Mata Pelajaran : KP3

Kelas : XII TPHP

A. Pilihlah jawaban yang paling tepat dengan menuliskan huruf A, B, C, D, atau E di lembar
jawab yang telah tersedia!

1. Beberapa macam media penyimpanan yang biasa dipergunakan untuk menyimpan hasil pertanian
adalah rak. Di bawah ini yang termasuk media rak ….

A. Keranjang bambu D. Karung

B. Para para E. tenong
C. Silo

2. Media penyimpanan yang terbuat dari logam tipis (seng) yang dibentuk seperti kaleng berukuran
cukup besar disebut juga…
A. Keranjang bamboo D. Karung
B. Para para E. Tenong
C. Silo

3. Gambar di bawah ini adalah tipe bangunan penyimpanan bahan pangan untuk keperluan secara
masal, apa nama tipe bangunan tersebut …
A. Tipe balai-balai
B. Tipe lumbung
C. Tipe para para
D. Tipe silo
E. Tipe tenong

4. Gambar bangunan di bawah ini sesuai dipergunakan untuk menyimpan bahan pangan….
a. Menyimpan umbi dan rimpang
b. Menyimpan sayuran dan buah
c. Menyimpan sayuran dan umbi
d. Menyimpan buah dan rimpang
e. Menyimpan biji-bijian kering

5. Gambar bangunan di bawah ini sesuai dipergunakan untuk menyimpan bahan pangan
A. Menyimpan umbi dan rimpang
B. Menyimpan sayuran dan buah
C. Menyimpan sayuran dan umbi
D. Menyimpan buah dan rimpang
E. Menyimpan biji-bijian kering

6. Suhu ruang yang cocok untuk menyimpan rimpang adalah…

A. 12 – 13 0C D. 13 – 15 0C
B. 12 – 14 0C E. 14 – 15 0C
0
C. 13 – 14 C
7. Salah satu cara menyimpang rimpang adalah dengan mencelupkan pada parafin, suhu yang
digunakan untuk mencairkan parafin adalah ……
A. 60 – 70 0C D. 65 – 75 0C
B. 60 – 75 C0
E. 70 – 75 0C
C. 65 – 70 C0

8. Rimpang jahe yang telah diberi lapisan parafin dapat tahan disimpan selama…..
A. 3 bulan D. 6 bulan
B. 4 bulan E. 7 bulan
C. 5 bulan
9. Berikut adalah gambar kumbang yang sering merusak biji-bijian yang berminyak dan beras,
salah satu ciri kumbang ini mempunyai sungut/antenna terdiri atas 3 – 5 buah ruas.Apa nama
kumbang tersebut….

a. Kumbang khapra
b. Kumbang padi karatan
c. Kumbang penggerek gabah
d. Kumbang tepung
e. Kumbang hidung lebar

10. Berikut adalah gambar kumbang yang memakan tepung dan mengotori bahan sehingga aroma
dan cita rasa asli bahan semakin hilang dan berubah menjadi bau pengap, apa nama
kumbang tersebut…..

a. Kumbang khapra
b. Kumbang padi karatan
c. Kumbang penggerek gabah
d. Kumbang tepung
e. Kumbang hidung lebar