MINI RISET

KEPEMIMPINAN

“MIE AYAM LINDU AJI”

(Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kepemimpinan )
Dosen Pengampu : NASIRWAN,SE.M.Si.AK.CA

Disusun oleh :

M.Rifqi El Azmi Andjo (7173220022)

Sri Agustina (7171220016)
Neysa Agustina (7173220027)
Nazly Auliani (7173520039)
Nanda Pratiwi (7173220025)

Jurusan Akuntansi
Fakultas Ekonomi
Universitas Negeri Medan
T.A 2017/2018

0
KATA PENGANTAR

Alhamdulillaahirabbil’aalamin, puji syukur kepada Allah SWT, yang telah memberikan waktu,
kemudahan dan petunjuk kepada tim peneliti, sehingga penulisan Laporan penelitian dengan
judul “Kepemimpinan Pelanggan pada Usaha Mie Ayam Lindu Aji” ini dapat terselesaikan.

Serta salam semoga selalu kita kirimkan kepada jujungan kita Nabi Muhammad SAW. Sehingga
mudah-mudahan kita mendapat syafaat beliau dihari akhir kelak, Amien.

Dalam proses sampai dengan tersusunnya laporan penelitian ini, tim peneliti telah memperoleh
bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karenanya dengan segala kerendahan hati tim
peneliti mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak NASIRWAN,SE.M.Si.AK.CA selaku pembimbing sekaligus motivator kami.

2. Bapak Kasino, Pemilik usaha Mie Ayam Lindu Aji yang telah memberikan kami banyak
informasi sehingga memudahkan kami dalam penelitian ini
3. Dan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu proses hingga laporan
penilitian ini selesai.

Akhirnya, Tim Peneliti berharap mudah-mudahan laporan penelitian dapat bermanfaat bagi
semua pihak.

Medan, 30 September 2017

Tim Penulis

1. M.Rifqi El Azmi Andjo

2. Sri Agustina
3. Neysa Agustina
4. Nazly Aulani
5. Nanda Pratiwi

1
DAFTAR ISI

Kata Pengantar ……………………………………………………………….1

Daftar Isi ……………………………………………………………………. 2

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang Masalah ……………………………………………………...3

Rumusan Masalah …………………………………………………………….3

Tujuan dan Manfaat Penelitian ……………………………………………….3

Metodologi penelitian ………………………………………………………...4

Waktu dan Tempat ……………………………………………………………4

BAB II           PROFIL PERUSAHAAN

Sejarah Perusahaan ……………………………………………………………5

Visi dan Misi ………………………………………………………………….5

Struktur ………………………………………………………………………..5

Denah atau Lokasi Perusahaan ………………………………………………..5

BAB III PEMBAHASAN

Strategi Menarik Pelanggan Pada Mie Ayam Lindu Aji ………………………..6

BAB IV          PENUTUP

Simpulan ………………………………………………………………..……..7

Saran ……………………………………………………………………….….7

Lampiran ……………………….………………………………………...…...8

2
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1.    Latar Belakang Masalah

Melihat kebutuhan masyarakat akan Makanan, khususnya Kuliner, maka berbisnis Mie Ayam
adalah bisnis yang sangat menjanjikan keuntungannya. Ciri Usaha Mie Ayam sukses salah
satunnya adalah Usaha Mie ayam yang mampu menarik banyak pelanggan dan memiliki cita
rasa dan kualitas yang tinggi.

Mie Ayam Lindu Aji salah satu usaha jasa yang bergerak dalam bidang Kuliner, seharusnya
mempunyai sistem pemasaran dan keuangan yang bagus untuk menarik pelanggan sehingga bisa
mencapai keberhasilan usahanya.

Dari uraian di atas kami tertarik untuk mengetahui bagaimana sistem pemasaran dan strategi
menarik pelanggan yang dijalankan oleh Mie Ayam Lindu Aji dalam usahanya menjadi usaha
rental kulner yang sukses, oleh karena itu kami memilih judul penelitian.” Kepemimpinan pada
Usaha Kuliner Mie Ayam Lindu Aji”.

1.2. Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah yang akan kami bahas dalam penelitian ini adalah :

1. Bagaimana kepemimpinan di Mie Ayam Lindu Aji?

1.3.  Tujuan dan Manfaat penelitian

Tujuan dan manfaat dari penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui bagaimana sistem kepemimpinan Mie Ayam Lindu Aji

2. Sebagai bahan masukan bagi usaha Kuliner Mie Ayam lainnya dalam kepemimpinannya
3. Sebagai bahan untuk menanambah penegetahuan tentang sisstem kepemimpinan disuatu
badan usaha, khususnya usaha Kuliner Mie Ayam.

