skripsi
10. Perbaikan Skripsi
11. Pengumpulan Skripsi

Pembimbing Penulis

(Suci Rahmadheny,S.ST, M.Keb) (Nelyanti)

 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia
http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

BERITA ACARA PELAKSANAAN SEMINAR PROPOSAL SKRIPSI

Pada hari ini tanggal bulan tahun telah

dilangsungkan
Seminar Proposal Skripsi atas nama:
Nama : Nelyanti
NIM : 181012115301366
Program Studi : Sarjana Terapan Kebidanan
Judul Skripsi : Perbandingan Sayur Pepaya Muda (Carica Papaya L) Dan Sayur Daun
Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Volume Asi Pada Ibu Menyusui
Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat Inap Siulak Gedang Tahun 2020

Waktu Ujian :

TempatUjian :

Nilai/Angka :

Keputusan :

PENELAAH JABATAN TANDA TANGAN

1. Ketua/Moderator Seminar

2. Penguji 1

3. Penguji 2

KETUA SEMINAR
 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia
http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

FORM NILAI SEMINAR PROPOSAL SKRIPSI

Nama : Nelyanti
NIM : 181012115301366
Program Studi : Sarjana Terapan Kebidanan
Judul Skripsi : Perbandingan Sayur Pepaya Muda (Carica Papaya L) Dan Sayur Daun
Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Volume Asi Pada Ibu Menyusui
Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat Inap Siulak Gedang Tahun 2020

NO. KRITERIA PENILAIAN BOBOT NILAI/ANGKA

1. Isi Proposal Skripsi 40

2. Penguasaan 40

3. Performance 20

Jumlah

Bukittinggi , 2020

Moderator / Penguji 1 / Penguji 2

( _)
 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia
http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

FORM SARAN DAN MASUKAN PENGUJI / PEMBIMBING

Nama : Nelyanti

NIM : 181012115301366

Program Studi : Sarjana Terapan Kebidanan

Pembimbing / Penguji : …………………………………….

Bukittinggi / _/2020
Penguji I/II/Pembimbing

(…………...............…………)
 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia
http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

FORM BIMBINGAN DAN KONSULTASI PROPOSAL SKRIPSI

Nama : Nelyanti
NIM : 181012115301366
Program studi : Sarjana Terapan Kebidanan
Pembimbing : Suci Rahmadheny,S.ST, M.Keb
Judul : Perbandingan Sayur Pepaya Muda (Carica Papaya L) Dan Sayur Daun
Kelor (Moringa Oleifera Lam) Terhadap Volume Asi Pada Ibu Menyusui
Di Wilayah Kerja Puskesmas Rawat Inap Siulak Gedang Tahun 2020

HARI/ MATERI PARAF

TANGGAL PEMBIMBING
Kamis
12 Desember 2020 Konsul Judul

Jum‘at
03 Januari 2020 Konsul BAB I dan BAB II

Kamis Perbaikan BAB I dan BAB II

23 Januari 2020 Konsul BAB III dan BAB IV

Jum’at
24 Januari 2020 Perbaikan BAB III dan BAB IV

Minggu
26 Januari 2020 Acc Proposal

Bukittinggi, .....................................2020
Ketua Prodi Sarjana Terapan Kebidanan

Ayu Nurdiyan, S.ST, M.Keb

NIDN. 1011118703
 IKES PRIMA NUSANTARA BUKITTINGGI
Jl. Kusuma Bhakti No.99 Gulai Bancah Bukittinggi Telp. (0752) 6218246
Fax.(0752) 26122 Sumatera Barat 26113, Indonesia
http://stikesprimanusantara.ac.id/index.php

FORM PENGAJUAN JUDUL SKRIPSI

Nama :
Kelas :
Program studi :
NIM :
Hari/ Tanggal :
Email :
Judul : 1.

2.

3.

Pembimbing :

Disetujui Oleh Diketahui oleh Pemohon

Ayu Nurdiyan, S.ST., M.Keb

Ketua Prodi Pembimbing NIM :
Tanggal : Tanggal : Tanggal :