Tujuan pembelajaran

a. Siswa dapat menganalisis bahan aditif pada makanan melalui makanan atau minuman
yang dibawanya dengan benar (K)
b. siswa mampu membuat karya tulis tentang bahan aditif yang dipakai pada suatu produk
makanan dalam bentuk laporan dengan benar (P)
c. Siswa teliti dalam melakukan pengamatan zat aditif pada makanan (A)
Skenario pembelajaran
a. M1 : Siswa mengamati video di layar LCD mengenai makanan yang mengandung zat
aditif berbahaya.
b. M2 : Siswa membuat pertanyaan mengenai video yang ditampilkan oleh guru.
c. M3 : Siswa melakukan pengamatan komposisi makanan dan minuman yang sudah
dibawa oleh siswa
d. M4 : Siswa menggabungkan informasi berdasarkan studi literatur artikel dan informasi
terkait dari berbagai sumber secara berkelompok
e. M5 : Siswa mengomunikasikan hasil diskusi dengan kelompok di depan kelas.
f. M6 : Siswa menuliskan jurnal belajar untuk menuliskan kegiatan pembelajaran yang
sudah dilakukan.
Penilaiaan
1. Kognitif : penilaian dengan menggunakan soal pilihan ganda dan uraian (lampiran 1)
2. Psikomotorik : penilaian keterampilan siswa dalam melakukan prcobaan dan penulisan
laporan pengamatan (lampiran 2)
3. Afektif : penilaian ketelitian siswa dalam melakukan pengamatan, keaktifan siswa dalam
berdiskusi dan keberanian siswa dalam mengutarakan pendapat. (lampiran 3)
PENILAIAN
a. Penilaian Kognitif

IBS
Ranah
IPKD (Indikator Butir Soal Jawaban dan Pembahasan
Kognitif
Butir Soal)
Menganalisis zat Siswa C4 1. Perhatikan komposisi intensitas memasukkan atau mengeluarkan udara
aditif pada memilah makanan mie instan per menit, dari dalam ke luar tubuh atau dari luar
makanan antara zat sebagai berikut : ke dalam tubuh.
aditif alami (1) Tepung trigu
dan buatan (2) Minyak sayur
(3) Kuning FCF
(4) Sakarin
(5) Garam
(6) Bawang putih
(7) Pecitra rasa
(8) Cabe
(9) Asam

Diantara bahan-bahan berikut

yang termasuk bahan aditif
alami adalah..
 A. 1,2,6 dan 9
B. 1,3,5 dan 8
C. 2,4,6, dan 7
D. 5,6,8 dan 9

Menjelaskan Siswa C2 2. Seseorang yang biasa Jawaban : B

pengaruh menjelaskan meminum kopi akan Pembahasan: Kopi mengandung kafein yang
psikotropika dan efek candu selalu mengonsumsinya menimbulkan seseorang mengalami adiksi
zat psiko-aktif pada kopi setiap hari. Hal tersebut (ketagihan) sehingga seseorang mempunyai
lainya terhadap lantaran kopi kecenderungan harus selalu meminumnya.
kesehatan mengandung zat yang Namun demikian, bila dikonsumsi dalam jumlah
menimbulkan adiksi, wajar, kopi tidak berbahaya bagi badan bahkan
yaitu .... sanggup mencegah terjadinya beberapa penyakit,
ibarat parkinson, kanker usus, dan sakit kepala.

A. theine
B. kafein
C. teofillin
D. teobromina
 b. Penilaian afektif
Percaya Diri

Teliti dalam dalam

Mengutarakan Menyajikan karya
Menganalisis zat aditif Berdiskusi Aktif
Pendapat dengan tulis berupa
No. Nama siswa yang terdapat pada dengan Teman
bahasa sendiri laporan dengan
makanan
bahasa sendiri

1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3

1.

2.

3.
 c. Penilaian Psikomotorik

Indikator Rubrik 1 2 3
Terampil dalam 1. Terampil dalam menyusun
menuliskan laporan laporan
pengamatan 2. Memperoleh data

Kelengkapan isi laporan 1. Isi laporan pengamatan

pengamatan lengkap
2. Analisis dan pembahasan
lengkap dan sesuai literature
Tulisan rapi dan dapat 1. Tulisan rapi dan teratur
dibaca 2. Tulisan dapat dibaca

1 : Tidak sama sekali

2 : Sebagian
3 : Semua
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
(LKPD 1)
“Frekuensi Pernapasan pada Manusia”

NAMA :
KELAS :
NOMOR ABSEN :
HARI, TANGGAL :

Ayo Bertanya
Buatlah dua pertanyaan yang ingin Anda ketahui/pelajari tentang zat aditif pada makanan!

1.

2.
 Ayo Mencoba
DISKUSI KELOMPOK
Melakukan pengamatan zat aditif pada kemasan makanan dan minuman

A. Tujuan
Praktikum menganalisis zat aditif dari makanan dan minuman yang dibawa siswa
B. Alat dan Bahan
a. Makanan 3 jenis yang berbeda
b. minuman 3 jenis yang berbeda
c. handphone

C. Langkah Kerja
a. persiapkan makanan dan minuman yang mau diamati
b. amati zat aditif buatan yang terdapat pada makanan dan minuman tersebut
c. carilah informasi tentang zat aditif yang terdapat pada makanan dan minuman tersebut
d. catat informasi yang kalian dapat.

D. Data Pengamatan

Tabel zat aditif buatan yang ditemukan

Jenis zat aditif buatan Informasi yang didapat

Apa zat aditif alami sebagai pengganti yang cocok pada makanan atau minuman tersebut…?
............................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................
 Ayo mengasosiasi
Tuliskan perbandingan hasil antara kelompokmu dengan kelompok yang lainnya dan sampaikan
di depan kelas secara lisan!

Kelompok Keterangan
Ke

Ke

Ke

Ke

Ke
 Ayo Membuat Jurnal

Tulislah jurnal belajar mu hari ini!