3
1.4. Metodologi Penelitian

Jenis penelitian

Jenis penelitian yang kami lakukan dalam penelitian ini adalah penelitian lapangan yaitu dengan
peninjauan langsung keobjek penelitian dalam  hal ini Mie Ayam Lindu Aji, ini dilakukan untuk
memperoleh data yang relevan dengan tujuan penelitian secara nyata, tepat dan akurat.

 Deskriptif

Metode penelitian yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif,
dengan merumuskan dan menafsirkan data yang diperoleh, menyusun dan
mengaplikasikan serta menganalisis dan menginterprestasikannya sehingga memberikan
gambaran yang jelas mengenai keadaan perusahaaan perusahaan.

Teknik pengumpulan data

Dalam hal ini kami mengumpulkan data dengan menggunakan beberapa cara yaitu :

 Observasi

Yaitu mendapatkan data dari objek penelitian dengan cara mendatangi langsung objek
penelitian dalam hal ini Mie Ayam Lindu Ajiguna mempelajari secara langsung
bagaimana sistem Pemasaran pada usaha tersebut. (Tim, 2011).

 Wawancara (interview)

Selama observasi dilakukan kami juga melakukan wawancara dan komunikasi dengan
karyawan dan pemilik usaha itu sendiri untuk mendapatkan informasi yang berguna bagi
penelitian kami.

1.5.      Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada hari Rabu, 08 November 2017, pukul 03.00-16.00WIB di
Kediaman Pemilik Usaha di Jalan Swadaya 107 dan Lokasi Usaha di Jalan Sumber Utama
Marindal

4
 BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

 A.    Sejarah Usaha

Uusaha ini didirikan pada September 2004, latar belakang berdirinya usaha ini karena
adanya keinginaan dari pemilik usaha ini untuk menambah penghasilan yang banyak dengan cara
yang halal sekaligus karena hobi memasak. Setelah melakukan survei pemilik usaha ini melihat
besarnya peluang dari bisnis ini, karena tingginya kebutuhan konsumen akan kuliner yang enak
dan sehat.

Pada mulanya pemilik usaha membuka usaha ini dengan tabungan pribadi. Awalnya pemilik
usaha berjualan Mie Ayam keliling dengan gerobak sorong sampai lima tahun, setelah itu
pemilik membeli becak dayung dan sekarang sudah mangkal dan tidak keliling lagi.

B.     Visi Misi

Visi

Ingin membangun dan mensejahterakan ekonomi keluarga dengan membuka secara mandiri

Misi

1. Membuat usaha kuliner mie ayam dengan rasa yang enak dan sehat.
2. Membuat pelanggan puas dengan rasa dan pelayanan.
3. Membuat pelanggan puas dan senang dengan rasa dan pelayanan.

C.    Struktur Organisasi

Berikut adalah struktur organisasi pada Mie Ayam :

Pemilik : Kasino

Bendahara : Siti Aminah

Manajer : Budi Setiawan

Karyawan  : Yusnita

D. Denah Atau Lokasi Perusahaan

1. Dapur Utama : Jalan Swadaya No.107

2. Agen : Mie Ayam Lindu Aji, Jl. Sumber Utama, Marindal

5
 BAB III

PEMBAHASAN

A. Sistem Kepemimpina Pada Mie Ayam Lindu Aji

Sistem pemasaran yang dilakukan masih bersifat ketok tular atau penyampaian informasi
dari mulut ke mulut dari konsumen yang pernah membeli makanan di warung ini kepada
masyarakat yang bertempat tinggal di sekitaran tempat membuka usaha. Selain itu, sasaran
konsumennya adalah orang yang berlalu-lalang melewati jalan raya, karena posisi warung tepat
berada di pinggir jalan. Meskipun cara ini cukup efektif, tetapi sangat diperlukan cara yang lebih
modern agar semakin menunjang prospek usaha ke depan, misalnya dengan iklan dan promosi
penjualan. Warung mie ayam ini juga dapat menerima apabila terdapat pemesanan dalam jumlah
porsi yang banyak, seperti acara syukuran, perwiridan, dan yang lainnya sehingga sasaran
konsumen dan pasar tidak hanya mengacu pada konsumen yang berada di skitaran tempat usaha
dan orang yang lewat di jalan raya.

Tenaga kerja yang digunakan tidak mengambil dari orang luar, namun berasal dari keluarga
Bapak Kasino sendiri. Total tenaga kerja ada 3 orang, yaitu anak-anak dan istrinya Sementara
Bapak Kasino sendiri biasanya juga ikut andil dalam proses produksi.

Proses produksi tersebut dilakukan mulai dari jam 10.00 WIB - 22.00 WIB. dan warung
dibuka setiap hari Senin s/d Minggu. Secara umum, belum ada spesialisasi tenaga
kerja/pembagian kerja yang jelas dan tegas antara proses kerja yang satu dengan yang lain,
karena semua pekerja menguasai keseluruhan proses dan semua tahapan dilakukan secara
bersama-sama dan gotong royong.

Kepemimpinan adalah proses mengarahkan perilaku orang lain kearah pencapaian suatu
tujuan tertentu. Pengarahan dalam hal ini berarti menyebabkan orang lain bertindak dengan cara
tertentu atau mengikuti arah tertentu. Wirausahawan yang berhasil merupakan pemimpin yang
berhasil memimpin para karyawannya dengan baik. Seorang pemimpin dikatakan berhasil jika
percaya pada pertumbuhan yang berkesinambungan, efisiensi yang meningkat dan keberhasilan
yang berkesinambungan dari suatu usaha.

Para wirausahawan memiliki gaya kepemimpinan yang berbeda, mereka

mengembangakan gaya kepemimpinan mereka sendiri sesuai dengan karakter pribadi merka
dalam memajukan usahanya.

Pada usaha warung mie ayam ini, pola kepemimpinan yang diterapakan yaitu pola
dengan tipe kepemimpinan paternalistis. Tipe ini bersikap melindungi bawahan
sebagai seorang bapak yang penuh kasih sayang. Karena tenaga kerja yang
berasal dari keluarga bsendiri, sehingga dalam manajemen usahanya
bersifat kekeluargaan dan melindungi anak-anak dan keponakannya.

6
Pemimpin tipe ini kurang memberikan pada karyawan untuk berinisiatif dan
mengambil keputusan.

Kepemimpinan paternalistik lebih diidentikkan dengan kepemimpinan yang kebapakan

dengan sifat-sifat sebagai berikut:

- Menganggap bawahannya sebagai manusia yang tidak/belum dewasa, atau anak sendiri yang
perlu dikembangkan.
- Bersikap melindungi.
- Jarang memberikan kesempatan kepada bawahan untuk mengambil keputusan sendiri.
- Hampir tidak pernah memberikan kesempatan kepada bawahan untuk berinisiatif.
- Memberikan atau hampir tidak pernah memberikan kesempatan pada pengikut atau bawahan
untuk mengembangkan imajinasi dan daya kreativitas mereka sendiri.
- Bersikap paling tahu dan paling benar.

7
 BAB IV

PENUTUP

A. Simpulan

Berdasarkan data yang kami peroleh dari wawancara terhadap pemilik dan manajer Mie Ayam
Lindu Aji dapat kami simpulkan bahwa :

1. Metode pemasaran yang digunakan Mie Ayam Lindu Aji  tidak bersifat tetap, tetapi
berubah sesuai dengan kebutuhan usaha. Terbukti dari awalnya unit usaha ini hanya
berjualan keliling , dan pada akhirnya menjadi metode dari mulut-kemulut. kemudian 
dikembangkan dengan menggunakan teknologi yang ada. Dan salah satu cara unit usaha
ini mempertahankan konsumen adalah dengan selalu memberikan pelayanan dan kualitas
yang terbaik kepada pelanggan.

B. SARAN

1. Sebaiknya Usaha Mie Ayam Lindu Aji mengembangkan lagi Usahanya, melihat
pelanggannya yang sangat banyak tetapi tempatnya tidak mampu memuat semua
pelanggannya.
2. Tidak hanya mengandalkan dari mulut-kemulut atau media sosial dalam promosi, tetapi
juga perlu adanya kreasi-kreasi baru,
3. Sebaiknya Mie Ayam Lindu Aji  membuka cabang lagi karena masyarakat sekitar sudah
tahu dan mengerti tentang kualitas dan rasanya yang luar biasa.
4. Tetap  menjaga kepuasan dan kepercayaan konsumen dengan cara memberikan
pelayanan terbaik.

8
LAMPIRAN

9
10